食品营养与睡眠质量考核试卷

食品营养与睡眠质量考核试卷考生姓名：________________答题日期：________________得分：_________________判卷人：_________________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种食物富含色氨酸，有助于改善睡眠质量？（）

A.鸡肉

B.燕麦

C.牛奶

D.西瓜

2.关于睡眠质量与食品营养的关系，以下哪项描述是错误的？（）

A.睡前适量食用高蛋白食物有助于睡眠

B.睡前避免摄入咖啡因可以提高睡眠质量

C.适量补充维生素B6有助于改善睡眠

D.睡前多吃甜食有助于提高睡眠质量

3.以下哪种营养素对提高睡眠质量具有积极作用？（）

A.钙

B.铁

C.硒

D.镁

4.睡前饮用以下哪种饮品有助于改善睡眠质量？（）

A.可乐

B.咖啡

C.菊花茶

D.绿茶

5.以下哪种食物含有较多的褪黑激素，有助于调节生物钟？（）

A.红薯

B.香蕉

C.葡萄

D.土豆

6.以下哪种营养素可以帮助缓解焦虑，提高睡眠质量？（）

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素D

D.维生素B群

7.睡前适量食用以下哪种食物有助于缓解疲劳，提高睡眠质量？（）

A.巧克力

B.红枣

C.薯片

D.芝麻

8.以下哪种食物富含GABA（γ-氨基丁酸），有助于放松神经，改善睡眠？（）

A.茶叶

B.坚果

C.酸奶

D.红肉

9.关于睡前饮食，以下哪项建议是正确的？（）

A.睡前吃夜宵有助于提高睡眠质量

B.睡前避免食用高脂肪食物

C.睡前多吃水果可以帮助入睡

D.睡前适量饮用酒精饮料有助于放松

10.以下哪种食物有助于稳定情绪，提高睡眠质量？（）

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.鸡蛋黄

D.鱼肉

11.关于食物中的褪黑激素，以下哪项描述是正确的？（）

A.褪黑激素主要存在于动物性食物中

B.植物性食物中不含褪黑激素

C.褪黑激素有助于改善睡眠质量

D.褪黑激素对睡眠质量没有影响

12.以下哪种饮食习惯有助于提高睡眠质量？（）

A.晚餐过量进食

B.晚餐过于油腻

C.晚餐适量食用富含膳食纤维的食物

D.晚餐避免食用蛋白质类食物

13.以下哪种食物可以抑制中枢神经系统，提高睡眠质量？（）

A.咖啡

B.巧克力

C.牛奶

D.红茶

14.关于食品营养与睡眠质量的关系，以下哪项描述是正确的？（）

A.睡前适量饮用热牛奶有助于改善睡眠质量

B.睡前饮用冷牛奶有助于改善睡眠质量

C.睡前食用高糖食物可以提高睡眠质量

D.睡前食用高盐食物有助于入睡

15.以下哪种食物富含褪黑激素，有助于调整生物钟？（）

A.玉米

B.豆浆

C.蘑菇

D.鸡肉

16.以下哪种营养素可以帮助缓解失眠症状？（）

A.维生素A

B.维生素B3

C.维生素B12

D.维生素K

17.关于睡前饮食，以下哪项建议是错误的？（）

A.避免饮用含咖啡因的饮品

B.适量食用高脂肪食物

C.避免食用过于油腻的食物

D.适量食用富含色氨酸的食物

18.以下哪种食物可以帮助缓解压力，提高睡眠质量？（）

A.红肉

B.绿茶

C.酒精

D.坚果

19.以下哪种食物富含钙，有助于放松神经，改善睡眠质量？（）

A.红薯

B.鸡蛋

C.牛奶

D.豆腐

20.关于食品营养与睡眠质量的关系，以下哪项描述是错误的？（）

A.适量补充维生素C有助于改善睡眠质量

B.适量补充锌有助于改善睡眠质量

C.睡前适量食用蜂蜜可以提高睡眠质量

D.睡前饮用大量水有助于入睡

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些食物中的营养素有助于提高睡眠质量？（）

A.燕麦

B.菠菜

C.鸡肉

D.坚果

2.睡前避免摄入哪些物质可以提高睡眠质量？（）

A.咖啡因

B.酒精

C.高糖食物

D.高盐食物

3.以下哪些营养素对调节睡眠有益？（）

A.镁

B.钙

C.铁

D.锌

4.以下哪些食物含有助于放松神经、改善睡眠的成分？（）

A.牛奶

B.蜂蜜

C.菊花茶

D.酒精

5.以下哪些食物可以促进褪黑激素的生成？（）

A.红薯

B.香蕉

C.蘑菇

D.土豆

6.睡前适量的哪些食物可以帮助缓解焦虑情绪？（）

A.绿茶

B.坚果

C.酸奶

D.红肉

7.以下哪些饮食习惯会影响睡眠质量？（）

A.晚餐过晚

B.晚餐过量

C.晚餐过于油腻

D.晚餐完全不吃

