餐饮疫情防控承诺书

餐饮疫情防控承诺书【篇1】餐饮疫情防控承诺书为了做好新型冠状病毒感染肺炎疫情的.预防管理，本公司在疫情预防管理期间依法认真履行食品安全主体责任，认真承诺一、坚决遵循疫情预防管理指挥部制定的特定时间、特定地区、特定饮食业态暂停营业的管理措施，停止。二、严格管理员工健康。确保最近疫情发生的地区生活、旅行史、与确诊病例密切接触的员工不返回工作岗位，从县外其他地区返回靖的员工在家观察14天后返回工作岗位，每天进行员工健康监测、体温测量，做好相关记录，发现发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染三、采取有效措施避免用餐人员聚集。为了不承担集体饮食，尽量暂停饮食场所的提供，提供一次性的饮食箱，建议消费者包装带回来的饮食场所，采取管理人流、错误的饮食、分散的饮食等措施，拒绝向没有戴口罩的人提供饮食服务的负责人排队购物，排队购物四、实行食品采购索赔和采购检验记录制度，不采购、饲养、宰杀活禽，不采购来源不明、未检疫合格的牲畜肉及其产品，严禁野生动物交易和销售野味。五、严格防护员工健康。实行员工按要求戴口罩，立即更换口罩，严格员工洗手消毒，严格按照六步洗手法实施手洗手消毒。六、做好防疫消毒工作:确保餐具消毒后使用;外卖保温箱、物流车辆和物流周转工具每天清洁消毒，定期对经营场所地面、电梯空间、厕所、门把手等进行防疫消毒，定期对服务场所打开窗户换气，保持环境卫生、换气。七、保证食品煮熟:保证家畜、蛋类食材加热食品的中心温度在70℃以上，暂停自助餐厅提供刺身、沙拉等生食、冷食类食品供应。约定单位:第一文档网【篇2】餐饮疫情防控承诺书在疫情防控期间，为保障消费者的餐饮食品安全，营造良好的餐饮服务环境，本单位郑重作出如下公开承诺：1、落实主体责任。餐饮经营单位要根据有关防控要求，做好门店和员工防控方案、应急预案，并对上岗员工进行培训；准备口罩、医用消毒水、洗手液、测温枪等防疫防护用品；落实好主体责任，确保每日员工健康监测、场所消杀，员工做好自我卫生管理，正确洗手，佩戴口罩。对外地返运人员以及出现发热、干咳等症状人员，应及时隔离。2、规范就餐安排。餐饮经营单位桌椅要减量摆放，控制就餐人数，拉开桌椅间距，确保餐位间隔在1米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。包间需保持良好通风，优先打开窗户，有条件的要积极推广分餐制。疫情防控解除前，严禁餐饮服务单位承接婚丧嫁娶、生日宴会等各类群体性聚餐活动。3、加强经营场所环境清洁消毒。使用集中空调通风系统时，应使用全新风运行，每周进行关键部件的清洗、消毒或更换。对于顾客接触多的桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、洗手间等部位及时清洁消毒。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洁消毒，做到“一客一用一消毒”。厨余垃圾加盖、分类及时清理。4、用餐人员测温进入和实名登记。顾客进店时须测量体温，除进餐时间外，应全程佩戴口罩。建立用餐人员可追溯制度，每桌次登记至少1名就餐客人的姓名和联系方式。优先使用“山西健康码”进行登记管理，不能使用“山西健康码”的，登记姓名、身份证号码和联系方式。5、快食快走。餐饮场所门口和室内不允许出现顾客排队、人员聚集等现象。鼓励采取线上预约的方式等位就餐，提倡扫码支付，减少人员物品接触。每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次，员工就餐时也应符合上述要求。6、加强食品安全管理。严格落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定，落实食品采购进货查验、索证索票等制度，不得采购没有合法来源、没有检疫或检疫不合格的肉食及制品，严禁在经营场所圈养、宰杀、售卖野生动物及其制品。以上承诺自愿公开，愿意接受社会各界和消费者协会的监督，自觉接受市场监督管理部门的监管，如有违诺，愿意接受相应的惩罚。【篇3】餐饮疫情防控承诺书在疫情对策期间，为了保障消费者饮食安全，创造良好的饮食服务环境，本公司认真做出了以下公开承诺1.执行主体责任。餐饮经营者根据相关预防管理要求，制定店铺和员工的预防管理方案、应急方案，准备对上岗员工进行训练的口罩、医疗消毒水、洗手液、测温枪等防疫防护用品，执行主体责任，确保每天员工的健康监视、场所杀，员工进行自我卫生管理外国运输人员和发热、咳嗽等症状人员应立即隔离。2.规范饮食安排。饮食经营部门的桌子和椅子减量配置，控制饮食人数，打开桌子和椅子的间隔，确保餐厅间隔在1米以上。全面推进筷子勺子，实现菜、筷子、汤、勺子和筷子、勺子。包间要保持良好的通风，优先打开窗户，有条件的要积极推进饮食制度。在疫情预防管理解除之前，饮食服务机构严禁接受结婚结婚、生日宴会等各种集体聚餐活动。3、加强经营场所环境的清洁消毒。使用集中空调换气系统时，应使用新风运转，每周清洗、消毒或更换重要部件。客人接触多的桌面、门把手、水龙头、走廊、电梯、扶手、厕所等部位立即清洁消毒。餐具、饮具、直接放入食品的容器，使用前必须清洁消毒，实现一客一用一消毒。厨房垃圾盖上盖子，分类立即清扫。4、用餐人员测温进入和实名登记。顾客进店时要测量体温，除了吃饭时间外，还要戴口罩。建立用餐人员追溯制度，每桌注册至少1名用餐客人的姓名和联系方式。优先使用山西健康码进行登记管理，不能使用山西健康码的，登记姓名、身份证号码和联系方式。5、快餐快走。饮食场所的入口和室内不允许顾客排队、人员聚集等现象。鼓励采用在线预约方式等位饮食，提倡扫描代码支付，减少人员物品的接触。每张桌子每批客人的饮食间隔在10分钟以上，消毒后安排下一批，员工的饮食也必须满足上述要求。6、加强食品安全管理。严格执行《食品安全法》、《饮食服务食品安全操作规范》相关规定，实行饮食。购买商