2025届河北邢台市南和一中高三生物第一学期期末预测试题含解析

2025届河北邢台市南和一中高三生物第一学期期末预测试题注意事项1．考生要认真填写考场号和座位序号。2．试题所有答案必须填涂或书写在答题卡上，在试卷上作答无效。第一部分必须用2B铅笔作答；第二部分必须用黑色字迹的签字笔作答。3．考试结束后，考生须将试卷和答题卡放在桌面上，待监考员收回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．下图为某一家人的族谱图，其中甲、乙、丙、丁及戊的血型未知。下列关于甲～戊所有可能的血型叙述（控制血型的基因为ⅠA、ⅠB、i，它们都是等位基因，A型的基因型为ⅠAⅠA或ⅠAi，B型的基因型为ⅠBⅠB或ⅠBi，O型的基因型为ii，AB型的基因型为ⅠAⅠB），其中叙述最准确的是（）A．甲可能的血型为两种：O型、B型B．乙可能的血型为一种：O型C．丙可能的血型为一种：A型D．丁可能的血型为两种：O型、B型2．从自然界中的生物体内分离得到的天然酶，在工业生产环境中催化效率往往较低。科研人员通过下图所示的流程改造天然酶，已改进酶的功能。对这一改造过程的分析，不合理的是（）A．①过程产生的基因突变是随机的B．②过程中受体菌应处理为感受态C．③过程筛选突变酶依赖于抗生素D．多次重复循环导致酶的定向进化3．利用反渗透法可以淡化海水。反渗透法指的是在半透膜的原水一侧施加适当强度的外界压力，原水透过半透膜时，只允许水透过，其他物质不能透过而被截留在原水一侧半透膜表面的过程。下列相关叙述错误的是（）A．渗透作用发生的必备条件是有半透膜和膜两侧有浓度差B．反渗透法淡化海水时，施加的外界压力应大于海水渗透压C．植物的原生质层相当于一种具有选择透过性的半透膜D．反渗透法淡化海水时，所用半透膜上含有多种载体蛋白4．在圣露西亚岛有两种植物靠一种蜂鸟传粉。一种植物的花蕊蜜管直而短，另一种则弯而深。雌鸟的长鸟喙适于在弯曲的长筒状花蕊蜜管中采蜜，雄鸟短鸟喙适于在短小笔直的花蕊蜜管中采蜜。由此得出的结论不正确的是A．雌雄蜂鸟在不同植物上采蜜缓解了雌雄蜂鸟间的种内斗争B．两种植物花蕊蜜管形态的差异是因蜂鸟采蜜导致的变异C．花蕊蜜管形态与鸟喙长度相适应是长期相互选择的结果D．蜂鸟的性别比例和种群密度会影响两种植物的种群密度5．β-淀粉样蛋白（Aβ）在脑组织内堆积会导致阿尔茨海默病。小胶质细胞是脑组织中的重要免疫细胞，具有“清洁”功能。CD22是一种仅表达在小胶质细胞表面的膜蛋白。研究人员给实验组小鼠的大脑注射CD22单克隆抗体（单抗），对照组不注射，评估CD22单抗对小胶质细胞清除能力的影响。48小时后，得到图所示结果。以下分析不合理的是（）A．CD22单抗能特异性结合小胶质细胞膜上的CD22B．CD22蛋白基因可在小胶质细胞中特异性表达C．敲除CD22蛋白基因会增加小鼠脑中Aβ含量D．小胶质细胞能吞噬并清除Aβ以减少其过度堆积6．在进行“观察植物细胞的质壁分离及复原”的实验时，下列相关叙述不正确的是（）A．实验材料应选择有活性的且有大液泡的植物细胞B．在显微镜下看到正常细胞后再滴加高浓度蔗糖溶液C．只有具紫色液泡的洋葱表皮细胞才能发生质壁分离D．本实验不能证实溶质分子进出细胞的方式二、综合题：本大题共4小题7．（9分）几丁质是构成植物病原真菌和昆虫外骨骼的组分，高等动植物和人类体内不含几丁质。某些微生物能合成几丁质酶（胞外酶），将几丁质降解为N-乙酰氨基葡萄糖。科研人员通过微生物培养获得几丁质酶，用于生物防治。回答下列问题。（l）几丁质酶用于植物病虫害防治的优势是____。（2）欲筛选几丁质酶高产菌株，应在培养基中加入几丁质，为微生物提供____。菌株接种前对培养基灭菌，杀死培养基内外_______。菌株筛选成功后，可将培养的菌液与灭菌后的___混合，在-20℃长期保存。（3）将筛选出的菌株接种到培养基中，30℃恒温振荡培养至几丁质降解完全，得到几丁质酶发酵液，将其离心，保留_________（填“上清液”或“沉淀”），获得粗酶样品；在胶体几丁质固体培养基上打孔，将粗酶样品加入孔内，恒温静置8h，根据透明圈的大小可判____________________。（4）通过SDS-___法进行几丁质酶样品纯度检测，加入SDS的目的是____。8．（10分）北方盛产山植，常添加白砂糖和酵母菌进行发酵，酿成甜美的山楂酒。如果将山楂酒过滤后稀释下，再添加醋酸菌，在一定条件下发酵，还可生产山楂果醋，据此分析并回答下列问题：（1）与醋酸菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是____________。（2）酒精发酵前加入的白砂糖主要是为菌种提供______（碳源或氮源或生长因子）。下图表示白砂糖的添加量对酒精生成量的影响，白砂糖的添加量为______%左右最为合理。（3）科技人员计划培养“自养”型的菌种，即这些菌种可以固定CO2，从化学反应中获取能量。他们首先对菌种进行基因改造，转入几种固定CO2和获取化学能所需的关键基因，再将它们放在______环境中续连续选择培养，200天后，能够“只吃CO2”的菌种终于诞生。