高中化学-《乙酸》课件-苏教版选修5

醋的起源第一页，编辑于星期五：九点二十五分。乙酸第二页，编辑于星期五：九点二十五分。颜色状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃〔易挥发〕熔点：16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂一、乙酸的物理性质无水乙酸俗称为冰醋酸只用一种简单的试剂就能把以下物质鉴别出来：苯、乙酸、四氯化碳。想一想第三页，编辑于星期五：九点二十五分。乙酸分子模型球棍模型比例模型第四页，编辑于星期五：九点二十五分。二、乙酸的结构与分子模型乙酸:甲基＋羧基结构式结构简式第五页，编辑于星期五：九点二十五分。加点醋啊！水壶里有水垢怎么办呢第六页，编辑于星期五：九点二十五分。实验设计：根据以下药品设计实验方案证明乙酸确实有酸性药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、氧化铜固体、乙酸溶液、酚酞、石蕊。第七页，编辑于星期五：九点二十五分。可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：往镁粉中参加乙酸溶液方案三：往Na2CO3粉末中参加乙酸溶液方案四：往滴有酚酞的NaOH溶液中加入乙酸溶液乙酸是一种弱酸，其酸性大于碳酸弱于亚硫酸方案五：往氧化铜固体中参加乙酸溶液第八页，编辑于星期五：九点二十五分。1.在通常状况下，测定乙酸钠溶液的pH值2.准确配制0.1mol/L的乙酸溶液，测其pH值想一想3.pH=1的醋酸溶液稀释100倍4.pH=1的盐酸中加少量乙酸钠晶体pH大于7PH大于1PH小于3PH增大第九页，编辑于星期五：九点二十五分。1、乙酸的酸性乙酸显弱酸性，酸性强于碳酸弱于亚硫酸三、乙酸的化学性质电离方程式：CH3COOHCH3COO—+H+第十页，编辑于星期五：九点二十五分。醇、酚、羧酸中羟基的比较CH3COOH乙酸C6H5OH苯酚CH3CH2OH乙醇与NaHCO3的反应与Na2CO3的反应与NaOH的反应与钠反应酸性羟基氢的活泼性结构简式代表物比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能不能能，不产生CO2不能能能增强无第十一页，编辑于星期五：九点二十五分。厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。第十二页，编辑于星期五：九点二十五分。【实验】乙酸、乙醇、浓硫酸的混合物饱和Na2CO3溶液4.长导管有什么作用？2.为什么要加碎瓷片？3.加试剂的顺序是怎样的？5.长导管为何不能伸入溶液中？6.实验现象？1.怎样检查气密性？碳酸钠溶液液面上有透明的不溶于水的油状液体，有果香味。第十三页，编辑于星期五：九点二十五分。2、酯化反响乙酸乙酯CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

浓H2SO4△反响类型：取代反响浓硫酸的作用：1、中和挥发出来的乙酸，生成乙酸钠2、溶解挥发出来的乙醇3、乙酸乙酯在无机盐(饱和碳酸钠溶液)的溶解度最小,易于分层析出为何用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯呢？吸水剂催化剂第十四页，编辑于星期五：九点二十五分。探究酯化反响可能的脱水方式浓H2SO4b、

OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO第十五页，编辑于星期五：九点二十五分。酯化反响机理：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O同位素原子示踪法第十六页，编辑于星期五：九点二十五分。第十七页，编辑于星期五：九点二十五分。

练习：写方程式1.足量乙酸与乙二醇的反响；2.乙二酸〔HOOC-COOH〕与乙二醇(HO-CH2-CH2-OH)反响生成一种具有六元环的酯；第十八页，编辑于星期五：九点二十五分。

OCH3—C—O—H小结：酸性酯化第十九页，编辑于星期五：九点二十五分。稳固练习1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为

。20C第二十页，编辑于星期五：九点二十五分。2．关于乙酸的以下说法中不正确的选项是〔〕A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯洁物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D第二十一页，编辑于星期五：九点二十五分。3．以下物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是〔〕A．金属钠B．溴水C．碳酸钠溶液D．紫色石蕊试液CD第二十二页，编辑于星期五：九点二十五分。4．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是〔〕A．蒸馏