葡萄酒酒庄建设可行性研究报告

葡萄酒酒庄建设项目可行性研究报告

目录TOC\o"1-3"\h\z第一章总论 1一、项目提要 11、项目名称 12、建设性质 13、项目建设单位、法人代表、所有制形式 14、建设地点、规模、期限及建设内容 15、项目申报单位及法人代表（或负责人） 26、投资规模及资金构成 27、资金筹措 28、主要技术经济指标 29、项目辐射范围及带动能力 3二、可行性研究报告编制依据 4三、综合评价和论证结论 41、综合评价 42、论证结论 5四、存在的问题与建议 5第二章 项目背景及必要性 6一、项目建设背景 6二、项目区农业产业化经营发展现状 8三、项目建设的必要性及目的意义 9第三章建设条件 12一、项目区概况 121、地理位置及区域范围 122、自然资源状况 123、社会经济状况 134、项目关联产业的发展现状 155、项目建设地点选择 16二、项目实施的有利条件 171、政策环境 172、资源优势 173、市场优势 184、科技开发能力 185、基础设施条件 19三、主要障碍因素及解决方案 201、主要障碍因素 202、解决方案 20第四章建设单位基本情况 21一、项目建设单位概况 21二、研发能力 22三、企业财务状况 22第五章市场分析与销售方案 23一、市场分析 231、产品市场供求现状 232、产品市场前景分析 233、项目产品的市场竞争优势 24二、产品生产及销售方案 25三、销售策略和营销模式 25第六章项目建设方案 26一、 建设任务和规模 26二、项目规划和布局 26三、生产技术方案及工艺流程 261、生产技术方案 262、工艺流程 26四、项目建设标准和具体建设内容 271、建设标准 272、具体建设内容 27五、项目实施进度安排 27第七章投资估算与资金筹措 28一、投资估算依据 28二、项目建设投资估算 28三、资金来源与筹措 281、银行贷款300万元 292、企业自筹能力分析 293、财政资金 29四、资金使用和管理 29第八章 财务评价 30一、财务评价依据 30二、销售收入和销售税金及附加估算 301、销售收入 302、销售税金及附加（城建税和教育费附加） 31三、总成本及经营成本估算 311、单位生产成本估算 312、项目总成本估算 313、经营成本估算 32四、财务效益分析 321、盈利能力分析 322、偿债能力分析 33五、不确定性分析 331、盈亏平衡分析 332、敏感性分析 33六、财务评价结论 34第九章环境影响评价 35一、环境影响 35二、环境保护与治理措施 35三、环保部门意见 35第十章农业产业化经营与农民增收效果评价 36一、农业产业化经营 361、壮大主导产业和促进结构调整情况 362、产、加、销、服各环节的利益联结情况 363、辐射带动作用 374、农业生产市场化、组织化程度的提高情况等 37二、农民增收 38三、其它社会影响 38第十一章项目组织与管理 39一、组织机构与职能划分 39二、项目经营管理模式 39三、经营管理措施 391、工程管理 392、生产管理 403、资金管理 404、销售管理 41四、技术培训 41五、劳动保护与安全卫生 41第十二章可行性研究结论与建议 43一、可行性研究结论 43二、问题与建议 44附录 45一、附件 45二、附表 45第一章总论1.1项目概况1.1.1项目名称################有限公司酒庄项目。1.1.2项目承办单位单位名称：################有限公司单位性质：有限责任公司法定代表人：########建设性质：新建建设地点：########1.1.3项目产品方案及建设规模1、产品方案：年加工########吨酿酒葡萄，建设########吨中、高档葡萄酒庄及榨汁生产线，带动农户葡萄种植########00亩。2、建设规模：项目总投资########.00万元，其中建设投资########万元，总征地########亩。规划建设总目标：建设年产########吨中、高档葡萄酒庄及榨汁生产线灾后重建基地。项目建设期24个月，项目立项并选址后即开工建设，包括清洗车间，压榨生产车间、加工储存车间、灌装车间，原材料库、成品库、检验车间、办公楼、职工生活楼、生产配套用房，生活服务设施，地面硬化与绿化等。3、主要建设内容：总建筑面积########㎡。（1）生产主体车间########0㎡，包括：清洗车间########㎡，压榨生产车间########㎡，加工储存车间########㎡，灌装车间########㎡，原料库########0㎡,，成品库########0㎡，检验车间########㎡，杀菌消毒车间########㎡，办公楼########㎡。（2）生产辅助用房1########㎡，包括：污水处理车间########㎡；配电房########㎡；机修间########㎡；锅炉房########㎡；磅房########㎡；大门及门房170㎡。（3）生活服务设施用房########㎡，包括职工食堂及宿办楼########㎡，以及厂区道路、消防等其它相关配套设施。建设项目主要建筑物一览表序号项目建筑面积数量（㎡）建筑物占地面积备注1清洗车间########.00########.00一层框架2压榨生产车间########.00########.00一层框架3加工储存车间########.00########.00层高10米4灌装车间########.00########.00层高10米5原料库########0.00########0.00层高10米6成品库########0.00########0.00一层框架7检验车间########.001200.00三层框架8杀菌消毒车间########.00########.00一层框架9办公楼########.001########.00三层砖混10生产配套设施1########.001########.00一层框架11生活服务设施########.00########三层砖混12道路########13绿化12000.00合计########.00########4、主要工程技术经济指标（1）本项目具体工程经济指标如下：总征地面积：########亩亩，约########㎡总建筑面积：########㎡建筑物占地面积：########㎡计算容积率建筑面积：########㎡；容积率：1.0；建筑密度：53.01%投资强度：########万元/公顷（########万元/亩）。行政及生活用地3.41%绿化用地########%酒庄项目用地主要数据表编号名称单位数据备注1拟用地面积㎡########约########亩亩2建筑物占地面积㎡########5总建筑面积㎡########6建筑密度%53.01%7计算容积率总面积㎡########8容积率%1.09绿地率%########%10行政及生活占地比例%3.41%11投资强度万元/公顷################万元/亩（2）土地控制指标和投资强度的确定：葡萄酒制造项目，参照陕政办发[2008]25号文件附本《########省建设用地指标（2007年版）》中“########省饮料、烟草制造行业建设用地指标”的各项要求[对应本项目(行业代码1524)葡萄酒制造]；年产葡萄酒########吨，符合投资强度≥590万元/公顷；容积率≥1.0；建筑密度≥43%；行政办公及生活服务实施用地≤7%；绿地率≤15%的规定用的指标。5、主要能源年需要量经估算，本项目主要能源品种及年需要量如下表序号能源名称计量单位年耗用量实物折算系数这算单位折标煤（t）1电力万kwh1651.229kgce/万kwh202.792天然气万m30.212.143tce/万m32.433年总能耗折标（t）=SUM(ABOVE)205.224耗能工质种类5新鲜水万m3120.0857kgce/m310.281.1.4项目产品、技术、设备方案1、产品种类：本项目生产技术采用国际先进水平的国外葡萄酒酿造工艺；生产中、高档干红葡萄酒。