2023年-2024年家政服务员职业技能考试题库(含答案)

2023年-2024年家政服务员职业技能考试题库(含答案)单选题1.婴幼儿临近睡觉前小时必须停止一切会导致兴奋的活动和游戏。A、0.5B、1C、2D、3参考答案：A2.老年人由于，肺动脉也可发生硬化及肺小动脉血栓形成。A、静脉硬化B、支气管扩张C、动脉硬化D、静脉曲张参考答案：C3.衣服上如果有墨汁，可将按照1:1:1比例调成糊状物涂在污渍处搓擦。A、米饭粒、薯类食物和淀粉B、米饭粒、薯类食物和苏打粉C、米饭粒、薯类食物和洗衣粉D、米饭粒、薯类食物和石灰粉参考答案：C4.陈旧的血渍可用擦拭，再用冷水洗涤。A、50%的酒精B、10%氨水C、5%大苏打溶液D、柠檬酸液参考答案：B5.熨烫钻身连衣裙的正确顺序是A、先将裙内拼缝熨开→下裙，然后依次熨袖子等部位B、先将裙内拼缝熨开→左右袖，然后依次熨领子等部位C、先将裙内拼缝熨开→裙下身，然后依次熨袖子等部位D、先将裙内拼缝熨开一领子，然后依次熨袖子等部位参考答案：D6.绢丝类衣物多采用A、湿洗法B、干洗法C、水洗法D、机洗法参考答案：B7.从膳食中只摄取蛋白质可以维持生命，但不能促进生长发育。A、完全B、半完全C、不完全D、优质参考答案：E8.不足时会影响蛋白质代谢及胎儿发育，若缺乏易患口角溃疡、舌炎、外阴炎等。A、维生素AB、维生素B1C、维生素DD、维生素B2参考答案：D9.婴幼儿5足月时，应该。A、复查卡介苗接种效果B、第二口脊髓灰质炎活疫苗C、第三次接种百白破混合制剂D、第一次接种百白破混合制剂参考答案：C10.通常用于制作烤制品，可保持形状完整。A、肋开B、腹开C、背开D、头开参考答案：A11.湿疹部位如渗出黄水且结痂，可先用煮沸的晾凉后涂抹，再进行后续处理。A、盐水B、酒精C、植物油D、煤油参考答案：C12.不是盐基染料丝织品的特征。A、色彩齐全B、牢度差C、鲜艳夺目D、不易掉色、但色彩不艳参考答案：D13.正常成年人每人日平均摄入最多的应该是A、粮谷类及薯类B、干豆、鲜豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品参考答案：A14.孕妇每天需要摄入碳水化合物克以上。A、50B、100C、150D、250参考答案：C15.一般用酸性染料染色的绢丝类衣物的特点是A、色彩齐全B、牢度差C、不易掉色D、鲜艳夺目参考答案：C16.妊娠期是胎儿生长发育最快的时期。A、早B、中C、后D、晚参考答案：B17.在洗涤羊绒织物的做法中，错误的是A、羊绒织物滑软，可用搓板搓洗B、勿用开水漂洗C、脱水后放阴凉处晾干，切忌暴晒D、花色羊绒织物适宜手洗参考答案：D18.破伤风、狂犬病、血吸虫病、沙眼、疥疮等传染病属于传染病。A、血液B、呼吸系统C、体表D、消化系统参考答案：C19.不是常见的消化道传染病。A、甲型病毒性肝炎B、细菌性痢疾C、伤寒D、肺结核参考答案：D20.是妊娠头2个月最常见的不适症状。A、头晕B、浮肿C、恶心、呕吐D、下肢肌肉痉挛参考答案：C21.婴幼儿发生生理性流涎多在月时。A、1~2B、5~6C、10~12D、15~16参考答案：B22.品质好的菜子油为A、深黄色B、淡黄色C、棕红色D、棕褐色参考答案：D23.人体缺乏时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D参考答案：B24.为避免胀气，不宜让腹部手术者或疾病人食用。A、牛奶、豆浆B、小米粥C、米汤D、白米粥参考答案：A25.12小时胎动数低于10次以下，说明。A、宫内胎儿缺氧B、宫内胎儿畸形C、内胎儿贫血D、宫内胎儿活动不自如参考答案：A26.世界卫生组织建议妊娠期叶酸每天的供给量为微克。A、800B、300C、200D、500参考答案：A27.高血压病人可以常吃的食物有。A、白木耳、海带B、动物肝、脑C、各种动物油脂D、炸鸡、烤鸭参考答案：A28.不是导致婴幼儿发生夜啼的原因。A、吃饱了B、饥饿C、缺钙D、冷或热参考答案：A29.