家政服务员四级练习题库含答案

家政服务员四级练习题库含答案一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.下面关于老年人饮茶的做法中，正确的是_。A、用滚开水泡茶B、饮浓茶C、不喝隔夜茶D、服茶无选择正确答案：C2.西红柿去皮的方法是。A、火烤B、热水烫C、冷水泡D、开水煮正确答案：B3.上呼吸道不包括__A、喉B、鼻及鼻旁窦C、咽及咽鼓管D、支气管正确答案：D4.不合理营养搭配的结果是_。A、改善身体的健康状况B、提高工作效率C、增强身体的抗病能力，提高身体免疫力D、导致衰老正确答案：D5.用220~250℃的炉温烤制油酥火烧时，饼坯入炉烤分钟左右至两面金黄即可。A、30B、40C、20D、10正确答案：D6.不是润肠食品。A、核桃B、瘦肉C、蜂蜜D、芝麻正确答案：B7.患一次就可获终身免疫。A、肺炎B、腹泻C、流感D、水痘正确答案：D8.不新鲜肉的特点是A、表面干燥或极为湿润B、肉色淡红发光C、有一种固有的香味D、表面微有干膜正确答案：A9.当婴幼儿1岁以后，白天需要睡2次，每次睡眠时间约个小时左右。A、3B、1C、2D、4正确答案：A10.要幼儿1岁时胃容量为毫升左右。A、450B、120C、350D、250正确答案：D11.熨烫丝织品衣物时，熨烫温度应设定在_℃。A、300-360B、160--180C、150~160D、210~230正确答案：D12.前置胎盘时，胎盘附着在子宫体的_.并盖在子宫颈内口上。A、后壁B、侧壁C、前壁D、下段正确答案：D13.人体缺乏__会引起心肌损害。A、锌B、硒C、铁D、钙正确答案：B14.不是盐基染料丝织品的特征。A、牢度差B、色彩齐全C、不易掉色、但色彩不艳D、鲜艳夺目正确答案：C15.纠正婴幼儿的偏食习惯，要在其时进行。A、胃口好、食欲不佳B、胃口差、食欲旺盛C、胃口差、食欲不佳D、胃口好、食欲旺盛正确答案：D16.电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种。A、调温型B、喷气喷雾型C、喷气型D、普通型正确答案：D17.烹调油的使用量每日应控制在克以内为宜。A、25B、45C、50D、65正确答案：A18.胎儿的完全由孕妇供给，缺乏时可导致婴儿早熟及贫血。A、维生素AB、维生素CC、维生素B12D、维生素B6正确答案：C19.萘是从里面提取的化学物质。A、酒精B、汽油C、石油D、煤焦油正确答案：D20.烫黄后立即垫上湿毛再熨烫一下，轻者可恢复原状。A、化衣料B、棉织物C、呢料D、丝润正确答案：A21.中维生素D的含量较多。A、牛奶和蛋黄B、蔬菜C、水果D、坚果正确答案：A22.在收藏前要把羽绒类农物上的金属扣用_涂抹一遍，且要敞开。A、机油B、米醋C、石蜡D、黄油正确答案：C23.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就。A、越慢B、越无力C、超有力D、越快正确答案：D24.呼吸道传染病主要通过、短距离飞沫或接触呼吸道分泌物等途径传播。A、便溺B、血液C、空气D、昆虫正确答案：C25.老年人最好在早晨点钟参加运动锻炼较为适宜。A、5~6B、9～10C、4~5D、8~9正确答案：D26.酒精擦浴主要适用于，因酒有较强的挥发性，在皮肤上蒸发时，可带走大量的热量。A、腹泻B、降血压C、高热降温D、降血脂正确答案：C27.就是把生的食品的原料置于烤箱中，利用烤箱的高温把食品生坯烘烤成熟的方法。A、炸B、煎C、烙D、烤正确答案：D28.不是先兆子痫前期症状。A、头痛、眼花B、血压升高C、下肢浮肿和蛋白尿D、孕妇的体重明显增加正确答案：D29.尿毒症患者应食用_饮食。A、多盐B、高热量C、低蛋白D、高蛋白正确答案：C30.在熨烫丝织品时可垫一层湿水布，水布含水量应为。A、20%-30%B、60%~70%C、80%~90%D、30%--50%正确答案：B31.