烟草生产与加工技术作业指导书

烟草生产与加工技术作业指导书TOC\o"1-2"\h\u27795第1章烟草栽培与生产概述 3296681.1烟草的种类与分布 3176641.2烟草的生长习性与生态环境 319635第2章烟草栽培技术 4296912.1土壤选择与整理 4298732.1.1土壤选择 4148042.1.2土壤整理 4214472.2育苗技术 4195252.2.1种子处理 4185532.2.2播种 5145352.2.3苗期管理 5141582.3移栽与田间管理 548182.3.1移栽 5273092.3.2田间管理 55333第3章烟草病虫害防治 5282563.1烟草常见病害及其防治 5210293.1.1烟草黑胫病 5113503.1.2烟草赤星病 6187443.1.3烟草青枯病 6318413.2烟草常见虫害及其防治 6248083.2.1烟草蚜虫 699883.2.2烟草烟青虫 7288123.2.3烟草斜纹夜蛾 77053第4章烟草施肥技术 7128474.1烟草的营养需求 7235594.1.1大量元素 7141284.1.2中量元素 8301634.1.3微量元素 8314894.2施肥技术及其对烟草品质的影响 8214744.2.1基肥 8196954.2.2追肥 8245514.2.3叶面肥 820757第5章烟草成熟与采收 9209895.1烟草成熟度的判定 966245.1.1叶片外观 9190915.1.2叶片内部化学成分 999455.1.3叶片生长周期 9288265.2采收与晾晒 9149865.2.1采收 9241425.2.2采收方法 10186165.2.3晾晒 1014602第6章烟草加工概述 1018686.1烟草加工工艺流程 10299676.1.1烟草原料准备 10162856.1.2烟草制丝 1031056.1.3烟草制品成型 10110056.2烟草加工设备与设施 11262116.2.1烟草原料准备设备 11155396.2.2烟草制丝设备 11283916.2.3烟草制品成型设备 1132796.2.4辅助设施 1122974第7章烟草调制与发酵 11292967.1烟草调制技术 1139847.1.1调制概述 1144737.1.2调制方法 1248787.1.3调制过程管理 12324657.1.4调制设备与操作 1258077.2烟草发酵工艺 12306137.2.1发酵概述 12280547.2.2发酵方法 12191757.2.3发酵过程管理 1263107.2.4发酵设备与操作 12213187.2.5发酵过程中的质量控制 1230970第8章烟草制丝与卷接 139148.1烟草制丝工艺 13152018.1.1制丝工艺流程 13279358.1.2制丝工艺参数控制 13277988.2烟草卷接工艺 1339818.2.1卷接工艺流程 13256688.2.2卷接工艺参数控制 142112第9章烟草品质评价与质量控制 14258769.1烟草品质评价指标 1498989.1.1外观品质评价指标 146099.1.2物理性质评价指标 14214429.1.3化学成分评价指标 1482549.1.4烟气品质评价指标 14282559.2烟草质量控制措施 14186719.2.1原料选择与验收 1429029.2.2加工工艺控制 14110249.2.3质量检测与监控 15162589.2.4仓储管理 15281519.2.5人员培训与管理 1528569.2.6质量追溯与改进 1513842第10章烟草包装与储存 153105710.1烟草包装技术 