2024-2025学年江西省丰城九中高中毕业班第一次模拟（生物试题理）试卷含解析

2024-2025学年江西省丰城九中高中毕业班第一次模拟（生物试题理）试卷注意事项1．考生要认真填写考场号和座位序号。2．试题所有答案必须填涂或书写在答题卡上，在试卷上作答无效。第一部分必须用2B铅笔作答；第二部分必须用黑色字迹的签字笔作答。3．考试结束后，考生须将试卷和答题卡放在桌面上，待监考员收回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．取大小与生长状况相同的马铃薯幼根与物种a的幼根分别放入甲～戊五种不同浓度的蔗糖溶液中，数小时后，取出称重，质量变化量如图所示。已知在该实验中，植物根细胞吸水能力与根细胞细胞液的浓度有关。以下关于该实验的说法正确的是A．五种蔗糖溶液浓度从小到大的顺序为甲、丙、戊、乙、丁B．正常情况下，马铃薯幼根细胞细胞液浓度大于物种a幼根细胞细胞液C．物种a在与马铃薯根细胞液等渗的完全培养液中能正常生长D．当马铃薯根细胞在乙蔗糖溶液中质量不再发生变化时，水分子的跨膜运输也就停止了2．科研人员研究了温度对人工种植的蒲公英光合作用与呼吸作用的影响，其他条件相同且适宜，实验结果如下图所示：据图分析，下列说法正确的是（）A．在光照条件下，30℃环境中蒲公英的实际光合速率比25℃环境中小B．昼夜时间相同且温度不变，则适合蒲公英生长的最适温度是25℃C．P点时，叶表皮细胞产生ATP的场所为细胞溶胶和线粒体D．一直处于光照条件下，P点时蒲公英无法正常生长发育3．果蝇的红眼和朱砂眼是由等位基因D和d控制的一对相对性状。该性状存在纯合致死现象（若隐性纯合致死，则基因型为dd、XdXd、XdY的个体死亡；若显性纯合致死，则基因型为DD、XDXD、XDY的个体死亡）。实验调査发现雌果蝇中基因型和表现型均为两种，雄果蝇只有一种表现型。下列叙述错误的是（）A．基因D和d位于X染色体上B．该性状表现为显性纯合致死C．若亲代雌果蝇中两种基因型的个体各有2000只，随机选取多对雌雄果蝇杂交，F2雌果蝇中两种基因型的比例为1∶8D．若不考虑其他因素的影响，杂交过程中等位基因D和d的基因频率不断发生变化4．“超级细菌”是指对目前临床使用的绝大多数抗生素均具耐药性的病菌，抗生素滥用是产生“超级细菌”的重要原因。相关叙述正确的是A．“超级细菌”具有细胞壁，能抵御各种抗生素的作用B．基因突变和染色体变异是产生“超级细菌”的根本原因C．长期滥用抗生素对突变细菌进行了定向选择，加速细菌的进化D．“超级细菌”的出现是生物与生物之间相互选择、共同进化的结果5．最新《自然》载文：科研人员从一种溶杆菌属的细菌中提取一种新型抗生素（LysocinE），它能对抗常见抗生素无法对付的超级细菌——耐甲氧西林金黄色葡萄球菌。下列相关叙述正确的是（）A．超级细菌——耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抗药性变异来源于突变或基因重组B．按照现代生物进化理论解释超级细菌形成的实质是：自然选择使耐药性变异定向积累的结果C．“耐甲氧西林金黄色葡萄球菌”这一超级细菌的形成意味着该种群一定发生了进化D．施用新型抗生素（LysocinE）会使耐甲氧西林金黄色葡萄球菌种群消亡6．下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是（）A．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接B．淀粉、糖原、麦芽糖彻底水解后得到的产物相同C．RNA分子彻底水解后能得到四种核糖核苷酸D．DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接二、综合题：本大题共4小题7．（9分）在某光照强度下，当光合速率与呼吸速率相等时的环境CO2浓度称为CO2的补偿点。将某植物的叶片放入密闭系统中，在不同光照强度下观测系统内CO2随时间的变化，结果如下：（1）在光照强度300lx时，密闭系统中的CO2浓度维持不变，原因是___________。（2）比较不同光照条件下实验进行的第1个小时内叶片净光合速率的大小，可以得出：光照强度越强，叶片净光合速率__________。（3）随着光照强度的提高，该植物叶片的CO2补偿点___________（填“逐渐增大”“保持不变”“逐渐降低”）。判断的依据是__________________。8．（10分）有些细菌可将原油分解为无机物，从而消除原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲分离能高效降解原油的菌株。