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文档简介

蛋糕店(员工)规章制度蛋糕店员工规章制度第一章总则为规范蛋糕店员工的日常行为，提升服务质量，保障员工权益，维护店内秩序，特制定本规章制度。本制度依据国家相关法律法规、行业标准及公司内部管理要求，旨在建立科学合理的管理体系，促进蛋糕店的可持续发展。第二章适用范围本制度适用于蛋糕店全体员工，包括但不限于店长、厨房工作人员、销售人员、外送人员及其他相关岗位的员工。所有员工在入职时需认真阅读并遵守本制度。第三章管理规范3.1工作态度1.员工应以热情、礼貌的态度对待顾客，提供优质的服务。2.上班期间不得擅离职守，需保持工作区域的整洁与卫生。3.员工应积极配合团队合作，尊重同事，营造良好的工作氛围。3.2着装要求1.员工应按规定穿着统一的工作服，保持服装干净整洁。2.厨房工作人员需佩戴工作帽和手套，确保食品安全。3.3时间管理1.员工应按时上下班，迟到、早退需提前请假，并填写请假单。2.每位员工每月享有一定的带薪休假，具体安排由店长统筹管理。第四章操作流程4.1顾客接待1.顾客到店后，员工应主动上前问候，了解顾客需求。2.对于顾客的特殊要求，应及时记录并向厨房传达。4.2订单处理1.接到顾客订单后，员工需仔细确认订单内容，确保无误后再进行处理。2.对于外送订单，员工需及时安排，确保按时送达。4.3食品安全管理1.厨房工作人员需遵循食品安全操作规程，定期进行设备清洁和消毒。2.所有原材料应有明确的进货渠道，确保新鲜与安全。4.4库存管理1.每周对库存进行清点，及时上报缺货情况。2.存储的食材需按规定方式进行分类，避免交叉污染。第五章责任分工1.店长：全面负责店内管理，制定工作计划，监督员工工作情况。2.厨房人员：负责蛋糕制作、原料管理及厨房卫生。3.销售人员：负责顾客接待、订单处理、货款收取及店内陈列。4.外送人员：负责外送订单的及时送达，维护顾客满意度。第六章监督机制6.1工作评估1.定期对员工的工作表现进行考核，考核结果作为晋升、调薪依据。2.顾客满意度调查定期进行，员工应重视顾客反馈，及时改进。6.2违规处理1.违反本制度的员工，将根据情节轻重给予相应的处罚，包括警告、罚款或解除劳动合同。2.重大违规行为将立即上报公司管理层处理。第七章附则1.本制度自颁布之日起实施，所有员工需签字确认已阅读并理解本制度。2.本制度的解释权归蛋糕店所有，未来如需修订，需经管理层审核。第八章记录与反馈1.各部门应定期将工作记录上报管理层，确保信息透明。2.员工可通过意见箱或定期会议提出建议，促进制度的不断完善。结语通过本规章制度的实施，我们希望能够建立一个良好的工作

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