婴幼儿的前囟到个月左右才闭合。A、1B、6C、10D、18参考答案：D30.半流质食物包括。A、毛豆、大块蔬菜B、大量肉类、蒸饺C、肉末粥、碎菜粥D、熏鱼、炸丸子参考答案：C31.适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症病人。A、普通流食B、半流食C、管灌饮食D、浓流食参考答案：B32.下面关于应对孕妇恶心、呕吐的措施中，错误的做法是。A、降低焦虑状态B、减慢活动，减少消耗C、限制胃内食物容量D、多吃油炸食物参考答案：C33.酒精擦浴一般使用的酒精。A、10%~20%B、30%~50%C、60%~80%D、80%~90%参考答案：B34.较僵硬的鱿鱼、蛋鱼适合用A、冷水发B、热水发C、碱水发D、油发参考答案：C35.鼻饲前后均应先给病人灌注30毫升左右的℃温开水，再灌注流质饮食或药物。A、15~20B、25~30C、35~40D、45~50参考答案：C36.孕妇的恐惧心理中，以心理较普遍。A、怕流产B、怕体形改变C、怕分娩疼痛D、怕畸胎和怕难产参考答案：D37.适当多吃既有利于消化吸收，也可以充分补充水分。A、粥和汤B、蔬菜C、水果D、肉蛋类参考答案：A38.甲鱼宰杀后，宜下锅，然后再逐渐加热。A、开水B、热水C、温水D、冷水参考答案：D39.前置胎盘时，胎盘附着在子宫体的.并盖在子宫颈内口上。A、前壁B、后壁C、侧壁D、下段参考答案：D40.老年人如实测体重超过标准体重为即为超重。A、1%B、5%C、7%D、10%参考答案：D41.烙制大馅饼时，要待铛底面的面坯基本熟了再初次翻面，避免A、粘锅B、糊底C、烙糊D、露馅参考答案：D42.食物含有丰富的植物脂肪，是健脑、补脑、养脑的食品A、蔬菜、水果类B、粮食类C、坚果类D、动物性食物参考答案：C43.老年人在春季应该。A、晚卧早起B、适当调节膳食结构C、早早脱掉棉衣D、在家休养参考答案：B44.老年人冬季锻炼身体时，不适宜的运动是。A、倒立B、太极拳C、气功D、散步参考答案：A45.对于患有肺炎的婴幼儿，居室温度应保持在℃左右为宜。A、10B、15C、20D、25参考答案：D46.原料加热前调味主要适用于A、加热时间短、成熟速度快的菜肴B、加热时间较长、成熟稍慢一些的菜肴C、烹调前不易加足味、烹制过程中不宜调味的菜肴D炸制的菜肴参考答案：A47.不是糖尿病的典型症状。A、多尿B、体重增加C、全身乏力D、多饮、多食参考答案：B48.碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量的合理比值应保持在。A、6.5:1:0.7B、6.5:0.7:1C、0.7:1:6.5D、1:6.5:0.7参考答案：A49.水痘是由水痘带状疱疹病毒引起的急性传染病，主要通过传播。A、消化道B、尿道C、呼吸道D、血液参考答案：C50.不能去除衣服上的新油漆。A、松节油B、苯C、香蕉水D、丙酮参考答案：D51.熨烫绢丝类衣物前，熨烫温度可高达℃。A、140-160B、170~190C、190~210D、210~230参考答案：D52.贵重、数量少和挥发性强的药物应该。A、将药物研成细末，再用煎好的药液冲服B、用纱布包起来煎煮C、放入有盖的容器中用沸水浸泡后服用D、最先入锅煎煮参考答案：A53.丝绸织品如霉迹较重，可将衣服平铺在桌上，在霉斑上喷洒，过几分钟霉斑即会自行消失。A、熟石灰B、盐水C、稀氨水D、食醋参考答案：C54.陈旧的汗渍可用配成的混合液浸泡搓洗，然后用清水漂洗干净。A、氨水100份、食盐10份、水100份B、氨水10份、食盐1份、水100份C、氨水10份、食盐10份、水100份D、氨水100份、食盐1份、水100份参考答案：B55.是人体获取钙的主要来源。A、豆类及豆制品B、粮食类C、奶及奶制品D、动物性食物参考答案：C56.老年人会造成体液增多、血液循环量大，从而引起疾病。A、常吃过咸食物B、偏食C、常吃零食D、常吃过甜食物参考答案：A57.