回答问题：（1）在分离过程中，应从________的土壤中采集样品，并土集样品稀释液接种于以____（“原油”“葡萄糖”“原油＋葡萄糖”）为碳源的固体培养基上，不选择其他两组的原因是_________（2）培养得到的单菌落，有些单菌落周围出现较大的分解圈，有些单菌落周围不出现分解圈，说明细菌降解原油的酶可以存在于_________________（3）为了提高分解原油的效率，研究人员尝试将分离得到的分解菌通过固定化技术，制成原油污染水体的去污处理装里，该装置的优点是____。为了达到较好的去污效果．处理过程中除了控制温度，PH值外还可以采取____等措施（答出一点），说明理由____9．（10分）番茄中的番茄红素和胡萝卜中的β-胡萝卜素都属于类胡萝卜素，两种色素都具有很强的抗氧化能力，在生活和生产中得到广泛应用，回答下列问题。（1）从番茄中提取番茄红素常用萃取法，提取的效率主要取决于______；提取过程应采用水浴加热，在加热瓶口还要加______装置，以防止加热时有机溶剂挥发。胡萝卜中的胡萝卜素也可用萃取法提取，原因是______。（2）工业生产上，常利用微生物发酵的方法提取天然β-胡萝卜素．已知红酵母细跑在合成β-胡萝卜素过程中会产生还原性较强的物质，该物质可将无色的TTC还原为红色复合物。欲从土壤中筛选出能合成β-胡萝卜素的红酵母菌株，首先将土样制成菌液，涂布到含TTC的培养基上，挑选出______菌落，然后通过______法进行分离纯化。（3）工业生产番茄汁时，常常利用果胶酶以提高出汁率，原因是果胶酶能瓦解植物细胞的______。科研人员通过酶解法和吸水胀破法将果胶酶从某种微生物中释放了出来，进一步分离纯化该酶的方法是______，鉴定该酶纯度的方法是______。10．（10分）某种多年生雌雄异株植物，其性别决定为XY型，花色有紫、白两种情况。研究人员让两株纯合的紫花个体杂交，F1全为紫花，F1雌、雄个体随机交配，F2中紫花：白花＝15：1，而开白花个体全为雄性（不考虑同源区段）。回答下列问题：（1）控制此种植株花色的等位基因有________对，控制花色的基因在常染色体或性染色体上的分布情况是______________________。（2）研究发现当控制花色的基因全部非纯合状态下，紫色雌花的药用价值很高。由于管理不当造成了亲本与F1植株全部死亡。请利用F2中的个体设计实验，选出药用价值很高的雌株。仅需写出简单的实验设计思路，预期实验结果及结论________________________________。11．（15分）回答下列（一）、（二）小题：（一）回答与胴腐病防治有关的问题：果树的胴腐病是由某真菌引起的疾病，某中学的科研小组计划分离出该真菌做药物防治实验，为胴腐病的防治提供合理的建议，实验时使用的PDA培养基配方如下表所示：物质马铃薯葡萄糖自来水氯霉素含量211g21g1111mL1．3g（该真菌在PDA培养基上生长时有特定的形态特征）（1）对该培养基进行高压蒸汽灭菌，一般建议采用的温度和压力分别是________，除温度和压力之外，影响高压蒸汽灭菌效果的因素还有灭菌对象含菌量、灭菌对象PH、加热与散热速度以及________________等（答出2点即可）。（2）为了观察菌落，还需加入到培养基中的成分是________，培养基转移到三角瓶或试管时必须用________。（3）从染病枝条溃疡处剪取患病组织，________后置于培养基中培养，待菌落形态特征稳定后，用________法将该菌转移至三个分别含有等量1．5%水碱剂、41%福美砷、清水的PDA培养基中进行抗药性实验，每隔24h记录一次最后划线区域的菌落数目。①选取菌落数目稳定的培养皿记录作为结果，这样可以防止________________。②记录结果如下：小组1．5%水碱剂41%美福砷清水菌落数目2817分析得出结论：________________________________________________________________。（二）回答与棉花培育及应用有关的问题：（1）用________代替热碱来处理棉织物，可在比较温和的PH及温度条件下使处理后的织物手感柔软且强度增大。若用某些微生物来处理棉织物，发现产品质量明显变差，很可能是织物中的部分________被降解。（2）为了培育岀“兔毛棉花”’，科研人员将兔角蛋白基因转入棉花受伤部位的细胞________中，再将这些细胞进行植物组织培养，为鉴定最终是否成功培育出“兔毛棉花”，在分子水平上可采用的检测方法是________________。（3）棉酚是有毒性的化学物质，主要存在于棉花的根、叶和棉籽等器官中。棉籽含有高质量的蛋白质，科硏人员希望棉籽能成为人类的食物来源，除了对棉籽作脱酚处理之外，也可采用________技术对细胞中的特定基因进行定点改造，此项操作________（“改变”或“不改变”）特定基因的核苷酸序列。考虑到改造后的棉花要在自然环境中广泛种植，棉花叶中应________（“含有”或“不含有”）棉酚，理由是________________________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解析】

