（新版）质量月质量知识竞赛考试题及答案

（新版）质量月质量知识竞赛考试题及答案单选题1.目视管理的原则不包括（）A、视觉化B、透明化C、界限化D、形式化标准答案：D2.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当建立食品安全（）制度,定期对食品安全状况进行检查评价。A、自查B、风险C、检验D、防范标准答案：A3.食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定,建立哪一项保证食品可追溯？（）A、食品链追溯制度B、食品安全追溯体系C、食品安全全程追溯协作机制D、食品安全协作体系标准答案：B4.日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产企业应当（）。A、边生产边整改B、3日内停止食品生产活动C、l日内停止食品生产活动D、立即停止食品生产活动标准答案：D5.食品安全不包括下列哪项？（）A、一般食品安全B、数量安全C、质量安全D、可持续发展安全标准答案：A6.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有（）或者（B）食品安全专业技术人员。A、专职的B、兼职的C、临时的D、业余的标准答案：A7.食品生产许可证（）。A、正本和副本具有同等法律效力B、正本的法律效力大于副本的法律效力C、正本的法律效力小于副本的法律效力D、副本不具有法律效力标准答案：A8.全面质量管理的范围是（）。A、企业各项管理工作B、企业生产全过程C、产品质量产生、形成和实现的全过程D、产品生产全过程标准答案：C9.《食品安全法》第三条规定:食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、（）,建立科学、严格的监督管理制度。（）A、社会共治B、社会治理C、严格管理D、以上答案均不正确标准答案：A10.判断食品是否被肠道致病菌污染的指标是（）。A、细菌总数B、大肠菌群C、变形杆菌D、蜡样芽孢杆菌标准答案：B11.食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的,应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后（）个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。（）A、15B、10C、5D、7标准答案：C12.按《产品质量法》规定销售者的下列行为可以减轻或从轻处罚的是（）。A、不知道该产品是《产品质量法》禁止销售的产品B、提供出产品的进货渠道C、举报出该产品的生产窝点D、有证据证明其不知道该产品为禁止销售的产品，并如实说明其进货渠道标准答案：D13.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当（）并向所在地食品安全监督管理部门报告。A、、边生产边整改B、在三日内停止食品生产活动C、立即停止食品生产活动D、保持正常生产标准答案：C14.ISO9000中的ISO表示什么？（）A、国际标准化组织B、国家标准化组织C、世界标准化组织D、标准化组织标准答案：A15.以下人员中不直接创造产品质量特性的是（）。A、产品开发人员B、检验员C、工艺人员D、生产人员标准答案：B16.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的,食品生产企业可以自收到检验结论之日起（）内提出复检申请。（）A、七个工作日B、十个工作日C、十五个工作日D、三十个工作日标准答案：A17.根据《中华人民共和国食品安全法》,国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求,实施（）,提高食品安全管理水平。A、食品安全自查B、风险分级管理C、危害分析与关键控制点体系D、食品召回标准答案：C18.在某公司的质量例会上,听完质量经理汇报后,就质量应该涉及的领域发生了争论,你认为哪个是不正确的？（）A、所有的有形产品或服务B、质量就是质量管理部的事C、是各部门和全体人员的共同责任D、新员工也要有质量意识标准答案：B19.组织建立、实施和改进质量管理体系的目的是（）。A、提高组织在社会上的声誉B、强调质量管理的重要性C、使生产全过程得到有效控制,达到顾客满意D、管理过程标准化标准答案：C20.食品生产车间排水口应当设置（）。A、防虫设施B、防臭设施C、带水封的地漏D、以上都对标准答案：D21.下列做法中,符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。（）A、以甲醇为原料生产白酒B、用工业用乙酸勾兑食醋C、在辣椒酱中添加苏丹红D、烘焙面包时按食品安全国家标准加入小苏打标准答案：D22.下列不属于世界三大质量奖的是（）A、日本爱德华·戴明质量奖B、美国马尔科姆·波多里奇国家质量奖C、欧洲质量奖（EFQM卓越奖）D、日本爱德华·波多里质量奖标准答案：D23.质量特性值可以分为三种：望小特性、望大特性和（）。A、望上特性B、望目特性C、望中特性D、望的特性标准答案：B24.寻找质量问题的根本原因可以利用的质量工具有（）。A、目的相同B、质量控制是改进的基础C、两种互不影响的活动D、互相关联的标准答案：D25.关于食品生产企业培训的说法,以下表述不正确的是（）。A、应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划B、食品生产企业应对人员进行培训,可不考试C、食品生产企业应做好培训记录D、当食品安全相关的法律法规标准更新时,应及时开展培训标准答案：B26.食品安全标准是（）。A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准标准答案：C27.下列论述中错误的是（）。A、顾客是指接受产品的组织或个人B、产品是指过程的结果C、体系是指相互关联或相互作用的一组要素D、质量是指一组固有特性,满足顾客要求的程度标准答案：D28.预包装食品的标签配料表中,各种配料应按制造或加工食品时配料（）顺序一一排列。A、加入量递减B、加入量递增C、营养价值D、添加顺序标准答案：A29.粮食验收应严格按照（）进行感官检验,并督促质量管理部抽样分析。A、《食品安全监督方案》B、《食品生产许可证》C、《原辅料质量检验标准》标准答案：C30.食品生产企业在一年内（）次因违反《中华人民共和国食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的,由食品安全监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证。（）A、出现一次B、累计两次C、累计三次D、以上都不对标准答案：C31.食品添加剂的使用,应当符合（）的要求。A、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）B、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761）C、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）D、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763）标准答案：A32.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）,食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等（）放置。A、分离B、远离C、分隔D、混合D、因果图标准答案：D33.能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的必需的信息是下面哪项信息？（）A、基本追溯信息B、扩展追溯信息C、外部追溯信息D、内部追溯信息标准答案：A34.对零件的加工投入超出客户需求部分的浪费属于（）浪费。A、不良品B、等待C、搬运D、过度加工标准答案：D35.某食品生产企业于2018年4月l日生产了一批保质期为12个月的产品,该批产品的出厂检验记录至少应保存到（）。A、2018年l0月l日B、2019年4月l日C、2019年6月l日D、2019年l0月l日标准答案：D36.浓、温度计在（）须进行检查,确保完好。（）A、使用中B、使用前C、使用前、使用中、使用后D、使用后标准答案：C37.GB/√19001标准中要求的质量手册可以不包括（）。