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文档简介

超市食品召回制度第一章总则为保障消费者的食品安全,维护企业的信誉和形象,依据国家相关法律法规以及行业标准,特制定本制度。超市食品召回制度旨在规范食品召回的流程、责任及管理,确保在发现食品安全隐患时,能够及时、有效地采取措施,最大限度地减少对消费者的影响。第二章适用范围本制度适用于本超市所有销售的食品,包括但不限于生鲜食品、包装食品、冷冻食品、饮料及其他相关食品。所有员工、管理层及相关合作伙伴均需遵守本制度。第三章召回的基本原则1.及时性原则:一旦发现食品存在安全隐患或不合格情况,应立即启动召回程序,确保迅速、有效地保护消费者权益。2.透明性原则:召回过程中应向消费者、媒体及相关部门公开信息,确保信息的透明传播。3.责任性原则:召回工作由专门的食品安全管理小组负责,各相关部门应各司其职,确保召回工作顺利进行。第四章召回的分类1.主动召回:超市在日常检查或接到消费者投诉后,主动对存在安全隐患的食品进行召回。2.被动召回:根据国家食品安全监管部门的通知或指令,实施的召回。第五章召回流程1.信息收集与评估a.设立专门的食品安全管理小组,由食品安全负责人牵头,定期对销售食品进行安全评估。b.收集消费者投诉、检测报告及市场反馈信息,进行分析和评估。2.启动召回程序a.一旦确认食品存在安全隐患,立即召开紧急会议,决定是否启动召回程序。b.向上级管理层报告,并征得批准。3.公告发布a.通过店内公告、官方网站、社交媒体等渠道发布召回信息,告知消费者召回的食品种类、批号、召回原因及处理措施。b.制定统一的问答指南,以便员工解答消费者的疑问。4.召回实施a.在召回期限内,组织专门的回收小组,负责召回食品的回收和处理工作。b.对已售出的涉及食品进行分类、登记,确保每一件召回食品都能追溯到具体客户。5.后续处理a.对召回的食品进行妥善处理,按相关法规进行销毁或退回供应商。b.记录所有召回过程和处理结果,形成完整的档案。第六章责任分工1.食品安全管理小组负责召回工作的整体组织、协调及监督,确保召回程序的有效实施。2.销售部门负责召回食品的回收工作,确保客户与召回食品的联系。3.客服部门负责接听消费者的咨询电话,解答有关召回的问题,并记录反馈信息。4.公关部门负责召回信息的传播与媒体沟通,确保信息的准确性和及时性。第七章监督机制1.内部监督a.定期对召回制度的实施情况进行检查,确保所有流程按规定执行。b.设立投诉举报渠道,鼓励员工和消费者对召回工作提出意见和建议。2.外部监督a.定期向食品安全监管部门报告召回情况,接受外部监督。b.定期邀请第三方机构进行食品安全检查和评估,提升召回制度的透明性和公信力。第八章记录与评估1.记录a.对每次召回的食品、数量、客户信息、处理结果等进行详细记录,形成档案资料。b.记录应保存至少三年,以备相关部门查阅。2.评估a.每次召回工作结束后,组织相关人员进行总结评估,分析召回的原因、过程及效果。b.根据评估结果,更新和改进召回制度,确保制度的有效性和可持续性。第九章附则1.本制度由食品安全管理小组解释,适用于所有参与食品召回工作的人员。2.本制度自颁布之日起实施,定期进行评估与修订,以适应新的法规及市场变化。3.若有未尽事宜,依据国家法律法规及行业标准

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