（4）为节省资源，酒精发酵和醋酸发酵可利用同一个装置，但要将温度______，保证空气______。（5）借鉴前面发酵的经验，某工厂计划大批量生产山楂果醋。为进一步提高产量，预探究果醋的最佳发酵温度。请你简单说明实验思路____________。9．（10分）水稻穗粒数可影响水稻产量。研究者筛选到一株穗粒数异常突变体，并进行了相关研究。（1）农杆菌Ti质粒上的T-DNA序列，可以从农杆菌中转移并随机插入到被侵染植物的__________中，导致被插入的基因功能丧失。研究者用此方法构建水稻突变体库，并从中筛选到穗粒数异常突变体。（2）研究者分别用EcoRⅠ、HindⅢ、BamHⅠ三种限制酶处理突变体的总DNA，用HindⅢ处理野生型的总DNA，处理后进行电泳，使长短不同的DNA片段分离。电泳后的DNA与DNA分子探针（含放射性同位素标记的T-DNA片段）进行杂交，得到如图所示放射性检测结果。①由于杂交结果中_____________________，表明T-DNA成功插入到水稻染色体基因组中。（注：T-DNA上没有EcoRⅠ、HindⅢ、BamHⅠ三种限制酶的酶切位点）②不同酶切结果，杂交带的位置不同，这是由于_____________________________不同。③由实验结果判断突变体为T-DNA单个位点插入，依据是____________________。（3）研究者用某种限制酶处理突变体的DNA（如下图所示），用_______将两端的黏性末端连接成环，以此为模板，再利用图中的引物________组合进行PCR，扩增出T-DNA插入位置两侧的未知序列。经过与野生型水稻基因组序列比对，确定T-DNA插入了2号染色体上的B基因中。（4）研究发现，该突变体产量明显低于野生型，据此推测B基因可能_____（填“促进”或“抑制”）水稻穗粒的形成。（5）育种工作者希望利用B基因，对近缘高品质但穗粒数少的低产水稻品系2进行育种研究，以期提高其产量，下列思路最可行的是（_________）。a．对水稻品系2进行60Co照射，选取性状优良植株b．培育可以稳定遗传的转入B基因的水稻品系2植株c．将此突变体与水稻品系2杂交，筛选具有优良性状的植株10．（10分）白酒发酵过程中，窖池中培养液的pH会降低。为选育适合白酒生产的耐酸性强的酵母菌，研究者进行了相关实验。请回答有关问题：（1）酵母菌的代谢类型是________。（2）温度和pH是影响酵母菌生长和发酵的重要条件。________℃左右最适合酵母菌繁殖。酵母菌能在pH值为1．0~2．4的范围内生长，最适pH值为3．4~4．0。发酵过程中窖池中培养液的pH会逐渐下降，原因是________________。（1）从窖池取含酵母菌的适量培养液分别接种到酸碱度不同的麦芽汁培养基上，发现在pH≤1的环境中，仍可检测到少量耐酸性酵母菌生长，这些菌株是________形成的。（3）研究者从pH为2~1的培养液中获得菌种，可通过________法接种到培养基上，进行纯化培养。纯化培养所用培养基常用________法灭菌，灭菌后在________附近倒平板。（4）实验获得了三个耐酸性强的酵母菌菌株，特点如下表。菌株ABC特点pH≤1时，生长代谢正常并优于其它常规菌种pH≤1时，生长代谢正常，pH3~6时不正常pH为2~6时，生长代谢正常并优于其|它常规菌种依据菌株特点，研究者认为C菌株更适合作为白酒发酵菌株，作出这一判断的理由是________。11．（15分）对下列生物学实验的结果和过程进行预测、分析与判断。（1）甲同学用标志重捕法调查某湖泊鲫鱼种群密度，若调查期间有些个体身上的标志丢失，则该种群密度的估测数值会___________。当鲫鱼被大量捕捞后，其K值将__________。（2）乙同学针对血糖调节进行了如下研究：①在验证胰岛素具有降低血糖浓度作用的实验中，以小鼠的活动状况为观察指标，注射胰岛素溶液和葡萄糖溶液的顺序应是__________________。②人体血液中胰岛素与胰高血糖素的摩尔比值，在不同生理状况下是不同的。当机体处于低血糖状况时，该比值明显______（填“上升”或“下降”），此时机体物质代谢的变化是________（答出2点即可）。（3）丙同学对小鼠生长发育过程中的激素调节进行了以下研究：（本题中对激素的浓度和剂量不作要求）①探究甲状腺激素对小鼠生长发育影响的实验时，需将小鼠均分甲、乙组，甲组每天注射甲状腺激素，乙组每天注射___________作为对照。②若要进一步探究甲状腺激素和生长激素对小鼠生长发育是否具有协同作用，则在上述实验基础上，还需补充两组实验：丙组每天注射生长激素，丁组每天注射_________。（4）丁同学以某种实验小鼠为材料制备某种血清抗体。①欲获得某一种较高浓度的抗体，实验的关键是需对小鼠进行__________________处理，请从免疫机理的角度，解释其原因是____________________________________。②预测实验结果（以坐标曲线图形式表示实验结果）：___________________