151672110.1.1包装材料选择 152330610.1.2包装工艺 1599710.1.3包装规格与标识 15146110.2烟草储存条件与方法 151223910.2.1储存环境要求 152990210.2.2储存方式 16975510.2.3储存期限 162938410.3烟草防霉与防虫措施 16172010.3.1防霉措施 161893110.3.2防虫措施 163182010.3.3防霉防虫一体化 16第1章烟草栽培与生产概述1.1烟草的种类与分布烟草属植物主要包括两大类：尼古丁烟草和不含尼古丁烟草。其中，尼古丁烟草是主要的商业种植种类，包括普通烟草（Nicotianatabacum）和奥塔戈烟草（Nicotianaotophora）。不含尼古丁烟草则主要包括阿根廷烟草（Nicotianaglauca）和悉尼烟草（Nicotianalangsdorffii）等。烟草在全球范围内分布广泛，主要商业种植区域集中在我国、美国、巴西、印度、非洲等地。1.2烟草的生长习性与生态环境烟草生长习性表现为喜温暖湿润气候，对光照、温度、水分和土壤等生态环境条件有一定要求。具体如下：（1）光照：烟草生长过程中，充足的光照有利于其生长发育。光照不足会导致烟草植株生长缓慢、叶片薄、产量降低。（2）温度：烟草生长最适宜的温度范围为2528℃，最低温度不低于10℃，最高温度不高于35℃。温度对烟草的生长速度、叶片大小和产量有显著影响。（3）水分：烟草对水分需求较大，但过多的水分会导致根系缺氧、植株病虫害增多。生长期间，应根据土壤湿度、天气状况和烟草生长阶段合理灌溉。（4）土壤：烟草适宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生长。土壤pH值以5.57.0为宜，过酸或过碱的土壤均会影响烟草的生长和品质。（5）生态环境：烟草生长对生态环境有较高要求，应选择远离污染源、生态环境良好的地区进行种植。同时合理轮作、间作和套作，可以有效减少病虫害发生，提高烟草品质。烟草的种类与分布以及生长习性与生态环境对其栽培与生产具有重要意义。了解并掌握这些基本知识，有助于提高烟草种植水平和产量，保障烟草产业的可持续发展。第2章烟草栽培技术2.1土壤选择与整理土壤是烟草生长的基础，其质量直接影响烟草的生长发育及最终的品质。因此，选择适宜的土壤并进行整理是烟草栽培的关键环节。2.1.1土壤选择（1）土壤类型：烟草适宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生长。其中，砂壤土、轻壤土和壤土较为适宜。（2）土壤质地：土壤质地以中壤至重壤为宜，要求土壤容重1.01.4g/cm³，总孔隙度50%60%。（3）土壤酸碱度：烟草适宜在微酸性至中性土壤中生长，土壤pH值以5.57.0为宜。2.1.2土壤整理（1）深翻：播种前进行深翻，以利于根系的生长发育。深翻深度一般为2530cm。（2）施肥：根据土壤肥力状况，合理施用有机肥、化肥和微生物肥料，以满足烟草生长的营养需求。（3）起垄：起垄有利于土壤排水、透气，提高土壤温度，促进烟草生长。垄高1520cm，垄宽6080cm。2.2育苗技术烟草育苗是保证烟草高产、优质的基础。育苗技术主要包括以下环节：2.2.1种子处理（1）选种：选择成熟、饱满、无病虫害的种子。（2）消毒：用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡种子1015分钟，然后用清水冲洗干净。（3）催芽：将处理好的种子用湿润的布包裹，放在2528℃的环境中催芽，一般23天即可出芽。