A、质量管理体系过程之间的相互作用的表述B、质量管理体系范围,包括任何删减的细节与合理性C、为质量管理体系编制的形成文件的程序或对其引用D、质量方针、质量目标标准答案：D38.下面不是TPM八大支柱的是（）。A、自主维护B、生产管理C、个别改善D、教育训练标准答案：B39.计数一次抽样方案用（n,Ac）表示,其中Ac表示（）。A、批中允许的最大不合格品数B、批中允许的最大合格品数C、样本中允许的最大不合格品数D、样本中允许的最大合格品数标准答案：C40.寻找质量问题的根本原因可以利用的质量工具有（）。A、目的相同B、质量控制是改进的基础C、两种互不影响的活动D、互相关联的标准答案：D41.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求,食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的（）全面负责。A、客户订单跟踪B、企业固定资产C、食品安全工作D、企业对外宣传标准答案：C42.关于食品生产企业供水设施的说法,以下表述不正确的是（）。A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要B、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区A、判别检验人员是否符合规定要求B、判别检验设备是否符合规定要求C、判别产品质量是否符合规定要求D、判别检验文件是否符合规定要求标准答案：C43.食品安全没有零风险,我们应尽可能地采取有效措施将风险降到（）水平。（）A、可接受B、可理解C、可憧憬D、可评估标准答案：A44.能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的必需的信息是下面哪项信息？（）A、基本追溯信息B、扩展追溯信息C、外部追溯信息D、内部追溯信息标准答案：A45.在六西格玛改进DMAIC过程中，确定当前水平（基线）是（）阶段的活动要点。A、界定B、测量C、分析D、控制标准答案：B46.以下易引起交叉污染的做法有（）。（）A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施B、生产设备按工艺流程有序排列C、清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管D、食品原料、包装材料等码放在一起标准答案：D47.GB14881-2013是（）标准。A、危害分析与关键控制点B、乳制品良好生产规范C、食品生产通用卫生规范D、食品生产安全规范标准答案：C48.下列哪些食品可以依法进行生产（）。（）A、无标签的预包装食品B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品C、以病死的肉类为原料生产的食品D、以回收食品为原料生产的食品标准答案：B49.食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和（）。A、产品合格证明文件B、法人身份证明C、产品生产工艺文件D、法人授权委托书标准答案：A50.《食品安全法》规定,制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（）。A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果C、食品安全风险监测结果D、食品安全国际标准标准答案：B51.在某公司的质量例会上,听完质量经理汇报后,就质量应该涉及的领域发生了争论,你认为哪个是不正确的？（）A、所有的有形产品或服务B、质量就是质量管理部的事C、是各部门和全体人员的共同责任D、新员工也要有质量意识标准答案：B52.《中华人民共和国食品安全法》最新实施日期为（）。（）A、2015年10月1日B、2018年12月19日C、2013年10月1日D、2014年10月1日标准答案：A53.质量意识,就是对质量的认知及态度。公司需要（）具备质量意识。A、管理者B、公司全体员工C、质检人员D、酿造部员工标准答案：B54.下列论述中错误的是（）。A、顾客是指接受产品的组织或个人B、产品是指过程的结果C、体系是指相互关联或相互作用的一组要素D、质量是指一组固有特性,满足顾客要求的程度标准答案：D55.明确区分要与不要的物品,现场只保留必需的物品,为（）A、整理B、整洁C、整顿D、清洁标准答案：A56.关于粮食类原料储藏,以下哪个说法不正确？（）A、储藏在通风干燥处B、离地存放C、粮食堆码过高、过大D、先入先出标准答案：C57.对不合格产品进行标识的目的是（）。A、区分不同产品B、进行定置管理C、防止产品混淆或误用D、确保产品的可追溯性标准答案：C58.《产品质量法》规定（）应承担产品质量责任。A、产品生产者、销售者B、消费者C、消费者协会D、检验人员标准答案：A59.食品生产通用卫生规范是要防止食品生产过程带来的（）的污染。A、生物B、化学C、物理D、以上都对标准答案：D60.我国标准可划分为国家标准、（）四级。A、行业标准、地方标准和企业标准B、专业标准、地方标准和企业标准C、部门标准、地方标准和企业产品标准D、行业标准、地方标准和企业产品标准标准答案：A61.食品生产许可证有效期为（）年。A、3B、4C、5D、6标准答案：C62.某食品生产企业于2020年4月1日生产了一批保质期为12个月的产品,该批产品的出厂检验记录至少应保存到（）。（）A、2020年10月1日B、2021年4月1日C、2021年6月1日D、2021年10月1日标准答案：D63.质量管理的首要关注点是什么？（）A、查找管理漏洞,确保体系有效性B、满足顾客要求并且努力超越顾客期望C、提供满意商品,创造效益D、作为宣传点,提高公司形象标准答案：B64.按照标准衡量实际成效,找出并纠正偏差的过程是指（）。A、质量管理B、质量进步C、质量控制D、质量改进标准答案：C65.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当（）。A、先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件B、按照食品安全标准进行检验C、根据以往经验判断是否可以使用D、依照专家意见处理标准答案：B66.亲和图不适用于（）的问题。A、需要时间B、尽快得到成效C、慢慢解决D、不容易解决而非解决不可标准答案：B67.质量审核不包括下列哪个内容？（）A、质量管理体系审核B、第三方审核C、工序质量审核D、产品（服务）质量审核标准答案：B68.设计验证的目的是（）。A、确保输出满足输入的要求B、确认评审结果的有效性C、确保满足法律法规要求D、以上都是标准答案：A69.（）是保证产酒质量的前提？（）A、按章操作B、工序质量C、糟醅质量D、以上都不是标准答案：B70.《食品召回管理办法》中,食品召回的主体是（）。A、食品生产经营者B、县级以上人民政府C、食品行业协会D、各级食品安全监督管理部门标准答案：A71.食品安全控制体系HACCP的宗旨是什么？（）A、防止、消除、降低食品安全危害B、零风险的食品安全危害C、不产生食品安全危害D、对终产品进行检验标准答案：A72.解决外审过程中发现的管理和产品质量问题所支出的费用应计入（）A、预防成本B、鉴定成本C、内部故障成本D、外部故障成本标准答案：C73.全面质量管理的目标在于（）。A、用最快的速度提高企业利润B、用数理统计的方法减少废次品C、用最经济的手段，生产用户满意的产品D、用最科学的方法保证出厂的产品符合质量标准。标准答案：C74.我国于1978年从（）引进全面质量管理。A、美国B、日本C、德国D、法国标准答案：A75.当审核员在现场审核时需要你提供某个作业的标卡，此时你应该（）。A、提供与该作业相关的标卡B、可提供与该作业相关的复印标卡C、可提供与该作业相关已经破损不清的标卡D、提供与该作业相关，当前有效版本的标卡标准答案：D76.PDCA循环是（）提出的。A、休哈特B、戴C、朱D、石川馨标准答案：B77.以下不属于整顿定位的是（）A、最优的空间利用B、最短的运输距离C、最大的改良成本D、最美的协调布局标准答案：C78.以下哪种说法是正确的（）A、组织的质量管理体系符合GB/T19001标准的要求，说明该组织的产品符合要求B、提供不同产品的组织，其质量管理体系都有可能符合GB/T19001标准的要求C、组织的质量管理体系符合GB/T19001标准要求表明该组织遵守了适用的法律法规。D、A＋E、＋标准答案：B79.设计过程质量管理的任务是（）。