蛙+ 稻生态种养技术操作规程编制说明

《蛙+稻生态种养技术操作规程》

编制说明

湖南农业大学

2021年7月

目录

一、任务来源..............................................1

二、标准制定背景、目的和意义...........................1

三、标准制定原则.........................................2

四、主要工作过程.........................................2

五、标准的主要内容及依据来源.............................5

六、采用国际标准和国外先进标准的程度.................11

七、重大分歧意见的处理经过和依据.......................11

八、贯彻标准的要求和措施建议............................11

《蛙+稻生态种养技术操作规程》

编制说明

一'任务来源

根据湖南省市场监督管理局《关于下达2020年度第1批地方标

准制修订项目计划的通知》（湘市监办字（2020）21号），以及湖

南省农业农村厅《关于下达2020年养殖业地方标准制（修）订项目

计划的通知》（湘农办函[2020]23号文），地方标准《蛙+稻生态

种养技术操作规程》由湖南省畜牧水产事务中心提出并归口，由湖南

农业大学、湘西自治州畜牧水产事务中心与湖南水产科学研究所等单

位共同起草。

二、标准制定背景'目的和意义

在传统稻田种植体系中，人们通过滥捕自然生长的稻田青蛙让蛙

肉进入餐桌，这导致稻田生态系统中青蛙数量急剧减少，造成稻田害

虫数量增加；二是为了防治病虫害滥用滥施农药，进一步削减了稻

田系统内自然生长的青蛙数量，对稻田系统生态平衡造成破坏。因此

进行青蛙人工养殖是解决供需矛盾、保护青蛙资源的必由之路。

蛙+稻生态种养通过充分利用稻田生态空间，同时进行水稻种植

和青蛙养殖，养殖的蛙类不仅能在稻田中灭虫除草，其排出的粪便还

可以给水稻生长提供营养物质，使稻田生态系统内能源和物质转换与

循环更加合理。稻田养蛙一方面保护了青蛙物种，维护了稻田生物多

样性和生态平衡，另一方面也有利于提高稻米和蛙肉的品质，帮助农

民取得更高的经济效益。因此，发展蛙+稻生态综合种养技术对于保

障粮食和水产品质量安全、降低农业面源污染风险、保护生态环境和

实现农业增效、农民增收等方面都具有重要意义。

三、标准制定原则

本标准编制主要遵循合法性原则、适用性原则和可操作性原则。

(1)合法性原则。标准条款的设置应合法合规，符合国家和地

方现行的法律、法规、规章，符合强制性国家标准。

(2)适用性原则。以蛙一稻生态种养为出发点，结合稻田工程、

蛙苗(蝌蚪)投放、蝌蚪饲养、幼成蛙养殖、病害防治等方面的内容,

规范蛙一稻生态种养技术，来推动蛙一稻生态种养的发展。

(3)可操作性原则。标准统筹考虑了蛙+稻生态种养技术要求,

尽可能地全面地反映蛙一稻生态种养各个环节的技术要点，充分每一

个定量指标的可行性。

四'主要工作过程

(-)第一阶段讨论稿

2020年，湖南省市场监督管理局下达2020年度第一批地方标准

制修订项目计划(湘市监办字(2020)21号)，确定将《蛙+稻生

态种养技术操作规程》纳入湖南省地方标准制订计划。

2019年12月至2020年01月，根据本标准制定要求，湖南农业

大学组织课题负责人江辉及相关人员成立了标准编制小组，并明确

了起草工作要求和责任分工。随后，标准编制小组广泛收集与蛙+稻

生态种养技术的相关政策文件和技术规范，涉及到稻田工程、蛙苗(蝌

2

蚪）投放、蝌蚪饲养、幼成蛙养殖、病害防治等方面等技术内容，并

对资料加以筛选和整理，为标准编制提供参考。

2020年02月至06月：进行蛙+稻生态种养相关试验，整理了

相关数据，确定了标准大体框架，并形成了标准起草初步方案。

2020年07月至08月，湖南农业大学组织相关标准编制小组进

