DB34T 1932-2013 特色文化主题饭店划分与评定

DB34DB34/T1932—2013特色文化主题饭店划分与评定Classification﹠AccreditationofThemeHotelswithDistinctiveCulture安徽省质量技术监督局发布I1GB9664文化娱乐场所卫生标准GB/T14308旅游饭店星级的划分与评定特色文化distinctivecu特色文化主题饭店themehotelwithdistinctivec24.2标识：特色文化主题饭店选择安徽出土的古代青铜器“龙虎尊”作为等级象形标识（见附录D金黄色的“尊”代表“金尊级文化主题饭店”，银白色的“尊”代表“银尊级文化主题饭店”，青5.1饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和运营管理应符合国家现行的安全5.3饭店应增强突发事件应急处置能力，有突发事件处置的应急预案。等级评5.4饭店开业一年后可申请等级评定，经相应机构评定批复后可使用等级标识必备条件检查表（见附录A）规定了特色文化主题饭店在应具备的基本条件、管理制度与规范、员3评定体系的总分由主题部分分数和附加分数两部分构成，主体部分总分为300分，其中主题选择特色文化主题饭店在评定等级时，宾客对主题铜尊级平均得分率(平均得分率=所有宾客7.3特色文化主题饭店标牌由安徽省旅游局特色文化主题饭店评定机4必备条件检查表饭店运营质量不低于75％得分率(依据GB/T14308)，且原则上应与特色文化主题的相应等拥有成型的文化主题产品(如主题客房、主题餐饮等)5主题文化建设评分表321032103210321032103210321032106420321032103210321032103210321032106420主题装饰物(浮雕、壁画等)或主题景观对主642032103210坐落在文化保护单位、遗产地或文化景区内3210642064206主题文化建设评分表（续）3210321032103210321032103210321032103210321064206420642032103210321032103210321032103210321032106420642064203210321032107主题文化建设评分表（续）32106420321032103210321032103210642064206421321032103210321032103210321032103210321032103210321032103210642032103210321032108主题文化建设评分表（续）64206420642032106420642064209主题文化建设评定细则主要指饭店所表现主题文化的地域独占性，是本地区(市)传承或本地区独有的文化得主要指主题文化饭店在行业中所表现的差异性特色，省内独有(或第一家)的文化主题饭店类型3C.1.3饭店特色文化在本地同行业中主要指主题文化饭店在本地同行业中所表现的竞争优势，经营状况(REVPAR等反映专业附加值指3分；主题文化弘扬积极的社会价值观，内容健康，具有文化传承功能，得2分；主题文化符合社会价饭店主题文化属古代文化范畴，具有丰富的文化内涵、系统的外延文化载体得3分；近现代文化C.1.6特色文化与当地自然(人文)环协调融合，具有较高的知名度，2分；与地域自然人文环C.1.7主题文化选择与投资主体的(企业)文化饭店主题文化与投资主体(企业)属性高度契合，得3分；主题文化与投资主体(企业)属性相协调C.1.9特色文化主题内涵的诠释面和(前厅、娱乐、参与式产品设计、商品开发等)二项，得3分；产品设计涉及主要业务领域主题客房、主题餐饮设计之一，以及其他项目(前厅、娱乐、参与式产品设计、商品开发等)二项，得2分；产品饭店通过多种元素(要素)表现与展示特色文化，局部氛围营造浓郁，文化挖掘有深度，得3饭店特色文化展示载体多样，形成特定的文化氛围，得2分；饭店通过一定的载体展示，形成一定的C.2.1饭店建筑风格体现与诠释文化C.2.4饭店外环境设计处理与主题文主要考察饭店外围的花园、庭院、廊道等设计、用材、陈设、饰物等与主题文C.2.7饭店大堂整体设计与文化主题C.2.8公共区域装修装饰设计与文化考察饭店公共区域设计、装修、装饰风格与营造出来的氛围与主题文化协调性。同C.2.9公共区域艺术品与特色文化主题中心艺术品表现为主题文化核心，制作精良、工艺精致，文化符号作精良、工艺精致，传递主题文化信息，4分；中心艺术品C.2.10主题装饰物(浮雕、壁画等)或主题景观对分；有专门设计的主题文化装饰物，造型好、有一定的文化寓意4分；有主题文化装饰物传递一定的C.2.11整体灯光灯饰与特色文化主题的照明系统的设计科学合理，灯具灯饰选型独特，对文化氛围烘托浓郁，得3分；照明系统的设计C.2.12背景音乐与特色文化主题曲目与主题文化相关度高，烘托一定文化氛围，得2分；背景音乐设计设置合理，曲目与主题文化协C.2.13坐落在文化保护单位、遗产地或文化景区2)饭店门前附近有体现特色文化的景观或小品——饭店门前有设计建设精良、能体现特色文化的——饭店附近视野能及的区域有设计建设精良、能体现特色文化的景C.3.1.1房卡及其附属物有设计且符合文设计印制精美，较好展示