2、技术方案：项目将通过技术招标的方式，委托国内知名葡萄酒成套设备生产企业进行项目总体规划设计，组织国内相关专家进行论证评估，确定技术方案。方案中应采用目前国内先进的生产及压榨、储存、灌装及污水处理等技术，突出安全、环保、节能降耗的技术理念。3、市场营销：本项目产品可销往周边地县级市及各大城市，根据企业发展状况，适时开拓国际市场。4、组织管理：本项目建成后将按现代企业管理模式组成管理机构，实行公司董事会领导下的总经理责任制，公司下设车间（科室）、班组，实行三级管理的劳动组织形式。5、设备方案：项目主体设备通过招标方式，从国内知名葡萄酒生产成套设备生产企业中，成套引进低噪音、低粉尘、自动化控制的葡萄酒生产线。辅助设施就近招标采购。设备选购应满足整体水平20年不落后的原则进行。1.1.51、生产主体车间########0㎡，包括：清洗车间########㎡，压榨生产车间########㎡，加工储存车间########㎡，灌装车间########㎡，原料库########0㎡,，成品库########0㎡，检验车间########㎡，杀菌消毒车间########㎡，办公楼########㎡。2、生产辅助用房1########㎡，包括：污水处理车间########㎡；配电房########㎡；机修间########㎡；锅炉房########㎡；磅房########㎡；大门及门房170㎡。3、生活服务设施用房########㎡，包括职工食堂及宿办楼########㎡，以及厂区道路、消防等其它相关配套设施。1.1项目建设期为2年，运营期10年，第3年起达到满负荷生产和良性循环发展状态。1.1项目计划总投资########.00万元。其中建设投资########万元，占总投资额的92.67%（包括建筑工程费用########万元、设备购置及安装费用12075.00万元、预备费1016.65万元、土地费用2530.00万元，建设期利息1184.00万元，其他2736.35万元）；流动资金2200.00万元，占总投资的7.33%。资金来源：企业股东自筹资金########万元，申请银行贷款########0.00万元。1.1.8项目效益1、经济效益：经计算，本项目各项财务评价指标较好。本项目正常运营后，年平均营业收入########万元，年平均总成本费用为########万元，年平均利润总额为########万元，年平均上缴所得税为2243.87万元，年平均净利润为6731.61万元。项目总投资收益率为29.92%；全部投资财务内部收益率分别为38.26%（所得税前）和30.19%（所得税后），高于本项目设定的基准收益率12%（所得税前）及10%（所得税后）；全部投资财务净现值为28851.64万元（所得税前）和17353.33万元（所得税后），均大于零；动态投资投资回收期（不含建设期）（pt）为3.96年（所得税前）和5.11年（所得税后）。（详见附表综合经济指标汇总表）敏感性分析和不确定性分析，都显示本项目有一定的抗风险能力，财务分析可行。综合技术经济指标汇总表序号指标单位数量备注一生产规模1葡萄酒吨########二项目计算期年121建设期年22生产经营期年103年生产天数天########三项目总投资万元########1固定资产投资万元27########2流动资金万元2200四劳动定员人########五正常年销售收入万元########六总成本费用万元########七销售税金及附加万元359.95八增值税万元3599.49九利润总额万元########十所得税万元2243.87十一税后利润万元6731.61十二经济评价指标1财务内部收益率%38.26所得税前2财务内部收益率%30.19所得税后3财务净现值万元28851.64所得税前4财务净现值万元17353.33所得税后4动态投资回收期年3.96所得税前（不含建设期）5动态投资回收期年5.11所得税后（不含建设期）十三投资利润率%29.92%十四投资利税率%43.12%2、社会效益：本项完成后，可促进########县及周边县市酿酒种植业的进一步发展，提高########县酿酒深加工在全区以及国内国际上的市场份额，解决由于盛产高峰期因运输不畅、采摘不及时，导致葡萄价格大幅下降，降低我市酿酒原有品质优势的问题，为促进########产业健康发展，做好收购深加工销售一条龙的葡萄深加工项目，对延长果实采摘期造成酒品质降低和缓解集中成熟期造成滞销的弊端，实现均衡供应稳定市场行情具有重要意义。葡萄酿酒深加工项目的建成将会加快促进########20万亩基地建设的进程，尽快形成主导产业，并带动周边县市种植酿酒葡萄的积极性，对全县乃至全市社会经济的腾飞产生巨大的作用，社会效益十分显著。1.2项目的由来随着改革开放，社会秩序的稳定，经济的发展，人民生活水平的提高，人们的饮酒习惯发生了很大的变化，有位酿酒专家曾讲过饮酒三部曲，即“温饱家庭喝白酒，小康家庭喝啤酒，富裕家庭喝葡萄酒”，形象地说明了喝葡萄酒是经济发展到一定水平之后的必然结果，这一说法已从日本的发展中得到验证。再者，我国目前粮食供应仍然紧张，每年进口数百万吨，而白酒生产每年耗粮达1########万吨，为此，国家决策部门提出了酒类产品发展政策，即“高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，粮食酒向果品酒转变，低档酒向高档酒转变”，以及国家提倡和规定在宴会上不喝白酒的一系列决定，使白酒及高度酒市场日渐萎缩，并且国家确定了扶持全汁葡萄酒的方针，这对葡萄酒生产起到积极的导向作用，并刺激葡萄酒的消费和发展。我国的葡萄酒消费尚处于开拓成长期，拥有着很大的开拓空间。葡萄生长不占用耕地，很多都是荒滩耕地，能增加农业人口的收入，又不影响耕地，解决农业人口收入问题，所以实际上葡萄酒从宏观来说是有好的前景的；从消费者方面来看，随着我国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的日益壮大，葡萄酒作为健康饮品以及时尚饮品的价值被广泛认同；从葡萄酒销售市场来看，伴随着葡萄酒市场的规范化，消费的成熟化，品牌、品质成为葡萄酒消费的主要因素；从葡萄酒消费市场来看，由于经济发展，消费者可支配收入增加，葡萄酒消费逐渐转向奢侈消费，高端葡萄酒发展势头迅猛，高端市场也会成为中外企业争夺的焦点。由于发展潜力无限，中国逐渐成为世界葡萄酒竞争中心，中国将吸引更多国际葡萄酒商的目光，更多的国家将会打入中国的市场，经过修订的葡萄酒国家标准于2008年1月1日起在生产领域里实施，并由推荐性国家标准改为强制性国家标准，加上关税的逐渐下降，对国外葡萄酒在中国市场越来越有利，国内企业竞争压力越来越大。所以在葡萄酒行业发展本土企业，塑造更好、更多我们自己的葡萄酒名牌是迫在眉睫的事情。而中国葡萄酒的未来在西部，已经成为行业不争的事实，目前西部的原料优势业已形成，产品感官质量和理化指标均已得到国内国际业界的肯定。对于地处西北部的########省来说，葡萄酒发展比较滞后，早在上世纪90年代，国内外品牌就已进入########占据市场，把控着########葡萄酒市场，直到本世纪初，########葡萄酒有限公司在########落户、诞生，########省才有了葡萄酒规模企业，但是，当时葡萄的原料采购不在本土进行，全部来源于外地。########巨大的消费力吸引着各地葡萄酒企业，使葡萄酒市场形成了以########、长城、王朝为主的龙头品牌，以云南红、华东、龙徽、新疆新天等为主的外来区域性品牌，外国品牌为主，葡萄酒业面临弱、小、少局面。