小学五年级 劳动教育课《包粽子》教学设计

小学五年级劳动教育课《包粽子》教学设计主备人备课成员教学内容小学五年级劳动教育课《包粽子》教学设计，本章节内容依据教材中“传统文化与劳动技能”章节，主要包括以下内容：介绍粽子的起源与端午节的传统习俗；学习粽子的制作方法与步骤；了解并实践包粽子的材料准备及安全操作；通过亲手包粽子，体验传统劳动乐趣，培养团队协作能力。教学内容与课本紧密相关，旨在让学生在动手实践中感受传统文化，提升劳动技能。核心素养目标分析二、核心素养目标分析：通过《包粽子》的教学，旨在培养学生以下核心素养：增强文化自信，让学生在了解和体验端午传统文化中，认同和传承中华优秀传统文化；提升劳动素养，通过实践操作，掌握基本生活技能，培养动手能力和解决问题的能力；强化团队合作意识，在分组包粽子的活动中，学习沟通协作，增进集体荣誉感；培养创新思维，鼓励学生在传统包粽子的基础上，探索新方法，激发创造力。教学内容与核心素养紧密结合，助力学生全面发展。教学难点与重点1.教学重点：

-粽子的起源与传统习俗的理解，强调端午节的文化意义。

-掌握包粽子的基本步骤和技巧，包括粽叶的选择与处理、馅料的准备、包扎的方法等。

-通过实际操作，培养学生的动手能力，加强劳动技能的实践应用。

举例：讲解端午节的由来，强调粽子在这一传统节日中的象征意义；详细演示包粽子的每一个步骤，并指导学生跟随操作，确保掌握核心技能。

2.教学难点：

-粽子的包扎技巧，尤其是如何使粽子形状规整、不漏米。

-材料的准备与安全使用，如何正确处理粽叶和蒸煮粽子，确保食品安全。

-团队合作中沟通与协作的技巧，如何分配任务，确保小组内高效合作。

举例：针对包扎技巧，教师需提供个别辅导，帮助学生掌握粽子的包裹和系绳方法；在材料准备环节，强调使用厨具的安全规范，避免割伤等意外；在小组合作中，指导学生如何有效沟通，确保每个成员都能参与到包粽子的过程中。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源-软硬件资源：粽子制作所需材料（粽叶、糯米、馅料、绳子等）、厨房用具（蒸锅、盆、刀等）、多媒体设备。

