国家畜禽遗传资源品种名录陕北毛驴

国家畜禽遗传资源品种名录陕北毛驴范围本标准规定了陕北毛驴的品种来源和特性、体型外貌特征、生产性能、测定方法和种用基本条件。本标准适用于陕北毛驴的鉴别。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。品种来源和特性陕北毛驴是陕北地区的一个古老品种，有山地型、沙地型两种类型，山地型主要分布在延安市北部和榆林市南部丘陵沟壑区，体小而善走山路，当地群众习惯也叫小毛驴；沙地型主要分布在陕北风沙区，体小而善走沙路而又叫滚沙驴。主要分布于陕西北部丘陵沟壑和长城沿线风沙区，中心产区主要在延安市吴起、安塞、宝塔及榆林市定边、靖边等县区，此外，陕北地区其他县区也有少量分布。具有适应性强、耐粗饲，并具有耐热、耐旱、耐渴、耐饥饿，抗应激能力强等优势。体型外貌特征4.1外貌特征陕北毛驴属小型驴。体格小，体质结实紧凑，结构匀称，体型呈方形。头稍大，颈低平，眼适中，耳中等。前胸窄，背腰平直或稍凹下，尻短斜，腹大小适中，但母驴和老龄驴多为草腹。四肢结实、干燥，关节明显，蹄质结实。被毛长而密，缺乏光泽，皮厚骨粗，尾毛浓密，尾础低，尾长过飞节。山地型结实较紧凑，沙地型结实偏粗糙。据对67头陕北毛驴抽血、被毛毛色统计，主要以黑色为主。黑色占87.9%，灰色占9.9%，青色占2.2%。眼圈、嘴、额下、胸前、腹部多为白色，部分仅眼圈、嘴为白色，也有少量四肢内侧为白色。浅色者均有黑色背线和鹰膀。黑毛色者冬春体侧被毛为褐色，无光泽，夏秋脱换后恢复为黑色，有光泽。也有毛驴全身被毛、皮肤均为黑色，群众叫墨嘴子，称该毛色驴视力不好、毛色也不受欢迎。4.2成年体重体尺陕北毛驴成年体重和体尺见表1。表1成年陕北毛驴体重及体尺指标性别数量（n）体重（kg）体高（cm）体长（cm）胸围（cm）管围（cm）公12170.3±26.1121.5±7.6115.5±7.6125.8±7.314.5±0.9母55182.0±36.2122.8±7.3116.4±10.8129.3±8.914.2±0.7续表性别头长（cm）颈长（cm）胸宽（cm）胸深（cm）尻高（cm）尻长（cm）尻宽（cm）公48.9±5.057.3±5.926.8±5.148.8±3.4123.6±6.732.3±6.233.8±3.5母50.4±4.257.7±4.927.1±4.449.6±4.6126.2±7.531.4±6.135.1±4.45生产性能5.1生长性能表2陕北毛驴不同年龄生长发育体重指标单位：kg性别数量（n）初生重6月龄12月龄公1017.6±0.645.9±2.666.7±2.2母2016.2±0.842.9±2.262.2±2.35.2繁殖性能陕北毛驴母驴12-18月龄性成熟，多在2-3岁月龄开始配种，发情季节以3-9月为主，也有常年发情的，发情周期18-22d，发情持续期5-7d，妊娠期350-360d，一般利用年限12-13年，1头母驴终身可产8-10头。陕北毛驴主要繁殖性能指标见表5。表3陕北毛驴繁殖性能指标数量性成熟（月龄）初配年龄（y）发情周期（d）发情持续期（d）妊娠期（d）幼驹成活率（%）6715.3±1.92.3±0.321.2±0.95-7356.9±12.198.0陕北毛驴公驴12-18月龄性成熟，2-3岁开始配种，配种一般采取本交。一般一头公驴一年能配种毛驴20-50头。一般利用年限10-15年，5.3产肉性能：在放牧加补饲中等饲养管理水平下，2022年在宝塔、吴起、安塞对陕北毛驴屠宰性能测定，统计结果见表3。表4陕北毛驴屠宰性能统计结果性别数量月龄宰前活重胴体重净肉重骨重骨肉比公526.4±3.6132.1±10.460.1±6.847.1±5.413.0±1.43.6±0.1母535.6±4.6151.8±13.172.9±5.158.3±4.214.6±1.04.0±0.2续表性别腹脂重脏器重皮重屠宰率肋骨对数脊椎数公1.3±0.112.1±1.510.8±0.745.4±2.418±030±0母2.0±0.713.9±1.011.3±0.948.1±1.918±030±05.4驴肉品质驴肉是上等肉品，素有“天上龙肉，地下驴肉”之说，肉质细嫩，蛋白质含量比猪肉、牛肉要高，是典型的高蛋白、低脂肪食物。