人教版高中化学选修五《有机化学基础》第三章-第三节《羧酸-酯》教学设计

人教版选修五《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》教学设计教学环节教师活动学生活动设计意图情景引入【展示】青苹果，柠檬师：同学们一看到这些水果会有什么感觉？师：酸！直流酸水，这是因为水果里含有有机酸。苹果中含有苹果酸，柠檬中含有柠檬酸，自然界存在很多的有机酸，为我们的生活添姿添彩。解热镇痛药阿司匹林的主要成分是以水杨酸为原料合成的乙酰水杨酸。【过渡】本节课我们就一起来学习有关有机酸酸的有关内容。请同学们先看一下本节课的学习目标及重点【投影】学习目标【板书】§3.3羧酸酯一、羧酸【投影展示】乙酸CH3COOH甲酸HCOOH草酸HOOCCOOH苯甲酸C6H5COOH山梨酸HOOC-CH=CH-CH=CH-COOH乙酰水杨酸【思考】这些有机酸的组成、结构有什么共同点？你能由此总结出羧酸的定义吗？【投影】1、定义：【过渡】如果这些酸大家比较陌生，那有一种酸我们肯定熟悉，还经常吃到，那就是醋酸，即乙酸，所以我们以乙酸为例学习羧酸的有关问题。学生广泛列举，认真倾听，观看投影 含有官能团羧基：-COOH羧酸的定义：由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物无色液体、有强烈刺激性气味、易挥发、易溶于水、乙醇等溶剂。在轻松愉快的氛围中引出课题。

从生活走进化学，让学生充分感受羧酸与生活密切关联，产生浓厚兴趣利用“支架”式问题的层层递进，使学生通过羧酸组成和结构的异同比较，顺利总结出羧酸的结构特征【实物展示】这是一瓶乙酸请一个同学来问一下味道（注意煽闻法），你来总结一下乙酸的物理性质。乙酸的结构【过渡】决定除了观察实物，研究有机物的一般方法步骤是？决定决定SHAPE结构用途性质决定结构用途性质【展示】大家来观察官能团羧基，氧原子吸电子能力强，羟基受羰基影响，羟基上的氢变得活泼氢氧键容易断，碳氧单键也易断。氢氧键断键，体现酸性。思考交流通过乙酸迁移到羧酸这类物质的学习，体现个别到一般，结构学性质的的学习方法乙酸的酸性探究乙酸是一元弱酸，能电离产生氢离子，具有酸的通性，举例说明乙酸能跟哪些物质反应？请同学们写出反应方程式2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑根据方程式比较乙酸、碳酸的酸性强弱?酸性：乙酸>碳酸我们还学过一种有机酸，俗称石炭酸的苯酚，它也是一种弱酸，那么这三种弱酸的酸性由强到弱的顺序是什么？现在同学们利用提供的仪器与药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱，讨论完成学案前三项内容。【科学探究1】比较乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱利用提供的仪器与药品（分液漏斗、导管、锥形瓶、试管、CH3COOH、Na2CO3溶液和苯酚钠溶液），设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。【注意】1.画出实验装置图2.预期实验现象3.写出实验过程中发生化学反应方程式：【演示实验】到底是不是这样呢，来做一下这个实验，其他同学注意观察实验现象2CH3COOH+CO32－＝2CH3COO－+H2O+CO2↑H2O＋CO2＋C6H5O－→C6H5OH＋HCO3－整理实验现象，完成学案表格【投影】1．酸性：乙酸>碳酸>苯酚【学以致用】写出相关的化学反应方程式（1）1mol水杨酸最多可以消耗多少摩尔NaOH？水杨酸类药物用量不当会导致中毒，通常采用静脉注射NaHCO3溶液缓解水杨酸中毒。【讲解】通过这两个方程式我们可以看出酚酸中羟基活性是不同的，含羟基的有机物还有哪一类？含羟基的物质比较项目醇酚羧酸羟基上氢原子活泼性eq\o(→,\s\up7(逐渐增强))酸碱性与Na反应与NaOH反应与NaHCO3反应请同学们以小组为单位讨论完成学案表格，比较醇、酚、羧酸中的羟基活性强弱金属、酸碱、碱性氧化物部分盐小组交流，设计实验方案,预测现象按照学案要求，完成现象记录、原因分析、得出结论学生板演学生讨论交流培养学生设计实验和小组合作的能力。培养学生的观察能力。培养学生学以致用，解决实际问题的能力。培养学生思维迁移应用，归纳总结的能力。酯化反应探究【资料卡片】做鱼的时候通常会加入少许酒和少许醋，鱼会变得无腥，香醇。这是什么原理？请同学们书写相关酯化反应方程式

学生书写相关酯化反应方程式

让学生从生活中学习化学从形式上看酯化反应是羟基于羧基之间脱去一个水分子。脱水是有下面的化学方程式所示的两种可能方式。可以用什么方法来证明是哪一种呢？在化学上为了辨明反应历程常用同位素示踪法，是由匈牙利科学家海维西发现的，因此他获得了1943年的诺贝尔化学奖。【科学探究2】同位素示踪法探究酯化反应原理请同学们利用桌面上的球棍模型，其中乙醇中的氧原子用18O标记，前后八人为一小组看方式a和方式b，18O是在乙酸乙酯中还是水中【注意】1.分工明确，团结合作2.区分氧原子碳原子和氢原子哪一小组的同学展示一下你们的成果？【讲解】事实上，科学家在乙酸乙酯中检测到了放射性同位素18O，证明乙酸与乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应的机理是：酸脱羟基，醇脱氢。探讨不同的脱水方式知道可以用同位素示踪法研究化学反应机理拼插乙酸与乙醇发生酯化反应时的断键方式对学生进行同位素示踪的方法教育，拓展学生的视野，提高科学素养用球棍模型直观领会乙酸发生酯化反应时的断键方式【学以致用】写出相关的化学反应方程式1.如何以水杨酸为主要原料合成乙酰水杨酸，并标记出反应物的断键位置。2.为什么未成熟的青苹果再长一段时间就变成了散发诱人香气的苹果呢？3.写出乙二醇与乙二酸的化学反应方程式。学生回答学生板演培养学以致用，解决实际问题的能力归纳总结你有哪些收获？【讲解】在本节的学习中，我们主要抓住了结构决定性质，性质决定用途这条主线，以乙酸为代表学习羧酸的性质，羧基中的氢比较活泼，易电离出氢离子表现酸性，可用于除垢剂和饮