可以直接用开水泡服。A、大黄B、磁石C、牡蜕D、制川乌参考答案：A58.时，钙的吸收率可达70%。A、喝骨头汤B、吃鸡蛋C、吃水果D,吃瘦肉参考答案：A59.在制作软炸里脊的过程中，错误的做法是A、整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30分钟B、把腌制好的里脊放入调制好的糊中抓匀C、油温不能过高，防止产生有害物质D、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上参考答案：D60.制作黄瓜拌鸭丝时，黄瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分钟。A、10B、20C、30D、40参考答案：A61.摄人过多或过少均会引起胎儿畸形。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E参考答案：A62.连衣裙在前要先焖水，一般卷好焖分钟即可。A、10B、20C、30D、40参考答案：B63.混合喂养时，孕妇每天给新生儿直接喂哺母乳不少于次。A、1B、2C、3D、4参考答案：C64.下面关于肥胖老年人膳食的要求，错误的是。A、逐减少主食B、逐渐增加主食C、少吃多餐D、早餐不能少参考答案：B65.在储藏干货的做法中，错误的是A、干货储藏间内切忌同时存放潮湿物品B、所有干货原料的码放必须做到隔墙、离地C、储藏间要保持干燥、凉爽、低温、低湿D、储藏干货原料的场所温度以30℃为佳参考答案：D66.就是把饼铛烧热，放入成形的面坯，通过铛传热使食品成熟的方法。A、烤B、烙C、煎D、炸参考答案：B67.青壮年正常血压如果收缩压超过千帕，或舒张压超过12千帕，即视为高血压。A、17B、12C、8D、21参考答案：A68.衣物上陈旧的铁锈渍可用草酸与柠檬酸的混合水溶液将锈渍处浸湿，然后浸于中1天后用水洗净即可。A、浓食盐水B、汽油C、2%高锰酸钾液D、酒精参考答案：A69.婴幼儿腹泻的主要危险来自。A、呕吐B、脱水C、大便呈黄色或黄绿色D、食欲减退参考答案：B70.晚期妊娠出血，又称产前出血，是指妊娠个月以后发生的阴道出血。A、1B、3C、7D、9参考答案：C71.是对卧床病人，尤其是昏迷、恶病质病人，威胁最大并发症之一。A、褥疮B、全身酸懒C、软组织坏死D、肌无力参考答案：A72.为病人做晨间护理时，要先将室内温度调节到℃。A、18B、20C、24D、27参考答案：C73.婴幼儿两岁前的辅食及副食一般被制成。A、切成细丝B、泥状C、切成小丁D、切成小片参考答案：B74.新生儿饮食中不能加A、盐B、糖C、蜂蜜D、奶粉参考答案：A75.甲鱼宰杀后用℃的热水漫泡几分钟，再用餐刀刮去甲鱼体表黑皮。A、90B、60C、40D、20参考答案：A76.在排泄方面，新生儿一般在出生后开始排出黄色粪便。A、10个小时B、第1天C、第2天D、第4天参考答案：D77.是导致孕妇便秘的因素之一。A、孕期补充钙剂B、运动量大C、多吃水果型D、孕期补充铁剂参考答案：D78.母乳喂养的婴幼儿在个月前不用添加任何辅食和水。A、二B、四C、六D、十参考答案：B79.不是新生儿的形体特点。A、倭瓜头B、舌短而宽C、口腔黏膜干燥D、胸呈圆桶型参考答案：A80.老年人每日可摄入最多不能超过克维生素C。A、5B、1C、3D、8参考答案：B81.等药物可以直接用开水泡服。A、大黄、番泻叶B、磁石、牡蛎C、牡蛎D、制川乌参考答案：A82.遇热不会出现极光现象，因此，蒸汽熨斗可直接放在衣物上硬烫。A、棉麻衣物B、毛织品C、丝绸衣物D、化纤衣物参考答案：A83.不新鲜的虾的特征是A、虾头尾完整，爪须齐全B、有一定的弯曲度，虾身较挺C、皮壳发亮，呈青绿色或青白色D、虾体变红或灰紫色，肉质松软参考答案：D84.丝绸烫黄时可用少许掺水调成糊状，涂抹在焦痕处。A、苏打粉B、淀粉C、石灰粉D、面粉参考答案：A85.