8.以下哪些食物中的营养素有助于稳定情绪、改善睡眠？（）

A.绿叶蔬菜

B.鸡蛋黄

C.鱼肉

D.全脂牛奶

9.以下哪些食物可能影响睡眠质量？（）

A.巧克力

B.红茶

C.可乐

D.红枣

10.以下哪些营养素可以帮助缓解失眠症状？（）

A.维生素B6

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

11.以下哪些食物适合作为睡前的健康小零食？（）

A.薄荷糖

B.一小把坚果

C.一片全麦面包

D.一杯低脂酸奶

12.以下哪些食物富含GABA，有助于改善睡眠？（）

A.红茶

B.坚果

C.酸奶

D.红肉

13.以下哪些食物可能导致睡眠质量下降？（）

A.高糖饮料

B.重口味零食

C.高脂肪快餐

D.适量的水果

14.以下哪些食物有助于调节生物钟？（）

A.玉米

B.豆浆

C.蘑菇

D.鸡肉

15.以下哪些营养素可以帮助身体放松，促进睡眠？（）

A.钾

B.镁

C.钙

D.铁

16.以下哪些食物适合睡前食用，以帮助入睡？（）

A.热牛奶

B.蜂蜜水

C.绿茶

D.避免所有食物

17.以下哪些食物中的成分可能刺激神经系统，影响睡眠？（）

A.咖啡

B.巧克力

C.牛奶

D.红茶

18.以下哪些食物可以减轻压力，改善睡眠？（")

A.红肉

B.绿茶

C.酒精

D.瑜伽

19.以下哪些食物富含色氨酸，有助于改善睡眠？（）

A.鸡肉

B.鸡蛋

C.酸奶

D.芝麻

20.以下哪些做法有助于提高睡眠质量？（）

A.睡前适量运动

B.睡前避免使用电子产品

C.睡前饮用大量水

D.保持良好的作息习惯

三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）

1.睡前适量饮用热______可以帮助改善睡眠质量。

2.在食物中，______是一种天然的助眠成分。

3.为了保证良好的睡眠质量，应避免在睡前摄入______。

4.人体内褪黑激素的生成与食物中的______密切相关。

5.睡前适量食用富含______的食物有助于放松神经，促进睡眠。

6.以下哪种营养素可以帮助缓解失眠：______。

7.睡前避免使用电子产品，可以减少______对睡眠质量的影响。

8.适量的______运动有助于提高睡眠质量。

9.睡前避免大量饮水，以防夜间______影响睡眠。

10.保持良好的作息习惯，有助于提高睡眠质量和身体健康。

四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.睡前饮用酒精饮料可以帮助入睡。（）

2.睡前吃高糖食物可以提高睡眠质量。（）

3.睡前适量食用蜂蜜有助于改善睡眠质量。（）

4.睡前使用电子产品不会影响睡眠质量。（）

5.睡前进行剧烈运动有助于入睡。（）

6.镁是一种有助于放松神经、改善睡眠的营养素。（）

7.褪黑激素只存在于动物性食物中。（）

8.睡前饮用含咖啡因的饮品可以提高睡眠质量。（）

9.睡前避免大量饮水可以减少夜间起床上厕所的次数。（）

10.食物中的营养素对睡眠质量没有直接影响。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述食品营养与睡眠质量之间的关系，并举例说明哪些食物可以帮助改善睡眠质量。

2.描述褪黑激素在人体中的作用，以及哪些食物富含褪黑激素。

3.请列举三种睡前饮食习惯，解释它们如何影响睡眠质量，并给出改善建议。

4.针对一位经常熬夜、睡眠质量不佳的朋友，请设计一份合理的睡前饮食计划，以帮助他改善睡眠质量。

标准答案

一、单项选择题

1.C

2.D

3.D

4.C

5.B

6.D

7.B

8.C

9.B

10.D

11.C

12.C

13.C

14.A

15.C

16.B

17.A

18.D

19.C

20.D

二、多选题

1.ABD

2.ABC

3.AD

4.AC

5.BC

6.BD

7.ABC

8.AC

9.ABC

10.AB

11.BD

12.BC

13.ABC

14.BC

15.ABC

16.AB

17.AB

18.BD

19.ABC

20.BD

三、填空题

1.牛奶

2.褪黑激素

3.咖啡因

4.色氨酸

5.镁

6.维生素B6

7.蓝光

8.轻度

9.起床上厕所

10.生物钟

四、判断题

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.×

9.√

10.×

五、主观题（参考）

1.食品营养与睡眠质量密切相关。例如，富含褪黑激素的食物如牛奶和香蕉，以及富含色氨酸的食物如