咖啡述职报告

咖啡述职报告咖啡述职报告一、背景介绍咖啡是一种热饮，由咖啡豆磨碎后用热水泡制而成。全球范围内，慢慢地形成了一种喝咖啡的文化。这种文化深度植根于一部分人的生活中，渐渐地影响着人们的饮食习惯和生活方式。另外，咖啡也是一个非常可观的市场。国内外餐饮行业中咖啡作为一种非常重要的饮品，其市场排名甚至超过了饮料的销售量，在中国市场表现好的品牌都有星巴克和瑞幸咖啡等。二、自身情况概述我是一名咖啡店的店长。我们的咖啡店位于市中心的闹市区，每日来店消费的客人很多，主要消费人群以年轻人为主。我们店的特色是在于卖的不仅仅是咖啡，而是一种咖啡文化。所以除了咖啡本身，我们店还经营了一些配件，如胶囊咖啡机、咖啡豆、意大利烤面包和手工艺饮品等不同类别。三、工作内容1.管理店面每天的各项事宜，如客户服务、保持店面的卫生、协调工作人员、执行必要的行政任务等；2.为客户提供符合他们口味的咖啡及饮品服务，建立友好、诚信、专业的客户服务关系；3.指导店员进行商品陈列，保持商品在店面的美观、有序；4.协调员工轮班及进销存管理等财务工作；5.研究市场，对产品资源进行定期调查，了解新产品的更新和市场需求的变化，保持市场敏感性；6.积极推销和定期组织活动，提高客户参与度及整个咖啡店的知名度。以上六点是我工作的主要职责。四、工作亮点1.品质保证我们咖啡店总是坚持将最佳品质的咖啡送到每一位客人手中，无论是单品还是调制咖啡，都坚持烘焙、研磨、确保口味的新鲜和质量。2.服务创新我们不仅仅是卖饮料的地方，也是交流咖啡文化的地方。我们不断创新，努力探索出最理想的体验及服务方式，我们要经常考虑为客户提供新鲜创意，保证他们的参与和快乐体验。3.团队合作我们的管理团队鼓励员工自我表现，并建立负责、尽责、团结协作的工作氛围，实现团队合作的共赢目标，保持员工的满意度及工作效率。4.品牌塑造我们准确把握客户心理，不断完善品牌建设，塑造品牌形象和品牌名称，这是企业永远不断发展和提高的重要保证。5.社区形象咖啡店和大多数社区生活紧密相关。我们的咖啡店无论走到哪里，都将成功地和周边社区、商业生活区域、高校学行区等形成紧密的联系。五、工作中的困难和解决方法1.客流量不足我们的门店位于市中心，地理位置非常好，也外墙招牌明显，但是当初刚开业时，客源流量却比周边的咖啡商铺少很多。对于这种情况，我们考虑从业务创新方面入手，推广活动、产品更新、促销渠道，逐渐打开门店的服务体验。2.商品销售量不达标我们店的咖啡豆，是采用慢烤烘焙工艺而成的，每一袋独立番号。但是，我们刚开业的时候，这些商品并没有很好地推销出去。针对这一点，我们开始加强员工的销售训练，制定详细的销售挑战计划，听取顾客的需求反馈，研究并引导员工在服务中促销商品，从而逐步销售出更多的商品。六、工作成绩1.精神价值我们管理团队和员工积极主动，具有高度的敬业精神，逐渐把咖啡店建设成一种新兴的时尚文化家园，吸引大量人群到来消费。2.经济效益我们咖啡店逐渐在市场中站稳脚跟，客群不断增多，以至于需要增加员工保持服务质量。咖啡店的现金流和净利润也逐渐稳定，故而可以在员工福利、品质提升上进行更多投资。七、存在问题和下一步工作计划1.我们要继续创新，发扬咖啡文化，把它作为我们服务的一部分，并加强店员和顾客的沟通协调。鼓励员工和顾客彼此沟通，建立良好的互动平台，形成新的口碑营销效果。2.我们要更加重视品质提升，让顾客充分地感受到品牌价值和服务质量，并推广具有行业价值的小型会议活动等。3.我们需要培养更多的客户忠诚度，通过会员积分、特殊礼物、德育活动等方式发展店内客户回头客，也可以利用社交网络、微博、微信及其他线上推广渠道保持用户的黏性。4.我们需要为员工制定更多提高工作效率和专业素质的方法和措施，鼓励员工不断提升自己，在专业技能、团队合作和敬业精神上做到更好。八、总结咖啡是一个让人心旷神怡的饮品，同时也是一个非常值得投资的产业。盈利需要一定的市场、产品和服务等方面的支持，而创新营销、积极服务、卓越品质也同样非常重要。做好这些方面的工作后，商家就可以逐渐建立成功的店面形象和口碑，在市场中