胎儿所需的完全由孕妇供给，缺乏时易导致婴幼儿早熟及贫血。A、维生素AB、维生素CC、维生素B12D、维生素B6参考答案：B86.1岁以内婴幼儿玩游戏的目主要是帮助婴幼儿发展。A、感知觉和一些基本动作能力受B、听觉C、触觉D、心理和语言能力参考答案：C87.不是由于缺锌造成的。A、羊水的抗微生物活性物质缺乏B、胚胎神经细胞数目减少C、神经系统畸形D、先天性骨软化症参考答案：D88.妊娠晚期，孕妇的饮食安排不合理的是A、增加饮食品种B、进行合理搭配，做到食物多样化C、少食多餐D、多吃高糖、高脂肪食品参考答案：D89.主要存在于动物肝脏、蛋黄、紫菜、口蘑、鳝鱼等少数食品中。A、维生素AB、维生素B2C、维生素CD、维生素D参考答案：B90.为妊娠中毒症的严重阶段，是指在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。A、妊娠高血压B、妊娠出血C、子痫D、中度中毒参考答案：C91.肝脏疾病患者早期应食用饮食。A、高蛋白B、低蛋白C、高脂肪D、低脂肪参考答案：A92.婴幼儿肠系膜柔软而长，黏膜下组织松弛，易发生及肠扭转。A、肠癌B、肠下垂C、肠炎D、肠套叠参考答案：D93.从婴幼儿个月开始，家政服务员就要多与婴幼儿说话。A、1B、2C、4D、5参考答案：B94.皮革被雨水或霜雪打湿，应。A、挂在凉处自然风干B、加热烘烤C、在阳光下是时D、及时用植子梳理毛皮参考答案：A95.熨烫人造丝类衬里的西装时，应先将衬里喷上水，熨斗温度调为℃。A、150-160B、160-180C、240~300D、300--360参考答案：B96.褥疮炎性浸润期的大水泡可在液体抽出后涂溶液，用无菌敷料包扎。A、0.1%洗必肽B、0.2%呋喃西林C、0.04%呋喃西林D、0.5%洗必肽参考答案：A97.要控制水肿，孕妇可以常吃。A、洋葱B、白薯C、土豆D、水果参考答案：D98.不合理营养搭配的结果是。A、改善身体的健康状况B、增强身体的抗病能力，提高身体免疫力C、提高工作效率D、导致衰老参考答案：D99.早期妊娠反应时的恶心、食欲不振也与缺乏有关。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素B6参考答案：D100.饺子放入蒸笼中，置于蒸锅上，用沸水蒸约10分钟即可。A、小火B、微火C、旺火D、大火参考答案：C101.下面关于孕妇的饮食安排中，错误的说法是。A、多吃精制米面，少食粗粮B、多吃新鲜蔬菜和瓜果C、多吃豆类、花生、芝麻及其制品D、多吃鱼、肉、蛋和奶参考答案：A102.衣服上的印泥油，可先用汽油湿润，然后用清洗，再用酒精擦拭，最后用清水漂洗干净即可。A、松节油B、10%氨水C、香蕉水D、石墨粉参考答案：B103.婴幼儿年龄越小，心律及血流速度就。A、越快B、越慢C、超有力D、越无力参考答案：A104.老年人最好在早晨点钟参加运动锻炼较为适宜。A、4~5B、5~6C、8~9D、9～10参考答案：C105.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，对防止孕妇凝血障碍和新生儿出血具有重要作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K参考答案：D106.毛线衣物上的汗渍可用擦拭。A、50%酒精B、10%漂白粉液C、5%大苏打溶液D、柠檬酸液参考答案：D107.正常成年人的舒张压在千帕。A、12~17B、8~12C、5~8D、17~21参考答案：B108.婴幼儿的户外运动时间应安排在。A、上午7-8点和下午4-5点B、上午9-10点和下午4-5点C、上午7-8点和下午2-3点D、上午9-10点和下午2-3点参考答案：B109.当妊娠周子宫越出腹腔后，孕妇尿频、尿急症状便会自然消失。A、2B、12C、22D、32参考答案：B110.麻疹是由麻疹病毒引起的急性传染病。