2.2.2播种（1）苗床准备：选择排水良好、土质疏松、肥沃的地块作为苗床，整平后进行播种。（2）播种时间：根据当地气候条件，选择适宜的播种时间。（3）播种方法：采用撒播或条播，播种后覆盖1cm厚的细土。2.2.3苗期管理（1）温度：保持苗床温度在2025℃，夜温不低于15℃。（2）水分：保持土壤湿润，避免积水。（3）施肥：苗期可根据土壤肥力状况，适量施用化肥。2.3移栽与田间管理2.3.1移栽（1）移栽时间：烟草苗长至56片真叶时进行移栽。（2）移栽密度：根据品种特性、土壤肥力等因素确定移栽密度。（3）移栽方法：采用开穴移栽，将烟苗放入穴内，填土压实，浇足定根水。2.3.2田间管理（1）水分管理：保持土壤湿润，避免干旱或积水。（2）肥料管理：根据烟草生长需求，适时追肥。（3）病虫害防治：及时防治烟草病虫害，保证烟草生长健康。（4）中耕除草：适时进行中耕除草，减少土壤水分蒸发，促进烟草生长。（5）打顶、抹杈：根据烟草生长情况，适时进行打顶、抹杈，以利于烟草的生长发育。第3章烟草病虫害防治3.1烟草常见病害及其防治3.1.1烟草黑胫病症状：发病初期，烟株基部叶片黄化，茎基变黑，呈水浸状腐烂。严重时，整株烟叶枯死。防治措施：（1）选用抗病品种；（2）实行轮作，避免连作；（3）加强田间管理，增施磷钾肥，提高烟株抗病能力；（4）及时清除病残体，减少病原菌；（5）发病初期，可选用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。3.1.2烟草赤星病症状：发病初期，叶片上出现圆形或椭圆形病斑，边缘红褐色，中心灰白色。严重时，病斑连片，烟叶枯死。防治措施：（1）选用抗病品种；（2）合理密植，改善通风透光条件；（3）加强田间管理，增施磷钾肥，提高烟株抗病能力；（4）发病初期，可选用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。3.1.3烟草青枯病症状：发病初期，烟株叶片出现黄色斑点，茎部出现水浸状病斑。严重时，病斑扩展，茎部变黑，烟株枯死。防治措施：（1）选用抗病品种；（2）实行轮作，减少病原菌；（3）加强田间管理，增施磷钾肥，提高烟株抗病能力；（4）发病初期，可选用14%络氨铜水剂300倍液或77%可杀得可湿性粉剂500倍液喷雾防治。3.2烟草常见虫害及其防治3.2.1烟草蚜虫症状：蚜虫群集在烟叶背面吸食汁液，造成叶片卷曲、生长不良，严重时影响烟叶品质。防治措施：（1）清除田间残枝败叶，减少越冬虫源；（2）合理布局，避免与茄科作物连作；（3）利用天敌昆虫进行生物防治；（4）化学防治可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或3%啶虫脒乳油1500倍液喷雾防治。3.2.2烟草烟青虫症状：幼虫蛀食烟叶，造成烟叶破损、脱落，严重影响烟叶产量和品质。防治措施：（1）及时清除田间残枝败叶，减少越冬虫源；（2）利用性诱剂诱杀成虫；（3）化学防治可选用20%氰戊菊酯乳油2000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液喷雾防治。3.2.3烟草斜纹夜蛾症状：幼虫咬食烟叶，造成叶片孔洞、缺刻，严重时可将整株烟叶吃光。防治措施：（1）清除田间残枝败叶，减少越冬虫源；（2）利用灯光诱杀成虫；（3）化学防治可选用15%茚虫威悬浮剂3000倍液或5%氟虫脲悬浮剂2000倍液喷雾防治。第4章烟草施肥技术4.1烟草的营养需求烟草作为一种特殊的经济作物，对养分的需求有其特殊性。