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、C【解析】

人类的ABO血型是受IA，IB和i三个复等位基因所控制的。IA和IB对i基因均为显性，IA和IB为并显性关系，即两者同时存在时，能表现各自作用。A型血型有两种基因型IAIA和IAi，B型血型有两种基因型IBIB和IBi，AB型为IAIB，O型为ii。【详解】A型（IAIA和IAi）和A型（IAIA和IAi）的子代可能为A型（IAIA和IAi）或O型（ii），丙和丁的后代为AB型，说明丙只能为A型（IAIA和IAi），不能为O型，而丁可能为B型（IBIB和IBi）或AB型（IAIB），不可能是O型。乙为A型（IAIA和IAi）或O型（ii），其儿子为A型，只要甲不是IBIB以及甲和乙不同时是O型或甲是IBi同时乙是O型，甲其它情况的血型均可以和乙生出A型儿子，所以甲可能的血型是A型、B型、O型和AB型，综上分析，C符合题意，ABD不符合题意。故选C。2、C【解析】

题图分析：图示表示改造天然酶的流程，其中①②③④分别表示对天然酶基因进行易错PCR、分别导入不同的受体菌、筛选催化效率高的突变酶、提取相关的酶基因。【详解】A、①过程产生的基因突变是随机的，A正确；B、②过程中导入受体菌时，应用钙离子处理为感受态状态，B正确；C、③过程筛选突变酶依赖于抗原-抗体杂交，C错误；D、多次重复循环导致酶的定向进化，使酶的活性越来越高，D正确。故选C。3、D【解析】