A、呼吸道B、消化道C、泌尿系统D、皮肤参考答案：A111.在收藏前要把羽绒类农物上的金属扣用涂抹一遍，且要敞开。A、米醋B、黄油C、机油D、石蜡参考答案：D112.产妇每日进食鸡蛋最好不超过个。A、1B、3C、5D、7参考答案：C113.阴道出血量多，腹痛剧烈，阴道内排出胎盘样组织后腹痛缓解，阴道出血量较前减少者，常为。A、难免流产B、不完全流产C、完全流产D、习惯性流产参考答案：C114.新鲜的鱼的特征是A、鱼体有屋味B、鱼鳞色泽灰暗、松动易掉C、鱼眼浑浊D、休硬不打弯，眼睛透明参考答案：D115.不是婴幼儿良好的睡眠习惯。A、睡前小便，按时上床B、不用别人哄，自然入睡C、睡眠姿势右侧卧位D、蒙头睡觉参考答案：D116.经常便秘的老年人可以在医生指导下适当服用。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12参考答案：A117.为防止衣物霉变，衣物在收藏前要。A、晾晒彻底B、洗干净C、放驱虫剂D、包装好参考答案：A118.宰杀后的家中不能食用的部分是A、嗦囊B、胗C、肠D、油参考答案：A119.中碳水化合物含量最少，甚至不含碳水化合物。A、大米B、小麦C、玉米D、瘦肉参考答案：D120.品质好的花生油为A、深黄色B、淡黄色C、棕红色D、棕褐色参考答案：B121.不是造成新生儿夜啼的原因。A、缺铁B、饥饿C、缺钙D、环境太冷或太热参考答案：A122.洗羊绒织物的水温应在℃左右为宜。A、20B、30C、40D、50参考答案：B123.一般情况下老年人每天每千克体重应给予蛋白质克。A、1~1.3B、2~2.3C、3~3.3D、4~4.3参考答案：A124.烤制面包的时间不能过长，面包生坯放在200℃烤箱里烤分钟左右即可。A、5B、10C、15D、20参考答案：B125.上呼吸道不包括A、鼻及鼻旁窦B、咽及咽鼓管C、喉D、支气管参考答案：D126.蛋清浆是用调制而成。A、蛋清和淀粉B、蛋黄和淀粉C、水和淀粉D、植物油和淀粉参考答案：A127.熨烫大翻领西装上衣时，大翻领要宽窄相等压死，以上扣为准向上厘米，烫成圆活型。A、2~3B、3~5C、5~8D、8~10参考答案：B128.洗涤刺绣类衣物时应使用温水，最好在温水里加A、10克盐和5克醋B、10克盐和5克碱C、10克汽油和5克醋D、10克盐和5克酒精参考答案：A129.软组织挫伤或擦伤初期的小时内不能热敷。A、12B、24C、48D、72参考答案：B130.孩子个月时要接种麻疹减毒活疫苗，1次接种后免疫作用可维持4~6年。A、2B、4C、6D、8参考答案：D131.老年人吃饭狼吞虎咽会影响消化，极易造成。A、肺炎B、肝病C、脑血管病D、胃病参考答案：D132.褥疮部位，可起消炎和干燥作用。A、热敷B、冷敷C、紫外线照射D、红外线照射参考答案：C133.把鸡蛋放在盐水(60克食盐溶于1000毫升水)中，鸡蛋会立即下沉。A、鲜B、刚开始变质的C、存放时间较长的D、不新鲜的参考答案：A134.婴幼儿2足月时，应该第一次口服。A、卡介苗B、脊髓灰质炎疫苗C、乙肝疫苗D、百白破混合制剂参考答案：B135.即使得过一次也不可能获终身免疫。A、流感B、流行性腮腺炎C、麻疹D、水痘参考答案：A136.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的饮食方法中错误的是。A、要经常吃基本不含有胆固醇的食物B、最好不吃各种糖果、蛋糕C、少食用煎、炸、烧、烤食物D、食用油以动物油为主参考答案：D137.衣服上刚有茶渍时，可用℃的热水搓洗。A、40~50B、50~60C、70~80D、90~100参考答案：C138.老年人养生保健应该注意。A、清淡饮食B、饱食和咸食C、经常喝酒D、少运动参考答案：A139.季节是甲肝的高发季节，要经常打开门窗通风换气。A、冬春B、春夏C、夏秋D、春秋参考答案：A140.婴幼儿对噪声比较敏感，当噪声达到分贝时，就会影响睡眠和休息。