高三一轮复习生物：细胞中的糖类和脂质课件

细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类01分类元素组成功能依据水解情况依据还原性单糖二糖多糖还原糖非还原糖一般由C、H、O三种元素构成能源物质结构物质信息物质可直接被细胞吸收一般要水解成单糖才能被细胞吸收+斐林试剂水浴加热砖红色沉淀单糖麦芽糖乳糖蔗糖多糖还原糖非还原糖二糖几丁质还含有N元素，少数糖类还含有S元素。细胞中的糖类1.单糖不能水解的糖细胞的主要能源物质组成核酸的物质五碳糖六碳糖☆注意：①一般情况下，糖类由C、H、O三种元素组成（几丁质含有氮的取代基）

②半乳糖多存在于动物体内；果糖多存在于植物体内。01细胞中的糖类1.单糖不能水解的糖要点归纳：葡萄糖01①葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，又称为“生命的燃料”。②血液中的葡萄糖称为血糖，葡萄糖在身体内的主要运输方式如下：小肠腔小肠上皮细胞血糖各组织细胞中主动运输协助扩散协助扩散肾小管腔肾小的管上皮细胞主动运输细胞中的糖类2.二糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖种类分布功能二糖麦芽糖（葡+葡）蔗糖（果+葡）乳糖（葡+半乳）发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能水解成葡萄糖，提供能量01麦芽糖赤霉素处理大麦，使大麦种子无须发芽就可以产生淀粉酶，这样就可以简化生产啤酒的工艺、降低成本。细胞中的糖类2.二糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖01种子萌发过程中赤霉素促使淀粉分解成麦芽糖的过程：糊粉层胚合成赤霉素糊粉层合成淀粉酶胚乳中的淀粉水解成麦芽糖胚乳种子吸水释放到提供给胚发芽使用释放到细胞中的糖类2.二糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖01蔗糖是生活中最常见的二糖，红糖、白糖、冰糖等主要成分都是蔗糖。蔗糖在叶绿体外合成，是植物体运输糖类的主要形式。要点归纳：蔗糖三磷酸甘油醛淀粉叶绿体内蔗糖植株各处葡萄糖叶绿体外细胞中的糖类2.二糖由两分子单糖脱水缩合而成的糖01重点拓展：乳糖不耐受某些人体内缺乏分解乳糖的乳糖酶乳糖不能被消化吸收而留在肠道肠道的细菌将乳糖分解变成乳酸等物质腹泻肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸小肠大肠细胞中的糖类3.多糖淀粉颗粒由多个单糖聚合而成的大分子物质纤维素分子01淀粉：分直链淀粉和支链淀粉，与KI-I2反应前者是深蓝色，后者是红褐色。另淀粉在酸性条件下易水解。细胞中的糖类3.多糖由多个单糖聚合而成的大分子物质肝糖原（粉红色）左图肌糖原右图01CO2+H2O光合作用消化吸收麦芽糖葡萄糖消化糖原分布玉米、小麦、水稻的种子马铃薯、山药、甘薯等的变态茎或根储存肝脏、肌肉氧化分解CO2+H2O+能量合成淀粉吸收细胞中的糖类3.多糖由多个单糖聚合而成的大分子物质几丁质昆虫外骨骼和真菌细胞壁的主要成分01几丁质的单体是：N-乙酰葡萄糖胺肽聚糖（多糖和短肽链连接而成）是构成细菌细胞壁的主要成分细胞中的糖类单糖、二糖和多糖的转化多糖二糖单糖酶水解淀粉麦芽糖酶水解葡萄糖酶氧化分解释能☆易错提醒：多糖氧化分解的终产物是葡萄糖()区分“水解”与“氧化分解”：多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。×时间非油料作物种子(如小麦)油料作物种子(如大豆)种子形成时可溶性糖(还原糖)→淀粉糖类→脂肪种子萌发时淀粉→可溶性糖(还原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖类☆积累01细胞中的糖类例1.（多选）下列有关糖类的叙述，正确的有（）A.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖B.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一C.葡萄糖在线粒体中合成

