2.1 细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版必修1

第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物问题探讨组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30很少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。

比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能发现什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。P16(1)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？生物界和非生物界(在元素种类上)具有统一性。(2)细胞中的各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，这说明了什么？生物界和非生物界（在元素含量上）具有差异性。结论：生物界和非生物界之间既有统一性又有差异性。生物界与非生物界既有统一性又有差异性

统一性：差异性：结论组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量大不相同。（含量相差很大）（种类大致相同）地壳元素细胞OSiCNH48.6026.300.0870.030.7665.0极少18.03.010.0(1)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？(2)细胞中的各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，这说明了什么？1.比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量(%)，回答问题：生物界和非生物界(在元素种类上)具有统一性。生物界和非生物界（在元素含量上）具有差异性。(3)组成细胞的元素追根溯源来自无机自然界，为什么细胞内各种元素的比例与无机自然界的大不相同？生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界获取元素的。问题探讨玉米和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)1.玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O,蛋白质中还含有大量的N元素。思考·讨论一、组成细胞的元素玉米和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)思考·讨论2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用，如在玉米细胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，但很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子就含有Mg,如果缺少S或Mg细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。一、组成细胞的元素玉米和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)思考·讨论3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？组成玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞，而氮元素的含量明显又低于人体细胞，这说明王米细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，

而人体细胞中的蛋白质的含量要多些。

Ca的含量也有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。动物:蛋白质多→N多植物:

糖类多→O多一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素元素玉米细胞人体细胞C43.7555.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重、质量分数)思考.讨论：注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？（1）在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样，都是C、H、O、N。（2）玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等，这些物质都含有C、H、O，蛋白质中还有大量N元素。动物:蛋白质多→C多植物:

糖类多→O多1.种类：常见的有

。2.分类大量元素：___________________________微量元素：CHONPSKCaMg等____________________________（含量较多，占生物体总重量万分之一以上的元素）（指含量很少但生物体生活所必需的一些元素）20种根据

含量分二、细胞中的元素FeMnZnCuBMo等3元素的重要性Fe过少：影响血红蛋白的合成，导致缺铁性贫血ZnI过少：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大过少：影响人体生长发育，尤其是大脑发育过多：人患甲状腺功能亢进症（甲亢）Ca过少：出现抽搐现象，易患骨质疏松症过多：可能引起肌无力一、组成细胞的元素B花而不实（只开花不结果）Mg影响植物叶绿素的合成阅读课本第17页，思考以下问题：1、元素在细胞中的存在形式？2、组成细胞的主要化合物的种类？其中哪些属于有机化合物？哪些属于无机化合物？3、细胞内含量最多化合物是什么？含量最多的有机化合物是什么？4、细胞中含量最多的元素？细胞干重含量最多的元素？二.组成细胞的化合物教材P17水无机盐糖类蛋白质脂质核酸组成细胞的各种元素大多以

的形式存在二、组成细胞的化合物1元素的存在形式化合物组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水

无机盐糖类核酸脂质蛋白质细胞内含量最多的化合物是

，含量最多的有机化合物是_________。干重情况下，含量最多的化合物是

。水蛋白质蛋白质二、组成细胞的化合物组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）P1.4%N3%S0.3%其他元素O＞C＞H＞NC＞O＞N＞H1、占细胞鲜重含量最多的化学元素是__2、占细胞干重含量最多的化学元素是__OC二、细胞中的元素

鲜重指的是生物体或细胞在自然生活状态下所测得的重量干重指的是生物体（或细胞）除去水分以后所测得的重量鲜重最多干重最多鲜重干重鲜重状态干重状态含量最多的元素含量最多的四种元素OC>O>N>HCO>C>H>N