A、保证质量B、协调职能C、提高效率D、三者都有标准答案：A80.（）用来表示质量特性数据随着时间推移而产生波动（变化）的情况。A、因果图B、树图C、折线图D、直方图标准答案：C81.拉动体系是允许材料、产品在（）库存,或在最低限度在制品库存的情况下流动。A、有B、没有C、不确定D、有一点标准答案：B82.发表评审可在企业举办的QC小组成果发表会上进行，也要由企业主管部门聘请熟悉QC小组活动的有关人员组成评审组，一般不少于（）人。A、三B、四C、五D、六标准答案：C83.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的,申请人在（）年内不得再次申请食品生产许可。A、1B、2C、3D、5标准答案：A84.通过检测出现的差错的防错方式,不包括（）A、后继检测B、抽检C、预防性检测D、自我检测标准答案：B85.下述关于精益管理的陈述,不正确的是（）。A、精益管理源自于日本丰田生产方式TPSB、消除浪费使顾客价值最大化是精益管理的核心理念C、实现看板拉动是精益管理的最终目标D、精益管理强调全员参与持续改进标准答案：C86.现场管理就是用科学的管理制度、标准和方法对生产现场各生产要素，包括（）、机、料、法、环、信等进行合理有效的计划、组织、协调、控制和检测，使其处于良好的结合状态，达到优质、高效、低耗、均衡、安全、文明生产的目的。A、器B、检C、物D、人标准答案：D87.产品质量波动的原因有两大类，它们是（）A、随机因素和系统因素B、主要因素和次要因素C、外部因素和内部因素D、主观因素和客观因素标准答案：A88.可靠性与维修性都是产品的重要设计特性，可靠性和维修性工作从（）阶段就应开始进行。A、产品论证B、产品设计C、产品试制D、产品生产标准答案：A89.在5S管理中,以下属于整理范畴的是（）。A、约束习惯B、效果维持C、点检维护D、区分清理标准答案：D多选题1.最高管理者应通过以下活动，对其建立、实施质量管理体系并持续改进其有效性的承诺提供证据（）。A、确保质量管理体系所需要的过程得到建立、实施和保持B、确保资源的获得C、确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识D、制定质量方针和确保质量目标的制定标准答案：BD2.以下哪些情况必须执行100%检查（）A、SGMB、低频次/高过程能力C、高频次/低过程能力D、高严重度（安全）标准答案：ACD3.关于企业标准，以下说法正确的是（）。A、企业标准是产品标准B、企业标准由企业制定、批准和发布C、企业标准可以严于国家、行业和地方标准D、企业标准不能高于国家标准E、企业生产的产品没有国家、行业和地方标准的，应当制定相应的企业标准标准答案：BC4.内部故障成本是指产品出厂前因不符合规定的质量要求所发生的费用，它一般包括（）。A、废品损失B、返修损失C、停工损失D、产品降价损失标准答案：ABC5.到2021年，中国质量大会先后在（）举行过。A、北京B、上海C、深圳D、杭州标准答案：ABCD6.产品最终的内在质量是由（）因素决定的。A、产品外包装的质量B、产品的说明书质量C、产品使用的原材料质量D、构成产品的各组成部分质量标准答案：ACD7.为防止供应商断供的风险，在进行供方选择时应考虑其（）等。A、产能B、供应链稳定性C、财务稳定性D、业务持续能力标准答案：ABCD8.在质量成本的四项构成中，由于出现质量故障而造成的损失是（）。A、预防成本B、外部故障成本C、鉴定成本D、内部故障成本标准答案：BD9.过程方法在质量管理体系中应用时应考虑下列方面的重要性（）。A、过程业绩及有效性B、过程的输入与输出准确性C、持续改进过程的有效性D、需从增值角度考虑过程标准答案：ACD10.知识管理是组织的一种战略资源，可以实现（）A、组织的持续发展B、提高员工的素质及工作效率C、增强用户满意D、提升组织的运作绩效E、实现标准化管理标准答案：ABDE11.中国标准创新贡献奖个人奖设（）。A、终身成就奖B、突出贡献奖C、杰出青年奖D、优秀青年奖标准答案：ABD12.设备维护保养要素有哪些（）A、核对点检表内容B、确认设备保养基准书C、确认设备点检部位D、按要求点检并做好记录标准答案：ABCD13.暗灯系统（Andon）的用途包含（）A、当跟不上工作流程或有非标准的状况（异常）产生时，寻求帮助；B、推动管理层和支持工段“巡视发现”生产线上的问题并采取行动；C、启动问题解决流程；D、传递各工位或生产线的实时状态信息，建立透明化的生产现场；标准答案：ABCD14.现代质量管理发展经历了（）三个阶段。A、质量检验阶段B、统计质量控制阶段C、质量改进D、全面质量管理阶段标准答案：ABD15.我国的法定计量单位包括（）。A、国际单位制的基本单位B、国家选定的非国际单位制单位C、非国际单位制单位D、国际单位制的辅助单位标准答案：ABD16.质量管理体系文件的数量多少、详略程度、使用什么媒体视具体情况而定，一般取决于下列因素（）。A、组织的类型和规模B、组织的信誉C、产品的复杂性D、适用的法规要求标准答案：ACD17.以下关于文件评审描述正确的是（）。A、文件评审可以包括以前的评审报告B、如果不影响审核实施的有效性，文件评审可以推迟至现场审核进行C、可以结合初访进行文件评审D、文件评审与组织的复杂程度有关标准答案：ABCD18.顾客是指接受产品或服务的个人或组织，可以包括（）。A、消费者B、组织内下一道工序的接收者C、原材料提供者D、经销商E、股东标准答案：ABDE19.关于质量记录，说法正确的是（）。A、不是文件B、通常无须控制版本C、记录的作用是阐明结果、提供证据D、记录不能用作追溯的场合标准答案：BC20.相同的测量条件主要包括（）A、相同的测量程序B、相同的观测者C、在相同的地点D、在短时间内重复标准答案：ABCD21.在中华人民共和国境内，进行计量检定，（）计量器具，必须遵守计量法。A、制造B、修理C、销售D、使用E、运输标准答案：ABCD22.根据《计量发展规划（2021-2035年）》，工业强基计量支撑计划主要面向（）。A、基础零部件（元器件）领域B、基础材料领域C、基础工艺领域D、基础制造领域标准答案：ABC23.制造、修理的计量器具未经出厂检定或者经检定不合格而出厂的（）。A、责令其停止出厂B、没收全部违法所得C、情节严重的，可以并处三千元以下的罚款D、封存计量器具标准答案：ABC24.以下（）属于故障成本。A、降级损失费B、产品责任费C、产品售后服务及保修费D、厂房设备维护费标准答案：ABC25.中共中央国务院2021年印发的《国家标准化发展纲要》提出，到2025年，我国的标准化水平大幅提升，标准化的（）充分显现。A、经济效益B、社会效益C、质量效益D、生态效益标准答案：ABCD26.过程方法在质量管理体系中应用时，强调以（）的重要性。A、理解和满足要求B、从增值角度考虑需要的过程C、获得过程业绩和有效性的结果D、基于客观的测量，持续改进过程E、改进过程标准答案：ABCD27.中共中央国务院2021年印发的《国家标准化发展纲要》提出，我国未来将加强关键技术领域标准研究，主要是在（）等领域开展标准化研究。A、人工智能B、量子信息C、生物技术D、新能源汽车标准答案：ABC28.研究质量成本的意义有（）。A、有利于控制和降低成本B、有利于贯彻质量责任制C、有利于满足顾客关于质量成本方面的需要D、有利于监测和评价质量体系标准答案：ABCD29.质量具有（）。A、广义性B、时效性C、相对性D、差异性标准答案：ABC30.以下属于与审核有关的原则是（）。A、基于证据的方法B、公正表达C、独立性D、职业素养标准答案：AC31.下述费用中不属于鉴定成本的有（）。A、诉讼费B、降价费C、检测设备校正费D、返工费E、质量改进措施费标准答案：ABDE32.组织的外部环境包括（）A、法律环境B、文化和经济环境C、技术环境D、竞争环境E、生产环境标准答案：ABCD33.GB/T19001-2016标准中作出要求的记录包括（）。A、文件发放记录B、管理评审记录C、设备维护记录D、记录产品唯一性标识的记录标准答案：BD34.产品质量赖以形成的工作质量，包括员工所做的（）工作的好坏。A、技术B、组织C、服务D、维修标准答案：ABC35.控制计划的要素有（）A、产品控制B、过程控制C、方法D、反应计划标准答案：ABCD36.质量成本管理的目标（）。A、消除外部缺陷成本B、最小化鉴定成本C、最小化内部故障成本D、有效投资于预防成本标准答案：ABCD37.质量目标应（）。A、追求高水平，以提升管理水平B、体现组织的现实管理水平C、是可测量的，能通过努力实现D、既具有先进性又不能过高要求标准答案：CD38.对提供表面喷塑的供应商，控制方法包括（）等。