D.棉、麻的主要成分是纤维素E.糖原代谢的最终产物是葡萄糖F.糖类不参与细胞识别和免疫调节G.所有糖类物质均可在细胞内氧化分解，为生命活动提供能量H.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同AD☆易错提醒：糖类可以分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质，但不是每一种都能供能，如纤维素是组成细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，一般情况下也不提供能量。01细胞中的糖类例2.（多选）糖类是细胞的主要组成成分之一，下列叙述错误的是(

)A.植物细胞壁的主要成分纤维素是多糖B.糖原是人和动物细胞的储能物质C.麦芽糖、乳糖和核糖均是二糖D.纤维素水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀E.纤维素是植物和蓝藻细胞壁的主要成分CE归纳总结糖类在动植物细胞中的分布动物细胞植物细胞糖原乳糖核糖脱氧核糖葡萄糖半乳糖果糖淀粉纤维素麦芽糖蔗糖甘蔗、甜菜；大多数水果和蔬菜发芽的小麦粒蔗糖麦芽糖乳糖人和动物的乳汁粮食作物种子、植物块根及一些植物果实人和动物的肝脏和肌肉淀粉糖原纤维素植物细胞壁01细胞中的脂质2.脂质的分类

1.脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。脂质的组成元素有C、H、O，（N、P）（教材P25）

(分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂)构成动物细胞膜的重要成分参与人体血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成激发并维持第二性征脂质固醇C、H、O胆固醇性激素维生素D磷脂C、H、O、N、P脂肪C、H、O构成细胞膜的重要成分构成细胞器膜的重要成分最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质保温、缓冲减压作用有效促进肠道对钙和磷的吸收02区分与糖类的元素差异细胞中的脂质2.脂质的分类①脂肪（甘油三酯）1g糖原氧化分解产生17kJ的能量1g脂肪氧化分解产生39kJ的能量

02思考1.与糖类相比，为什么说脂肪是良好的储能物质？与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且脂肪的H含量大于糖类需要消耗大量氧气。思考2.细胞为什么以糖类为主要能源物质而不以脂肪为主要能源物质？①脂肪与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；②糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，脂肪的氧化只能在有氧条件下进行。细胞中的脂质2.脂质的分类②磷脂（C、H、O、N、P）▲是细胞膜及各种细胞器膜的重要成分。▲是所有细胞必不可少的脂质(教材P27练习与应用)02细胞中的脂质2.脂质的分类③固醇02固醇胆固醇性激素维生素D构成动物细胞膜的重要成分参与人体内血液中脂质的运输促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物生殖器官的发育以及细胞的形式胆固醇是性激素和维生素D的前体物质，性激素和维生素D都可以由胆固醇转化而来。★鸡蛋黄、动物内脏中含有较多的胆固醇，血液中胆固醇含量过高易引发动脉粥样硬化细胞中的脂质2.脂质的分类③固醇02胆固醇亲水部分胆固醇可以调节膜的流动性，增加膜稳定性及降低水溶性物质通透性细胞中的脂质归纳总结糖类和脂质的比较糖类项目脂质C、H、O（有些含有N）元素组成C、H、O，有些含有N、P单糖、二糖、多糖种类脂肪、磷脂、固醇淀粉：叶绿体；纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、肌肉合成部位主要是内质网①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖生理作用①生物体的储能物质（脂肪）②构成细胞膜的重要成分（磷脂）③调节新陈代谢和生殖发育(性激素)二者可相互转化，但脂肪不能大量转化为糖类02细胞中的脂质归纳总结细胞中的能源物质①能源物质的种类及其在细胞代谢中的地位ATP太阳能直接能源物质主要能源物质储能物质长时间饥饿时的物质（最终能量来源）②供能顺序：糖类脂肪蛋白质糖类>脂肪>蛋白质光合作用细胞中的能源物质☆易错提醒：能源物质的主要功能是供能（）含有大量能量的物质是生命活动主要的供能物质（）蛋白质可以是能源物质，但其