高中化学必修2-第3章：常见的食品添加剂的组-2人教新试题汇编

★★启用前

OO

2019年05月25日高中化学的高中化学组卷

试卷副标题

考试范围：XXX；考试时间：100分钟；命题人：XXX

题号一二总分

得分

注意事项：

1.答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息2.请将答案正确填写在答题卡上

OO

第I卷（选择题）

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评卷人得分

中

*

一.选择题（共49小题）

1.（2019春•诸暨市校级期中）下列说法正确的是（）

A.在玻璃、水泥和高炉炼铁工业生产中，都需要用到石灰石

OO

B.过量的Fe与C12反应生成FeCb

C.生石灰用作食品抗氧化剂

D.碳酸钠是一种医用胃酸中和剂

期媒2.（2018秋•宿州期末）有关生活中的化学常识，说法错误的是（）

A.使用气雾型杀虫剂时，勿接近火源，不可朝电器喷射

B.染发剂中的对苯二胺等物质具有一定毒性，长期使用会对人体产生不利影响

於

C.含氟牙膏有预防龈齿的作用

OOD.保护加酶洗衣粉的洗涤效果，应先在70C以上的热水中溶解洗衣粉

3.（2019春•西城区期末）化学与人类生活密切相关。下列说法不正确的是（）

A.二氧化硫可作食品防腐剂

B.碘酸钾可作食盐的添加剂

-E

C.晶体硅可作光导纤维

D.小苏打溶液可治疗服用阿司匹林引起的水杨酸中毒

4.（2018秋•埔桥区期末）食品安全备受社会关注.下列符合食品安全要求的是（）

OOA.酱油中添加含铁的营养强化剂

B.饮料中添加塑化剂

.

.

.

.

.

C.用甲醛浸泡海鲜O

D.用工业盐腌制腊肉O.

.

5.（2018秋•惠州期末）在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对人体健康无害，如.

.

果违反规定，均会损害人体健康.下列物质可用作食品防腐剂的是（）.

.

A.甲醛B.维生素E郛

郑.

C.柠檬酸D.苯甲酸及其钠盐.

.

.

6.（2018秋•埔桥区期末）关心人类健康是化学的重要任务之一.下列说法正确的是.

.

.

（）.

O

A.正确合理使用食品添加剂可有效改善食品品质

O※.

※.

B.人体需要的微量元素只能来自各种营养保健品

鼠.

※.

C.长期使用青霉素等各种抗生素有利于人体健康※.

磔.

D.蔬菜和水果中富含的维生素可提供人体需要的热能※

※af

7.（2018秋•恭江区校级月考）化学与我们的生活息息相关，下列说法正确的是（）-

-※E.

※.

A.大量使用化肥提高了粮食产量，却导致环境的恶化,化学是罪魁祸首.

邪.

B.药品和保健品的研发和使用，有助于人类防治疾病，保障人体健康※

※.

空

C.利用海水淡化技术可以大规模提供居民用水，我们不需要再节约用水※O

O※

.

D.食品添加剂危害人体健康，应该多吃天然食品，坚决抵制食品添加剂熟

※.

8.（2018秋•赫山区校级期中）生活中处处有化学。请根据你所学过的知识，判断下列※.

袒.

说法中错误的是（）※.

※

热

A.医疗上常用体积分数为70%〜75%的酒精作消毒剂耶

堞※.

※.

B.为防止流感传染，可将教室门窗关闭后用食醋熏蒸，进行消毒.

氐.

※.

C.氯化钠是家庭常用的防腐剂，可用来腌制食品※.

里.

.

D.食盐加碘，碘元素百分含量越高，食盐的质量越高冰

※O

9.（2018春•兴庆区校级期末）下列说法正确的是（）O.

.

A.为了使婴儿对食品有更浓厚的兴趣，应在婴儿食品中加入大量的着色剂.

.

B.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加入一些亚硝酸钠.

.

C.豆腐的制作，涉及到了胶体的性质左

■E.

D.纯净水不含任何化学物质.

.

.

10.（2018春•田家庵区校级期中）合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康，还能有.

.

.

效改善食物品质和色、香、味，但有些物质严禁.