市场开发是瓶颈问题，而在########省########县、########、########、富平的北部旱腰带地区有着优良的酿酒葡萄种植条件，为########省发展本土葡萄酒品牌提供了得天独厚的条件。########市副市长严维佳在########调研酿酒葡萄产业时要求，要正确引导、科学谋划、健康发展，要充分利用资源禀赋，以酒庄化、园区化引领酿酒葡萄产业发展。赶十二五末，########要发展酿酒葡萄10万亩，########发展酿酒葡萄3万亩，########发展酿酒葡萄2万亩。到2020年底########市共发展酿酒葡萄25万亩，基于这种情况，我们筹建、生产优质葡萄酒是有利的，即可充分利用地区自然优势，又可替代部分进口，还能提供国内迅速增长的对优质葡萄酒的需求，并获得较高的经济效益。1.3可研报告编制依据1、国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要（2011－2015年）2、国家发改委《产业结构调整目录（2011本）》；3、《国务院关于实施投资体制改革的决定》4、《########省企业投资项目备案管理暂行办法》5、《########省政府办公厅关于加强和规范新开工项目管理的通知》6、国家发改委《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）7、2008年国土资源厅《工业项目建设用地控制指标（试行）》8、2009年########省发改委《########省建设项目资源节约管理规定》9、《2012年国家农业综合开发产业化经营项目申报指南》10、《2012年国家农业综合开发产业化经营项目可研报告编写大纲》11、建设单位提供的有关资料12、项目调研收集的有关资料1.4可研报告内容遵照国家的有关法律、法令、法规，贯彻执行国家和行业主管部门的有关方针、政策，依据现行的有关饮料制造（葡萄酒制造）建设项目可行性研究报告编制内容深度的规定。本项目可行性研究工作的主要范围及重点研究的问题如下：1、通过对国内外市场预测及研究，推荐工程的建设规模与产品方案；2、根据建设场地的实际状况，进行总图布置方案的初步确定；3、对建设条件进行调研和分析；4、对工程技术方案以及所必须引进的关键工艺设备进行比选，提出最佳工程技术的初步方案；5、对环境保护、生产安全卫生与消防提出“三同时”的初步方案；6、对投资估算、资金筹措、经济效益进行定量的分析，测算出各种效益指标和项目的抗风险能力；7、提出定性与定量的研究结论，供决策参考。1.5可行性报告编制单位可行性研究报告编制单位：########蓝图投资咨询有限公司工程咨询资格等级：乙级。工程咨询资格发证机关：国家发展和改革委员会。工程咨询资格证书编号：########1################26。法定代表人：########注册咨询工程师（投资）。上级主管单位：########省发展和改革委员会。1.6项目建设选址及建设条件本项目建设地址位于################村，该地区场地平坦，交通便利，基础设施条件具备，环境良好。拟建项目供水由########县市政供水系统解决，本项目生产过程中产生工业废水由污水处理系统处理，主要生活污水排入城市排水管网。供电由########县供电系统解决。场址评价：项目区地势干燥，交通方便,水源充足,周围环境清洁，无粉尘、有害气体、放射性物质或扩散性污染源和其他危及人身安全的因素。1.7综合评价1.7.1可行性研究结论1、本项目是农业综合开发产业化经营项目。项目建设对促进当地农业结构调整、########县########镇整体稳定脱贫、通过培育壮大加工型龙头企业带动农民增收、满足市场需求将具有重要作用，项目建设十分必要。2、本项目拟引进国外先进酿酒工艺及先进设备，技术先进可靠；因此，本项目在技术上、管理上及优质安全原料的保证上，具有较强的市场竞争力和良好的发展前景，是可行的。1.7.2存在的问题与建议项目单位要在市场竞争中取得优势，必须形成自己独特的竞争战略。加大科技创新力度，以市场为导向，不断研发和推出适销对路的新产品，以赢得市场。要不断探索创新营销模式，努力开拓市场。第二章项目建设背景及必要性2.1项目区政策环境########—########经济区是《国家########“十一五”规划》中确定的########三大重点经济区之一。规划范围包括########省########、########、########、########、########、########、########部分县和########省########所辖行政区域，面积7.98万平方公里。直接辐射区域包括########省########的########、########，########的########、########，########省的########、########和########地区。该经济区地处亚欧大陆桥中心，处于承东启西、连接南北的战略要地，是我国西部地区经济基础好、自然条件优越、人文历史深厚、发展潜力较大的地区。国家支持########―########经济区发展的最大一个政策是支持########统筹科技资源改革。中央财政对这个地区竞争前沿技术和共性技术的研发，以及引进技术消化吸收再创新等都会加大引导性的投入。同时，国家支持########研究设立陆港型的综合保税区，这对西部地区建设重要的现代物流中心、扩大对外开放非常重要。《########—########经济区发展规划》实施两年来，得到了国家有关部门的大力支持，国家发改委对这项工作给予了积极指导，民政部、卫生部、环境保护部、国土资源部、商务部、交通运输部、铁道部和国家林业局、文物局以及中国科学院等23个单位，分别与########省政府签订了战略合作协议，共同推进《########—########经济区发展规划》实施。两年来，########—########经济区建设取得了重要进展。2010年，实现生产总值6831亿元，完成城镇固定资产投资5590亿元，分别增长14.5%和28.7%，均高出全国平均水平4.2个百分点；城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入达到19161元和4882元，分别增长16.3%和21.2%，高于全国平均水平5和6.3个百分点。2009年6月，国务院批准《########—########经济区发展规划》，提出“加快推进########建设，着力打造########国际化大都市”战略；2010年2月，########省委、省政府果断决策，在########、########两市建成区之间设立########；2010年12月，《国家主体功能区规划》明确########为国家重点开发区之一，########建设上升为国家战略。2011年6月国新办“########规划”新闻发布会举行。########省委、省政府把########作为再造大########的破题之笔，举全省之力建设########，坚持高起点定位、大手笔谋划、全方位推进，将把########建设成为历史文化一脉相连、高端产业集群化发展、人居环境适宜优美、城乡统筹社会和谐、基础设施完备、公共服务均等、服务全国联通世界的城市特色功能新区。项目葡萄基地位于########县城########公里，属于典型的渭北旱腰带地区，海拔########米，土层深厚，质地疏松，保水保肥，土地资源丰富，雨量适中，光热充足，土层深厚，质地疏松，紫外线强度高，昼夜温差大，6—9月份最大昼夜温差21.9—18℃，具有具有生产葡萄得天独厚的自然条件，葡萄生产优势明显，有利于果实糖分积累，果品优质，色泽艳丽。