细胞的吸水和失水与细胞液和外界溶液的浓度差有关，当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，质量变小；当外界溶液浓度小于细胞液浓度时，细胞吸水，质量变大。细胞外液和细胞液的浓度差越大，质量变化越明显。当水分子进出细胞达到平衡时，质量不在发生变化。【详解】根据题图可知，纵坐标表示处理后根的质量变化量，当蔗糖溶液浓度相对较高时，根细胞失水，质量减轻，蔗糖溶液浓度相对较低时，根细胞吸水，质量增加，因此可推断出五种蔗糖溶液的浓度从小到大的顺序为丙、戊、甲、丁、乙，A错误；根据题干信息可知，植物根细胞吸水能力与根细胞中细胞液的浓度有关，则细胞液浓度越大，根吸收水的能力越强，据图推断，正常情况下，马铃薯幼根细胞细胞液浓度大于物种a幼根细胞细胞液，B正确；在甲溶液中，马铃薯吸水和失水处于动态平衡，则甲溶液属于马铃薯的等渗溶液，而物种a在此溶液中会失去水分，所以不能正常生长，C错误；当马铃薯质量不变时，水分子的跨膜运输达到动态平衡，D错误。故选B。理解质量变化和细胞吸水和细胞失水的关系以及细胞吸水和失水的条件是解题的关键。2、C【解析】

图中自变量为温度，本题是研究温度对光合作用与呼吸作用的影响．在读表时，要明确光照下吸收CO2的量为净吸收量，即净光合作用量；黑暗中放出CO2的量代表的是有机物的消耗量，也代表呼吸作用强度。【详解】A、实际光合速率等于净光合速率加上呼吸速率，30℃环境中蒲公英的实际光合速率为6.5mg/h，25℃环境中蒲公英的实际光合速率为5.95mg/h，A错误；B、昼夜时间相同且温度不变，则适合蒲公英生长的最适温度是20℃，B错误；C、P点时，净光合速率大于0，蒲公英既进行光合作用，又进行呼吸作用，但表皮细胞没有叶绿体，所以表皮细胞只进行呼吸作用，产生ATP的场所是细胞溶胶和线粒体，C正确；D、一直处于光照条件下，P点时蒲公英净光合速率大于0，蒲公英能正常生长发育，D错误。故选C。3、C【解析】