O

用于食品添加剂。下列做法不正确的是（）

O.

.

A.蔗糖作为饮料的甜味剂.

试卷第2页，总10页

B.三聚鼠胺作为牛奶的营养强化剂

oOC.碳酸氢钠作为饼干的膨松剂

D.苯甲酸钠作为火腿肠的防腐剂

II.（2017秋•岳麓区校级期末）下列说法正确的是（）

A.为了使婴儿对食品有更浓厚的兴趣，应在婴儿食品中加入大量的着色剂

B.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加入一些亚硝酸钠

C.蛋白质在人体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等，故属于酸性食物

D.常用的抗酸药有氢氧化铜、氢氧化铝、柠檬酸钠、碳酸钙等

o12.（2017秋•岳麓区校级期末）下列物质既可以作防腐剂，又可以作调味剂的是（）

A.味精B.食盐C.亚硝酸钠D.苯甲酸钠

13.（2018秋•城关区校级期中）下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（）

A.着色剂--胡萝卜素、苯甲酸钠

n|?

*B.调味剂--亚硝酸钠、味精

C.防腐剂--氯化钠、山梨酸钾

D.营养强化剂--腌制肉类食品中加亚硝酸钠、粮食制品中加赖氨酸

14.（2018秋•汇川区校级期中）食品卫生与人们身体健康密切相关，下列做法符合《食

oo

品卫生法》的是（）

A.用工业用盐腌制咸菜B.在牛奶中添加尿素

C.用二氧化硫熏制银耳D.用纯碱发酵面食

15.（2018•锡山区校级学业考试）“民以食为天，食以安为先”.下列做法会危害食品安

期媒

全的是（）

A.回收餐桌废油加工成化工原料

於B.给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液

ooC.在熟食中加适量的食品添加剂

D.食盐加碘、酱油加铁

16.（2017秋•重庆期末）随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受.为

了延长食品的保质期，防止食品氧化变质，在包装袋中可以放入的化学物质是

-E

（）

A.无水硫酸铜B.硫酸亚铁C.食盐D.生石灰

17.（2017春•建瓯市校级月考）食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对

o人体有害的是（）

①用福尔马林保鲜鱼肉等食品②在牛奶中加三聚懵胺（C3H6N6）提高含N量

・

・

・

・•

・

③在辣椒酱里加苏丹红④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂饲生猪⑤用“吊・

・

OO

白块”漂白银耳、粉丝⑥火腿加敌敌畏防止蚊蝇和生蛆。

..

A.①②③④⑥B.①②③④⑤⑥C.①②③④⑤D.①②③④..

..

18.（2017秋•安平县校级月考）为了防止食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋..

..

中可放入的一小袋化学物质是（）

郛

寂

A.高镒酸钾B.铁粉C.硅胶D.生石灰..

..

..

（秋•颍泉区校级月考）“吃的营养”和“吃的健康”是人们普遍的饮食追求。..

19.2017..

..

..

下列说法正确的是（）..

O.O.

A.多吃烧烤食品对成长大为有利

.※.

.※.

B.过量摄入微量元素对身体有益

.鼠.

※

常吃蔬菜和水果可以补充维生素..

C..※.

磔

D.食用甲醛浸泡过的海产品有利于健康※

H※af

（秋•海淀区校级期末）下列关于生活中化学知识说法中，不正确的是（）-

20.2016..

-※E

A.食品中严禁添加任何食品添加剂.※.

..

邪

B.一次性餐盒不宜盛放高温、油炸食品.※.

.※.

淀粉与纤维素都属于天然高分子化合物空

C.O※O

※

D.滥用抗生素可能会引起人体的不良反应..

熟

.※.

21.（2017秋•荷泽期中）食品安全和化学科学密切相关，下列说法不正确的是（）.※.

.袒.

A.可用聚乙烯制作食品包装袋.※.

※

耶

堞

B.瘦肉精可提高生猪的瘦肉率，我们应向养猪厂家大力推广热

※

.※.

C.食用过量发色剂（主要成分为NaNCh）会引起人体中毒..

.氐.

.※.