行座谈，对标准草案现有框架、条款等文本内容进行了讨论、修改和

确定，形成了标准讨论第一稿。

2020年09月至10月，标准编制小组在长沙召开第二次会议，

对标准讨论稿第一稿进行了技术论证，并对部分框架进行了调整，并

对相关标准内容进行简化、修改完善。会后，标准编制小组对标准作

了修改，形成标准讨论稿第二稿。

2020年11月至12月，标准起草小组在长沙召开第三次会议，

对标准讨论稿第二稿进行逐条逐句逐字讨论、修改。确保标准语句的

精练、严谨。在此基础上，修改形成征求意见稿。

（二）第二阶段征求意见稿

2021年01月至03月，向相关科研院所和相关养殖企业征集意

见，收取各单位的标准文本修改意见。

2021年04月至05月，标准编制组对征集到的相关意见进行研究,

对标准有关条款进行讨论，对工作组讨论稿进行了补充完善，修改形

成审查稿。

2021年06月，标准编制组将征求意见稿上传至湖南省市场监督管

理局官网，公开征求社会意见。

（三）第三阶段送审稿

3

2021年07月，标准编制组对征集到的相关意见进行研究吸收，对

征求意见稿进行了补充完善，修改形成送审稿，组织专家会审。

《蛙+稻生态种养技术操作规程》征求意见表

序

号条款及内容意见及建议建议者处理意见

1按专家建议修改

2按专家建议修改

3按专家建议修改

4按专家建议修改

5按专家建议修改

6按专家建议修改

7按专家建议修改

8按专家建议修改

（三）主要起草人及承担工作

姓名性别职务/职称工作单位任务分工

江辉男副教授湖南农业大学技术负责人，标准起草和审核

刘双清男副教授湖南农业大学稻田工程

王晓清男教授湖南农业大学标准审核

陈开健男副教授湖南农业大学试验指导、数据整理

王佩女博士湖南农业大学试验、数据整理

胡亚洲男讲师湖南农业大学试验、数据整理

湘西土家族苗族自治州

周先文男高工标准起草

畜牧水产事务中心

湖南生物机电职业技术

熊钢男副教授征集意见

学院

刘丽女副研究员湖南省水产科学研究所标准文稿编写、资料收集

宋锐男副研究员湖南省水产科学研究所规范汇总、资料收集

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五'标准的主要内容及依据来源

5.1本标准规定的主要内容包括蛙+稻生态种养技术的稻田工

程、蛙苗（蝌蚪）投放、蝌蚪饲养、幼蛙及成蛙养殖、病害防治和种

养记录。

5.2范围本标准适用于湖南省蛙+稻生态种养技术。

5.3规范性引用文件

本标准中引用了以下标准：

GB3838地表水环境质量标准

GB11607渔业水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质标准

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量

NY/T394绿色食品肥料施用准则

NY/T2148高标准农田建设标准

NY/T5117无公害水稻生产技术规程

DB43/T194A级绿色食品水稻生产技术规程

DB43/T634畜禽水产养殖档案记录规范

DB43/T1417青蛙配合饲料

5.4稻田工程与设施

5.4.1田间开沟

沿稻田田境内侧及田中开挖宽1.0m〜2.0in,深0.5m〜0.6m

5

的“u”、“回”和“n”等字型沟。

5.4.2田-加固

开挖沟的土用于夯实加固田壤，保持田埃高度至稻田平面0.3m

以上，顶部宽度0.3m〜0.4m,底部宽度0.8m〜1.0m,且不渗水、

不漏水。

5.4.3食台

沿着稻田田境内侧设置食台区，食台设置按照DB43/T1304要求

施行（食台由木条和网片构成，网片规格40目为宜），面积不超过

稻田面积的10%,可根据养殖单元适当调整食台规格和数量，食台区

与水面落差不超过0.3mo

5.4.4诱捕灯

在食台或者蛙沟上方，每20m〜50m安装一盏诱虫灯。

5.4.5排灌系统

进、排水设施采用PVC管，以直径N20cm为宜，排水管程“L”

型，一段埋于环沟底部，另一端可取下。进排水口按照“高进低处”