公司通过“企业+基地+农户”的土地流转模式，把########镇########村、########村、########村，########镇########村、########村、########村等所有沟坡旱地集中起来栽植易于生长的酿酒葡萄。目前已发展酿酒葡萄########亩，鲜食葡萄########亩。本项目紧邻########，属于########—########经济区，在资源配置、功能分区，产业布局、协调发展等方面将呈现互补局面。本项目的建设是########发展的需要，也是########县经济发展的方向。2.2建设背景我国葡萄酒产业正处于一个快速发展期，市场潜力巨大。葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵而成的饮料酒，是世界公认的对人体有益的健康酒精饮品。近年来，随着人类对健康饮品的日益重视，世界范围内的葡萄酒热方兴未艾。我国重点发展葡萄酒的政策也为葡萄酒的发展提供了有利的契机，推动了葡萄酒生产的发展。加入WTO后，国家对于葡萄酒生产和管理方面的法规与政策也在不断调整和完善，特别是《中国葡萄酒技术规范》的颁布和实施、葡萄酒国家标准的修订、半汁葡萄酒标准的废除，都为我国葡萄酒行业的健康发展提供了有力保障。近年来，我国葡萄酒产业发展迅速，葡萄酒产业的各个方面都不断地学习、借鉴国外的先进经验，从酿酒葡萄种植、酿酒技术的应用，到工艺路线的改进、生产设备的配备等，已逐步与国际接轨。但是，企业规模小仍是葡萄酒行业最突出的弱点。据不完全统计，全国葡萄酒企业的平均生产能力不足2000吨，年产量在1000吨以下的企业占70%左右，1000-5000吨的企业占20%，5000吨以上的企业只有10%。这给国家对整个行业的规范和管理带来一定难度。不断扩大企业规模，提高生产能力，是葡萄酒行业需要重点解决的问题之一。目前，饮用葡萄酒对身体健康有益已得到证实，葡萄酒的消费量增长速度远远高于白酒、啤酒和黄酒。据专家预测，到2012年，我国对葡萄酒的需求量将达到90万吨，每年以15%的速度增长。国家出台了关于支持果酒发展的产业方针和政策。随着对葡萄酒文化宣传力度的加大和企业销售方略逐渐走向成熟，葡萄酒销售市场将不断拓展扩大。我国的葡萄酒工业有着巨大的成长空间和良好的市场前景。2.3建设的必要性1、是调整优化农业产业结构，大幅度增加农民收入的急需。########县属半干旱半湿润气候区，雨量适中，光热充足，土层深厚，质地疏松，具有生产葡萄得天独厚的自然条件。经多方检验，境内所产成熟葡萄中含葡萄糖、果糖15%—23%，有机酸0.5%—1.5%，蛋白质0.15%—0.9%，矿物质0.3—0.5%，氨基酸15种，法国葡萄酒协会副主席卡玛尔先生认为：“########县北部沿山一带的葡萄堪与世界上最佳旱地葡萄相媲美，为酿出高质量的葡萄酒奠定了良好的基础。”目前，全县现有葡萄5万亩，年产7万吨。主要品种有“三株”系列的酿造品种，“红地球”、“巨峰”系列的鲜食品种以及“红玫瑰”系列的兼用品种。同时，########还是梨枣、银杏、沙红桃等杂果优生区，现有杂果10万亩。由于########县种植的赤霞珠酿酒葡萄不能鲜食而只能用做酿造葡萄酒的原料，所以急需建一座红葡萄酒厂，以有效解决酿酒葡萄的销路和加工增值。项目的实施，对项目区农业结构优化升级、大幅度增加农民收入具有重要意义。2、项目实施对推进农业产业化经营将具有重要的意义。########县地理位置优越，交通便利，农副产品加工业发达，已形成########地区最大的蔬菜基地、########最大的畜牧基地、渭北平原的最佳葡萄优生区，########县先后被确定为########省笼养鸡和奶牛基地县，全国奶山羊基地县和唯一的奶牛产业化示范区。项目的实施将推动“公司＋农户”的生产模式的发展，促进农业产业化经营，带动相关产业的发展，促进农副产品加工业的发展。由此可见，由于酿酒葡萄产品具有很强的专用性，从而使公司与农户围绕酿酒葡萄的购销结成了“谁也离不开谁”的紧密型的利益联结关系。从这种意义上讲，本项目将为有效解决目前农业产业化发展中存在的突出问题，建立公司与农户紧密联结的利益共同体，通过农业产业化经营，促进农民增收，企业增利，具有极为重要的意义。3、气候和土壤条件完全适合种植优质酿酒葡萄，而且已形成了资源优势。项目公司下辖酿酒葡萄基地位于########县城西北20公里，属于典型的渭北旱腰带地区，海拔600米，土层深厚，质地疏松，保水保肥，土地资源丰富，雨量适中，光热充足，土层深厚，质地疏松，紫外线强度高，昼夜温差大，6—9月份最大昼夜温差21.9—18℃，具有具有生产葡萄得天独厚的自然条件，葡萄生产优势明显，有利于果实糖分积累，果品优质，色泽艳丽，经过对成熟葡萄进行化学分析，各成分含量为：糖（葡萄糖、果糖）12—23%，有机酸（酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸）0.5—1.5%，蛋白质0.15—0.9%，矿物质（钾、磷、钙、铁）0.3—0.5%，另外含有17种氨基酸等，葡萄品质能够满足加工和市场需求，是发展酿酒葡萄基地的最佳区域。公司通过“企业+基地+农户”的土地流转模式，把########镇########村、########村、########村，########镇########村、########村、########村等所有沟坡旱地集中起来栽植易于生长的酿酒葡萄。综上所述，项目的实施是必要的。第三章建设条件3.1项目区概况3.1.1地理位置及区域范围########县位于########省“八百里秦川”的腹地，########市中部，南靠泾河和渭河，属########市辖县，辖13个乡镇，面积774平方千米，人口53万，是一座古老而又年轻、充满着勃勃生机和活力的魅力城市。########县地理坐标介于东经108°29′40″—108°58′23″，北纬34°26′37″—34°44′57″。########县东与########县、########县交界，南与########市########区接壤，西隔########与############县相望，北依########、########与########县、########县毗邻。中国领土的中心位置位于########，被誉为“########之城”。########自然条件优越，历史悠久，风光秀丽，素有“########白菜心”之美称。########是国务院印发的《########“十一五”规划》中提出的三个重点经济区之一“########——########经济区”的重要组成部分，也是第四个国家级新区“########”的战略重地，属“########一小时交通圈”，有力促成########大都市圈。3.1.2自然资源概况1、气候条件########县属暖温带大陆性季风气候，四季冷暖、干湿分明。年平均气温13℃，冬季（1月）最冷为－20.8℃，夏季最热（7月）为41.4℃。年均降水量548.7毫米，最多降水量829.7毫米，最少为349.2毫米。日照时数年平均为2195.2小时，最多（8月）为241.6小时，最少（2月）为146.2小时。无霜期年均213天。2、河流、水资源########县水资源由地表水和地下水两部分组成。地表水资源总量19.2328亿立方米，主要由三条过境河流供给。泾河自########镇谢家沟入境，########出谷，东南流至桃园村附近出境。县内河长77.3公里，流域面积634平方公里。年平均径流量18.67亿立方米。########谷口建有著名的泾惠渠引水枢纽，是该县地面灌溉的主要水源。