香料调配中的香气和谐学考核试卷

香料调配中的香气和谐学考核试卷考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种香料在香气和谐学中属于花香类？（）

A.肉桂

B.薰衣草

C.香叶

D.丁香

2.香料调配中，哪种香料的香气具有较强的穿透力？（）

A.茴香

B.甜橙皮

C.广藿香

D.白芷

3.以下哪个不是香料调配的基本原则？（）

A.对比原则

B.和谐原则

C.平衡原则

D.随意原则

4.下列哪种香料的香气属于果香类？（）

A.肉豆蔻

B.茶树

C.柠檬草

D.香橼

5.在香气和谐学中，哪种香料可用于调节香气的持久度？（）

A.麝香

B.乳香

C.香草

D.薄荷

6.以下哪个香料在香气和谐学中具有镇静作用？（）

A.迷迭香

B.依兰

C.玫瑰

D.雪松

7.香料调配中，以下哪种组合体现了对比原则？（）

A.茶树+薰衣草

B.香叶+肉桂

C.丁香+柠檬草

D.广藿香+甜橙皮

8.以下哪个香料在香气和谐学中属于木质香类？（）

A.茴香

B.香草

C.白芷

D.香柏

9.在香料调配中，以下哪种香料的香气具有较强的辛辣感？（）

A.肉豆蔻

B.柠檬草

C.玫瑰

D.麝香

10.以下哪个香料在香气和谐学中具有温暖效应？（）

A.薄荷

B.丁香

C.雪松

D.依兰

11.香料调配中，以下哪种香料可用于调节香气的明亮度？（）

A.香叶

B.肉桂

C.广藿香

D.乳香

12.以下哪个香料在香气和谐学中具有消除异味的作用？（）

A.香橼

B.茶树

C.玫瑰

D.薰衣草

13.在香料调配中，以下哪种香料组合体现了和谐原则？（）

A.麝香+迷迭香

B.香叶+广藿香

C.香柏+乳香

D.肉豆蔻+柠檬草

14.以下哪个香料在香气和谐学中属于树脂香类？（）

A.茶树

B.香草

C.乳香

D.雪松

15.香料调配中，以下哪种香料可用于调节香气的深度？（）

A.玫瑰

B.薄荷

C.香橼

D.丁香

16.以下哪个香料在香气和谐学中具有提神醒脑的作用？（）

A.甜橙皮

B.依兰

C.香柏

D.茴香

17.在香料调配中，以下哪种香料组合体现了平衡原则？（）

A.肉桂+乳香

B.薰衣草+迷迭香

C.香叶+白芷

D.茶树+麝香

18.以下哪个香料在香气和谐学中属于辛辣香类？（）

A.香草

B.广藿香

C.玫瑰

D.肉豆蔻

19.香料调配中，以下哪种香料可用于调节香气的宽广度？（）

A.雪松

B.薄荷

C.丁香

D.甜橙皮

20.以下哪个香料在香气和谐学中具有安抚情绪的作用？（）

A.迷迭香

B.香橼

C.麝香

D.茶树

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些香料属于香料调配中的基础香料？（）

A.薰衣草

B.麝香

C.广藿香

D.香叶

2.常用于提升香气温暖感的香料有哪些？（）

A.肉桂

B.丁香

C.香柏

D.薄荷

3.以下哪些香料在香气和谐学中具有净化空气的作用？（）

A.茶树

B.薰衣草

C.甜橙皮

D.香叶

4.下列哪些香料可用于创建香气的前调？（）

A.薄荷

B.甜橙皮

C.迷迭香

D.麝香

5.在香料调配中，哪些香料可以增加香气的复杂性？（）

A.香草

B.乳香

C.茴香

D.雪松

6.以下哪些香料在香气和谐学中具有安抚作用？（）

A.玫瑰

B.依兰

C.香橼

D.香柏

7.以下哪些香料组合可以体现香气的层次感？（）

A.香叶+肉桂

B.薰衣草+广藿香

C.茶树+麝香

D.丁香+乳香

8.以下哪些香料属于香料调配中的调和香料？（）

A.香草

B.雪松

C.肉豆蔻

D.香橼

9.下列哪些香料在香气和谐学中具有激励作用？（）

A.迷迭香

B.薄荷

C.香柏

D.乳香

10.以下哪些香料可以用于调节香气的持久度？（）

A.麝香

B.广藿香

C.香草

D.茶树

11.以下哪些香料在香料调配中可以增强香气的立体感？（）

A.肉桂

B.玫瑰

C.茴香

D.丁香

12.以下哪些香料组合可以用于制作清新剂？（）

A.薄荷+柠檬草

B.甜橙皮+茶树

C.香叶+麝香

D.雪松+乳香

13.以下哪些香料在香气和谐学中具有调节情绪的作用？（）

A.依兰

B.玫瑰

C.迷迭香

D.香橼

14.以下哪些香料在香料调配中可以增加香气的深度？（）

A.肉豆蔻