烟草生长过程中，对氮、磷、钾等大量元素及钙、镁、硫等中量元素的需求较为突出，对硼、锌、铁、铜、锰等微量元素也有一定需求。4.1.1大量元素（1）氮素：氮是烟草生长过程中需求量最大的营养元素，对烟草的生长发育、产量和品质具有显著影响。氮素供应充足时，烟叶色泽鲜绿，叶片厚实，产量高；氮素不足时，烟叶生长缓慢，产量降低，品质较差。（2）磷素：磷对烟草的生长发育具有重要作用，能促进根系发育，增强烟草的抗逆性，提高烟叶的燃烧性。磷素供应不足时，烟草生长缓慢，产量降低，烟叶色泽暗淡，品质下降。（3）钾素：钾是烟草生长过程中需求量较大的元素，对提高烟叶的燃烧性和品质具有重要意义。钾素充足时，烟叶组织疏松，燃烧性好，焦油含量低；钾素不足时，烟叶组织紧密，燃烧性差，焦油含量高。4.1.2中量元素（1）钙：钙对烟草的生长发育具有重要作用，能增强烟草的抗逆性，提高烟叶的燃烧性。钙素供应不足时，烟草生长受阻，产量降低，烟叶品质下降。（2）镁：镁是叶绿素的重要组成部分，对烟草的光合作用具有重要作用。镁素不足时，烟草叶片黄化，光合作用降低，产量和品质受到影响。（3）硫：硫对烟草的生长发育和品质也有一定影响。硫素不足时，烟草生长缓慢，产量降低，烟叶品质下降。4.1.3微量元素烟草对微量元素的需求量虽然较小，但它们对烟草的生长发育和品质具有重要影响。硼、锌、铁、铜、锰等微量元素在烟草生长过程中具有不可替代的作用。4.2施肥技术及其对烟草品质的影响合理施肥是保证烟草优质、高产的关键措施。施肥技术主要包括基肥、追肥和叶面肥的施用。4.2.1基肥基肥是烟草生长过程中的主要肥料，对烟草的生长发育和产量具有重要作用。基肥应以有机肥为主，配合施用氮、磷、钾等化肥。有机肥能改善土壤结构，提高土壤肥力，有利于烟草根系的生长。4.2.2追肥追肥是补充烟草生长过程中营养不足的重要手段。追肥应以氮肥为主，兼顾磷、钾肥的施用。追肥时期应根据烟草的生长发育状况和土壤肥力水平确定，一般在烟草团棵期和旺长期进行。4.2.3叶面肥叶面肥是直接喷施在烟草叶片上的肥料，能快速补充烟草生长过程中的营养需求。叶面肥应以微量元素和生长调节剂为主，适当搭配大量元素肥料。叶面肥的施用时期一般在烟草生长的中后期。施肥技术对烟草品质的影响主要体现在以下几个方面：（1）施肥量：施肥量过多或过少都会影响烟草的生长发育和品质。适量施肥有利于提高烟叶产量和品质。（2）施肥时期：合理确定施肥时期，有利于烟草对养分的吸收利用，提高烟叶品质。（3）肥料种类：不同肥料种类对烟草品质的影响不同。有机肥能提高烟叶的燃烧性和品质，化肥能快速补充烟草生长过程中的营养需求。（4）施肥方法：合理的施肥方法能促进烟草对养分的吸收利用，提高烟叶品质。施肥方法包括深施、浅施、穴施等。通过以上分析，可以看出施肥技术对烟草品质具有重要影响。在实际生产过程中，应根据烟草的生长发育状况、土壤肥力水平和气候条件等因素，合理制定施肥方案，保证烟草优质、高产。第5章烟草成熟与采收5.1烟草成熟度的判定烟草成熟度的判定是决定烟草品质和经济效益的关键环节。成熟度的判定应从以下几方面进行：5.1.1叶片外观成熟烟草的叶片外观表现为：叶色由绿变黄，叶面光泽度减弱，叶脉变淡，叶片厚度适中，弹性好。5.1.2叶片内部化学成分成熟烟草的叶片内部化学成分发生变化，总糖、还原糖含量增加，蛋白质、烟碱含量降低，酸碱度适宜。5.1.3叶片生长周期烟草叶片生长周期分为三个阶段：生长期、成熟期和衰老期。成熟期通常在播种后6090天，具体时间因品种、气候和栽培条件而异。5.2采收与晾晒5.2.1采收烟草采收应在叶片成熟度达到适宜程度时进行，过早或过晚采收都会影响烟草品质。采收时应选择晴天进行，避开露水和雨天。