具体主要营养成分见表4。表5驴肉的营养成分（每100g所含量）蛋白质（g）脂肪（g）钙（mg）磷（mg）铁（mg）热量（cal）18.600.71014413.60825.5役用性能陕北毛驴驮运能力最强，骑乘走沙路日行30-45kg，驮重60-90kg，可日行30-40km。2头毛驴一犋半天可耕地3亩，役用性能骟驴高于母驴。5.6生理指标表6生理生化指标项目体温（℃）呼吸（次/min）脉搏（次/min）血沉15min30min45min60min结果37.5±0.520.1±6.743.0±3.934.±17.667.0±30.788.1±32.498.9±32.5续表项目红细胞（万/㎜³）白细胞（个/㎜³）血红蛋白（g/100ml）白血球分类（%）嗜酸性嗜中性淋巴细胞单核细胞结果700.5±67.59394.7±1840.711.2±0.90.268.529.71.66测定方法6.1体型外貌个体鉴定现场调查前调查者要查阅相关文献资料，进一步了解所属品种类型的体型外貌特征，熟悉被调查品种的典型特征。现场调查时，调查者与毛驴保持3-4米的距离，从毛驴的正面、侧面和后面进行观察，然后令毛驴走动进一步观察，取得概括认知后，再走近毛驴，细致审查、鉴定个体体型外貌特征及其它独特性状。6.2体尺体重鉴定6.2.1体高：用测杖测得的鬐甲最高点至地面的垂直距离，以厘米（cm）表示。6.2.2体长：即体斜长，用测杖测得的肩端后缘至臀端后缘的直线距离，以厘米（cm）表示。6.2.3胸围：用软尺测得的肩胛骨后缘处垂直绕一周的胸部围长度，以厘米（cm）表示。6.2.4管围：用软尺测得的左前管部上1/3的下端（最细处）的周长度，以厘米（cm）表示。6.2.5头长：项顶至鼻端直线间距离，以厘米（cm）表示。。6.2..6颈长：耳根至肩胛前缘，以厘米（cm）表示。。6.2.7胸宽：两肩端外侧之间的宽度，以厘米（cm）表示。。6.2.8胸深：鬐甲最高点至胸下缘垂直距离，以厘米（cm）表示。。6.2.9尻高：尻部最高点至地面的垂直距离，以厘米（cm）表示。。6.2.10尻长：腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离，以厘米（cm）表示。。6.2.11尻宽：两腰角外侧间（左右两腰角（髋结节）最大宽度）的水平距离，以厘米（cm）表示。6.2.12体重：即空腹重，驴早晨未进食前测定的重量。体重应在磅秤或地秤上称量。测定成年母驴应为空怀至妊娠2个月内的个体，单位以千克（kg）表示。6.3屠宰性能鉴定6.3.1.宰前活重：禁食24h、禁水12h后待宰前的活重，以千克（kg）表示。6.3.2胴体重：经宰杀放血后，除去皮、头、蹄、尾、内脏（保留肾及肾周脂肪）及生殖器（母驴去除乳房）后的躯体重量，以千克（kg）表示。。6.3.3净肉重：胴体剔除骨骼、韧带后的全部肉重，以千克（kg）表示。。6.3.4骨重：剔除胴体肌肉后即时称取骨骼总重，以千克（kg）表示。。6.3.5骨肉比：净肉重与骨重之比。6.3.6腹脂重：屠宰后，剥离腹部脂肪的即时称重，以千克（kg）表示。。6.3.7脏器重：宰后掏出内脏，即时分别称取心（留冠状动脉称重）、肝、肺（气管<2cm）、脾、胃（剪断食管和肠管）、肾及肠（清除内容物并清洗）的重量，以千克（kg）表示。。6.3.8皮重：将驴皮剥下并沥干水分后称取的重量，以千克（kg）表示。。6.3.9屠宰率：胴体重占宰前重的百分比。6.3.10肋骨对数：驴屠宰后剔除肌肉，计数肋骨对数。6.3.11脊椎数：颈椎、胸椎、腰椎的总数。6.4其他备注：描述来源、饲养方式、饲料组成及营养水平。7种用基本要求种用要求如下：7.1体型外貌应符合本品种特征，生殖器官发育正常。7.2无遗传疾患和