冶峪河系渭河二级支流，口镇三王沟入境，口镇出谷，东注清河。县内河长27.3公里，流域面积45.7平方公里，年平均径流量1539万立方米。清峪河为该县与########县的界河，接界段长16公里，年平均径流量0.63亿立方米，境内流域面积100.5平方公里。地下水资源年均8306万立方米，占全县水资源总量的25.8%。########县水域无污染，有利于发展绿色食品生产。3、地质地貌########县位于渭河地堑北缘中段，岐山至富平断裂带两侧。地势西北高、东南低。东西长37公里、南北宽27公里，海拔最高1614米，最低361米，垂直高差1253米。境内北部和西北部系嵯峨山、北仲山、西凤山及黄土台塬。山区面积97平方公里，占全县总面积的12.4%。中部为冲洪积平原，自西向东逐渐展宽降低，大部分海拔400米左右，地势平坦，面积503平方公里，占全县总面积的64.5%。南部为黄土台塬，位于泾河以南，塬面开阔，海拔为430—500米，面积########平方公里，占全县总面积的23.1%。4、土壤条件土壤类型主要为山地褐色土和山地棕壤。土壤主要是砾质沙壤，砾质含量丰富，透水、透气能力强，利于排水和灌溉，矿质元素含量较高，砾石和卵石及水面反光性强，形成散射光，提高光能利用率。有利于果实的成熟和提高果实中的芳香物质及多酚物质的含量，为优良的葡萄土壤。5、矿产资源########县境内矿产主要分布在北部山区，有石灰石、粘土、铁矿、大理岩矿、白云岩矿、石英砂岩矿和泾河沿岸的沙砾石矿，其中石灰石、藏量最为丰富，发展前景广阔。现已探明储量599亿立方米，大理石岩矿总储量为52万吨、耐火粘土总储量为242.68万吨，且易开采，发展前景广阔。3.1.3社会经济状况2011年是“十二五”开局之年，也是推进########县科学发展跨越发展的关键一年。面对复杂困难的经济形势和艰巨繁重的发展任务，########县上下深入贯彻落实中央和省、市各项重大决策部署，围绕“突出一个目标，抓住两个关键，实施三大战略，夯实四个基础”的发展思路，抢抓发展机遇，积极应对挑战，经济发展总体保持了平稳健康发展态势，实现了“十二五”良好开局。2011年########县实现地区生产总值101.52亿元，按可比价格计算，比上年增长12.5%。分产业看，第一产业增加值35.23亿元，增长7.7%；第二产业增加值35.16亿元，增长18.6%；第三产业增加值31.13亿元，增长11.1%。人均生产总值达到20758元，比上年增加3379元。全年财政总收入5.24亿元，同比增长6.9%，人均财政总收入1072元增长9.9%；其中地方财政预算收入2.22亿元，同比增长28%；财政支出12.74亿元，同比增长14.7%，其中农、科、教、文、卫和社会保障等重点支出9.6亿元，占财政总支出比重的75.4%。2011年全县实现农林牧渔业增加值35.23亿元，其中农业26.41亿元，林业0.04亿元、牧业7.32亿元，渔业0.03亿元，农林牧渔服务业1.43亿元。2011年粮食总产量24.87万吨，其中夏粮12.31万吨，秋粮12.56万吨；蔬菜产量152.2万吨。2011年底奶牛存栏7.2万头；奶山羊存栏18.14万只；生猪存栏19.82万头；家禽存栏205万只；肉类总产量2.25万吨；奶类总产量21.1万吨；蛋类总产量1.54万吨。全县城镇居民人均可支配收入22915元，增长17.3%。全县城镇居民人均消费支出10404元，比上年增长14.2%。农民人均纯收入7205元，增长26.6%，人均消费支出5873元，比上年增长34.4%。3.1.4建设地点选择本项目选在########县################村，紧邻########环线。地势北高南低，项目区利用当地的闲置土地以及一些未利用的坡地建设。项目区土质肥沃，水源丰富，空气、水质、土壤环境清洁无污染。########素有########“白菜心”之美誉，地势平坦，土肥水美，历史上就以“关内膏腴之最”著称。地处########、########两大古都名城近郊的产业密集带上，县城距########40公里、########28公里，是卫星城的最佳选区之一，具有广阔的发展前景。################国际机场雄踞########南塬；咸铜铁路穿境而过；西铜一级公路、208省道纵贯南北，泾淳二级公路、三旬公路沟通东西，地方公路纵横交错，乡乡通油路。具备公路、铁路、航空的立体交通条件。3.1.5本行业及关联产业发展现状########县委、县政府已将酿酒葡萄列为县优势特色产业和果业主导品种，加强领导，出台政策，鼓励开发。全县现有葡萄5万亩，年产8万吨，分布区域更为集中，主要集中分布于########、########等乡镇。主要品种有“三株”系列的酿造品种，“红地球”、“巨峰”系列的鲜食品种以及“红玫瑰”系列的兼用品种。同时，########还是梨枣、银杏、沙红桃等杂果优生区，现有杂果10万亩。由于########县种植的赤霞珠酿酒葡萄不能鲜食而只能用做酿造葡萄酒的原料，所以急需建一座红葡萄酒厂，以有效解决酿酒葡萄的销路和加工增值，以及促进农民增收的问题。3.2项目建设条件优劣势分析3.2.1政策优惠，环境宽松为了支持农业龙头企业发展，推进项目建设，########县实行了很多特殊的政策，如对新建企业项目实行地价优惠，对新建项目免收各种规费，一站式办公等相关方便措施。针对“银行找项目，企业跑资金”两难的问题，努力从完善银企对接机制入手，通过建立政府引导、部门联系支持、主管部门组织协调、金融机构主动服务、企业诚信自律“五位一体”的整体联动机制，为银企对接搭建了平台，目前########县已成立了为县内企业贷款提供担保的建设投资有限公司，为企业融资和银行拓展金融投资开展了便捷的通道，近年########县通过银企对接，为企业解决贷款2500万元，对推进项目建设，促进经济发展，发挥了重要作用。3.2.2资源及基础设施条件1、供水：项目所在地########县########镇地处丰富水系，距主河道1000米，地表、地下水资源均较丰富。本项目计划在厂区打一眼深井，出水能力为50m3/h，并新建一座2、供电：本项目计划在厂区内新建变电所一座，设########KVA变压器一台及其附属设施，以满足项目生产、生活用电需要。3、交通：################国际机场雄踞########南塬；咸铜铁路穿境而过；西铜一级公路、208省道纵贯南北，泾淳二级公路、三旬公路沟通东西，地方公路纵横交错，乡乡通油路。具备公路、铁路、航空的立体交通条件。公路、铁路交通十分便捷。3.2.3气候条件########县境内四季分明，热量丰富，雨量充沛。以大陆性气候为主，属中亚热带季风湿润性气候，年平均气温16.7℃，无霜期长，约264天，温度、光照、水分等资源较丰富，气候条件适宜，适合普通的生长。空气质量90%时段达到二级标准以内，是理想的人居和工作环境。3.2.4科技########县是全国科技进步先进县，与########农林科技大学食品学院建立了产学研技术合作关系，可为本项目提供关键技术支持。2012年，########农林科技大学食品学院与项目单位签订合作开展“葡萄加工技术研究”的协议，按照协议，乙方将为甲方提供技术服务和作为本项目关键技术之一的“低温发酵及降酸技术研究”成果。3.2.5经济发展规划条件近年来，由于全球气候变暖，优质葡萄产区的争夺战加剧。########公司将在西部地区新增5万亩葡萄基地，其在全国葡萄基地面积将达到25万亩，其中########县的“旱腰带”塬区就是########公司在########选中的优质种植产区。据悉，########县将在现有5万亩酿酒葡萄基地的基础上，今年再栽植3万亩优质酿酒葡萄苗木。