A、对供方进行定期评价B、监视供方的质量和交付绩效C、对供方交付的产品进行验证D、监督或评价供方喷塑过程参数监控情况标准答案：ABCD39.质量管理中,过程控制费用包括（）。A、为质量控制和改进现有过程能力的研究和分析制造过程所需全部时间的费用支出B、从事质量策划控制工作所需时间的费用支出C、为有效实施或执行质量规划而对车间工作人员提供技术指导所需的费用支出D、在生产操作过程中自始至终进行控制所支出的费用标准答案：ACD40.需要进行定期（非一次性）校准/检定的检测设备包括（）等。A、测量产品的卡尺、千分尺B、产品专用检具C、三坐标测量仪D、喷塑车间空压房电压表E、CO2焊气体流量表标准答案：ABCE41.外部故障（损失）成本包括（）。A、保修费用B、索赔费用C、产品售后退换货损失D、内审、外审的纠正措施费标准答案：ABC42.最高管理者应通过以下方面，证实其对质量管理体系的领导作用和承诺（）A、确保组织内质量部门独立行使职权B、对最终产品和服务质量负责C、确保顾客能够及时获得产品和服务质量问题的信息D、建立诚信管理制度，确保组织的质量诚信标准答案：ABCD43.基层管理人员的质量职责包括（）。A、制定本部门的质量分目标B、组织基本功训练C、落实质量控制点D、组织开展质量管理小组活动E、主持建立质量体系标准答案：BCD44.国际标准化组织定义的产品种类包括（）。A、服务B、软件C、硬件D、流程性材料E、程序标准答案：ABCD45.质量成本分析的内容包括（）。A、质量成本总额分析B、质量成本构成比例分析C、质量成本与销售收入的比较分析D、质量成本与总利润的比较分析标准答案：ABCD46.顾客投诉产品有锈蚀，可能的原因有（）等。A、材料不合格B、生产中磕碰C、贮存环境温湿度失控D、运输过程磕碰标准答案：ABCD47.请选出下列人中是质量管理专家的（）。A、戴明B、朱兰C、莱顿·休伊特D、石川馨E、西蒙·马库斯F、菲利浦·克劳士比标准答案：ABDF48.间接质量成本一般包括（）。A、无形质量成本B、供应商质量成本C、设备质量成本D、使用质量成本标准答案：ABCD49.组织应确定与质量管理体系相关的内部和外部沟通，沟通活动的实施需考虑（）A、谁来沟通B、沟通时机C、与谁沟通D、沟通方式E、沟通内容标准答案：ABCDE50.模具标识的内容可包括（）等。A、模具编号B、模具状态C、模具寿命D、模具所有权标准答案：ABCD51.习近平总书记提出的“三个转变”为（）。A、中国制造向中国创造转变B、中国速度向中国效益转变C、中国速度向中国质量转变D、中国产品向中国品牌转变标准答案：ACD52.组织应通过下列哪几种途径处置不合格输出（）A、隔离、限制、退货或暂停对产品和服务的提供B、纠正C、获得让步接收的授权D、告知顾客标准答案：ABCD53.质量损失包括是（）的损失之和。A、生产者的损失B、消费者的损失C、社会的损失D、供应商的损失标准答案：ABC54.下列各项中，属于反应企业内部质量业绩情况指标有（）。A、不良产品数量占销售产品总数量百分比B、合格产品占总产品百分比C、预防成本D、每条生产线缺点产品数量E、判定成本标准答案：BCDE55.监视顾客的感受包括（）A、顾客调查B、顾客对交付产品的反馈C、顾客座谈D、网上查询E、市场份额分析标准答案：ABCE56.在策划如何实现质量目标时，组织应确定（）A、需要做什么B、需要什么资源C、由谁负责D、何时完成E、如何评价结果标准答案：ABCDE57.哪些问题属于暗灯系统（）A、物料短缺或物料错误B、缺少需要的工装、工具、文件等；C、设备、工装等异常或故障；D、无法达到要求的节拍时间；标准答案：ABCD58.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以（）。A、防止待加工食品与直接入口食品交叉污染B、避免食品接触不洁物C、防止原料与成品交叉污染D、避免食品接触有毒物标准答案：ABCD59.食品原料仓库出货顺序应遵循（）的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。A、先进先出B、取放方便C、苯甲酸及其钠盐D、三聚氰胺标准答案：ABD60.QC小组活动成果发表的作用有（）。A、交流经验，相互启发，共同提高B、鼓舞士气，满足小组成员自我实现的需要C、现身说法，吸引更多职工参加QC小组活动D、使评选优秀QC小组和优秀成果具有广泛的群众基础E、提高企业的经济效益，明确其发展方向标准答案：ABCD61.现场审核时间应该包括（）。A、编制审核报告的时间B、首、末次会议的时间C、内部沟通的时间D、编制审核计划的时间标准答案：BC62.在采用防错法或设计防错装置时,应关注以下哪些特点（）。A、全检产品但不增加作业者负担B、采用最先进的技术C、满足防错规定的操作,作业方可完成D、尽可能低成本E、实时发现错误标准答案：ACDE63.午餐时间了，小王和小李为赶任务，就叫了外卖。小王说：“A公司的外卖营养搭配好，送得快，价格也适中，就买它家的吧”。小李说：“好啊！”小李和小王叫外卖是从以下（）服务质量特性考虑的。A、功能性B、时间性C、经济性D、舒适性E、文明性标准答案：ABC64.企业的标准体系通常包括（）。A、技术标准体系B、工作标准体系C、文化标准体系D、管理标准体系E、生活标准体系标准答案：ABD65.强制性标准要分为（）两种形式。A、部分强制B、条文强制C、条件强制D、全文强制标准答案：BD66.没有追溯机制，可能导致哪两种不好结果（）A、扩大了追溯量，将正常的合格产品也进行了追溯乃至召回，增加了成本B、扩大了追溯量，结果就是应追溯的产品没有追溯或召回C、减少了追溯量，结果就是应追溯的产品没有追溯或召回D、减少了追溯量，将正常的合格产品也进行了追溯乃至召回，增加了成本标准答案：AC67.下列属于质量保证成本的费用项目是（）。A、质量奖励费B、专职检验和计量人员的工资及福利基金C、事故分析处理费D、诉讼费E、产品降级损失标准答案：AB68.标识的要求有哪些（）A、醒目B、唯一C、不易消失并予以记录D、一定要有颜色区分标准答案：ABC69.不同组织的质量管理体系文件的多少与详略程度可以不同，这取决于（）。A、组织的规模和活动的类型B、过程及其相互作用的复杂程度C、人员的能力D、企业的领导风格E、编写人员的文字水平标准答案：ABC70.在质量方面的指挥和控制活动，主要包括（）。A、制定质量方针和质量目标B、质量策划C、质量改进D、建立质量体系E、产品检测标准答案：ABC71.质量管理体系基本原则之一以顾客为关注焦点，此原则可能的获益包括（）A、增加顾客价值B、增强顾客满意C、增进顾客忠诚D、增加重复性业务E、提高组织声誉F、扩展顾客群G、增加收入和市场份额标准答案：ABCDEF72.下列各项中，属于外部缺陷成本的有（）。A、由于所生产产品需要返工而发生额外运输费用B、缺陷产品退回成本C、产品保修费用D、商誉损失E、产品降级损失标准答案：BCD73.企业文化的精神层面主要包括（）A、企业使命B、战略目标C、服务理念D、核心价值观标准答案：ABCD74.中华人民共和国国家标准是由国务院标准化行政主管部门（）的标准。A、审批、编号B、公布C、审批、代号D、发布标准答案：AB75.质量管理体系评审重点是对质量管理体系（）的评审。A、符合性B、适宜性C、充分性D、有效性E、效率标准答案：BCD76.朱兰质量管理三部曲的内容包括（）。A、质量策划B、质量保证C、质量控制D、质量改进E、质量创新标准答案：ACD77.质量手册应有的内容（）。A、质量管理体系范围B、质量方针和质量目标C、质量管理体系过程之间的相互作用的描述D、质量管理程序文件标准答案：AC78.质量管理体系的特征包括（）。A、合理性B、整体性C、程序性D、动态性E、相关性标准答案：BCDE79.过程设计的输出一般包含（）A、流程图B、程序文件C、作业指导书D、关键绩效指标标准答案：ABCD80.有关“废品损失”正确叙述的是（）。A、生产有缺陷产品直接或间接发生的有关费用B、制造有缺陷的产品所造成的损失C、由于未能正确地做工作而支出的无效或负效费用D、保证产品质量而支出的一切费用标准答案：AB81.质量因素引起的波动分为偶然波动和异常波动,下述说法正确的是（）。A、偶然波动可以避免B、偶然波动不可避免C、采取措施不可以消除异常波动D、采取措施可以消除异常波动标准答案：BD82.强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品禁止（）。A、生产B、销售C、进口D、出口转为国内销售标准答案：ABCD83.实现量值溯源的主要技术手段是（）A、检定B、检验C、检测D、校准标准答案：AD84.组织应确保其控制下工作的人员知晓（）A、质量方针和相关的质量目标B、组织的质量文化和岗位的质量职责C、质量管理体系变更目的及其潜在后果D、道德行为的重要性标准答案：ABD85.