《0 ~ 3 岁婴幼儿科学喂养》第1章 营养学基础习题及参考答案_第1页
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第一章营养学基础习题判断题1.0～6月龄婴儿，蛋白质的适宜摄入量是6g/d。（）2.7～12月龄婴儿，蛋白质的平均需要量为15g/d，推荐摄入量为20g/d。（）3.7～12月龄的婴儿，推荐亚油酸的适宜摄入量为3.1g/d。（）4.1～3岁的幼儿，碳水化合物的平均摄入量为110ｇ/d。（）二、选择题1.脂肪最主要的食物来源（）。动物类坚果类植物的种子水果蔬菜2.下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？()A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆3.婴幼儿脂肪供应不足，可以导致小儿（）缺乏症。A.蛋白质B.脂溶性维生素C.碳水化合物D.水溶性维生素4.下列不属于缺铁性贫血病因的是？()A.铁的摄入不足B.铁的吸收不良C.慢性失血D.铁的需要量增加E.骨髓造血功能不良5.缺铁性贫血病人口服铁剂护理欠妥的是？()A.开始量宜小B.饭后服C.服铁剂忌浓茶D.可与牛奶同服E.同时服用维生素6.小儿需要蛋白质较成人相对较高的原因是()。A.婴儿以乳类食品为主要食品B.由于生长发育需要正氮平衡C.氨基酸在体内并非完全吸收D.婴儿对蛋白质消化吸收能力差E.婴儿利用蛋白质的能力差7.供应机体能量的食物主要来源于()。A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质8.小儿能量代谢与成人的主要不同点是()A.小儿基础代谢所需能量少，活动所需能量多B.小儿基础代谢所需能量少，尚有生长发育需要能量C.小儿基础代谢所需能量多，尚有生长发育需要能量D.小儿排泄损失能量较多，尚有生长发育需要能量E.小儿排泄损失能量较少，活动所需能量较多9.排泄损失能量一般不超过进食物所产能量的百分比是()。A.5%B.10%C.15%D.20%E.25%10.婴儿用于食物特殊动力作用所需能量占总需能量的百分比是()。A.3%-4%B.4%-5%C.5%-6%D.7%-8%E.9%-10%11.以下哪一项能量消耗占所需总能量的比例最大？()A.基础代谢所需B.生长发育所需C.食物特殊动力作用D.活动所需E.排泄损失能量三、多选题1.营养学研究内容有（)A.营养学基础知识B.不同生理条件人群的营养和膳食C.特殊人群的营养和膳食D.食物的营养成分2.营养学的基本内容包括（）等

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