目前，########县葡萄产业已被省果业局评定为全省三个重点发展县区之一，被农业部纳入到葡萄发展总体规划。工业生产高速增长，食品加工、建筑建材、医药化工、机械加工和电磁线缆、饲料农资六大支柱产业继续引领########工业。3.2.5主要困难及解决方案此项建设面临的主要困难是资金不足。其解决方案，一是申请将本项目列为农业综合开发产业化经营项目，以得到国家和地方财政有偿、无偿资金的支持；二是采取招商引资的方式解决。第四章市场分析与销售方案4.1市场分析4.1.1项目产品市场供求现状以前，我国葡萄酒产量不足200吨。进入90年代中期，短短几年时间，产量就从原来的17万吨增加到43万吨，酿酒葡萄基地也由原来的10多万亩发展到目前的82万亩，产量、销售收入和利税同比增长率居酒类之首。生产企业遍布了除海南、贵州、西藏、青海外的其他各省（市、区），并且出现了一批在国际市场上颇有影响的品牌。我国葡萄酒产业正处在一个快速发展期。2008年，我国葡萄酒产量56.3万吨，增长13.5%；2010年产量126万吨，增长14.7%。目前国际著名的优良酿酒葡萄品种，如赤霞球、品丽珠、霞多丽、雷司令、贵人香等，已占我国酿酒葡萄栽植面积的80%以上。近年来，我国葡萄酒工业发展迅速，葡萄酒生产企业已经由1995年底的240多家增加到现在的500家左右。产量过万吨的企业在逐年增加。葡萄酒产业的各个方面都不断地学习、借鉴国外先进经验，从葡萄原料的种植、酿酒技术的应用、工艺路线的改进、生产设备的配备等，已经逐步与国际接轨。但是，目前企业小，生产分散，仍然是葡萄酒待业存在的一个突出问题。据不完全统计，全国葡萄酒企业的年平均生产能力不足2000吨，年产量在1000吨以下的企业占70%左右，1000-5000吨的企业占20%，5000吨以上的企业占有10%。世界酿酒业主要以啤酒和葡萄酒两大类国际通畅型酒种为主，全世界葡萄酒总产量约为3########万吨左右（2000年），生产主要集中在欧美地区。据“亚太地区葡萄酒与烈酒国际展览会”新闻发布会报道，1994年至2000年，世界葡萄酒产量增长6.5%左右，除南美洲外，世界各大产区都实现了增长，北美洲、亚洲、大洋洲和南非增长幅度大，分别增长63%、52.8%、51.7%和28.3%。2010年，中国葡萄酒产量为66.5万吨，同比增长37%；实现工业总产值########亿元，同比增长22.8%；实现利润16亿元，同比上升23.6%，增速较为稳定。其中，葡萄酒产量中，干葡萄酒占比62%（约32.5万吨）。6家规模最大的企业合计产量占总产量的39.8%，工业产值占行业工业总产值的51.1%。葡萄酒近几年呈现出良好的发展态势，产量持续增加，质量稳步提高，经济效益不断增长，成为酒类行业中的朝阳产业。近几年来，欧美地区酒类消费品稳定，并略有下降，但亚洲地区消费量上升，葡萄酒进口量增长明显，尤其是日本、东南亚及香港地区。4.1.2市场前景分析葡萄酒集营养、文化、时尚于一身，是人们生活水平提高后的首选酒种，也是国际贸易中交易额最大的酒种。近几年来，随着我国城乡居民生活水平的提高，人们饮酒习惯也发生了相应的变化，由单纯追求嗜好型向追求营养型、保健型、享受型发展。到目前，葡萄酒已不再是外国独享的美味，国人对葡萄酒的需求量在近年也在不断增加。但是，2003年，我国人均葡萄酒消费仅为2.6升，不到世界人均年消费量的1/16。我国葡萄酒市场具有很大的开发潜力。根据市场需求预测，以及中国酿酒工业协会计划，到2012年，中国葡萄酒产量将达到120万吨，而按国内目前葡萄酒人均消费量计算的我国葡萄酒需求量即达438万吨，其供求缺口达到358万吨。特别是随着消费者对葡萄酒认识的逐渐加深，品尝能力的逐步提高，以及居民收入水平和文化水平的提高，将进一步推动葡萄酒消费量的增长和消费层次的提高，因此，使国内葡萄酒、特别是高品质葡萄酒的供求缺口将进一步扩大。如将亚洲各国葡萄酒产量很少但消费量猛增的因素考虑进去，发展以亚洲各个国家地区为目标市场的葡萄酒出口，则我国葡萄酒行业的市场空间和前景将极为广阔，特别是高档、高品质葡萄酒更具巨大的市场开发前景和潜力。可见，项目产品——中、高档干红葡萄酒的市场前景将十分广阔。4.1.3项目产品的市场竞争优势分析1、具有较强的技术、品牌竞争优势本项目产品采用具有国际先进水平的技术、设备酿制。技术优势：公司技术人员均为西北农林科技大学食品学院毕业，掌握本行业最先进的技术要点。采用与国际接轨的相关标准实行标准化生产，并使用“裕隆”国内知名品牌，通过遍布全国各地的营销网络销售产品，因此项目产品具有很强的竞争优势。2、项目产品具有产地环境好、原料质量优的竞争优势。发展葡萄酒产业，特别是提高葡萄酒品质和档次，“七分靠原料，三分靠酿造”，同行专家认为葡萄酒的竞争实质上是原料的竞争，随着葡萄酒产量的增加，市场需求的扩大，优质原料的生产提供将成为掣肘葡萄酒酿造业的瓶颈。而########县通过农业部农业环境质量监督检验测试中心“绿色食品农业环境质量现状评价”，以良好的农业环境为基础，严格执行绿色食品生产技术规程，将使项目产品原料达到A级绿色食品标准，采用公司+农户的土地流转模式种植葡萄，便为从原料入手确保项目产品质量安全创造了必要的前提，也是本项目产品最大的市场竞争优势所在。3、产品优势：产品在葡萄品种，葡萄酒种类上都有所改变，创新，针对一定的消费群体有不同的产品和销售模式。4、资金优势：########市对特色农业财政资金支持和政策支持力度加大，拉动特色产业加速发展。4.1.4产品目标市场占有份额分析随着国民经济的迅速增长，国家对葡萄酒行业的宏观调整和市场的开拓，我国的葡萄酒产业有了长足的发展，葡萄酒市场火爆，葡萄酒企业经济效益比过去有了很大的提高。据有关资料统计，国内现有葡萄酒生产厂家500余家，实际上，有较好的生产环境和生产设备，产品在市场上有一定知名度，年产量超过万吨规模的干型葡萄酒生产厂家18家，且产量和市场占有率超过了80%，主要品牌有：长城、王朝、########、威龙等，年产量5000吨以上企业占10%，1000--5000吨企业占20%，1000吨以下占70%。到2011年，葡萄酒产销量达到每年80--100万吨，尚有40--60万吨发展空间，可见葡萄酒生产的发展余地很大。公司产品定位主要在中高端市场，主要依靠餐饮，酒吧，商超。在酒吧和餐饮渠道，主要为中档产品，占公司产品的40%，商超渠道约占58%，因为长城，########，云南红等品牌还占有很大的份额。我们计划年生产能力是########吨，那么要通过餐饮渠道消耗的就有########0吨，约为1060万瓶。在商超渠道，主要为中档产品，约为1600万瓶，占公司产品的60%。4.2营销策略、方案和营销模式本项目建成投产后，将注重以下营销方略：一是科技投入，重视新产品开采。采取以产品为核心的营销策略。加大科研创新力度，开发特色产品，并以市场细分化为依据，不断研发出适合不同消费层次、消费场合、消费群体的新产品，不断扩大产品销售市场。二是在做好广告宣传的同时，注重葡萄酒消费文化的宣传和品牌的提升。葡萄酒是一种高雅的饮品，蕴含着艺术成分和文化价值，而我国消费者在这上面还有很大欠缺。加强对葡萄酒知识的宣传，使大众了解葡萄酒的丰富内涵，包括历史、文化、文明类型和对人体的好处等，用感性的、富有文化的产品来满足人们精神感情方面的需求，从而使市场扩大。要加强品牌建设，形成一个具有独特优势和与时俱进的品牌，才是具有生命力的品牌。三是创新营销模式。要建立统一而充满活力的营销网络，使企业与消费者处于共同创造的生态链条上。企业根据消费者反馈的的信息，改进工艺，完善服务，不断研发设计制造新的产品。4.3市场风险分析4.3.1项目产品市场风险因素分析项目产品市场风险因素主要是产品销售价格的总体下跌风险，以及受食品安全因素影响，销售量及销售价格的波动影响。