质量管理体系标准中外部提供过程、产品和服务的供应商包括（）A、原材料供应商B、零部件供应商C、售后服务供应商D、外协供应商E、培训供应商标准答案：ABCD86.与ISO9000族标准相比，《卓越绩效评价准则》国家标准更强调的是（）。A、消除国际贸易壁垒B、为企业提供追求卓越绩效的管理模式C、证实企业有稳定满足顾客需求的能力D、评价企业卓越绩效成熟度E、为企业自我评价提供了依据标准答案：BDE87.质量管理中,其他预防费用包括（）。A、质量及可靠性组织机构的行政管理费用B、经营管理人员及行政办公室人员的工资及差旅费C、零缺陷计划预防性措施费用D、厂房设备维护等预防性措施费用标准答案：ACD88.由于质量不满足规定要求，给社会造成的损失主要包括（）。A、对环境造成的污染B、对社会秩序造成的不良影响C、对社会资源的浪费D、对社会造成的公害标准答案：ABCD89.质量文化是组织重要的软实力，具有（）等功能。A、塑造功能B、导向功能C、约束功能D、激励功能E、辐射功能标准答案：BCDE90.质量文化的功能包括（）A、物质功能B、凝聚功能C、约束功能D、辐射功能标准答案：BCD91.质量成本汇报通常有（）。A、短期成本汇报B、多期趋势成本汇报C、不定时质量汇报D、中期质量成本汇报E、长久质量汇报标准答案：ABE92.组织确定质量管理体系的范围时应考虑（）A、组织的内部因素B、外部环境C、相关方的要求D、组织的产品和服务标准答案：ABCD93.对质量管理体系的变更，在（）阶段应保持质量管理体系的完整性。A、变更的策划阶段B、变更的实施阶段C、变更之后D、体系变更试运行三个月后标准答案：AB94.常见的偏差纠正行动包括（）。A、降级B、返工C、销毁D、重新包装E、重新贴签标准答案：ABCDE95.哪些定义为可疑品（）A、设备上的异常定义为可疑品B、坠落品定义为可疑品C、没有产品信息的定义为可疑品D、不合格品定义为可疑品标准答案：ABC96.下列说法，正确有（）。A、产品质量和产品成本之间存在着依存关系B、传统质量成本管理目标是寻求可接收质量水平C、预防成本和判定成本伴随产品质量提升而快速下降D、控制成本提升将造成结果成本下降E、现代质量成本管理强调经过降低缺点产品数量，方便降低其质量总成本。标准答案：ABDE97.下列质量成本中，发生在产品交付顾客前的有（）。A、鉴定成本B、预防成本C、内部失败成本D、外部失败成本标准答案：ABC98.生产件批准的结果分为哪三种（）A、完全批准B、临时批准C、拒收D、部分批准标准答案：ABC99.从成本控制角度考察，质量成本可分为可控成本和结果成本。可控成本包括（）。A、预防成本B、内部缺点成本C、外部缺点成本D、判定成本E、显性质量成本标准答案：AD100.员工质量意识提高，是企业急待解决的课题。加强员工的产品质量意识，下列表述正确的是（）。A、教会员工要改变工作环境B、车间主管必须每天强调质量C、大家要理解检验员的工作D、车间主管每天只强调生产标准答案：BC101.工装寿命管理是工装预防性维护的重要环节，工装寿命管理的内容包括（）等。A、确定工装寿命周期B、制定定期更换计划C、统计工装使用时长D、工装存储和定期维护标准答案：ABC102.哪些是判断产品存在“不合理的危险”的标准（）。A、因产品设计上的原因导致的不合理的危险B、因产品制造上的原因导致的不合理的危险C、违规操作造成人身伤亡D、因告知上的原因导致的不合理的危险标准答案：ABD103.降低合格成本可以通过（）途径A、提高现有的过程能力B、提高技能C、过程再设计D、减少停工标准答案：ABC104.质量管理体系审核的主要活动通常包括（）。A、文件评审B、现场审核的准备C、现场审核的实施D、纠正措施的验证E、审核的完成标准答案：ABCE105.2021年9月16日，习近平总书记向中国质量（杭州）大会致贺信，作出重要指示。习近平总书记指出，中国致力于质量提升行动，提高质量标准，加强全面质量管理，推动（），推动高质量发展。A、质量变革B、效率变革C、动力变革D、企业变革标准答案：ABC106.现代质量成本具有的特征是（）。A、广泛性B、动态性C、多样性D、收益性E、潜在性标准答案：ABCD107.质量记录应具备以下特性（）。A、准确性B、不可更改性C、及时性D、完整性标准答案：ACD108.由于真值不能确定，实际上的约定真值通常称为（）A、实际值B、检测值C、校准值D、标准值标准答案：ACD109.服务是指伴随着组织与顾客之间的接触面产生的无形产品，对服务质量的管理必须关注其以下特点（）A、服务对象的需求和期望是多样性的B、服务的提供一般与消费同时进行C、服务质量依赖于服务者的素质D、大多数服务是可以储存的E、大多数服务一旦出现问题，对消费者的不良印象即刻形成标准答案：ABCE110.我国未来在计量数字化转型方面，将建设国家计量数据中心，加强计量数据统计、分析和利用，强化计量数据的（）。A、溯源性B、可信度C、安全性D、完整性标准答案：ABC111.中共中央国务院2021年印发的《国家标准化发展纲要》提出，到2025年，我国的全域标准化深度发展，实现（）等领域标准全覆盖A、农业B、工业C、服务业D、社会事业标准答案：ABCD112.根据《认证及认证培训、咨询人员管理办法》，以下说法错误的是（）。A、从事认证及认证培训、咨询活动的人员应申请执业资格注册，未经注册，B、认证及认证培训、咨询活动的人员可以在C、认证及认证培训、咨询人员与认证及认证培训、咨询机构之间建立聘用D、认证人员可以受聘于认证咨询机构从事有关的咨询活动标准答案：BD113.风险与机会的需要识别哪些方面（）A、外部环境B、内部环境C、相关方D、顾客要求标准答案：ABCD114.根据GB/T19011-2021标准，针对审核中的不符合，以下哪些是正确的（）。A、应记录不符合B、应记录支持不符合的审核证据C、应对不符合进行分级，分级的级别包括“严重”和“一般”D、应与受审核方一起评审不符合标准答案：ABD115.员工参与的安全管理工作包括（）A、使用危险报告书B、收集职工建议C、使用安全反馈程序D、计划、测量、总结和评审安全工作标准答案：ABC116.引起产品质量波动的偶然因素的特点是（）。A、经常存在B、影响较大C、各件相同D、难以排除标准答案：AD117.依据标准，组织实施质量管理体系所需的资源包括（）。A、产品设计开发人员B、供方及合作者C、生产设备及控制软件D、信息系统标准答案：ABCD118.在过程控制中，提高合格率的措施有哪些（）。A、减少分布中心与公差中心的偏离B、扩大控制界限范围C、提高过程能力D、缩小加工特征值的分散程度标准答案：ACD119.过程重启标准定义是机器相关的，需要符合以下哪些要求（）。A、流程中上游/下游的部件和材料要规定如何处理B、确定相应的产品/加工/机器需要哪些测试/批准C、如何和哪里清楚记录中断情况D、直接取下设备里的零件标准答案：ABC120.《市场监管总局关于加强民生计量工作的指导意见（国市监计量发〔2022〕23号）》提出，推行经营者（）等诚信计量制度，促进诚实守信、自觉自律良好风气的形成。A、承诺赔付B、先行赔付C、失信警示D、失信惩戒标准答案：ABC121.根据合理比例法，可将质量总成本曲线分为以下若干个区域,具体包括（）。A、改善区B、增长区C、适宜区D、成熟区C、静电常数D、自然常数标准答案：AB122.以下内容为山河质量誓言的有（）A、我是山河人，维护质量就是维护我们的荣誉，提升质量就是我们的使命B、我信奉：精品源自执着C、我承诺：不接受不合格品，不制造不合格品，不流出不合格品D、我宣誓：忠诚守信，履职尽责；令行禁止，敬畏规则；精益求精，创建品牌标准答案：ABCD123.中共中央国务院2021年印发的《国家标准化发展纲要》提出，到2035年，全面形成（）开放融合的标准化工作格局。A、市场驱动B、政府引导C、企业为主D、社会参与标准答案：ABCD124.绿色设计的主要内容（）A、绿色设计材料的选择与管理B、产品的可拆卸性与可回收性设计C、绿色产品成本分析D、绿色产品设计数据库与知识库管理标准答案：ABCD125.QC小组与行政班组的主要不同点在于（）。A、组织的原则不同B、活动的目的不同C、成员不同D、活动的方式不同E、组织的目的不同标准答案：ABD126.下面哪些是质量信息的一般特征（）。A、可处理性B、可传递性C、价值性D、适时性E、可识别性F、可复制性标准答案：ABCDEF127.组织应确定与其宗旨和战略方向相关并影响其实现质量管理体系预期结果能力的各种外部和内部因素。需考虑下列哪些因素（）A、技术与文化B、市场和竞争C、环境监测能力D、社会和经济环境标准答案：ABD128.质量改进最常见的形式包括（）A、增加产品特性B、开发新产品C、避免产品缺陷D、体现品管圈的成果标准答案：AC129.