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文档简介

1设施樱桃销售管理规范本文件规定了设施樱桃的商品果要求、销售模式、冷链物流、记录及召回、文件管理等内容。本文件适用于设施樱桃销售、管理等规范。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GH/T1238甜樱桃冷链流通技术规程NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T4169农产品区域公用品牌建设指南3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4商品果要求4.1质量要求樱桃果形端正、大小均匀、果面清洁、色泽鲜艳、无机械损伤。鲜果可溶性固形物含量≥14%。测定方法参照NY/T2637的规定。4.2等级划分鲜果等级划分应符合表1的要求。表1乌海设施樱桃等级划分项目等级特级一级二级果形果形端正、具有本品种固有的特征果形端正、具有本品种固有的特征具有本品种固有的特征色泽具有本品种成熟时应有的色泽，着色均匀具有本品种成熟时应有的色泽,着色不均、面积不超过果面具有本品种成熟时应有的色泽,着色不均、面积不超过果面2果柄新鲜完整，不变色，无损伤新鲜完整，不变色损失率＜2%新鲜完整，不变色损失率＜5%裂果率0畸形果率04.3农药残留限量销售时果品农药最大残留限量应符合GB2763的规定。4.4污染物限量销售时果品中污染物限量应符合GB2762的规定。5销售模式5.1品牌营销在乌海设施内生产的符合商品果标准的均可称为乌海设施樱桃。建立乌海设施樱桃公用品牌，提高品牌的知名度。品牌定位与规划、品牌营销与传播参照NY/T4169。5.2批发乌海设施樱桃可通过大型农贸市场、电商进行批量销售。批发周转温度宜控制在0°C～4°C。批发场所干净、卫生，不宜与其他有异味、有毒、有害物质混放。5.3采摘、零售乌海设施樱桃主要通过采摘、零售销售。采摘宜统一定价，以免市场混乱，失去消费者信任。6冷链物流物流运输过程中温度0℃~4°C、相对湿度90%～95%为宜，短距离运输监测温度变化，远距离运输监测温度、相对湿度和气体成分变化。运输要求参照GH/T1238。7记录及召回7.1可追溯系统7.1.1产品生产批号3生产批号作为生产过程各项记录的唯一编码，可包括种植产地、基地名称、产品类型、棚室号、收获时间等信息内容。批号编制应有文件进行规定，每给定一个批号均有记录。7.1.2产品生产记录生产记录应如实反映生产真实情况，并能涵盖与产品安全质量相关的生产的全过程。主要记录开花时间、灌溉时间、施肥情况、用药种类、用药名称、用药浓度、用药量、用药时间等。7.2召回当发生质量或安全事故时，应及时对该批次产品进行召回，避免或减轻危害。8文件管理销售单位应记录“乌海设施樱桃”的名称、规格、数量、生

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