A、30B、40C、50D、60参考答案：D141.做什锦炒饭时要先将清洗干净，用开水焯一下，切成米粒大小。A、生米饭B、胡萝卜、卷心菜、洋葱C、植物油D、葱、姜参考答案：B142.毛制品直接熨烫的温度应该是℃。A、175~192B、195-220C、200~250D、100~180参考答案：D143.西红柿去皮的方法是。A、冷水泡B、热水烫C、开水煮D、火烤参考答案：B144.不适用于配制流质饮食的食物有。A、米汤、芝麻糊B、排骨汤、牛肉汤C、牛奶、奶油D、馒头、米饭参考答案：D145.由蚊、虱、蚤等媒介所引起的传染病，叫做传染病。A、虫媒B、蚊媒C、虱媒D、蚤媒参考答案：A146.中富含婴幼儿成长所需的各种营养成分，且各种营成分搭配之均衡是其他任何一种食品无法替代的。A、母乳B、鲜牛奶C、奶粉D、酸奶参考答案：A147.是甲肝的高发季节，要经常打开门窗通风换气。A、冬春B、春夏C、夏秋D、春秋参考答案：A148.给婴幼儿添加辅食应该。A、随时进行B、越晚越好C、按时进行D、从3岁开始参考答案：C149.适量摄入可刺激肠蠕动，能有效防治老年性便秘。A、脂肪B、维生素C、膳食纤维D、蛋白质参考答案：C150.中胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量高，是产褥期较理想的食物。A、小米B、大米C、白面D、高粱米参考答案：A判断题1.疼痛造成的啼哭多表现为突然的尖哭，如被挤压、刺痛或是腹痛等。A、正确B、错误参考答案：A2.用滴水法测试熨斗温度时，如水珠滴在熨斗底板上立即滚散消失，发出“扑哧”的声音时，说明电熨斗的温度为140~160℃。A、正确B、错误参考答案：A3.麻疹是传染性很强的病毒性呼吸道传染病，多发于6个月到5岁的儿童。A、正确B、错误参考答案：A4.肺结核主要表现为持续低热、盗汗、疲乏、咳嗽、咯痰超过2周、咯血、胸痛等。A、正确B、错误参考答案：A5.孕妇每天需要摄入500克以上可消化的碳水化合物。A、正确B、错误参考答案：B6.羊绒织物滑软，忌用搓板搓洗，应采取拎洗的方法。A、正确B、错误参考答案：A7.维生素D与钙、磷代谢有关，对牙齿、骨骼的形成极为重要。A、正确B、错误参考答案：A8.老年人在春季要戒暴怒、戒肝火大动，更忌心情忧郁。A、正确B、错误参考答案：A9.不要使用亚盐酸钠对尼龙、毛料去污，否则会导致变色。A、正确B、错误参考答案：A10.软炸虾仁前要将虾仁洗净挤干水，用盐、味精、料酒、葱、姜末等抓匀腌制30分钟左右。A、正确B、错误参考答案：A11.老年人耐糖能力低，应控制食用甜食。A、正确B、错误参考答案：A12.如果新生儿大便次数不多、水分多、像蛋花汤等可能是肠道感染。A、正确B、错误参考答案：A13.使用鼻管喂食时可以用蛋花汤、浓米汤或带渣的饮食。A、正确B、错误参考答案：B14.新生儿冷的时候哭声洪亮，哭叫的同时头来回转动，嘴会不停地寻找，并做出吸吮的动作。A、正确B、错误参考答案：B15.貂皮大衣切勿用真丝衣套罩住，最好能用胶袋衣套。A、正确B、错误参考答案：B16.妊娠晚期，胎儿就具备了听觉与感觉能力。A、正确B、错误参考答案：B17.婴幼儿2-3个月时，可以每日添加2茶匙米糊、奶糕、稀粥、并逐渐增至半小碗。A、正确B、错误参考答案：B18.初加工禽类鲜活原料时，掏膛时最忌抠破苦胆和把家禽的肺留在体内。A、正确B、错误参考答案：A19.包裹新生儿前应先关好门窗，调节好室内温度，避免对流风吹到新生儿。A、正确B、错误参考答案：A20.鼻饲胃管保留时间最长不应超过10天，一般7~10天要更换1次胃管。A、正确B、错误参考答案：A21.膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力、血糖含量降低、头晕、脑功能障碍等。A、正确B、错误参考答案：A22.新购置的电熨斗在使用前不应清除表面所涂的一层防锈蚀油脂。A、正确B、错误参考答案：B23.