4.3.2防范和降低风险对策作为企业防范和降低产品销售价格下跌风险的对策，主要是搞好成本控制，提高产品质量，创建名牌，通过优质的质量，可靠地客户群体，充分利用项目区劳动力工价相对较低的优势，采取低成本扩张、质量优先战略，通过努力降低成本费用和质优多销，应对同类产品销售价格的总体下跌。第五章项目建设方案5.1建设规划布局5.1.1建设规划项目位于################村，规划面积########亩，规划贯彻整体性、人本性、生态性和可持续发展性原则。拟建行主体车间、原料库、成品库及辅助设施。按照“合理布局、有利生产、运输、满足工艺”的原则，形成工艺流畅、功能分区明确、布局合理的平面布局。建成后成为########省乃至周边地区较大的葡萄酒研发生产基地。5.1.2建设布局项目总占地面积########亩亩，整个布局贯彻生产、生活区分开，生活区位于生产区上风向，功能分区明确，便于运输、生产的原则。5.2建设规模5.2年加工########吨酿酒葡萄，建设########吨中、高档葡萄酒庄及榨汁生产线，带动农户葡萄种植########00亩。5.2建设年产########吨中、高档葡萄酒庄及榨汁生产线生产研发基地。项目建设期24个月，项目立项并选址后即开工建设，包括清洗车间，压榨生产车间、加工储存车间、灌装车间，原材料库、成品库、检验车间、杀菌消毒车间、办公楼、职工生活楼、生产配套用房，生活服务设施，地面硬化与绿化等。5.3生产技术方案及工艺流程5.3.1生产技术方案葡萄酒生产季节性强，所以成熟果要按成熟程度的不同进行先后采摘，成熟果进厂后要集中在两上月内处理完毕，经添加酵母在发酵缺罐内完成主发酵和后发酵，发酵结束后，经贮酒及后处理再进行灌装出售。发酵设备采用进口旋转发酵罐，该技术方法操作简单，自动化程度高，工人劳动强度低，发酵时间短，葡萄酒质量稳定。而且旋转发酵中发酵醪液混合充分，酵母分散均匀，可使发酵均匀进行，弥补了其他一些发酵设备醪液温差大、发酵速度不均匀的缺陷。5.3.2工艺流程干红葡萄酒生产工艺流程如下：

红葡萄红葡萄分选破碎除梗葡萄浆二氧化硫发酵酵母压榨皮渣蒸馏调整成分皮渣白兰地后发酵第一次换桶酒脚干红葡萄原酒蒸馏皮渣白兰地陈酿第二次换桶酒脚二氧化硫均衡调配澄清处理蒸馏皮渣白兰地酒脚冷东过滤东灌装东杀菌东贴标东干红葡萄酒5.4项目建设标准和具体建设内容5.4.1项目建设标准项目工程建设标准执行中华人民共和国行业标准《工业企业厂房建设标准》。5.4本项目产品干红葡萄酒质量标准执行国家葡萄酒标准：GB/T########37-1994。葡萄酒的感官指标项目要求外观色泽白葡萄酒红葡萄酒桃红葡萄酒加香葡萄酒近似无色、微黄带绿、浅黄、禾秆黄、金黄色紫红、深红、宝石红、红微带棕色、棕红色桃红、淡玫瑰红、浅红色深红、棕红、浅红、金黄色、浅黄色澄清程度澄清透明、有光泽、无明显悬浮物(使用软木塞封口的酒允许有3个以下不大于1mm软木渣)起泡程度起泡葡萄酒注入杯中时，应有微细的串球状气泡升起，并有一定的持续性香气与滋味香气非加香葡萄酒加香葡萄酒具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香和酒香具有优美、纯正葡萄酒香与和谐的芳香植物香滋滋味干、半干葡萄酒甜、半甜葡萄酒起泡葡萄酒加气起泡葡萄酒加香葡萄酒具有纯净、幽雅、爽怡的口味和新鲜怡悦的果味香，酒体完整具有甘甜醇厚的口味和陈酿的酒香味，酸甜协调，酒体丰满具有优美纯正、和谐怡悦的口味和发酵起泡酒特有香味,有杀口力具有清新、愉快、纯正的口味，有杀口力具有醇厚、爽舒的口味和协调的芳香植物香味，酒体丰满典型性典型突出

葡萄酒的理化指标项目要求酒精度20(体积分数)/%甜、加香葡萄酒其他类型葡萄酒11.0-24.07.0-13.0总酯(以葡萄糖计)/(g/l)平静葡萄酒干型半干型半甜型甜型干加香甜加香≤4.04.1-12.012.0-50.0≥50.1≤50.0≥50.1起泡、加气起泡葡萄酒天然型纯干型干型半干型甜型≤12.012.0-20.020.1-21.035.1-50.0≥50.1滴定酸(以酒石酸计)/(g/l)甜、加香葡萄酒其他类型葡萄酒5.0-8.05.0-7.5挥发酸(以乙酸计)/(g/l)游离二氧化硫/(g/l)总二氧化硫/(g/l)≤1.1≤50≤250干浸出物/(g/l)白葡萄酒红、桃红、加香葡萄≥15.0≥17.0铁/(mg/l)白葡萄酒红、桃红、加香葡萄≤10.0≤8.0二氧化碳压强(20℃起泡<250ml/瓶≥0.30加氧起泡>250ml/瓶≥0.355.4.3具体建设内容土建本项目土建工程包括：1、生产主体车间########0㎡，包括：清洗车间########㎡，压榨生产车间########㎡，加工储存车间########㎡，灌装车间########㎡，原料库########0㎡,，成品库########0㎡，检验车间########㎡，杀菌消毒车间########㎡，办公楼6########㎡。2、生产辅助用房1########㎡，包括：污水处理车间########㎡；配电房########㎡；机修间########㎡；锅炉房########㎡；磅房########㎡；大门及门房170㎡。3、生活服务设施用房########㎡，包括职工食堂及宿办楼3090㎡。以及厂区道路、消防等其它相关配套设施。4、公用工程。主要有：（1）锅炉房及烟囱；（2）供水站；（3）深井；蓄水池及调节池；（4）泵房；（5）门卫及电动大门；（6）铁艺围墙；（7）厂区道路；（8）厂区绿化。设备本项目需购置安装的设备包括：1、葡萄酒车间设备；2、贮酒间设备；3、锅炉房设备；4、供水站设备；5、污水处理站设备；6、30t地衡1台；7、质量检测仪器设备1套；设备购置明细详见附表

设备投资明细表序号设备名称规格型号单位数量单价（元）金额（万元）备注一葡萄酒车间9840(一)原料处理工段32501清洗机台12除梗皮碎机台13检选机台14暂存罐个15输料泵台26气囊压榨机台17果汁暂存罐个18输料泵台29果皮暂存罐个1(二)65901旋转式前发酵罐台52输料泵台13分离机台14酒液暂存罐台15酒液泵台16二氧化硫自动添加器套17果皮暂存罐台18卧式压榨机台19酒液暂存罐台110酒液泵台111酒槽暂存罐个112压榨酒前发酵罐台113压榨酒后发酵罐台114酒泵台115旋转式后发酵罐个816酒泵个117动力配电箱台618自控仪表套119温控系统套120空压机台1设备投资明细表续表序号设备名称规格型号单位数量单价（元）金额（万元）备注二贮酒间5681贮酒罐台402冷冻酒罐台13连续酒石稳定系统套14硅藻土过滤机台15纸板过滤机台16成品酒贮罐台27灌装生产线套18动力配电箱台19自控仪表套110风冷压缩冷凝机组台111轴流风机台1三锅炉房545.11快装蒸汽锅炉台121400021.42引风机台1110001.143鼓风机台1########00.84除尘器台250001.05电动给水泵台1120001.26软化水装置台1########00.37除氧水泵台240000.88解析除氧器台150000.59软化水箱台2########00.310取样冷却器台350001.511分汽缸台120000.212除污器台120000.213循环水泵台1500005.014汽-水交换器台1500005.015变频调速稳压器台1450004.516上煤机台1########00.717动力配电箱台160000.6设备投资明细表续表序号设备名称规格型号单位数量单价（元）金额（万元）备注四供水站234.001深井泵台1400004.02供水泵台13########03.83消防泵台1########03.04变频柜台110000010.05二氧化氯发生器台12########02.86动力配电箱台160000.67双电源自动切换箱台1520005.28消防控制箱台150000.59自控仪表套1500005.0五污水处理站546.61提升机台3########02.42一元化污水处理装置WSBR-3台13########005383吸泥机台160000.64自控仪表套1500005.05动力配电箱台160000.66运杂费%67.4六地中衡10.2地中衡20t台110200010.2七质量检测设备台1########020.0=SUM(ABOVE)94.4合计：科技措施本项目生产原料酿酒葡萄将由########当地的葡萄种植农户向项目单位提供。