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文档简介
食堂承包补充协议卫生标准合同编号:__________地址:联系人:联系电话:地址:联系人:联系电话:一、食堂卫生管理1.1乙方应按照我国《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的要求,严格执行食品安全管理制度,确保食堂卫生。1.2乙方应设立食堂卫生管理部门,负责食堂的日常卫生管理工作,并对食堂卫生安全负总责。1.3乙方应定期对食堂工作人员进行卫生培训,提高其食品安全意识和卫生操作技能。1.4乙方应确保食堂内部环境整洁,地面无污垢、油渍,桌面、餐具、厨房设备设施清洁卫生,定期进行消毒。1.5乙方应加强食品原料采购、储存、加工、销售全过程管理,防止食品中毒事件的发生。二、食堂卫生检查与监督2.1甲方有权对乙方食堂进行定期或不定期的卫生检查,并要求乙方提供相关卫生资料。2.2乙方应积极配合甲方进行卫生检查,对检查中发现的问题及时进行整改。2.3甲方有权聘请专业机构对乙方食堂进行卫生评估,评估结果作为衡量乙方食堂卫生状况的依据。2.4乙方应按照甲方要求,定期提交食堂卫生状况报告,内容包括但不仅限于食品安全、卫生设施、工作人员健康证明等。三、卫生事故处理3.1如发生食品安全事故,乙方应立即向甲方报告,并采取措施防止事故扩大。3.2乙方应积极配合甲方及相关部门进行事故调查,承担相应责任。3.3甲方有权根据事故调查结果,要求乙方采取改进措施,确保食堂卫生安全。四、违约责任4.1如乙方违反本补充协议,甲方有权要求乙方立即整改,并视情节严重程度给予违约金。4.2如乙方违反主合同及本补充协议,导致甲方遭受损失的,乙方应承担相应的赔偿责任。五、其他5.1本补充协议自双方签字(或盖章)之日起生效,与主合同具有同等法律效力。5.2本补充协议一式两份,甲乙双方各执一份。甲方(盖章):乙方(盖章):签订日期:____年__月__日一、附件列表:1.《食堂承包合同》2.《食品安全法》3.《餐饮服务食品安全操作规范》4.食堂卫生检查报告5.食堂卫生评估报告6.食堂卫生状况报告7.违约金计算公式8.赔偿计算公式二、违约行为及认定:1.乙方未按照法律法规要求执行食品安全管理制度,视为违约。2.乙方未设立食堂卫生管理部门或未对食堂卫生安全负总责,视为违约。3.乙方未定期对食堂工作人员进行卫生培训,视为违约。4.乙方食堂内部环境不整洁,卫生设施不完善,视为违约。5.乙方未配合甲方进行卫生检查,视为违约。6.乙方未按照甲方要求提交食堂卫生状况报告,视为违约。7.乙方发生食品安全事故未及时报告或未采取措施防止事故扩大,视为违约。三、法律名词及解释:1.甲方:指食堂的业主或者管理者。2.乙方:指食堂的承包商或运营者。3.食堂卫生:指食堂的内部环境、设施、食品和工作人员的卫生状况。4.食品安全法:我国规定食品生产、流通、销售等相关活动的法律法规。5.餐饮服务食品安全操作规范:我国针对餐饮服务行业制定的食品安全操作规范。6.违约金:指乙方违反合同约定时,需支付给甲方的经济赔偿。7.赔偿:指乙方因违约行为导致甲方损失时,需承担的赔偿责任。四、执行中遇到的问题及解决办法:1.问题:乙方食堂卫生状况不良。解决办法:甲方有权要求乙方立即整改,并视情节严重程度给予违约金。2.问题:乙方未按照要求提交食堂卫生状况报告。解决办法:甲方有权要求乙方立即整改,并视情节严重程度给予违约金。3.问题:乙方发生食品安全事故未及时报告或未采取措施防止事故扩大。解决办法:甲方有权要求乙方立即整改,并要求乙方承担相应赔偿责任。4.问题:甲方对乙方食堂进行卫生检查时,乙方不配合。解决办法:甲方有权要求乙方配合卫生检查,并视情节严重程度给予违约金。五、所有应用场景:1.甲方为食堂的业主或管理者,乙方为食堂的承包商或运营者。2.甲方要求乙方按照法律法规要求保证食堂卫
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