较僵硬的鱿鱼、墨鱼适合用发。A、热水B、碱水C、冷水D、油正确答案：B32.接种甲肝疫苗后，有效保护期为年。A、1~3B、6~7C、3~5D、20正确答案：C33.我国规定岁为老年期。A、60~89B、60~80C、40~60D、50~70正确答案：A34.制作黄瓜拌鸭丝时，黄瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分钟。A、30B、10C、20D、40正确答案：B35.适量摄入可刺激肠蠕动，能有效防治老年性便秘。A、脂肪B、膳食纤维C、维生素D、蛋白质正确答案：B36.衣服上的印泥油，可先用汽油湿润，然后用清洗，再用酒精擦拭，最后用清水漂洗干净即可。A、香蕉水B、10%氨水C、松节油D、石墨粉正确答案：B37.适用于如阑尾、子宫等一般腹部手术后患者。A、无糖流食B、普通流食C、清流食D、浓流食正确答案：A38.在储藏干货的做法中，错误的是A、干货储藏间内切忌同时存放潮湿物品B、所有干货原料的码放必须做到隔墙、离地C、储藏间要保持干燥、凉爽、低温、低湿D、储藏干货原料的场所温度以30℃为佳正确答案：D39.婴幼儿腹泻的主要危险来自。A、食欲减退B、脱水C、呕吐D、大便呈黄色或黄绿色正确答案：B40.一般3~4个月的婴幼儿适合玩的游戏是_。A、手指游戏B、手舞游戏C、会动的小花狗D、肚皮舞正确答案：A41.适当多吃__既有利于消化吸收，也可以充分补充水分。A、水果B、蔬菜C、肉蛋类D、粥和汤正确答案：D42.患有高血压、冠心病的老年人应把食盐综合摄入量控制在每天克以下。A、8B、7C、5D、7正确答案：C43.与爱唠叨、爱挑剔的老年人相处时，不应该。A、生硬打断对方B、具有高度的忍耐力C、尽量把事情做到无可挑剔的程度D、把话题转移正确答案：A44.褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包扎。A、0.1%洗必肽B、0.2%呋喃西林C、0.04%呋喃西林D、0.5%洗必肽正确答案：A45.摄入过多反而会导致婴儿出现动脉硬化及精神发育迟缓。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E正确答案：C46.不是导致婴幼儿发生夜啼的原因。A、冷或热B、缺钙C、饥饿D、吃饱了正确答案：D47.孕妇一股不会在妊娠出现尿频、尿急的症状。A、晚期B、中期C、早期D、后期正确答案：B48.对胎儿发育、脂溶性维生素的吸收和产后乳汁分泌有很好的促进作用。A、蛋白质B、膳食纤维C、脂肪D、维生素正确答案：C49.在包裹新生儿前应为新生儿，穿好衣服。A、换上袜子B、换好床单C、戴好帽子D、换好尿布正确答案：D50.毛织品与丝织品不能用擦拭。A、10%柠檬酸液B、白萝卜汁C、白糖水D、氨水正确答案：D51.熨烫绢丝类衣物前，熨烫温度可高达℃。A、190~210B、140-160C、170~190D、210~230正确答案：D52.肠道中菌群失调是老年人患的主要原因。A、慢性便秘B、痴呆症C、高血脂症D、缺血性心脏病正确答案：A二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.在老年人中，视力减退比听力损害更多见。A、正确B、错误正确答案：B2.合理平衡的营养状态有保持充沛精力、提高工作效率、抗老防衰等作用。A、正确B、错误正确答案：A3.婴幼儿肾表面分叶要到2-4岁才消失。A、正确B、错误正确答案：A4.制作阳春面时，可将整个鸡蛋放在面条中煮。A、正确B、错误正确答案：B5.老年人应多吃含钙的食品，且应经常晒太阳，以促进钙的吸收利用。A、正确B、错误正确答案：A6.每100克蔬菜水果中含有0.016克胆固醇。A、正确B、错误正确答案：B7.流行性乙型脑炎、疟疾、鼠疫、丝虫病、出血热等都是血液传染病。