国家畜禽遗传资源品种名录陕北毛驴编制说明

国家畜禽遗传资源品种名录陕北毛驴编制说明制定（修订）标准的必要性和意义陕北毛驴是陕北地区的一个古老品种。因分布于延安、榆林两市小型毛驴的总称，属驮挽兼用小型类型。有山地型、沙地型两种类型，山地型主要分布在延安市北部和榆林市南部丘陵沟壑区，体小而善走山路，当地群众习惯也叫小毛驴；沙地型主要分布在陕北风沙区，体小而善走沙路而又叫滚沙驴。该品种已被列入《陕西省地方家畜家禽品种志（2011年版）》、《国家畜禽遗传资源品种目录（2021年版）》。陕北毛驴具有适应性强、耐粗饲，并具有耐热、耐旱、耐渴、耐饥饿，抗应激能力强等优势，深受群众喜爱，据2021年普查，全省陕北毛驴存栏量仅907头，而且也未制定过该品种地方标准，制约了该品种发展及保护开发和利用，因此，制定陕北毛驴陕西省地方品种标准对陕北毛驴品种保种及产业持续健康发展是非常必要的，也是具有重要意义的。二、工作简况1.起单位主导单位：延安市畜牧技术推广站参与单位：陕西省畜牧技术推广总站西北农林科技大学延安市种畜场宝塔区畜牧兽医服务中心吴起县畜牧兽医服务中心2.主要起草人姓名性别职称/职务单位任务分工三、主要起草过程项目申请：“陕北毛驴地方品种标准”研究项目来源于陕西省质量技术监督局“陕西省市场监督管理局关于下达2024年第二批地方标准制修订计划的函”（陕市监函〔2024〕590号）文件通知，计划编号SDBXM100-2024，开展了以下工作：成立项目起草小组：2021年以来，在积极组织开展第三次畜禽遗传资源普查工作及实施种业振兴“三年打基础”的工作任务中，对陕北毛驴品种开展了品种调查、性能测定及屠宰试验等调查测定，基本摸清陕北毛驴品种来源、生长发育、繁殖性能等生产性能，形成了《陕北毛驴陕西省地方品种标准（讨论稿）》。调研：对延安市13个县区114个乡镇（街道办事处）1924个行政村及榆林市进行调查测定，并调查测定97头（其中成年67头），屠宰10头，形成了品种来源、外貌特征、生产性能等品种特征描及性能指标比较科学的《陕北毛驴陕西省地方品种标准（征求意见稿）》。（一）陕西省地方标准编制原则本标准的编制依据《中华人民共和国标准法》、《地方标准管理办法》和《地方标准制定规范》相关要求进行编制。（二）确定地方标准主要依据本标准的结构、要素、格式及描述方法参照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》。本标准是项目组经过多年的调查研究积累，同时参考国内相关研究进展，对前期研究结果集成而制定的陕北毛驴陕西省地方品种标准。1、适用范围本标准规定了陕北毛驴的品种来源和特性、体型外貌特征、生产性能、测定方法和种用基本条件。本标准适用于陕北毛驴的鉴别。2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3、术语与定义下列术语和定义适用于本文件。3.1体型外貌个体鉴定现场调查前调查者要查阅相关文献资料，进一步了解所属品种类型的体型外貌特征，熟悉被调查品种的典型特征。现场调查时，调查者与毛驴保持3-4米的距离，从毛驴的正面、侧面和后面进行观察，然后令毛驴走动进一步观察，取得概括认知后，再走近毛驴，细致审查、鉴定个体体型外貌特征及其它独特性状。3.2体尺体重鉴定3.2.1体高：用测杖测得的鬐甲最高点至地面的垂直距离，以厘米（cm）表示。3.2.2体长：即体斜长，用测杖测得的肩端后缘至臀端后缘的直线距离，以厘米（cm）表示。3.2.3胸围：用软尺测得的肩胛骨后缘处垂直绕一周的胸部围长度，以厘米（cm）表示。3.2.4管围：用软尺测得的左前管部上1/3的下端（最细处）的周长度，以厘米（cm）表示。3.2.5头长：项顶至鼻端直线间距离，以厘米（cm）表示。。3.2..6颈长：耳根至肩胛前缘，以厘米（cm）表示。。3.2.7胸宽：两肩端外侧之间的宽度，以厘米（cm）表示。。3.2.8胸深：鬐甲最高点至胸下缘垂直距离，以厘米（cm）表示。。3.2.9尻高：尻部最高点至地面的垂直距离，以厘米（cm）表示。。3.2.10尻长：腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离，以厘米（cm）表示。。3.2.11尻宽：两腰角外侧间（左右两腰角（髋结节）最大宽度）的水平距离，以厘米（cm）表示。3.2.12体重：即空腹重，驴早晨未进食前测定的重量。体重应在磅秤或地秤上称量。测定成年母驴应为空怀至妊娠2个月内的个体，单位以千克（kg）表示。3.3屠宰性能鉴定3.3.1.宰前活重：禁食24h、禁水12h后待宰前的活重，以千克（kg）表示。3.3.2胴体重：经宰杀放血后，除去皮、头、蹄、尾、内脏（保留肾及肾周脂肪）及生殖器（母驴去除乳房）后的躯体重量，以千克（kg）表示。。3.3.3净肉重：胴体剔除骨骼、韧带后的全部肉重，以千克（kg）表示。。3.3.4骨重：剔除胴体肌肉后即时称取骨骼总重，以千克（kg）表示。。3.3.5骨肉比：净肉重与骨重之比。3.3.6腹脂重：屠宰后，剥离腹部脂肪的即时称重，以千克（kg）表示。。3.3.7脏器重：宰后掏出内脏，即时分别称取心（留冠状动脉称重）、肝、肺（气管<2cm）、脾、胃（剪断食管和肠管）、肾及肠（清除内容物并清洗）的重量，以千克（kg）表示。。3.3.8皮重：将驴皮剥下并沥干水分后称取的重量，以千克（kg）表示。。3.3.9屠宰率：胴体重占宰前重的百分比。3.3.10肋骨对数：驴屠宰后剔除肌肉，计数肋骨对数。3.3.11脊椎数：颈椎、胸椎、腰椎的总数。4、技术要求本标准主要技术指标主要来源于2021-2023年由延安市畜牧技术推广站主持开展第三次畜禽遗传资源普查项目工作，按照普查的要求，对陕北毛驴进行调查测定，并多次与中省专家、市县科技人员和广大养殖户调查座谈，广泛征求意见，结合专家和相关人员提出的意见，我们采纳了相关意见建议并对相关内容进行修订。四、采用国际标准和国外先进标准的程度，以及与国际、国外同类标准水平的对比情况，或与测试的国外样品、样机的有关数据对比情况本标准没有采用国际标准和国外先进标准的相关内容。五、知识产权说明：标准涉及的相关知识产权说明本标准知识产权归提出单位所有，没有知识产权争议。六、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系本标准符合现行法律、法规和强制性国家的标准。七、重大分歧意见的处理经过和依据无重大分歧意见。八、国家标准作为强制性国家标准或推荐性国家标准的建议由于本标准涉及我省陕北毛驴保种和产业发展，建议将本标准作为推荐性地方标准批准发布，用于指导和规