1、渗透作用发生的条件是具有半透膜、膜两侧具有浓度差，在渗透装置中，水分子从低浓度溶液中通过半透膜进入高浓度溶液中的多，从而使玻璃管内的液面发生变化。2、当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩，由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。【详解】A、渗透作用发生的必备条件是有半透膜和膜两侧有浓度差，A正确；B、根据题干信息“在半透膜的原水一侧施加适当强度的外界压力，原水透过半透膜时，只允许水透过”，可以推测，施加的外界压力应大于海水渗透压才能迫使海水通过半透膜，B正确；C、植物的原生质层相由细胞膜、液泡膜及之间的细胞质组成，细胞膜和液泡膜都具有选择透过性，所以整个原生质层相当于一种具有选择透过性的半透膜，C正确；D、反渗透法淡化海水时，所用的是人工合成的半透膜，不含有载体蛋白，D错误。故选D。【点睛】本题根据渗透作用的原理，设置反渗透作用的情景，考生需要根据题干信息，理解反渗透作用的原理，同时结合渗透作用进行分析。4、B【解析】

1、现代生物进化理论的基本观点：种群是生物进化的基本单位，生物进化的实质在于种群基因频率的改变。突变和基因重组、自然选择及隔离是物种形成过程的三个基本环节，通过它们的综合作用，种群产生分化，最终导致新物种的形成。其中突变和基因重组产生生物进化的原材料，自然选择使种群的基因频率发生定向的改变并决定生物进化的方向，隔离是新物种形成的必要条件。

2、共同进化是指不同物种之间，生物与无机环境之间在相互影响中不断进化和发展。

3、种群的数量特征（核心问题）：

①种群密度：种群最基本的数量特征；

②出生率和死亡率、迁入率和迁出率：决定种群数量变化的主要因素；

③年龄结构和性别比例：预测种群数量变化的主要依据（一般根据年龄结构）。【详解】食物来源有别，可以很好缓解种内个体间因争夺食物的斗争。题干信息告知同种雌雄蜂鸟采蜜不同植物，食物来源不同，可缓解种内斗争，A正确；甲乙两种植物花蕊蜜管形态的差异是突变导致的，但这种突变不是采蜜导致的，采蜜只能对其进行选择，B错误；根据现代进化理论认为，现存的生物之间的适应关系是共同进化的结果，是长期自然选择的结果，即花蕊蜜管形态与鸟喙长度相适应是长期相互选择的结果，C正确；蜂鸟采蜜的同时会帮助植物传粉，不同性别蜂鸟采蜜不同植物，所以蜂鸟的性别比例及其种群密度对于两种植物的种群密度会有影响，D正确。

故选B。【点睛】本题考查生物进化和种间关系，要求考生识记现代生物进化理论的主要内容，掌握共同进化的含义；识记种间关系，能结合题中信息准确答题。5、C【解析】

题意分析，实验组小鼠的大脑注射CD22单克隆抗体（单抗），CD22单克隆抗体（单抗）能清除小胶质细胞表面的CD22膜蛋白，实验结果显示实验组中（Aβ）含量降低（与对照组相比），故此可推测，小胶质细胞表面的CD22膜蛋白的存在不利于小胶质细胞对β-淀粉样蛋白（Aβ）的清除，据此得出实验结论为：CD22单抗能提高小胶质细胞清除能力。【详解】A、抗体能与相应的抗原发生特异性结合，故CD22单抗能特异性结合小胶质细胞膜上的CD22，A正确；B、CD22是一种仅表达在小胶质细胞表面的膜蛋白，可推知CD22蛋白基因可在小胶质细胞中特异性表达，B正确；C、由分析可知，敲除CD22蛋白基因会使小鼠脑中Aβ含量下降，C错误；D、小胶质细胞是免疫细胞，具有“清洁”功能，能吞噬并清除Aβ以减少其过度堆积，D正确。故选C。6、C【解析】