不同生物组织细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊呢！我们平常吃的食物也是如此。正因为不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，我们才需要在日常膳食中做到不同食物的合理搭配，以满足机体的营养需要。我们的食物来自各种生物组织。怎样检测不同生物组织中的营养物质呢？总结：不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的糖类含量高蛋白质含量高油脂含量高探究·实践解决以下问题，展示学习成果：1、还原糖检测原理？斐林试剂配制、使用方法？可以用甘蔗汁、西瓜汁吗？2、脂肪检测原理？50%酒精的作用？如何观察颜色反应？3、蛋白质检测原理？双缩脲试剂配制、使用方法？实验材料？教材P18-19探究·实践解决以下问题，展示学习成果：1、还原糖检测原理？斐林试剂配制、使用方法？选择的实验材料？可以用甘蔗汁、西瓜汁吗？教材P18-191.原理：2.试剂：还原糖水浴加热砖红色沉淀+斐林试剂甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4混合Cu(OH)2蓝色斐林试剂斐林试剂不稳定易变性，应现配现用，等量混匀注：不能直接加热还原糖的检测与观察1.原理：2.试剂：还原糖水浴加热砖红色沉淀+斐林试剂甲液：0.1g/mlNaOH乙液：0.05g/mlCuSO4混合Cu(OH)2蓝色斐林试剂①斐林试剂不稳定易变性，应现配现用，等量混匀注：不能直接加热还原糖的检测与观察②斐林试剂是甲液NaOH和乙液CuSO4等量混匀后生成蓝色的Cu(OH)2，Cu（OH）2与还原糖在加热条件下生成砖红色的Cu2O沉淀。反应刚开始时，Cu2O少，溶液为棕色，逐渐变为砖红色。颜色变化为：浅蓝色→红棕色→砖红色2.还原糖的检测和观察选材制备组织样液显色反应现象含糖量较高的、白色或近于白色植物组织排除色素对试验结果的干扰50～65℃水浴加热2min2mL样液1mL现配制的斐林试剂蓝色棕色砖红色沉淀甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液甲液和乙液等量混合均匀后再注入制浆→过滤（一层纱布）→取液检测鉴定原理实验选材还原糖脂肪蛋白质还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀含还原糖较高、白色或近于白色植物组织（梨匀浆，白萝卜匀浆）脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色（显微镜观察）

花生种子浸泡后去掉种皮，将子叶切成薄片蛋白质+双缩脲试剂→紫色豆浆，鲜肝提取液，鸡蛋清稀释液（水浴加热）50~65℃1.原理：2.选材脂肪橘黄色+苏丹Ⅲ染液脂肪的检测与观察探究·实践解决以下问题，展示学习成果：2、脂肪检测原理？实验材料？50%酒精作用？如何观察脂肪检测的颜色反应？教材P18-193.脂肪的检测和观察花生种子浸泡，去种皮，将子叶切成薄片。苏丹Ⅲ染液滴1-2滴50%酒精低倍镜高倍镜脂肪微粒探究·实践解决以下问题，展示学习成果：3、蛋白质检测原理？双缩脲试剂配制、使用方法？教材P18-19试剂：原理：蛋白质+双缩脲试剂紫色反应A液：0.1g/ml的

；B液：0.01g/ml的______双缩脲试剂NaOHCuSO4蛋白质的检测与观察双缩脲试剂是使用时,先加A液（创造碱性条件），再加B液(提供Cu2+)。其反应原理蛋白质在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物，所以要先营造一个碱性环境。4.蛋白质的检测和观察选材制备组织样液显色反应现象摇匀2mL样液无色浅蓝色紫色1mL双缩脲试剂A液4滴双缩脲试剂B液创设碱性环境提供Cu2+A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液如：豆浆、牛奶、鸡蛋清稀释液等黄豆浆滤液或蛋清稀释液双缩脲试剂：实验结果展示蛋清豆浆鸡肝梨葡萄白萝卜一、概念检测1.基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素（）（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小（）（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性（）√×√练习与应用2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。苏丹Ⅲ染液豆浆砖红色沉淀斐林试剂梨汁橘黄色双缩脲试剂花生子叶紫色练习与应用3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是（）A.脂质B.糖类C.蛋白质D.核酸C练习与应用4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（）A.生物来源于非生物B.生物界与无机自然界具有统一性C.生物