项目单位将为这些酿酒葡萄种植农户提供技术服务和技术培训，使项目单位的生产原料在产品质量上得到有利保障。可由########农林科技大学食品学院向公司提供技术服务和技术支持。给水、排水工程本项目全厂用水量为35m3/h，计划在厂区内新打一眼深井，出水能力为50m本项目全厂污水排放量为29m3/h，新建污水处理站一座，处理能力为50m供电全厂装机容量为905KW，计划在厂区内新建一座变电所，内设########KVA变压器1台及高低压配电设施1套，以满足项目对生产用电的需求。供热本项目全厂总用汽量为4t/h，供热方案经比选确定在厂区新建锅炉房一座，内设2t/h的蒸汽燃气锅炉2台，锅炉房内设换热站，为生产和采暖提供蒸汽和热水。采暖能风和制冷1、采暖：本项目采暖由锅炉房换热站提供95/70℃2、通风：贮酒间设置轴流风机通风换气。3、制冷：贮酒间的贮酒罐内的葡萄酒需要将其温度从12℃-15℃自控仪表在葡萄酒车间设置集中控制室，对发酵罐设置温度、液位指示系统。在贮酒间设置集中控制室，对贮酒罐设置液位、报警系统。辅助生产设施本项目在厂区内设置地中衡对进出厂的货物进行计量。同时还设有厂部综合楼、汽车库等辅助生产设施。第六章环保、节能减排及土地利用6.1环境影响本项目建设地点确定在################村，区内环境良好。监测结果表明，拟建地周围没有大的噪声源干扰，声学环境良好，昼夜和夜间噪声值均低于《城市区域环境噪声标准》GB3096-93中（3类）标准要求。大气环境质量数据，依据监测结果，该区域大气环境质量达到《环境空气质量标准》GB3095-96中二级标准的要求。本项目所选建设地点，不会对项目生产过程或项目产品构成污染。项目在建设期，污染物主要为施工污染。可选用具备资质的施工单位选用低噪声施工机械及设备，采取封闭、遮挡等有效防尘措施。合理布局施工场地，合理安排施工时间，严禁高噪声施工机械夜间作业，避免对企事业单位的干扰。运输车辆出入施工场地要低速行驶，并要合理安排运输路线，减少对周围居民的影响。加强施工管理，严格执行国家规定的《建筑施工场界噪声限值》，杜绝高噪声设备夜间施工。建筑废料应在项目完工后及时回收有用部分，其余部分应集中收集统一运至指定地点。运营期，污染源主要有生活废水、噪声、固体废弃物及废气。废水：主要为员工的生活污水，水质较简单，经地埋式污水处理设施处理达到一级排放标准后排入城市污水管网；废气：主要是投料、粉碎、冷却、混合等工艺过程产生工业粉尘，生产过程中产生的异腥味，职工食堂产生的油烟废气等。可经脉冲除尘器收集治理后，排气筒高空排放。噪声：本工程建成投产后，昼夜间噪声均能达到《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）中的Ⅲ类区标准（昼间65dB；夜间55dB）。在项目设计和设备采购阶段，引进先进的低噪声设备，从源头上削减噪声源。在厂房设计时，应充分考虑噪声控制，加强厂房墙壁的隔声和吸声效果，确保车间门、窗、外墙等至少有20dB的隔声量；对粉碎机等高噪声噪声，采取安装减振台座或从结构上进行减振处理；对于生产所配用的各种风机通过配置各种与之相匹配的消声器，消声量可达25dB以上；对于制粒冷却器风机可通过设置砖砌消声室来有效降低噪声强度（可达20dB以上）；在生产过程中，管道之间的连接、风机接口处采用软性接头连接，并在传递过程上适当设置加强筋以增强刚度，改变振动频率，设置减振垫，来减少流动噪声及相应引起的噪声强度；在总图布置时，应采取“闹静分开”的原则进行合理布局；对空压机的进气口安装消声器，并加强空压站围墙的隔声效果；加强厂区绿化。力求使车间噪声对环境的影响减小到最低程度。固废：项目产生的固体废弃物主要为除杂和过筛后产生的废料、废包装材料以及生活垃圾等。废包装材料、废金属由物资公司回收综合利用，生活垃圾由环卫部门统一清运、填埋处置。6.2节能减排措施本项目主要消耗水、电，根据葡萄加工工艺和企业生产现状，拟采取以下节能减排措施。1.在设备选型上全部选用节能设备,工艺上选用先进生产技术，设计选用高效能变压器,在低压系统采取低压电容无功补偿,以提高功率因数,节省电能。2.工程改造墙体采用节能空心砖或含保温材料的PVC板，窗户采取铝合金窗加密封条，门为推拉门，带缓冲间，以降低加工车间的热交换。3.合理配置设备和灯具的数量及位置，在满足使用和照明的前提下尽量减少设备和灯具的装备容量；建筑物设计满足通风、采光要求，及避免由于暂时没用采用空调设备所带来的影响；采用节水措施。采用感应式出水阀及节水型设备，加强自来水管网的管理，及时排除管网泄露现象，尽可能通过循环池对水进行循环利用。4.加强节能减排综合管理强化环境管理，严格执行“三同时”制度；强生产管理，提高职工的环境保护意识，作好事故防范和环境监督监测工作，做到节水、节能，防止跑冒滴漏、杜绝事故发生；把环境保护贯彻于设计、施工、生产的全过程，并与生产者的经济利益挂钩，鼓励工艺创新和改进，降低排污总量，使项目对环境的不利影响降低到最低程度。5.加强厂区绿化。在厂区总体布局上综合布置行道树和空地绿化，合理配置绿化树种与植物，形成有机的环境保护系统，充分发挥绿化阻隔噪音、净化空气、滤尘及美化环境等环保作用，提高厂区的环境质量。6、主要能源年需要量经估算，本项目主要能源品种及年需要量如下表序号能源名称计量单位年耗用量实物折算系数这算单位折标煤（t）1电力万kwh1651.229kgce/万kwh202.792天然气万m30.212.143tce/万m32.433年总能耗折标（t）=SUM(ABOVE)205.224耗能工质种类5新鲜水万m3120.0857kgce/m310.286.3环境影响评价该项目的建设符合国家环境保护法律、法规和环境功能规划的要求，污染物经综合处理后可以实现达标排放。环境保护治理方案技术可行、经济合理。6.4土地利用为了进一步加强土地宏观调控工作，严格土地管理，促进建设用地的节约集约利用，保障########省经济社会又好又快发展，根据《########省建设用地指标（2007年版）》的基本规定，本项目从严从紧，严格执行用地指标。酒庄项目用地主要数据表编号名称单位数据备注1拟用地面积㎡########约########亩亩2建筑物占地面积㎡########5总建筑面积㎡########6建筑密度%53.01%7计算容积率总面积㎡########8容积率%1.09绿地率%########%10行政及生活占地比例%3.41%11投资强度万元/公顷################万元/亩（1）本项目具体工程经济指标如下：总征地面积：########亩亩，约########㎡总建筑面积：########㎡建筑物占地面积：########㎡计算容积率建筑面积：########㎡；容积率：1.0；建筑密度：53.01%投资强度：########万元/公顷（########万元/亩）。行政及生活用地3.41%绿化用地########%（2）土地控制指标和投资强度的确定：葡萄酒制造项目，参照陕政办发