5.2.2采收方法采用手工或机械采收。手工采收时，应从下往上逐片采摘，保持叶片完整，避免损伤。机械采收可采用割晒机进行。5.2.3晾晒晾晒是将采收后的烟草叶片悬挂或摊放在晾晒架上，利用自然风力、阳光和温度使叶片水分逐渐降低的过程。晾晒过程中应注意以下几点：（1）晾晒场地应选择通风、光照充足、干燥的地方。（2）晾晒过程中，应保持叶片整齐、均匀，避免折叠、堆积。（3）根据气候条件，调整晾晒时间和晾晒强度，保证烟草叶片充分干燥。（4）晾晒至叶片水分降至适宜程度（通常为16%18%），即可进行后续的加工环节。（5）晾晒过程中，要防止烟草叶片受到污染和损伤，保证烟草品质。第6章烟草加工概述6.1烟草加工工艺流程烟草加工是将烟草原料经过物理和化学方法处理，制成可供消费者使用的烟草制品的过程。其主要工艺流程如下：6.1.1烟草原料准备（1）选叶：对收购的烟草原料进行筛选，剔除不合格的烟叶。（2）复烤：对筛选后的烟叶进行复烤，以提高烟叶的内在质量。（3）回潮：将复烤后的烟叶进行回潮处理，使其达到适宜的加工水分。6.1.2烟草制丝（1）松散：将回潮后的烟叶进行松散处理，提高烟叶的柔软度。（2）切丝：将松散后的烟叶切成一定宽度的烟丝。（3）筛分：对切丝后的烟丝进行筛分，去除不合格的烟丝。（4）加潮：根据需要，对烟丝进行加潮处理，以达到适宜的含水率。（5）干燥：将加潮后的烟丝进行干燥处理，使其达到规定的含水率。（6）冷却：将干燥后的烟丝进行冷却，保持其稳定性。6.1.3烟草制品成型（1）卷接：将制丝后的烟丝卷制成烟支。（2）接嘴：将卷制好的烟支接上过滤嘴。（3）包装：将接嘴后的烟支进行包装，形成成品。6.2烟草加工设备与设施烟草加工设备与设施主要包括以下几部分：6.2.1烟草原料准备设备（1）选叶机：用于筛选烟草原料。（2）复烤机：用于对烟叶进行复烤处理。（3）回潮机：用于对烟叶进行回潮处理。6.2.2烟草制丝设备（1）松散机：用于松散烟叶。（2）切丝机：用于切割烟叶。（3）筛分机：用于筛分烟丝。（4）加潮机：用于对烟丝进行加潮处理。（5）干燥机：用于干燥烟丝。（6）冷却机：用于冷却烟丝。6.2.3烟草制品成型设备（1）卷接机：用于卷制烟支。（2）接嘴机：用于接上过滤嘴。（3）包装机：用于烟支包装。6.2.4辅助设施（1）烟草储存仓库：用于储存烟草原料和成品。（2）动力设施：为烟草加工设备提供动力。（3）空调设施：为烟草加工提供恒温恒湿的环境。（4）环保设施：处理烟草加工过程中产生的废气、废水等污染物。（5）消防设施：保证烟草加工场所的安全。第7章烟草调制与发酵7.1烟草调制技术7.1.1调制概述烟草调制是指将收获的鲜烟叶通过物理和生物化学方法，使其水分、糖分、尼古丁等成分发生转化，提高烟叶质量和可用性的过程。调制技术对烟叶品质具有决定性影响。7.1.2调制方法烟草调制方法主要包括晾晒、阴干、烘焙等。各种调制方法应根据烟叶品种、产地、成熟度等因素进行选择。7.1.3调制过程管理（1）调制前期：控制温湿度，保持烟叶水分适宜，促进烟叶内物质转化。（2）调制中期：调整温湿度，加快烟叶干燥速度，保持烟叶色泽和香味。（3）调制后期：降低湿度，使烟叶充分干燥，稳定烟叶质量。7.1.4调制设备与操作根据不同调制方法，选择相应的调制设备，如晾晒架、阴干房、烘焙室等。操作过程中应严格遵守设备操作规程，保证烟叶质量。7.2烟草发酵工艺7.2.1发酵概述烟草发酵是指在一定的温湿度条件下，利用微生物和酶的作用，使烟叶中的淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质分解，产生香味物质，提高烟叶品质的过程。