根据雌性有2种表现型，而雄性只有1种表现型可知，控制眼色的基因位于X染色体上；根据雌性有2种表现型可知，致死的基因型为显性纯合子。【详解】A、根据雌雄的表现型种类不同可知，基因D和d位于X染色体上，A正确；B、根据雌性有2种表现型可知，该性状表现为显性纯合致死，B正确；C、若亲代雌果蝇中两种基因型的个体各有2000只，即雌性个体中1/2XDXd、1/2XdXd，其产生的配子为1/4XD、3/4Xd，雄性个体XdY产生的配子为1/2Xd、1/2Y，根据棋盘法计算可知，F2雌果蝇中XDXd:XdXd=1:3，C错误；D、由于显性纯合子致死，故杂交过程中等位基因D和d的基因频率不断发生变化，D正确。故选C。4、C【解析】

分析：由于变异是不定向的，因此自然界存在各种变异类型的细菌，滥用抗生素会对抗药性的细菌进行选择，注意不是诱发细菌发生基因突变。这样细菌的抗药性会越来越强。【详解】A、据题意可知，“超级细菌”具有细胞壁，能抵御绝大多数抗生素的作用，A错误；B、细菌属于原核生物，无染色体，其变异类型无染色体变异，B错误；C、细菌具有多种变异类型，长期滥用抗生素对突变细菌进行了定向选择，加速细菌的进化，C正确；D、“超级细菌”的出现是生物与无机环境之间相互选择、共同进化的结果，D错误。故选C。解答本题需要学生掌握原核生物的结构及特点，生物的进化及自然选择方面的内容，需要学生具备运用所学知识分析问题、解决问题的能力。5、C【解析】

生物的变异分为可遗传变异和不遗传变异，可遗传变异的来源有基因突变、基因重组和染色体畸变，狭义的基因重组包含自由组合和交叉互换，广义的基因重组包含转基因技术。可遗传变异是进化的原材料，进化的实质是基因频率的改变，变异具有不定向性，而自然选择是定向的，是适应进化的唯一因素。【详解】A、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抗药性变异来源于基因突变，A错误；B、变异是不定向的，自然选择是定向的，选择了耐药性的细菌，B错误；C、进化的实质是种群基因频率的变化，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌这一超级细菌的形成，伴随着种群基因频率的变化，意味着该种群发生了进化，C正确；D、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌种群中存在着抗新型抗生素的个体差异，使用新型抗生素，不会使耐甲氧西林金黄色葡萄球菌种群灭绝，D错误。故选C。6、B【解析】

核酸是细胞中重要的有机物之一，包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），脱氧核糖核酸是细胞生物的遗传物质，而RNA与基因的表达有关。组成脱氧核糖核酸的基本单位是脱氧核苷酸，组成核糖核酸的基本单位是核糖核苷酸。脱氧核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成。核糖核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子核糖和一分子磷酸组成。前者所含的碱基为A、T、C、G，后者所含的碱基为A、U、C、G。【详解】A、血红蛋白中不同肽链之间通过氢键、二硫键等连接，A错误；B、淀粉、糖原、麦芽糖彻底水解后得到的产物相同，均为葡萄糖，B正确；C、RNA分子初步水解后能得到四种核糖核苷酸，彻底水解得到磷酸、核糖、4种含氮碱基（A、U、G、C），C错误；D、DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过氢键连接，D错误。故选B。二、综合题：本大题共4小题7、该条件下，叶片的光合速率与呼吸速率相等越大逐渐降低当二氧化碳浓度不再改变时对应的浓度应为二氧化碳的补偿点，据图可知，光照强度越强，二氧化碳浓度不再改变时对应的浓度越低【解析】