新生儿如出现呼吸急促、表浅、深重或困难，说明新生儿可能正在发热。A、正确B、错误参考答案：A24.烙饼时，揉好的面团要用盖好饧30分钟左右。A、正确B、错误参考答案：A25.制作海米烧菜花时，菜花要用3%的淡盐水浸泡30分钟。A、正确B、错误参考答案：A26.蛋黄、肉类、谷物种子外皮及卷心菜等均含有丰富的维生素B6。A、正确B、错误参考答案：A27.用铁锅炒菜可促进铁元素的补充。A、正确B、错误参考答案：A28.熨烫毛料西裤的裤腰时要垫上水布熨烫，水布含水量应达到80%-90%。A、正确B、错误参考答案：A29.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要经消化道传播的急性传染病。A、正确B、错误参考答案：A30.粮谷类食物能够提供人体所需热量的60%~70%。A、正确B、错误参考答案：A31.烙饼时要不停地翻转饼坯，以保证均匀成熟。A、正确B、错误参考答案：A32.烤制面包的过程不能过长，在烤箱里烤1分钟左右即可。A、正确B、错误参考答案：B33.油脂能溶于汽油、松节油、丙酮、氯仿、乙醚等溶剂中。A、正确B、错误参考答案：A34.水痘是对卧床病人威胁最大的主要并发症之一。A、正确B、错误参考答案：B35.婴幼儿5-6个月时，唾液分泌显著增多，常称为生理性流涎。A、正确B、错误参考答案：A36.西服应用加宽型衣撑挂放收藏。A、正确B、错误参考答案：A37.因为亚麻席较柔软，洗净后，可像床单一样折叠存放。A、正确B、错误参考答案：A38.复合味是指用两种或两种以上调味品调制出的综合滋味。A、正确B、错误参考答案：A39.老年人应多吃含钙的食品，且应经常晒太阳，以促进钙的吸收利用。A、正确B、错误参考答案：A40.老年人冬季应早睡晚起，早晨起床后应适当参加体育锻炼。A、正确B、错误参考答案：A41.中药饮片煎煮前最好先用冷水浸泡20分钟左右。A、正确B、错误参考答案：A42.储藏干货原料的场所温度以20℃为佳，湿度应控制在50%~60%之间。A、正确B、错误参考答案：B43.炖制肘子时要直接将肘子放在开水里煮。A、正确B、错误参考答案：B44.软炸虾仁时，油温不能过高，防止产生有害物质。A、正确B、错误参考答案：A45.有停经史，有反复阴道出血，量时多时少，子宫不见增大者，常为过期流产。A、正确B、错误参考答案：A46.如果西装上衣的衬里是人造丝和美丽绸，水洗后衬里会收缩变形，熨烫时应先烫面后烫里。A、正确B、错误参考答案：A47.为了洗涤干净羽绒制品，最好使用开水浸泡、洗涤。A、正确B、错误参考答案：B48.褥疮是身体受压部位持续受压过久，血液及皮下组织所需营养不能适当供给皮肤及皮下组织而导致的组织坏死和压力性溃疡。A、正确B、错误参考答案：A49.正常人每日摄入的植物性脂肪应占到40%,动物性脂肪约占到60%。A、正确B、错误参考答案：B50.婴幼儿一天内大便次数少于10次，呈黄色或黄绿色，为重度腹泻。A、正确B、错误参考答案：B51.癫痫对婴幼儿的精神及智力发育有严重影响。A、正确B、错误参考答案：A52.孕妇应该注意营养及休息，一般取左侧卧位。A、正确B、错误参考答案：A53.产妇生后第一天就可以开始做运动，以便尽快恢复体形。A、正确B、错误参考答案：B54.米粉是婴幼儿断乳后的首要食品，凡有条件的家庭，每日应供应婴幼儿500毫克左右米粉。A、正确B、错误参考答案：B55.在熨烫质地厚、斜纹、颜色较深的精纺面料西裤时，水布的含水量和熨烫温度均应适当高些。A、正确B、错误参考答案：A56.正常成年人每日平均摄入鸡蛋量为500克。A、正确B、错误参考答案：B57.最近6周注射过丙种球蛋白、免疫球蛋白的婴幼儿，应推迟活疫苗的接种。A、正确B、错误参考答案：A58.口腔的温度、湿度和食物残渣最适于微生物的生长和繁殖。A、正确B、错误参考答案：A59.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，压力不能过大，要采用半提熨斗法进行悬烫。