A、正确B、错误正确答案：A8.孕妇如果胃部不适或胀气，应该避免食用含重碳酸钠的食物或药物。A、正确B、错误正确答案：A9.孕妇的体重每周增加5千克以上，可有明显浮肿，称显性水肿。A、正确B、错误正确答案：B10.婴幼儿1岁以后，其饮食的基本内容开始与成人类似，开始有主食与副食的区分。A、正确B、错误正确答案：A11.瘦肉、鱼、奶、大豆等食物中蛋白质含量较高，老年人应适当多食。A、正确B、错误正确答案：A12.妊娠中期，孕妇要多吃高蛋白、高脂肪、高热量的食品。A、正确B、错误正确答案：B13.常用来涨发干货的碱水的配制方法为3%的碱、7%的白石灰、90%的开水。A、正确B、错误正确答案：B14.婴幼儿7-9个月时，可以每日添加菜泥，土豆泥、胡萝下泥于粥中。A、正确B、错误正确答案：A15.柿子椒、西红柿等蔬菜中，维生素C的含量最为丰富。A、正确B、错误正确答案：A16.婴幼儿肝脏相对成人较小，到10个月时为出生时重量的20倍。A、正确B、错误正确答案：B17.多数新生儿在出生后3天左右会出现黄疸，一般在出生后约2周左右会自行消退。A、正确B、错误正确答案：A18.鸭肉性甘寒，有益阴养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰的作用。A、正确B、错误正确答案：A19.水果含有丰富的营养物质，每天至少要吃250~500克。A、正确B、错误正确答案：B20.产妇适量进食小米粥有助于恢复体力。A、正确B、错误正确答案：A21.熨烫毛料西裤的裤腰时要垫上水布熨烫，水布含水量应达到80%-90%。A、正确B、错误正确答案：A22.用铁锅炒菜可促进铁元素的补充。A、正确B、错误正确答案：A23.婴幼儿语言发展初期，家政服务员要尽可能使用儿话音，如把鸡蛋表述成“蛋蛋”。A、正确B、错误正确答案：B24.碱水发适用于胶质丰富的蹄筋、干肉皮、鱼肚等。A、正确B、错误正确答案：B25.缺铁可导致味觉灵敏度下降，严重缺铁会提高心肌梗死、慢性肾炎等疾病的发病率。A、正确B、错误正确答案：B26.产妇多吃鸡蛋有助于体力的恢复和婴儿的生长发育。A、正确B、错误正确答案：A27.产褥期一股需要16-18周。A、正确B、错误正确答案：B28.肝病患者早期应食用低蛋白饮食，晚期要食用高蛋白饮食。A、正确B、错误正确答案：B29.孕妇应适时休息，放松心情，保持精神愉快，保持生活环境空气新鲜、流通。A、正确B、错误正确答案：A30.水痘主要通过飞沫经呼吸道传染，接触被病毒污染的尘土、衣服、用具等也可能被传染。A、正确B、错误正确答案：A31.在流脑高发季节，室内可用食醋、艾叶等熏蒸消毒，杀灭病菌。A、正确B、错误正确答案：A32.最近6周注射过丙种球蛋白、免疫球蛋白的婴幼儿，应推迟活疫苗的接种。A、正确B、错误正确答案：A33.维生素B1缺乏会引起脂溢性皮炎和阴囊炎等病症。A、正确B、错误正确答案：B34.储藏干货原料的场所温度以20℃为佳，湿度应控制在50%~60%之间。A、正确B、错误正确答案：B35.膳食中的热量主要来源于粮谷类食物、薯类食物、豆类食物、植物性食物。A、正确B、错误正确答案：B36.妊娠最后几周，孕妇在医生指导下适量应用维生素E可起到预防凝血机能障碍的作用。A、正确B、错误正确答案：B37.使用普通型熨斗熨烫衣物时要借助辅助工具如喷壶、湿毛巾等，否则容易烫坏衣物。A、正确B、错误正确答案：A38.熨烫纯棉制服裤、牛仔裤时，主要熨烫正面，反面改烫。A、正确B、错误正确答案：B39.衣物上的皮鞋油用汽油、松节油或酒精均可擦除，然后用清水漂洗干净。A、正确B、错误正确答案：A40.老年人饮食以素食为主就是要求老年人不吃动物性食品。A、正确B、错误正确答案：B41.口蘑蒸鸡必须用大火蒸至肉质熟烂，中途不能打开锅盖。A、正确B、错误正确答案：A42.人到中年，小肠壁内层赖以完成物质吸收的黏膜逐渐变厚，细胞数量增加。A、正确B、错误正确答案：