B.香柏

C.香草

D.广藿香

15.下列哪些香料可用于制作冬季适用的暖香？（）

A.肉桂

B.丁香

C.麝香

D.茶树

16.以下哪些香料在香气和谐学中具有改善睡眠的作用？（）

A.薰衣草

B.甜橙皮

C.依兰

D.香叶

17.以下哪些香料组合可以用于制作夏季适用的凉香？（）

A.薄荷+柠檬草

B.香橼+广藿香

C.玫瑰+麝香

D.雪松+乳香

18.以下哪些香料在香料调配中可以调节香气的宽广度？（）

A.香草

B.茴香

C.肉豆蔻

D.雪松

19.以下哪些香料在香气和谐学中具有抗炎作用？（）

A.茶树

B.迷迭香

C.香橼

D.麝香

20.以下哪些香料组合可以用于制作中性香气的香水？（）

A.玫瑰+香叶

B.乳香+香柏

C.茴香+肉豆蔻

D.丁香+广藿香

三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）

1.在香料调配中，通常将香气分为______、______、______三个调性。

2.香料按照香气特点可以分为______、______、______等类别。

3.在香气和谐学中，______原则是指香料之间的相互协调与平衡。

4.香料的前调通常由______、______等挥发性较强的香料组成。

5.香料的______调通常由麝香、龙涎香等香料构成，决定了香气的持久性。

6.香料调配中，______香料可以增强其他香料的香气。

7.为了达到香气和谐，通常需要在香料中添加______香料来平衡整体香气。

8.______是香料调配中的关键步骤，需要根据香料的特点进行适量调整。

9.在制作某种特定香型的产品时，______的选用非常关键，它决定了香气的整体特征。

10.香料的______性质会影响其在香料调配中的使用方式和比例。

四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.所有的香料都可以随意混合使用，不需要考虑香气和谐。（）

2.香料调配中的对比原则是指将具有相似香气的香料进行组合。（）

3.香料的前调通常是人们最先感知到的香气。（）

4.在香料调配中，木质香类香料通常用于构建香气的后调。（）

5.麝香是一种常见的调和香料，它可以用来延长香气的持久度。（）

6.香料调配中，辛辣香类香料只能用于调节香气的强度。（）

7.香料组合时，只需要考虑香气类型的相似性，不需要考虑香气的层次感。（）

8.在香气和谐学中，任何香料都可以无限量地添加到调配中。（）

9.判断香料是否和谐的标准是香气是否令人愉悦。（）

10.香料调配中没有固定的规则，完全可以根据个人喜好随意搭配。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述香料调配中的“和谐原则”是什么？并给出一个具体的例子说明如何在香料调配中实现和谐原则。

2.在香气和谐学中，如何利用香料的不同挥发特性来构建香气的层次感？请举例说明。

3.描述一下在香料调配中如何通过对比原则来增强香气的表现力，并给出一个实际的香料组合例子。

4.香料调配中，为什么说平衡原则至关重要？请解释平衡原则在香料调配中的作用，并举例说明如何实现平衡。

标准答案

一、单项选择题

1.B

2.A

3.D

4.C

5.A

6.D

7.C

8.D

9.A

10.B

11.C

12.A

13.C

14.C

15.D

16.A

17.B

18.D

19.A

20.B

二、多选题

1.AB

2.AC

3.AB

4.AB

5.ABC

6.BC

7.BD

8.ABC

9.ABC

10.AB

11.ABC

12.AB

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.AB

18.ABC

19.ABC

20.ABCD

三、填空题

1.前调、中调、后调

2.花香类、果香类、木质香类

3.和谐原则

4.薄荷、甜橙皮

5.后调

6.基础

7.调和

8.配比

9.香料选择

10.挥发性

四、判断题

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.×

7.×

8.×

9.√

10.×

五、主观题（参考）

1.和谐原则是指在香料调配中，选择能够相互协调、增强彼此香气的香料进行组合。例如，将薰衣草的甜美与广藿香的木质香相结合，创造出既舒缓又清