A、正确B、错误参考答案：A60.如孩子未吸吮成功，可以使用橡胶乳头，以锻炼孩子的吸吮能力。A、正确B、错误参考答案：B61.原材料形体小，需要的火力反而大且时间短。A、正确B、错误参考答案：A62.我国明令禁止把萘作为家庭防蛀产品的原料。A、正确B、错误参考答案：A63.孕妇为了预防贫血，应多吃含钙高的食物。A、正确B、错误参考答案：B64.给病人鼻饲饮食时，病人的头部与胸部至少要抬高60°,灌喂10分钟后才能平卧。A、正确B、错误参考答案：B65.老年人应多吃素食，对防止冠心病、高血压、糖尿病、肠癌等疾病有非常好的效果。A、正确B、错误参考答案：A66.煮发就是将干货放在热水中浸泡加热，适用于形体较小、质地较嫩或略有气味的食品。A、正确B、错误参考答案：B67.鸡蛋软饼味香质软，易于清化，含有丰富的蛋白质。A、正确B、错误参考答案：A68.焖发是泡发的继续，即原料经泡发后温度自然下降使干货从外到里全部涨透的过程。A、正确B、错误参考答案：B69.婴幼儿大脑发育较晚，走路不稳，动作协调性比较差，容易摔跤。A、正确B、错误参考答案：B70.火发一般是将干货外表放在火上燎烤至外皮呈焦黄色，再放在热水中浸泡。A、正确B、错误参考答案：A71.老年人由于视、听力减退及记忆功能减退，常常会变得自私、多疑、好猜忌。A、正确B、错误参考答案：A72.烤箱温度过高容易使食品外形干瘪，颜色浅白不好看，烤箱温度过低则易使食品外糊内生。A、正确B、错误参考答案：B73.刮鱼鳞时要从鱼的尾部向头部戗刮过去。A、正确B、错误参考答案：A74.婴幼儿良好的睡眠习惯表现为睡前小便，按时上床，不用别人哄自然入睡。A、正确B、错误参考答案：A75.衣服上的陈旧茶渍可用70-80℃的热水搓洗。A、正确B、错误参考答案：B76.烙制食品时刷油不能过多。A、正确B、错误参考答案：A77.棉织品直接熨烫温度应该在200~240℃。A、正确B、错误参考答案：B78.剖腹产手术后6小时左右，产妇胃肠功能即可连配恢复。A、正确B、错误参考答案：B79.痴呆患者每天应保证有8小时左右的睡眠，夏天还应午睡1小时。A、正确B、错误参考答案：A80.婴幼儿大脑对外界刺激非常敏感，很容易兴奋。A、正确B、错误参考答案：A81.人到中年，小肠壁内层赖以完成物质吸收的黏膜逐渐变厚，细胞数量增加。A、正确B、错误参考答案：B82.婴幼儿皮肤的散热和保温能力都不及成人，容易受凉或中暑。A、正确B、错误参考答案：A83.烙饼的饼铛温度过高容易把食品烙干。A、正确B、错误参考答案：B84.糖尿病、高血压患者的食用油应以植物油为主，尽量少用动物油。A、正确B、错误参考答案：A85.婴幼儿轻度感冒、发热并非完全是预防接种的禁忌症。A、正确B、错误参考答案：A86.麻疹多见于冬末春初，以7个月到5岁婴幼儿最易感染，但没有传染性。A、正确B、错误参考答案：B87.烫类衣物时，熨斗的温度应该是170~190℃。A、正确B、错误参考答案：A88.机洗毛毯时洗涤程序一定要选择“标准”。A、正确B、错误参考答案：B89.熨烫绢丝类衣物前必须焖水，并注意分类，以免串色。A、正确B、错误参考答案：A90.妊娠中期，孕妇应多喝水，多吃芹菜、韭菜、苹果、梨等。A、正确B、错误参考答案：A91.被甲肝病毒污染的水源、食物是传播甲肝的主要途径。A、正确B、错误参考答案：A92.铁是组成骨骼的重要物质，胎儿骨骼的生长需由母体吸收大量的铁。A、正确B、错误参考答案：B93.妊娠晚期，孕妇应低盐饮食，且要少食多餐，要少吃含蛋白质、钙、铁高的食品。A、正确B、错误参考答案：B94.叶酸缺乏可增加早产和畸形的可能性。A、正确B、错误参考答案：A95.老年人由于视、听力减退及记忆功能减退，常常变得自私、多疑、好猜忌。A、正确B、错误参考答案：A96.若进食者的年龄、性别、生理状态、劳动强度不同，营养素供给量标准也不同。A、正确B、错误参考答案：A97.为防止衣物霉变，衣物收藏前要彻底晾晒