已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读
版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
34ManagementrequirementsforcateringemplI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定总务科、安徽省饭店业协会、安徽省徽菜产业本文件主要起草人：常征、许文强、余春、薛东、肖昌1餐饮从业人员管理要求本文件适用于餐饮服务单位从业人员（以下简称从业人员）GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生餐饮从业人员cateringpracti服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐4健康管理从事切菜、配菜、烹饪、传菜、餐用具清洗消毒等接触直接入口食品工作的人员应每年进行健康化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员从业人员有发热、呕吐、腹泻、咽部严重炎症等病症及皮肤有伤口或者感染的餐饮从业人员，应暂停从事接触直接入口食品的工作，待查明原因并排除有碍食品安全的疾病实行每日岗前健康检查制度，上岗前由专人进行岗前健康检查，填写岗位健康检查记录表，5.1.1工作时应穿戴清洁的工作服，接触直接入口食品的从业人员应佩戴清洁的工作帽，将头发全部25.1.6从业人员人均配备工作服应不少于2套。 3 1民共和国食品安全法实施条例》线上培训2管理制度线上培训3职业素质线上培训4餐厅服务、酒水服务、上菜分菜、撤换餐用具、端托技务线上培训7.4建立从业人员培训档案，将培训
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2026年江西航空职业技术学院单招综合素质考试题库附答案
- 2026年江西泰豪动漫职业学院单招职业技能测试模拟测试卷附答案
- 2026年嘉兴职业技术学院单招职业适应性测试模拟测试卷及答案1套
- 2026年四川托普信息技术职业学院单招综合素质考试模拟测试卷附答案
- 2026年心理健康测考试题库及答案一套
- 2026年武汉海事职业学院单招职业适应性考试模拟测试卷及答案1套
- 2026年山东科技职业学院单招职业技能考试题库及答案1套
- 2026东盟海产品交易所有限公司福建福州招聘6人笔试备考题库及答案解析
- 2025广东中共深圳市委统战部面向市内选调公务员3人备考题库附答案
- 2026福建龙岩连城县委党校公开选拔工作人员2人笔试模拟试题及答案解析
- 电力线通信技术
- 教师三笔字培训课件
- 中国医药行业中间体出口全景分析：破解政策难题深挖全球红利
- 数学课如何提高课堂教学容量
- 监理规划毕业设计(论文)
- 京港澳高速公路段改扩建工程施工保通方案(总方案)
- 医用设备EMC培训资料课件
- RoHS培训资料课件
- 2020年广东学位英语考试真题及答案
- 锅炉防磨防爆工作专项检查方案
- 《仪表本安防爆技术》课件
评论
0/150
提交评论