密闭系统中，由于二氧化碳浓度有限，故光合作用强度先上升后下降，最终等于呼吸强度。据图可知：随着光照强度增强，二氧化碳浓度逐渐降低，最后都趋于平衡。【详解】（1）在光照强度300lx时，密闭系统中的CO2浓度维持不变，原因是叶片的光合速率与呼吸速率相等，即呼吸产生的二氧化碳全部被叶绿体光合作用所利用。

（2）据图可知，比较不同光照条件下实验进行的第1个小时内叶片净光合速率的大小，可以得出：光照强度越强，叶片净光合率越大，因为光照强度越大，密闭容器内二氧化碳下降越多，也就是被植物叶片吸收的二氧化碳越多，即叶片净光合速率越大。（3）密闭容器内二氧化碳浓度不变时，代表光合作用速率等于呼吸作用速率，此时对应的二氧化碳浓度即为CO2补偿点，据图可知光照强度越强，CO2浓度不再改变时对应的浓度越低，即该植物叶片的CO2补偿点逐渐降低。解答本题的关键是明确影响光合作用强度的外界因素，以及二氧化碳补偿点的含义，再根据题意作答。8、受原油污染原油其它两组都含有葡萄糖，能分解原油的细菌和不能分解原油的细菌都能利用葡萄糖，不能起到筛选作用细胞内（细胞膜上）或细胞外可重复利用（易于底物分离）控制待处理污水流速（处理过程中通气）控制污水流速可让原油充分分解（原油降解菌需要在有氧的条件下才能将原油彻底分解）【解析】

欲筛选出能降解原油的菌株，培养基中应只含有原油而无其它碳源，不能降解原油的细菌在此培养基上不能生存。分离纯化菌种时，需采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，使聚集在一起的细菌细胞分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。降解原油能力越强的菌株，在菌落周围形成的分解圈（透明圈）越大。【详解】（1）欲筛选出能降解原油的菌株，培养基中应只含有原油而无其它碳源，不能降解原油的细菌在此培养基上不能生存，这类培养基属于选择培养基，其它两组都含有葡萄糖，能分解原油的细菌和不能分解原油的细菌都能利用葡萄糖，不能起到筛选作用。在分离过程中，应从受原油污染的土壤中采集样品。(2)培养得到的单菌落中的细菌都是能降解原油的，如果细菌降解原油的酶在细胞内，则单菌落周围不出现分解圈，如果细菌降解原油的酶在细胞外，则菌落周围出现较大的分解圈。（3）固定化细胞的优点是可重复利用且易于底物分离；为了达到较好的去污效果．处理过程中除了控制温度，PH值外还可以采取控制待处理污水流速的措施让原油充分分解，或处理过程中通气，让原油降解菌在有氧的条件下将原油彻底分解。本题考查微生物的实验室培养的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。9、提取液的性质和使用量回流冷凝装置溶于有机溶剂，且不易分解呈红色平板划线法或稀释涂布平板法细胞壁和胞间层凝胶色谱法电泳法【解析】

1、果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳椭醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。2、平板划线法是指通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散的培养基的表面，在数次划线后培养，可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，这些生长在固体培养基表面的子细胞群体就是菌落。3、凝胶色谱法也称为分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动的速度较慢，而相对分子质量较大的蛋白质，无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动的速度较快，相对分子质量不同的蛋白质分子得以分离。【详解】（1）番茄红素是一种类胡萝卜素，而类胡萝卜素化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，因此常用萃取法从番茄中提取番茄红素。提取的效率主要取决于提取液的性质和使用量。因萃取剂为有机溶剂，易燃、易爆，所以萃取过程应该避免明火加热，而应采用水浴加热。在加热瓶口还要安装回流冷凝装置，防止加热时有机溶剂挥发。根据胡萝卜素溶于有机溶剂，且不易分解的特点，在提取胡萝卜中的胡萝卜素也可用萃取法提取。（2）已知红酵母细跑在合成β-胡萝卜素过程中会产生还原性较强的物质，该物质可将无色的TTC还原为红色复合物。根据这一特性，欲从土壤中筛选出能合成β-胡萝卜素的红酵母菌株，首先制备含TTC的培养基，然后将土样制成菌液，涂布到含TTC的培养基上，挑选出呈红色的菌落，然后通过稀释涂布平板法或平板划线法进行分离纯化。（3）工业生产番茄汁时，常常利用果胶酶以提高出汁率，原因是果胶酶能瓦解植物细胞的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得更容易，果汁更澄清。科研人员通过酶解法和吸水胀破法将果胶酶从某种微生物中释放了出来，进一步分离纯化该酶的方法是凝胶色谱法，鉴定该酶纯度的方法是电泳法。本题最后两空是易错空，需要学生认真理解凝胶色谱法和电泳的原理，这是正确解答最后一问的关键！10、两一对位于常染色体上，另一对位于性染色体（或X）上让F2中的紫花雌株分别与白花雄株杂交，单株收获种子并分别单独种植，统计F3中花色性状及比例。F3中紫花：白花＝3：1的亲本雌株为所需植株【解析】