-课程平台：学校劳动教育专用教室、课堂互动平台。

-信息化资源：教学PPT、粽子制作视频、相关文化资料图片。

-教学手段：讲授、演示、分组合作、实践操作、反馈评价。教学过程设计1.导入环节（5分钟）

-利用多媒体展示端午节的图片和文化背景，提出问题：“你们知道端午节吗？它有什么特别的意义？”激发学生对传统文化的兴趣。

-引导学生分享对粽子的了解和端午节的家庭习俗，通过创设情境，导入本课主题。

2.讲授新课（10分钟）

-讲解粽子的起源和端午节的传统习俗，强调粽子在节日中的象征意义。

-演示包粽子的步骤，详细讲解每个环节的技巧，包括粽叶的处理、馅料的搭配、包裹和系绳的方法。

-强调食品安全和操作安全，讲解使用厨房用具的正确方法。

3.巩固练习（15分钟）

-学生分组，每组分配材料，按照演示的步骤尝试包粽子。

-教师巡回指导，针对学生的操作提供个别辅导，帮助学生掌握包粽子的技巧。

-安排课堂提问，检查学生对包粽子步骤的理解，鼓励学生提出问题并互相解答。

4.师生互动环节（10分钟）

-每组挑选一个代表展示包好的粽子，分享包粽子的体验和小组合作的过程。

-教师点评，强调合作的重要性，并对每个小组的粽子进行评价，提出改进意见。

-讨论如何在传统包粽子的基础上进行创新，鼓励学生发表自己的想法。

5.解决问题及核心素养能力拓展（5分钟）

-针对包粽子过程中遇到的问题，引导学生讨论解决方案，培养解决问题的能力。

-强调文化自信，让学生谈谈通过包粽子活动对传统文化的认识和理解。

-总结团队合作的经验，讨论如何将这种协作精神应用到其他学习和生活场景中。

6.教学总结与反思（5分钟）

-教师总结本节课的学习要点，强调劳动技能和团队合作的重要性。

-学生反思自己在活动中的表现，分享收获和改进意见。

整个教学过程用时45分钟，确保每个环节都能在紧凑而有序的氛围中进行，充分凸显重难点，同时注重学生核心素养的培养。拓展与延伸1.拓展阅读材料：

-推荐阅读有关端午节的文化背景、传统习俗和民间传说的书籍或文章。

-提供关于粽子制作的历史、不同地区的粽子风味和特色的相关资料。

-引导学生了解其他国家的传统食品制作，比较不同文化的饮食习俗。

2.课后自主学习和探究：

-鼓励学生在家中尝试制作粽子，并记录制作过程中的体会和发现。

-布置研究任务，让学生调查本地市场上的粽子种类和销售情况，分析消费者偏好。

-组织课后小组活动，让学生通过采访家人或社区老人，收集并整理端午节的传统故事和习俗。

-鼓励学生创作以端午节为主题的绘画、手抄报或小作文，表达对传统文化的理解和感悟。课堂小结，当堂检测1.课堂小结：

-通过本节课的学习，学生掌握了端午节的起源、传统习俗以及粽子的制作方法。

-强调学生在动手实践中体验传统文化的乐趣，提升劳动技能和团队协作能力。

-总结学生在包粽子活动中遇到的问题和解决方法，强化食品安全和操作安全意识。

2.当堂检测：

-进行课堂问答，检验学生对端午节文化背景和粽子制作步骤的理解程度。

-检查学生分组制作的粽子，评估他们的动手能力和掌握的制作技巧。

-组织学生分享课后拓展活动的计划，确保他们能够将所学知识应用到实际中。

-采用口头提问、观察学生操作和作品评价等方式，评估学生在本节课中的学习效果。重点题型整理1.简答题：请描述端午节的起源和粽子在端午节中的象征意义。

答案：端午节起源于我国古代对屈原的纪念，后来发展成全民性的传统节日。粽子在端午节中象征着驱邪避疫、祈求平安的寓意，同时也是对先人的缅怀。

2.操作题：请详细说明包粽子的基本步骤。

答案：

a.准备材料：粽叶、糯米、馅料、绳子。

b.将粽叶清洗干净，浸泡在温水中。

c.将糯米和馅料准备好，馅料可以根据口味选择红豆、肉等。

d.取一片粽叶，折叠成漏斗状，放入适量糯米和馅料。

e.用粽叶包裹住糯米和馅料，用绳子捆绑牢固。

f.将包好的粽子放入锅中，加水煮熟。

3.分析题：分析包粽子活动中如何培养学生的团队合作能力。

答案：

a.学生分组进行包粽子活动，每组分配不同任务，如准备材料、包裹、系绳等。

b.教师引导学生进行有效沟通，确保小组成员在活动中相互协作、共同完成任务。

c.学生在活动中互相学习、互相帮助，共同解决遇到的问题。

d.活动结束后，每组分享合作过程中的经验，总结团队合作的重要性。

4.创新题：请提出一种在传统包粽子基础上进行创新的方法，并说明其原理。

答案：在传统包粽子的基础上，可以尝试制作不同形状的粽子，如方形、三角形等。原理是改变粽叶的包裹方式和折叠形状，使粽子的外观更加丰富多样，吸引消费者的兴趣。

5.讨论题：讨论如何将包粽子活动中学到的劳动技能和团队合作精神应用到日常生活中。

答案：

a.学生可以将在包粽子活动中学到的劳动技能应用到家庭生活中，如帮忙做饭、打扫卫生等。

b.学生可以将团队合作精神应用到学习、课外活动和其他集体活动中，提高团队协作能力。

c.学生在日常生活中，要注重食品安全和操作安全，养成良好的劳动习惯。反思改进措施（一）教学特色创新

1.结合传统文化，将劳动教育与端午节粽子制作相结合，让学生在实践中体验文化，增强文化自信。

2.采用分组合作的教学方式，突出团队合作的重要性，培养学生的协作能力和沟通技巧。

（二）存在主要问题

1.教学组织中，部分学生对粽子的制作步骤掌握不够熟练，需要更多个别辅导。

2.教学评价方面，对学生在活动中的表现评价不够全面，未能充分关注到每个学生的进步和问题。

（三）改进措施

1.针对学生掌握制作步骤不够熟练的问题，今后教学中可以增加演示和练习环节，确保每个学生都能得到足够的指导和练习。

2.在教学评价方面，将采用更加多元化的评价方式，如小组互评、自我评价等，更全面地了解和反映学生的学习情况。

3.加强课堂管理，确保学生在实践操作中的安全，对使用厨房用具和食品处理进行更加详细的指导和监督。

4.课后加强与家长的沟通，鼓励家长参与学生的课后拓展活动，共同关注学生的劳动教育进展。板书设计①重点知识点：

-端午节起源与文化意义

-粽子制作步骤与技巧

-团队合作与沟通

②词、句：

-端午