的原则、对角设置，并安装20〜40目的拦蛙网。

5.4.6防逃设施

在稻田四周设置水泥瓦、聚乙烯网片或尼龙防逃网，网片埋入土

中10cm〜15cm,地面高度1.2m〜1.5m。每隔1.0m〜1.5m用木

桩或铁桩固定，围网上端内缘设置10cm折翼。

5.4.7防鸟设施

在养殖单元区域内设置防鸟网，高1.8m〜2.0m。

6

5.4.8遮荫设施

在养殖区域的上方，平挂遮阳网，宽1.5m〜2.0m。夏季可在田

填上种植黄豆等遮荫作物。

5.5技术要求

5.5.1蛙苗投放

(1)蛙苗来源

苗种从有资质的养殖场购买或自繁苗种，要求来源合法并经检疫

合格。蛙苗要求规格整齐，体质健康、体表无伤痕，富有光泽，无畸

形。

(2)稻田消毒

放养前7d〜10d用生石灰70kg/667n?带水消毒。

(3)苗种消毒

放养前用1%~3%的食盐水对蛙苗浸洗5min〜10min；或者用

20mg/L的高镒酸钾溶液浸洗幼蛙20min。

(4)放苗时间

在秧苗稳根返青后投放蛙苗。

(5)放养规格和密度

投放发育变态刚完成的幼蛙80只/m2〜100只/IA投放完成驯食

的蛙苗，规格为(3g〜5g)/只，放养量(8000只〜10000只)/667

2

mo

5.5.2养殖管理

(1)饲料要求

7

鲜活饵料要新鲜、健康；配合饲料应符合DB43/T1417的要求，

配合饲料粗蛋白含量为40%〜42%,饲料质量应符合NY5072的要求。

(2)投喂要求

按照“四定”原则投喂，早晚各投喂一次。

5.5.3水质调控

秧苗移栽前10d,稻田、蛙沟注少量水，按全田面积1000kg/667

n?用量泼洒生石灰；养殖期间，蛙沟水深保持0.4m〜0.5m,每15d〜

20d兑水泼洒生石灰5kg/667m2,一周后选择晴天上午泼洒微生态

制剂。

5.5.4日常管理

(1)防逃

降雨量大时，将稻田内过量的水及时排出，注意防逃网倒伏。

(2)巡田检查

早、中、晚巡田，检查田埋有无漏洞。主要检查排进水口、排水

沟及防逃设施，并及时修补。

(3)防敌害

对稻田间的老鼠、蛇等敌害生物要及时清除、驱赶。

5.5.5病害防治

(1)疾病预防

坚持以预防为主，防治结合的原则。定期清除水体中杂物和消毒

预防；

高温季节，饲料中按每千克蛙体重每日拌入50g大蒜头或0.2g

8

大蒜素粉，连续4d〜6d；

患病个体应及时隔离质量，病死个体应及时捞出，深埋处理；

使用的工具要浸洗消毒，消毒方法按照本标准6.3（苗种消毒）

的规定执行。

（2）疾病预防

常见蛙病及其防治方法见表1。用药应符合NY5071的要求。

表1常见蛙病及其治疗方法

疾病名称主要症状发病时间治疗方法

发病初期，病蛙在水面作间歇性旋转，

随后出现头向一侧歪斜，眼球突出和双

目失明现象。成蛙亲蛙在出现症状后2-3目前没有特效治疗方

歪头病6月〜8月

天死亡。蝌蚪患病时，腹部膨大，腹部、法，只能预防为主。

后肢有出血斑点，在水中旋转式仰游，

随即死亡，但死亡率高。

20mg/L高锯酸钾浸浴

头部表皮腐烂发白无光泽，四肢关节处30min；饲料中补充适

4月〜10

烂皮病腐烂；严重时背肌、跳骨外露，四肢红量维生素A、维生素B

月

肿。或鱼肝油，连续投喂约1

周。

10%紫药水或食盐水涂

体表有棉絮状菌丝，皮肤、肌肉溃烂，抹患处，或用5ppm的

水霉病10月下旬

蛙体消瘦，烦躁不安。高猛酸钾浸泡30min,每

日2次，连续3d。

2mg/L漂白粉浸泡饲料

台；每天每千克蛙体重

4月〜5月

栖息不定，游动缓慢，体色变浅，蛙体0.2g〜0.3g酵母片或

肠胃炎病9月〜10

瘫软不活动，不进食。0.2g大蒜素或0.1g±

月

霉素素拌入饲料中填

喂，连续3d。

20%磺胺眯溶液浸泡

5〜12min（轻者）或2d

后肢、腹部红肿，出现红斑，肌肉、肠

（重者）；1g/n?漂白粉

红腿病道充血，舌头、口腔有出血性斑块。活常年可见

（28%有效氯）泼洒，

动缓慢，不摄食。