特性要因图主要有以下类型（）A、整理问题型特性要因图B、原因型特性要因图C、对策型特性要因图D、结果型特性要因图标准答案：ABC130.QC小组活动特点有（）A、明显的自主性B、充分的参与性C、广泛的群众性D、高度的民主性E、严密的科学性标准答案：ACDE131.下列哪些是质量信息系统开发需要注意的（）。A、明确定义质量信息系统的范围及其期望实现的目标B、确保质量信息系统的目标能够支持业务目标C、在由谁来做、做什么以及什么时间等问题上达成共识D、关注客户的期望以及该如何满足E、定期发布进展报告并保持使用用户的语言标准答案：ABCDE132.制造业企业信息化主要分为（）A、数字化设计B、数字化制造C、数字化管理D、数字化培训标准答案：ABC133.六西格玛管理倡导者是实施六西格玛的组织中的关键角色,他们负有的职责有（）A、负责六西格玛管理在组织中的部署B、构建六西格玛管理基础C、向执行领导报告六西格玛管理的进展D、组织确定六西格玛项目的重点E、负责六西格玛管理实施中的沟通与协调标准答案：ABCE134.从事产品质量检验、认证的社会中介机构必须依法设立，不得与（）存在隶属关系或者其他利益关系。A、国家机关B、行政机关C、事业单位D、社会团体标准答案：AB135.在精益生产中,自动化（Jidoka）是指（）。A、让设备自律地控制异常情况B、在作业流程中进行源头质量控制（如防错）C、提高自动化水平,减少人为影响D、异常时及时报警快速处理E、对作业人员进行标准作业培训标准答案：AD136.标杆管理的三个阶段是（）。A、组织策划B、设定目标C、项目实施D、检查控制E、持续完善标准答案：ACE137.造成操作误差的主要原因有（）。A、质量意识差B、操作时粗心大意C、不遵守操作规程D、严守制度标准答案：ABC138.对某组织而言，（）的说法是正确的。A、质量管理体系是客观存在的B、质量管理体系是唯一的C、质量手册是唯一的D、形成文件的程序只有一个标准答案：ABC139.根据ISO9000:2015,描述性统计提供的信息通常可通过各种图解法进行简明有效的传递，包括（）。A、趋势图B、散点图C、直方图D、SPC图标准答案：ABC140.对控制图原理叙述正确的有（）。A、控制图原理的第一种解释，可用数学语言来描述，即小概率原理：小概率事件在一次试验中几乎不可能发生，若发生即判异常B、控制图是假设检验的一种图上作业，在控制图上每描一个点就是一次假设检验C、控制图上的控制界限就是区分偶然波动与异常波动的科学界限D、将质量波动区分为偶然波动与异常波动并分别采取不同的对待策略，这事休哈特的贡献标准答案：ABCD141.由偶然原因造成的质量变异（）。A、改善成本高B、可以通过分析过程能力发现C、由TQC小组决策如何改善D、只是偶然出现标准答案：AB142.JIT的核心是（）A、均衡生产B、高质量C、零库存D、快速应变标准答案：AD143.特性要因图填充大类原因,可从以下（）等方面着手。A、人B、机C、料D、法E、环标准答案：ABCDE144.质量管理“老七种工具”包括（）A、散点图B、网络图C、因果图D、排列图标准答案：ACD145.以下（）可能会涉及到FMEA的修订。A、过程变更B、运行条件变更C、法律法规或顾客要求变更D、客户投诉E、经验教训标准答案：ABCDE146.检验批应由（）的单位产品组成。A、基本相同的制造条件B、不同的工艺方法加工C、同数量D、同规格标准答案：AD147.食品生产企业严禁在食品中（）使用食品添加剂。A、超范围B、超量C、定量D、少量标准答案：AB148.食品应当（）存放,并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。（）A、分类B、分架C、隔墙D、离地标准答案：ABCD149.食品标签.上必须标注以下哪些内容（）A、成份配料表B、贮存条件C、保质期D、生产者联系方式标准答案：ABCD150.产品质量主要是满足（）要求。A、政府法律、法规B、安全性C、使用性能D、互换性E、性能价格比标准答案：ABCD151.食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准（）。A、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、运输和交付控制标准答案：ABCD152.关于食品生产企业物理污染控制的说法,以下表述正确的是（）。A、设置磁铁、金属检查器降低金属异物污染B、易生锈水管、电缆线等进行定期维护C、生产线设置筛网减少异物污染D、生产车间设备维修时,采取措施避免碎屑等污染食品标准答案：ABCD153.食品辐照可用于（）。A、改性B、灭菌C、杀虫D、抑芽标准答案：ABCD154.HACCP小结应包括产品名称、CCP所处的步骤和危害的名称、验证程序和保持记录的程序以及（）。A、关键限值B、监控措施C、纠偏措施D、产品描述表标准答案：ABC155.食品生产企业应建立下列哪些方面的管理制度？（）A、食品原料采购验收B、食品添加剂使用C、食品相关产品的采购、验收D、食品相关产品的运输、贮存标准答案：ABCD156.国家建立食品安全全程追溯制度,要求建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯,以下哪些内容是需要追溯到的？（）A、原料的采购日期B、购买产品的顾客身份信息C、原料的厂家、产地D、生产食品所使用原料的用量标准答案：ACD157.我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。A、使用禁用物质作为食品添加剂B、超出规定使用范围C、超出规定使用限量D、使用工业级代替食品级的添加剂标准答案：ABCD158.根据《中华人民共和国食品安全法》,预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明下列事项:（）。A、名称、规格、净含量、生产日期B、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称C、生产者的名称、地址、联系方式D、食品检验方法标准答案：ABC159.下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求？（）A、未经洗手消毒直接进入作业区域B、将私人物品带入作业区域C、在作业区域内吸烟、饮食D、进入作业区域规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒标准答案：ABC160.以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险（）。A、设备维护B、卫生管理C、外来人员管理D、加工过程监督标准答案：ABCD161.质量管理成本包括（）。A、鉴定成本B、定额成本C、内部故障成本D、外部故障成本E、预防成本标准答案：AE162.食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的？（）A、制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准B、建立食品安全追溯体系C、参加食品安全责任保险D、实施危害分析与关键控制点体系标准答案：ABCD163.食品的不安全因素在于:（）A、食品自身固有B、细菌病毒的侵入并繁殖C、环境污染D、人为因素标准答案：ABCD164.食品添加剂应当有（）。A、标签B、说明书C、包装D、标签上标明“食品添加剂”字样标准答案：ABCD165.关于食品添加剂的储存要求,以下表述正确的包括（）。A、不得与食品原料储存在同--库房内B、有固定的场所单独存放C、标识“食品添加剂”字样D、盛装容器上应标明食品添加剂名称标准答案：BCD166.发生食品安全事故的单位,对导致或者可能导致食品安全事故的（）,应当立即采取封存等控制措施。A、食品B、原料C、工具D、设备标准答案：ABCD167.关于食品生产企业厂区环境的说法,以下表述正确的是（）。A、厂区内空地不得铺设草坪B、厂区应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染C、厂区应有适当的排水系统D、宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔标准答案：BCD168.关于食品生产企业废弃物处理的说法,以下表述正确的是（）。A、应制定废弃物存放和清除制度B、废弃物应定期清除C、易腐败的废弃物应尽快清除D、车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染标准答案：ABCD169.