成熟的植物细胞构成渗透系统，可发生渗透作用。质壁分离的原因：外因：外界溶液浓度＞细胞液浓度；内因：原生质层相当于一层半透膜，细胞壁的伸缩性小于原生质。【详解】A、大液泡中含有大量的水，当外界溶液浓度高于细胞液浓度时，大量水外流，可出现明显的质壁分离现象；只有活细胞的原生质层才具有选择透过性，才能出现质壁分离，所以实验材料应选择有活性的且有大液泡的植物细胞，A正确；B、该实验的第一次显微观察是装片制作完成后，观察活细胞的正常形态，目的是与滴加蔗糖溶液后发生质壁分离的细胞形态进行对照，所以应在显微镜下看到正常细胞后再滴加高浓度蔗糖溶液，B正确；C、理论上具有大液泡的成熟植物活细胞在一定浓度的蔗糖溶液中都可以发生质壁分离，具紫色液泡的洋葱表皮细胞因液泡为紫色，在实验过程中更容易观察到液泡体积的变化。并非只有液泡有颜色的植物细胞才能发生质壁分离，C错误；D、溶质分子进出细胞的方式有自由扩散、主动运输等，不能通过植物细胞的质壁分离及复原实验来证实，D正确。故选C。二、综合题：本大题共4小题7、无毒、无污染碳源、氮源所有的微生物，包括芽孢和孢子甘油上清液几丁质酶活力的高低聚丙烯酰胺凝胶电泳使蛋白质发生完全变性；消除净电荷对迁移率的影响【解析】

1、培养基的成分：碳源、氮源、水、无机盐、生长因子等。培养基按照用途可分为选择培养基和鉴定培养基。选择培养基具有能够满足筛选微生物正常生长所需的营养物质或条件，而不利于非筛选微生物的生长。而获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，因此采用无菌技术避免杂菌的污染，对培养基一般采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌处理，目的是杀伤物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。2、凝胶色谱法原理：凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。【详解】（1）几丁质酶的本质是蛋白质，其作用主要是降解几丁质，而几丁质是构成植物病原真菌和昆虫外骨骼的组分，且高等动植物和人类体内不含几丁质，几丁质酶用于植物病虫害防治的优势是无污染。（2）培养微生物的培养基必不可少的条件是碳源、氮源、无机盐、水、适宜pH以及温度等。要筛选几丁质酶高产菌株，应在培养基中加入几丁质作为微生物营养来源，几丁质为N-乙酰葡糖胺通过β-1，4-糖苷键连接聚合而成的多糖，为其提供碳源和氮源。微生物的接种过程需要严格无菌操作，防止菌株受到污染，在菌株接种前应对培养基灭菌，杀死培养基内外所有微生物，包括芽孢和孢子。污染菌液的长期保存应隔绝空气，防止受到其他污染，通常在菌株筛选成功后，将培养的菌液与灭菌的甘油混合，在-20℃长期保存。（3）将几丁质发酵液离心，重的菌株沉淀在底部，而粗酶样品分布于上清液；通过观察固体培养基上是否产生透明圈来确定菌株是否具有降解几丁质的酶活性，而透明圈的大小指几丁质酶活力的高低。（4）几丁质酶的本质是蛋白质，蛋白质样品纯度检测采用的方法是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法。蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带净电荷的多少以及分子大小等因素，为了消除净电荷对迁移率的影响，可以在凝胶中加入SDS。【点睛】本题考查微生物的筛选和培养以及蛋白质的纯度的鉴定方法的知识点，要求学生掌握培养基的成分和类型，把握选择培养基的作用及其特点，能够根据题意判断该题中微生物选择的方法，识记灭菌的目的和生物防治的优点，理解蛋白质纯度的鉴定方法和原理，这是该题考查的重点。8、有核膜包被的细胞核碳源15不含有机物升高流通设置一系列的温度梯度进行发酵，果醋产量最高的温度即为最适温度【解析】