D.绿色食品的生产须以生态环境较佳的地域为基地，并采用绿色生产技术和工艺.※.

..

里.

..

22.（2017秋•福州期中）化学与人们的生活和健康密切相关.下列说法正确的是（）.冰.

O※O

A.缺铁会产生贫血，常在酱油中补铁..

..

B.补充氟元素能够防止踽齿，应当大力提倡使用含氟牙膏..

..

C.为防止儿童缺锌，应当让其服用大量补锌药物..

D.可以用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾（KIO3）

左

田

23.（2016秋•武陵区校级期末）下列做法中不会影响食品安全的是（）..

..

..

把色彩鲜艳的着色剂添加到婴幼儿食品中..

A...

..

..

B.做菜时用适量的食盐、味精和醋调味..

O.O.

C.把发霉的大米晒干并淘洗干净后做成甜酒上市销售..

..

D.把过期食品下架回收，重新喷码后再上架销售

试卷第4页，总10页

24.（2016秋•祁东县校级期中）以下广告语中，符合科学道理的是（）

oOA.“超纯净水”绝对卫生，对人有益

B.含碘食盐可以防治甲状腺肿大

C.无糖饼干中不含糖类物质

D.本饮料由纯天然物质配成，绝对不含化学物质，对人无害

25.（2016秋•射阳县校级月考）下列有关食品添加剂的说法中，正确的是（）

A.胭脂红是一种常见的疏松剂

B.碳酸氢钠具有碱性，是一种常见的调味剂

oC.山梨酸钾是一种常见的防腐剂

D.胡萝卜素是一种人工食用色素

26.（2016秋•嘉峪关校级期中）下列不属于食盐用途的是（）

A.调味剂B.营养增强剂C.着色剂D.防腐剂

n|?

*27.（2016秋•嘉峪关校级期中）下列做法正确的是（）

A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠

B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂

C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿

oo

D.味精能增加食品的鲜味，促进食欲，炒菜时应该多放一点

28.（2016秋•七里河区校级期中）下列有关食品添加剂的说法中正确的是（）

A.在限量范围内使用不会对人体造成危害

B.只有不法商贩才使用食品添加剂

期媒

C.不使用食品添加剂的纯天然食品最安全

D.食品添加剂就是为食品好卖出

於

29.（2016秋•曹妃甸区校级期中）食品安全问题备受人们关注，但应该区别违法食品添

oo加剂与正常食品添加剂.做馒头的过程中禁止添加的是（）

A.小苏打B.增白剂C.蔗糖D.食盐

30.（2016秋•永春县校级月考）下列做法不会对人体健康造成危害的是（）

A.加三聚鼠胺提高牛奶的含氮量

-E

B.用苏丹红（色素）作食品着色剂

C.加小苏打（NaHC03）作馒头的膨松剂

D.用含有甲醇（CH3OH）的工业酒精兑制饮用白酒

o31.（2016秋•灌云县校级月考）我国首部《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施

行.下列能保证食品安全的是（)

・

・

・

・•

・

A.用小苏打作发酵粉焙制糕点・

・

OO

用甲醛溶液浸泡海产品

B...

C.用工业石蜡给水果上蜡“美容”..

..

D.用工业酒精勾兑饮用酒..

..

32.（2016春•海南校级月考）下列说法正确的是（）

郛

寂

A.食品添加剂可分为着色剂、调味剂、防腐剂和营养强化剂等..

..

..

“是药三分毒”，因此，有病不能服药..

B...

..

..

C.加碘盐即为加入少量单质碘的食盐..

O.O.

D.人体的功能物质只有糖类和油脂

.※.

.※.

33.（2016春•澄迈县校级月考）食品安全日益受到人们关注.下列食品能食用的是（）

.鼠.

※

甲醛浸泡的海产品..

A..※.

磔

B.霉变的大米、花生※

H※f

-a

C.用亚硝酸钠（NaNCh）代替食盐烹调的食品..

-※E

D.食盐腌制的咸鸭蛋.※.

..

邪

34.（2016•吴忠校级模拟）发展“绿色食品”是提高人类生存质量的重要措施，绿色食.※.

.※.

品指（）空

O※O