有毒气体测定的方法大体上分为（）。A、收集检测法B、简易快速法C、仪器分析法D、比色测定法标准答案：BCD170.购买食品发现以下情形不要购买。（）A、包装破损放B、标签上注释不全如无厂名劳址等无水印C、超过保质期D、食品外观有发霉变质现象标准答案：ABCD171.预防细菌性食物中毒的主要措施有（）。A、避免污染B、控制温度和时间C、控制加工量D、清洗和消毒标准答案：ABCD172.应用《卓越绩效评价准则》对过程进行评价时，要求按（）进行评价。A、过程B、方法C、展开D、学习E、整合标准答案：BCDE173.根据食品安全法的规定,下列哪些单位承担食品安全的报告、通报和上报义务的（）A、事故发生单位B、人民政府C、农业行政等政府有关部门D、卫生行政部门标准答案：ABCD174.食物中毒,是指食用了（）后出现的急性、亚急性疾病。（）A、有毒有害物质B、被有毒有害物质污染的食品C、含有毒有害物质的食品D、过期食品标准答案：BCD175.根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》,日常监督检查结果分为以下哪几种形式？（）A、完全符合B、符合C、基本符合D、不符合标准答案：BCD176.食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）。A、建立健全食品安全管理制度B、组织从业人员进行健康检查C、制定实施从业人员食品安全培训计划D、建立食品安全管理档案标准答案：ABCD177.食品安全工作实行（）,建立科学、严格的监督管理制度。（）A、预防为主B、风险管理C、全程控制D、社会共治标准答案：ABCD178.HACCP管理体系的特点是（）A、广泛性B、灵活性C、针对性D、经济性标准答案：ABCD179.监控人员可以是:（）。A、经理B、厨师长C、食品安全管理员.D、员工标准答案：ABCD180.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当做到（）。A、立即停止生产B、通知相关生产经营者和消费者C、召回已经上市销售的食品D、记录召回和通知情况标准答案：ABCD181.预包装食品营养标签强制标示的内容包括（）。A、能量B、核心营养素含量值C、易腐败的废弃物应尽快清除D、车间外废弃物放置场所应与食品加工场所隔离防止污染标准答案：ABCD182.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的,国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当如何处理（）A、依据各自职责立即采取相应措施,确保该食品停止生产经营B、告知消费者停止食用C、需要制定、修订相关食品安全国家标准的立即制定、修订D、发布相关信息或者公告标准答案：BCD183.质量关注点设定过程控制要求包含（）A、规定检验频次B、规定检验数量C、SPC管理D、报警限和报警升级流程标准答案：ABCD184.食品生产企业不得生产（）等含量超过食品安全标准限量的食品。A、农药残留B、生物毒素C、重金属D、致病性微生物标准答案：ABCD185.控制微生物繁殖的方法包括（）。A、加热煮熟B、盐渍C、糖渍D、低温冷藏标准答案：ABCD186.下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（）A、未经检疫的肉B、腐败变质食品C、未经冷藏的食品D、超过保质期限的食品标准答案：ABD187.食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中（）等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。A、采购B、加工C、贮存D、检验标准答案：ABCD188.食品安全委员会对食品安全工作中存在的问题和隐患,可视对有关部门和人员进行（）其采取措施,防范和控制食品安全问题。A、责任约谈B、提醒C、督促D、命令标准答案：ABC189.食品污染物的来源有（）A、食物中存在的天然毒物B、环境污染物C、滥用食品添加剂D、食品在加工、储存、运输过程中污染标准答案：ABCD190.关于废弃物容器设施要求表述正确的是（）。A、应配有盖子B、专间内不应设有废弃物容器C、与加工用容器有明显的区分标示D、以上都对标准答案：AC191.食品接触面原则.上不得使用木质材料的原因是（）。A、木质材料表面粗糙,不易清洗B、缝隙处容易造成食品残渣、污垢等聚积,使微生物繁殖C、清洗后不易干燥,容易发霉D、在使用中容易发生木屑脱落进入食品的现像标准答案：ABCD192.关于食品生产企业墙面的说法,下列表述正确的是（）。A、使用无毒、无味的防渗透材料建造B、不易积累污垢C、易于清洁D、涂料不易脱落标准答案：ABCD193.影响食品腐败变质的因素有（）。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度标准答案：ABCD194.在组织和知识管理中，知识可以分为（）A、事实知识B、虚拟知识C、原理知识D、技能知识E、人际知识标准答案：ACDE195.关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是（）。A、无需在洗手设施旁标示洗手方法B、与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式C、应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施D、洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成标准答案：AB196.HACCP的监控计划包括哪些？（）A、监控对象B、监控费用C、监控频率D、监控方法标准答案：ACD197.食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）等内容,并保存相关凭证。A、名称、规格、数量B、生产日期或者生产批号、保质期C、有证据证明可能危害人体健康D、食品严重滞销标准答案：AC198.食品生产经营单位应遵守的义务包括:（）。A、取得食品卫生许可证B、加强自身的食品卫生管理C、加强自身建设,发展经济D、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施监督检查标准答案：ABCD199.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照（）从事生产活动。A、法律B、法规C、客户要求D、食品安全标准标准答案：ABD200.在中华人民共和国境内从事（）活动,应当遵守《食品安全法》。A、食品生产和加工,食品销售和餐饮服务B、食品添加剂的生产经营C、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营D、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品标准答案：ABCD201.下列选项中禁止生产经营的食品有（）。A、用回收食品作为原料生产的食品B、病死猪C、超过保质期的食品D、无标签的预包装食品标准答案：ABCD202.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品（）和保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。（）A、名称B、规格C、数量D、生产批号标准答案：ABCD203.关于食品生产企业顶棚的说法,以下表述正确的是（）。A、顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造B、不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚C、顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下D、蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方标准答案：ACD204.下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作？（）A、活动性肺结核B、伤寒D、12331标准答案：ACD205.生产者的产品质量义务包括（）。