果酒发酵常用的菌种是酵母菌，是兼性厌氧型菌，在有氧条件下进行有氧呼吸增加数量，无氧条件下进行酒精发酵；醋酸菌是需氧菌，在有氧条件下才能将乙醇氧化为醋酸。【详解】（1）醋酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物，二者的主要区别是后者含有核膜包被的细胞核。（2）白砂糖可以为菌种提供碳源，由图可知，白砂糖添加量小于15%时，随着添加量的增多，酒精含量增加，大于15%，白砂糖含量再增加，酒精含量也不再增加。故白砂糖的添加量为15%左右最合理。（3）要培养“自养”型的菌种，应该将经过基因改造的菌种放在不含有机物的环境中，能够存活下来的即为自养型菌种。（4）酒精发酵需要在无氧条件下进行，醋酸发酵需要在有氧条件下进行，故若利用同一个装置进行酒精发酵和醋酸发酵，进行醋酸发酵时需要将温度升高，且需要保证空气流通，保证醋酸菌的有氧呼吸。（5）要探究果醋的最佳发酵温度，需要设置一系列温度梯度分别进行醋酸发酵，醋酸产量最高时对应的温度即为最佳发酵温度。【点睛】酒精发酵需要在无氧条件下进行，醋酸发酵需要在有氧条件下进行。9、染色体DNA（或“核基因组”）突变体在不同限制酶处理时，均出现杂交带，野生型无条带，Ti质粒有杂交带不同酶切后含T-DNA的片段长度用三种不同限制酶处理都只得到一条杂交带，而野生型无杂交带DNA连接酶①、④促进b【解析】

本题考查基因工程的相关知识。电泳是指带电颗粒在电场的作用下发生迁移的过程。电泳技术就是利用在电场的作用下，由于待分离样品中各种分子带电性质以及分子本身大小、形状等性质的差异，使带电分子产生不同的迁移速度，从而对样品进行分离、鉴定或提纯的技术。【详解】（1）农杆菌Ti质粒上的T-DNA序列，可以从农杆菌中转移并随机插入到被侵染植物的染色体DNA中，导致被插入的基因功能丧失。研究者用此方法构建水稻突变体库，并从中筛选到穗粒数异常突变体。

（2）①由于杂交结果中突变体在不同限制酶处理时，均出现杂交带，野生型无条带，Ti质粒有杂交带，表明T-DNA成功插入到水稻染色体基因组中。

②不同酶切结果，杂交带的位置不同，这是由于不同酶切后含T-DNA的片段长度不同。

③由实验结果判断突变体为T-DNA单个位点插入，依据是用三种不同限制酶处理都只得到一条杂交带，而野生型无杂交带。

（3）研究者用某种限制酶处理突变体的DNA，用DNA连接酶将两端的黏性末端连接成环，以此为模板，再利用图中的引物①、④组合进行PCR，扩增出T-DNA插入位置两侧的未知序列。经过与野生型水稻基因组序列比对，确定T-DNA插入了2号染色体上的B基因中。

（4）研究发现，该突变体产量明显低于野生型，据此推测B基因可能促进水稻穗粒的形成。

（5）育种工作者希望利用B基因，对近缘高品质但穗粒数少的低产水稻品系2进行育种研究，以期提高其产量，可行的思路是培育可以稳定遗传的转入B基因的水稻品系2植株，故选b。【点睛】基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。10、异养兼性厌氧型20细胞呼吸产生二氧化碳，可形成碳酸；代谢过程中还产生了其他酸性物质基因突变平板划线法或稀释涂布平板高压蒸汽灭菌酒精灯该菌对pH耐受范围更大，发酵初期pH近中性，C菌种适合此环境，更易于形成优势菌群；发酵后期pH逐渐降低，C菌种依然能正常生长【解析】

1、葡萄酒与白酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，酵母菌是兼性厌氧微生物，在缺氧条件下进行无氧呼吸，在氧气充足的条件下进行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的细胞核，属于真核生物，适宜酵母菌生长的温度范围是18～24℃。

2、常用的微生物接种方法为平板划线法和稀释涂布平板法。【详解】（1）酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型。（2）适宜酵母菌生长的温度范围是18～24℃。即20℃左右最适合酵母菌繁殖。由于酵母菌细胞呼吸产生二氧化碳，可形成碳酸；以及代谢过程中还产生了其他酸性物质，所以在发酵过程中窖池中培养液的pH会逐渐下降。（1）酵母菌生长的最适pH值为3．4~4．0，过酸的PH会导致酵母菌死亡，但在pH≤1的环境中，仍检测到少量耐酸性酵母菌生长，说明这些菌株是基因突变形成的。（3）常用的微生物接种方法为平板划线法和稀释涂布平板法。培养基的灭菌方法为高压蒸汽灭菌，培养基灭菌后要在酒精灯附近倒平板，以防止微生物的污染。（4）比较表格中的三种菌体的特点可知，C菌对pH耐受范围更大，而酵母菌发酵的初期pH近中性，所以C