7.2.2发酵方法烟草发酵方法主要包括自然发酵、人工发酵和生物发酵。各种发酵方法应根据烟叶品种、产地、调制方法等因素进行选择。7.2.3发酵过程管理（1）发酵前期：控制温湿度，促进微生物繁殖和酶活性提高。（2）发酵中期：调整温湿度，保持微生物和酶的活性，促进烟叶内物质分解。（3）发酵后期：降低湿度，使烟叶中的香味物质充分成熟，提高烟叶品质。7.2.4发酵设备与操作根据不同发酵方法，选择相应的发酵设备，如发酵箱、发酵池等。操作过程中应严格控制温湿度，保证烟叶品质。7.2.5发酵过程中的质量控制（1）监测烟叶水分、温度、湿度等关键指标，保证发酵条件稳定。（2）定期检查烟叶发酵程度，及时调整发酵工艺。（3）防止烟叶霉变，保证烟叶安全卫生。第8章烟草制丝与卷接8.1烟草制丝工艺8.1.1制丝工艺流程烟草制丝是烟草生产过程中的重要环节，主要包括原烟叶的加工、制丝、配丝和储丝等步骤。制丝工艺流程的合理性直接影响到卷烟的品质。以下是烟草制丝的主要工艺流程：（1）原烟叶预处理：对原烟叶进行筛选、分级、复烤和醇化等处理，以提高烟叶的质量。（2）切丝：将预处理后的烟叶进行切丝，切丝宽度根据产品要求进行调整。（3）松散回潮：对切丝后的烟丝进行松散回潮，使其恢复一定的水分和弹性。（4）配丝：根据不同品牌和等级的卷烟要求，将不同产地、等级的烟丝进行合理配比。（5）储丝：将配好的烟丝进行储存，以保证烟丝的质量稳定。8.1.2制丝工艺参数控制为保证烟草制丝工艺的稳定性，需对以下关键参数进行严格控制：（1）切丝宽度：根据产品要求，切丝宽度应控制在一定范围内。（2）水分：制丝过程中，烟丝水分应控制在适宜范围内，以保证烟丝的弹性和填充力。（3）温度：制丝过程中的温度控制对烟丝的色泽和内在质量具有重要影响。（4）湿度：湿度控制对烟丝的质量稳定性和防霉能力具有重要意义。8.2烟草卷接工艺8.2.1卷接工艺流程烟草卷接是将制丝后的烟丝卷制成烟支，主要包括以下工艺流程：（1）卷接：将烟丝通过卷接机进行卷接，形成烟支。（2）切割：将卷接后的烟支进行切割，使其达到规定长度。（3）包装：将切割好的烟支进行包装，包括内包装和外包装。8.2.2卷接工艺参数控制为保证烟草卷接工艺的稳定性，以下关键参数需进行严格控制：（1）卷接速度：卷接速度对烟支的卷制质量和稳定性具有重要影响。（2）卷接压力：卷接压力的合理性对烟支的紧密度和吸阻具有直接影响。（3）切割长度：烟支切割长度应符合产品要求，以保证烟支的长度一致。（4）包装质量：包装质量对卷烟的保质期和外观质量具有重要影响。通过以上对烟草制丝与卷接工艺的详细阐述，可保证烟草生产过程中的品质稳定，为消费者提供优质的卷烟产品。第9章烟草品质评价与质量控制9.1烟草品质评价指标9.1.1外观品质评价指标烟草的外观品质评价指标主要包括烟叶的色泽、油分、叶片结构、身份和长度等。这些指标反映了烟叶的成熟度和加工质量。9.1.2物理性质评价指标烟草的物理性质评价指标包括烟叶的密度、抗张强度、弹性模量等，这些性质直接影响烟草的加工功能和烟气品质。9.1.3化学成分评价指标烟草的化学成分评价指标主要包括总糖、还原糖、烟碱、总氮、氯、钾等，这些化学成分的含量决定了烟草的燃烧特性和吸食品质。9.1.4烟气品质评价指标烟草的烟气品质评价指标包括香气、口感、刺激性、舒适性等，这些指标反映了烟草制品的吸食品质。9.2烟草质量控制措施9.2.1原料选择与验收严格把控烟草原料的选择和验收环节，保证原料质量符合标准要求，对色泽、油分、身份等外观品质进行逐片检查。9.2.2加工工艺控制优化烟草加工工艺，保证各工序参数的稳定性，减少加工过程中烟叶的