A、保证产品内在质量B、保证产品商标符合法律规定的要求C、产品包装必须符合规定要求D、严禁生产假冒伪劣产品标准答案：ACD206.食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的,国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当如何处理（）A、依据各自职责立即采取相应措施,确保该食品停止生产经营B、告知消费者停止食用C、需要制定、修订相关食品安全国家标准的立即制定、修订D、发布相关信息或者公告标准答案：BCD207.以下可能产生风险隐患的做法有（）。A、为了便于运输,保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态B、包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭C、产品成品离地离墙存放D、原料贮存仓库无通风设施标准答案：ABD208.违反《食品安全法》,可给予以下哪些行政处罚？（）A、警告B、罚款C、予以取缔D、吊销卫生许可证标准答案：ABCD209.食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的？（）A、制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准B、建立食品安全追溯体系C、参加食品安全责任保险D、实施危害分析与关键控制点体系标准答案：ABCD210.食品生产者采购相关产品时的注意事项有（）。A、应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件高清无水印B、对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验C、不得采购或者使用不符合食品安全标准食品相关产品D、只要供货者有合法营业执照就行标准答案：ABC211.一般来讲,HACCP体系须保存的记录应包括（）A、危害分析小结B、HACCP计划C、HACCP计划实施过程中发生的所有记录D、ETACep总结标准答案：ABC212.食品污染物的来源有（）A、食物中存在的天然毒物B、环境污染物C、滥用食品添加剂D、食品在加工、储存、运输过程中污染标准答案：ABCD213.关于食品生产企业厂区环境的说法,以下表述正确的是（）。A、厂区内空地不得铺设草坪B、厂区应合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染C、厂区应有适当的排水系统D、宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔标准答案：BCD214.购买食品发现以下情形不要购买。（）A、包装破损放B、标签上注释不全如无厂名劳址等无水印C、超过保质期D、食品外观有发霉变质现象标准答案：ABCD215.食品广告的内容应当真实合法,不得含有（）。A、虛假、夸大的内容B、涉及疾病预防的内容C、符合食品安全标准的内容D、涉及治疗功能的内容标准答案：ABD216.我国未来在计量学基础方面，将主要开展（）等理论研究。A、测量不确定度B、测量程序与有效性评价C、计量作用机理和效能评价D、计量数字化转型标准答案：ABC217.食品安全工作实行（）,建立科学、严格的监督管理制度。（）A、预防为主B、风险管理C、全程控制D、社会共治标准答案：ABCD218.预防细菌性食物中毒的基本原则是（）。A、防止食品受到病原菌污染B、控制病原菌的繁殖C、杀灭病原菌D、不控制交叉污染标准答案：ABC219.原始记录的“三性”是（）。A、原始性B、真实性C、准确性D、科学性标准答案：ABD220.“三无”食品指（）。A、无厂名厂址B、无品名C、无生产日期和保质期D、无商标标准答案：ABC221.下列（）行为必须遵守《食品安全法》。A、食品生产B、食品管理C、食品流通D、餐饮服务标准答案：ABCD222.以下哪些属于生物危害？（）A、寄生虫B、组胺C、致病菌D、病毒标准答案：ACD223.HACCP的七大原理包括以下哪些？（）A、危害分析和预防措施（HA）B、确定关键控制点（CCP）C、建立监控程序（M）D、建立关键界限（CL）标准答案：ABCD224.食品生产企业不得生产（）等含量超过食品安全标准限量的食品。A、农药残留B、生物毒素C、重金属D、致病性微生物标准答案：ABCD225.绿色设计的基本要求体现在哪些方面（）A、优良的环境友好性B、最大限度地减少资源消耗C、排放最小D、最大化可回收利用E、成本最少标准答案：ABCD226.准时制交货的目标是（）A、适品适时适量B、按时保质保量C、追求客户满意D、争取利润最大标准答案：ABC227.下列属于质量策划的输入的因素有（）。A、组织的战略B、对法律法规要求的评估C、对产品性能数据的评估D、过去的经验教训E、已识别的改进机会标准答案：ABCDE228.PDCA的特点是:完整的循环、和（）。A、找出重要原因并标记B、大环套小环C、逐步上升的循环D、对手段和措施进行评价标准答案：BC229.在质量管理中，计数值数据可能服从（）。A、F分布B、正态分析C、泊松分布D、二项分布标准答案：CD230.QC小组活动成果发表评审的评审项目包括（）。A、选题B、原因分析C、对策与实施D、效果反馈及改进措施E、特点标准答案：ABCE231.质量管理小组活动遵循的原则（）A、全员参与B、持续改进C、遵循PDCA循环D、基于客观事实E、应用统计方法标准答案：ABCDE232.设计评审的时机为（）等。A、设计方案形成后B、设计图样完成后C、样件完成后D、型式试验后标准答案：ABCD233.关于QC小组活动成果的评审，下列说法错误的有（）。A、评审标准由现场评审和发表评审两个部分组成B、现场评审体现了企业领导对QC小组活动的关心和支持C、企业评审的重心应放在审核成果可获得性上D、现场审核应该做到企业领导者、管理部门和全体员工都参加E、发表评审的具体发表形式可以根据实际灵活多样标准答案：CDE234.下列对于价值流图分析的作用描述正确的是（）。A、是识别非增值活动和发现问题的工具B、是业务流程、制造流程改善的通用语言C、是确定改善重点和优先次序的工具D、是编制改善计划及实施计划的基础标准答案：ABCD235.在决定就是否将从同一个厂采购的计算机键盘放在一起交检时,应考虑（）A、产品结构B、生产条件与时间C、投产数量D、材质E、最终用户标准答案：ABD236.质量检验的主要功能有（）。A、提高检验人员能力B、鉴别质量是否符合规定要求C、把住不合格品不放行的关口D、根据质量状况分析提出改进建议标准答案：BCD237.常用调查用检查表包括（）A、不良项目调查用检查表B、不良原因调查用检查表C、次数分布调查用检查表D、缺点位置调查用检查表标准答案：ABCD238.以下哪些属于ISO9000提出的质量管理原则（）。A、以顾客为关注焦点B、社会责任C、战略导向D、领导作用E、重视过程并关注结果标准答案：AD239.以下可用于对收集到的数据进行整理和分析的工具有（）A、直方图B、运行图C、排列图D、散布图E、因果图标准答案：ABCD240.合同环境下的质量控制和改进要求（）。A、应控制的质量体系要素由需方指定B、根据需方要求进行C、由供应企业确定D、根据质量反馈信息不断进行标准答案：AB241.SPC分析前，数据采集应包括：（）A、数据采集方式和频次B、批次的组成及每批的数据个数C、异常数据的剔除程序和原则D、测量仪器的选用和评价标准答案：ABCD242.5S管理是管理的基础工作，其主要作用有（）。A、减少损耗B、消除隐患C、保障安全D、改善环境E、优化资源标准答案：ABCD243.消费者有权就产品质量问题（）A、向产品的生产者查询B、向产品的销售者查询C、向工商行政管理部门申诉D、向产品质量监督部门申诉标准答案：ABCD244.以下关于纠正措施的表述，正确的有（）A、针对已发生的不合格的原因所采取的措施是纠正措施B、有时导致不合格的原因有多个，需要采取有针对性的纠正措施C、纠正措施的目的是消除已发现的不合格D、纠正措施的目的是防止不合格的再次发生标准答案：ABD245.质量检验的步骤可包括（）。A、测量或试验B、记录C、比较和判定D、原因调查和分析标准答案：ABC246.质量检验的报告功能在于为（）提供重要信息和依据。A、质量控制B、质量培训C、质量改进D、质量考核E、质量决策标准答案：ACDE247.材料因素的主要控制措施（）。A、在原材料采购采购合同中明确规定质量要求B、加强原材料的进厂检验和场内自制零部件的工序和成品检验C、合理选择供应商D、搞好协作厂间的协作关系，督促、帮助供应商做好质量控制和质量保证工作标准答