主题文化，得2分；样式C.3.1.2房间门(名)有设计且符合主要考察客房房门及附件、标牌造型设计、色调选择与文化的协调性(每项评价指标为C.3.1.3客房内部功能布局科学，C.3.1.4客房内部整体装修装饰风格体现文指客房装修的整体式样、造型等方面呈现的整体风格及客房营造的环境与文化主题协调与吻合度C.3.1.5客房内家具配置装饰与文化主题C.3.1.6客房内装修色彩的搭配与文化主题考察客房家具、设备、用品、其他装修物主色调与文化C.3.1.7客房内装饰物的选择符合特色文C.3.1.8客房艺术品配置及摆放符合特色文指客房内有专门设计工艺精良，具有一定文化符号和文化寓意的艺术品，符合特C.3.1.9客房用品设计配备与文化主题相协C.3.1.10客房印刷品及宣传资料体现特色文C.3.1.11卫生间用品设计配备与文化主题相C.3.1.12客房内配备主题文化相关的图书C.3.1.13客房区域整体或局部文化6分；独立楼层区域，文化氛围营造浓4分3)客房文化艺术品制作精良，形成系列C.3.2.1餐厅整体装修风格符合特色C.3.2.2餐厅及包厢命名及设计吻合与体现特色文C.3.2.3餐厅桌椅等家具配置及装饰符合特色考察餐厅桌椅等家具式样、用材、造型以及布件配置及装饰符合特色文化主题(细则参考客房家具C.3.2.4餐厅灯光设计及灯饰的选择符合特色C.3.2.5餐厅装饰物的选择设计符合特色文化主题C.3.2.6餐厅艺术品的配置及摆放符合特色文化主题C.3.2.7背景音乐选择符合特色文化主题背景音乐为主题文化构成元素，烘托气氛浓郁3分，背景音乐与主题文化吻合，能够烘托出较好C.3.2.8餐厅菜单及酒水单有设计符合特色主要考察餐厅菜单及酒水单的设计、装帧、印刷质量，以及图文信息是否符合C.3.2.9菜品制作与设计对特色主题C.3.2.10餐厅餐饮用具和器皿符合特色文化主题选型契合主题文化要求为2分；器皿符合主题文化要求C.3.2.11台面设计诠释与体现特色4)有体现主题文化的特色菜系5)有符合主题文化的高规格的宴会设计C.3.3.1提供特色文化主题意涵的饭店开发与提供特色文化主题意涵相关联的旅C.3.3.2饭店其他营业区域有文化C.3.3.3康乐项目的设置与主题文化6)饭店提供与主题文化相关的参与式产品样式独特、专业设计、印制精美，体现主题文化符号之一，较好展示主题文化，得3分；设计印C.4.2宣传册能够传递丰富的主题文化C.4.4饭店外环境能较好体现与诠释C.4.5饭店内部环境能较好体现与诠释特C.4.7员工具有丰富的主题文化专业知识(丰富，能提供主题文化相关介绍，流畅回答游客关于主题文化C.4.8服务方式有专门设计符合特色指饭店针对主题文化产品，拟定凸显主题文化服务的参与式或体验式服务方式(根据主题产品项目C.4.9员工服饰有设计对特色文化的展示考察饭店员工的服饰分区分岗位设计与特色文化主题的协服饰分区分岗位设计，融入较丰富的主题文化元素，形成文化符号，得6分；服饰分区分岗位设计，融入一定主题文化元素，传递特定文化信息，得4分；服饰分区分岗位设计，与主题主题文化相C.4.10饭店有系统的主题文化产品服务C.4.11宾客对饭店主题文化体验的总主要依据宾客感知调查表，调查表不少于60份，其中30份由企业以留置的方式进行调研，30份由评定机构派出的人员进行调研，得分率90％以上6分，得分率75％以上4分，得分率60％以C.5.2主题活动的内容设计吻合特色主题活动的内容是特色主题文化的组成部分得3分，主题活动能够较好传承与再现特色主题文化C.5.7与其他企业合作(或专业组织)C.5.8定期通过传统媒体宣传饭店主C.5.9有效利用新兴媒体宣传推广文C.5.10有效利用当地活动来宣传推广文化饭店各个功能区域命名的文化寓意以及文化主题关联，以及命名C.6.4公共区域标牌设计与特色文化公共区域标牌的式样、材料、内容有系统的设计，特色文化主题形象鲜明寓意明确3分域标牌有系统设计，诠释与传递一定的特色文化主题2分；公共区域标牌设计与特色文化主题协调1C.6.5饭店商品和礼品包装等吻合特色诠释与传递一定的特色文化主题2分；商品与礼品包装设计与C.6.6饭店网站设计展示与体现文化独立主题文化宣传网站，设计制作良好，文化信息丰富，视觉效果好得6分；网站上有专栏介绍设计制作良好，文化信息丰富，视觉效果好得4能较好诠释特色文化主题得2分；企业经营理念符合特色文化主题C.6.8饭店管理理念体现与吻合特色能较好诠释与传承特色文化主题得3分；有较为清晰的企业管理理念，在企业文化中有明确具体的阐述，能较好诠释特色文化主题得2分，企业管C.6.10饭店员工行为规范符合特C.6.11有主题文化专题培训计划聘请专业教师，得6分；饭店主题文化专题培训有计划，有实施，有培训资料，专业人员授课，得4C.6.12员工后台区域有较好的主题文化宣饭店后台区域有主题文化宣传园地，内容系统、涵盖部门广泛，员工参与高，得6分；有主题文C.6.13饭店有完整的企业主题文经过专业机构系统设计，企业文化与特色文化主题高度结合，形成系统6C.6.14饭店主题形象及设计得到较好的主要依据宾客调查表，调查表不少于60份，其中30份由店方负责调研，30份由终评机构派出C.6.15媒体对饭店主题文化形象7)文化主题建设得到相关部门支持8)特色文化建设得到专业机构指导并采纳。