学生食堂监管工作职责

第第页学生食堂监管工作职责一、代表伙食管理委员会到各学生食堂履行督查和协调职责，杜绝恶意竞争。二、坚持食品安全第一和卫生第一的原则，严格督查进货渠道，防止腐烂变质的食品进入食堂。及时检查食品仓库货物存放情况，对因存放时间过长而变质的食品坚决予以销毁。跟踪督查食品进入操作间到出售窗口的全过程，以防发生食品安全、卫生责任事故。三及时了解市场价格行情，对各学生食堂饭菜售价提出引导性看法，以防售价过高，损害就餐人员的利益。一旦发现饭菜售价过高，应立刻予以制止，并及时向伙管会反映。四、在饭菜出售过程中，坚决制止收取现金或欠账经营。一经发现，即按《食堂管理规定》予以惩罚。五、督促全部人员文明经营，遵守职业道德，树立良好的服务形象，对有违职业道德的行为要坚决予以制止。六、乐观参加各学生食堂菜谱和饭菜售价的订立，要切实做到物美价廉，品种多样，保证让就餐的老师、学生满意。七、严格炊具、餐具消毒制度，定期检查消毒情况。帮忙各学生食堂做好卫生区的划分工作，并督促其定时清扫，保证内外部环境乾净卫生，并能随时接受学校领导或上级卫生主管部门的检查。八、定期召开各学生食堂就餐人员座谈会，并及时将座谈情况通报各承包人。对存在的问题要帮忙承包人订立整改措施，并限期整改到位。九、各学生食堂的营业额遵奉并服从“旬结月清”的原则，每月将结算情况公布于众。十、定期向伙食管理委员会汇报各学生食堂的运营情况。篇2:中学校校食堂管理员安全工作职责中学校校食堂管理员安全工作职责1.食堂安全第一责任人，在主管领导的引导下实在负责学校食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。2.定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。3.定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂全部工作人员持证上岗、安全上岗。4.严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采购“三无”食品和腐烂变质食品，严把食堂生产各个安全环节。5.做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作，定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等紧要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各项设施设备安全运行。6.不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。7.每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。下班时关好水电门窗，确认无安全隐患后方可下班。8.完成领导小组交办的其他安全工作。篇3:二小食堂管理人员安全工作职责二小食堂管理人员安全工作职责食堂管理人员负责师生用餐安全和食堂消防安全，其职责是：1、严格落实学校食堂“五常法”管理，严把三关：食品定点采购，餐具定时消毒，从业人员定期体检；2、做好食堂人员的晨检工作。如发现有身体不适人员应及时劝其休息，并到医院检查；3、定时组织食堂人员进行安全教育，重点学习食品卫生安全知识；4、严禁闲杂人员进入食堂；5、严格按学校食堂卫生有关规定执行操作程序，确保食品加工卫生，要做好个人卫生工作、食堂保洁工作和餐具消毒工作，保证无鼠、无蝇、无蟑、无卫生死角；6、定期对液化气瓶、输气管道、锅炉、电器设施等进行检查，保证安全使用；每天下班前需检查液化气、水源、电源有无关闭；7、配齐配足灭