根据题干分析，子一代全部为紫花，子二代出现了白花，说明紫花对白花为显性性状；又因为子二代紫花:白花=15:1，是9:3:3:1的变形，符合自由组合定律的分离比，说明该性状受两对同源染色体上的两对等位基因控制；而开白花个体全为雄性，说明有一对等位基因位于性染色体上。【详解】（1）由于F2中紫花:白花=15:1，是9:3:3:1的变形，符合自由组合定律的分离比，因此该性状受两对等位基因控制。由于F2中开白花个体全为雄性，说明一对等位基因位于性染色体上，又由于两对等位基因独立遗传，因此，另一对位于常染色体上。（2）假设控制此种植株花色的等位基因用A、a和B、b表示，根据题意分析可知，基因型为AaXBXb的植株上的紫花是高药效花。又因为亲本与F1植株全部死亡，则可用子二代中紫花雌株分别与白花雄株杂交，单株收获种子并分别单独种植，统计F3中花色情况及比例；若F3中紫花:白花=3:1，则该紫花雌株即为所需要的。解答本题的关键是掌握基因的分离定律、自由组合定律、伴性遗传的相关知识点，能够根据性状分离比判断性状的显隐性关系，根据9:3:3:1的变形判断控制该性状的等位基因的对数，并能够根据后代表现型在雌雄性中的差异判断其中有一对等位基因在性染色体上。11、91℃和511g/cm2灭菌时间、灭菌对象的体积、灭菌锅内空气排除程度等琼脂（或凝固剂）三角漏斗消毒划线因培养时间不足而导致遗漏菌落数；计数误差较大1．5%水碱剂对该菌抑制效果最强，适合防治胴腐病（或1．5%水碱剂和41%美福砷都能抑制该菌生长，1．5%苦水碱剂抑制效果更强，最适合防治胴腐病）果胶酶纤维素基因组（染色体DNA）抗原-抗体杂交基因敲除改变含有让棉花具有抗虫能力【解析】

除了实验用具必须无菌外，各种培养基也必须是无菌的。培养基是微生物生存的环境和营养物质。“细菌喜荤，霉菌喜素”，通常细菌培养基要用蛋白胨和酵母提取物来配制，还要加入一定量的氯化钠，以维持一定的渗透压；霉菌培养基一般用无机物配制或添加蔗糖的豆芽汁即可。此外，细菌通常要求在中性偏碱的环境中生长，霉菌要求在中性偏酸的环境中生长，因此，在制备培养基时需调节培养基的酸碱度。加入培养基的三角瓶、试管也要在121C下灭茵15min，如果培养基中有葡萄糖，为防止葡萄糖分解碳化，要用91℃和511g/cm2灭菌31min。果胶是植物细胞壁的主要成分，由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成。山楂(山里红)的果实中果胶含量最多，煮沸的山楂泥可制成山楂糕，就是由于果胶的作用。果胶起着将植物细胞粘合在一起的作用，去掉果胶，就会使植物组织变得松散。果胶不溶于乙醇，这是鉴别果胶