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文档简介

凉拌西芹人教版

三年级下教学目标1、劳动观念：通过学习凉拌西芹的做法，明白“自力更生、丰衣足食”的道理。2、劳动能力：掌握简单的厨房技能，提高动手实践能力。3、劳动习惯与品质：增强劳动意识,主动参与做饭，养成主动为家人分担家务的劳动习惯和品质。4、劳动精神：在学习中，初步形成独立意识，养成不怕困难、热爱劳动精神。新知导入西芹营养丰富食用方法很多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等，我们一起学习凉拌西芹的做法。新知讲解香油西芹、花生米、胡萝卜

醋八角食盐鸡精新知讲解一起做吧准备食材西芹切成小段，胡萝卜切成丁，浸泡花生米。新知讲解小

贴

士花生浸泡1小时左右。新知讲解一起做吧煮花生上锅煮，水烧开后再放入花生和八角，煮到花生软烂，捞出后过一下凉开水。新知讲解小

贴

士也可加入桂皮增香。新知讲解一起做吧煮西芹和胡萝卜把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮2~3分钟，捞出后也过一下凉开水。新知讲解小

贴

士锅里加点食盐有助于保持蔬菜的色泽。新知讲解一起做吧食材装盘将煮好的花生米、西芹和胡萝卜丁放入盘中。新知讲解一起做吧调味加入适量的食盐、鸡精和醋进行调味。新知讲解小

贴

士喜欢辣味的同学还可加入辣椒油。新知讲解一起做吧淋上香油最后淋上香油搅拌均匀，凉拌西芹就做好啦。新知讲解看一看，学一学看看视频回顾一下，会有新的收获哦。新知讲解好东西要分享，快来给大家晒晒你的菜品吧!新知讲解通过今天的学习与劳动，我做到了…….评价内容自我评价同学互评教师/家长评价学习凉拌西芹的做法掌握简单的厨房技能增强劳动意识，主动参与做饭新知讲解为家人或朋友做一份凉拌西芹，并请他们对你的菜品提出宝贵意见。请你记录下这些宝贵意见吧，争取下次做得更好。煮西芹时不能时间太长，否则影响西芹的嫩脆。放盐时可以边放边尝，不要一下放太多，不好控制咸淡。新知讲解西

芹

的

做

法西芹又叫西洋芹，它的营养价值很高，是人们饭桌上常见的蔬菜。西芹还有很多做法呢，下面我们就来了解—下吧!新知讲解西芹还有其他做法，我们一起看一西芹腐竹新知讲解西芹还有其他做法，我们一起看一西芹百合新知讲解西芹还有其他做法，我们一起看一西芹木耳新知讲解西芹还有其他做法，我们一起看一看西芹汁课堂练习根据所学，完成下列各题。1、西芹、胡萝卜和花生米是饭桌上常见的食材，（营养丰富

），做成凉菜美味又健康。1小时2、西芹切成小段，胡萝卜切成丁，花生浸泡（）左右。3、把西芹和胡萝卜丁放入锅中煮（

2~3分钟），捞出后也过一下凉开水，锅里加点食（盐）有助于保持蔬菜的色泽。课堂总结西芹、胡萝卜和花生米，做成凉菜美味又健康。学会了快给爸爸妈妈做一做吧。板书设计凉

拌

西

芹西

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