2024-2025学年新教材高中化学第四章生物大分子达标测试含解析新人教版选择性必修第三册VIP

PAGE11-第四章达标测试一、选择题1．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是()A．蚕丝的主要成分是蛋白质B．蚕丝属于自然高分子材料C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应D．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物2．下列说法错误的是()A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖B．酶大多数是蛋白质，具有高选择催化性能C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2的CCl4溶液褪色D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖3．下列过程不属于化学变更的是()A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子4．下列说法中错误的是()A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性B．用大米酿的酒在确定条件下密封保存，时间越长越香醇C．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在确定条件下都可发生水解反应D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质5．核酸有两种：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脱氧核糖的是脱氧核糖核酸(DNA)，人类的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机制发诞生产蛋白质的指令运作，这些指令通过mRNA传送。核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式为：；戊醛糖：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述不正确的是()A．戊醛糖和D­核糖互为同分异构体B．它们都能发生酯化反应C．戊醛糖属于单糖D．由戊醛糖→脱氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一个氧化过程6．下图是几种常见有机物之间的转化关系，有关说法正确的是()eq\x(a)eq\o(→,\s\up7(①))eq\x(葡萄糖)eq\o(→,\s\up7(②))eq\x(乙醇)eq\o(→,\s\up7(③))eq\x(乙酸乙酯)A．a只能是淀粉B．反应①②③均为取代反应C．乙醇可以与多种氧化剂发生氧化反应D．乙酸乙酯的羧酸类同分异构体只有1种7．下列关于淀粉和纤维素的叙述正确的是()A．淀粉与纤维素分子中均含有葡萄糖单元，分子式为(C6H10O5)n从组成上看，淀粉和纤维素的聚合程度不同，但纯净的淀粉和纯净的纤维素都是纯净物B．淀粉和纤维素都是自然的高分子化合物，属于非还原性的多糖，最主要的性质之一是在无机酸溶液的作用下都能水解成单糖C．由于纤维素中碳的质量分数高于淀粉，所以纤维素常用来制造火棉D．淀粉溶液和纤维素溶液都属于胶体，因为分子直径大，都不能透过半透膜8．下列说法正确的是()A．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在确定条件下都可发生水解反应B．分子式为C5H12O且可与金属钠反应放出氢气的有机物有8种C．将2－丙醇与NaOH的醇溶液共热可制备CH3—CH=CH29．若1mol有机物A在稀H2SO4作用下水解成2molB，下列物质中符合题意的物质A可能是()①蔗糖②麦芽糖③葡萄糖④淀粉A．①②③B．④⑤⑧C．②⑥⑧D．①⑤⑦10．某有机物的结构如图所示，则该有机物可能发生的反应为()①加成反应②消去反应③取代反应④水解反应⑤中和反应⑥显色反应⑦氧化反应A．①②③④⑤⑥⑦B．除④外C．④⑤⑥⑦D．①③⑤⑥⑦11．药物贝诺酯可由乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚在确定条件下反应制得：下列有关叙述正确的是()A．贝诺酯分子中有三种含氧官能团B．可用FeCl3溶液区分乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚C．乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚都能与NaHCO3溶液反应D．贝诺酯与足量NaOH溶液共热，最终生成乙酰水杨酸钠和对乙酰氨基酚钠12．某蛋白质充分水解后能分别出有机物R，R可与等物质的量的KOH或HCl完全反应。3.75gR能与50mL1mol·L－1的KOH溶液完全中和，则R的结构简式为()二、非选择题13．下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应的示意图。(1)图中标有字母的物质中，________代表酶，其化学本质是________，基本组成单位是________。(2)假如B代表蔗糖，则C和D代表________________________________________________________________________。(3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是()A．它们的分子式不同，但化学组成元素相同B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能C．它们互为同分异构体D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖14．燃料乙醇的生产过程可表示如下：(1)粉碎玉米的目的是________________________________________________________________________。(2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可运用的试剂是________。(3)步骤a的操作是()A．蒸发B．萃取C．蒸馏D．分液(4)发酵产生的CO2纯度可达到99%，能回收利用，请举出它的两项用途：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)以玉米等淀粉原料生产乙醇的化学反应可用下式表示：(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(酸或酶))nC6H12O6C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2↑依据上述反应式，可以算出100kg淀粉理论上可生产无水乙醇________kg。15．为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计试验如下：①在试管A、B中分别加入2mL1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2mL2%的蔗糖溶液。②在试管A、C中再分别加入2mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2mL蒸馏水。③将A、B、C、D四支试管放在37℃温水中保温10～15min。④然后在四支试管中加入碱性的新制Cu(OH)2悬浊液，加热。试回答下列问题：(1)水浴加热的优点是________________________________________________________________________。(2)写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：________________________________________________________________________。(3)如何证明淀粉已经完全水解？________________________________________________________________________。(4)第④步试验后，A、B、C、D四支试管中能生成砖红色沉淀的是________，此试验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是________________________________________________________________________。16．叶酸是纤维B族之一，可以由下列甲、乙、丙三种物质合成。(1)甲中显酸性的官能团是________(填名称)。(2)下列关于乙的说法正确的是________(填序号)。a．分子中碳原子与氮原子的个数比是75b．属于芳香族化合物c．既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应d．属于苯酚的同系物(3)丁是丙的同分异构体，且满足下列两个条件，丁的结构简式为________。a．含有b．在稀硫酸中水解有乙酸生成(4)甲可以通过下列路途合成(分别方法和其他产物已经略去)：①步骤Ⅰ的反应类型是________。②步骤Ⅰ和Ⅳ在合成甲过程中的目的是________________________________________。③步骤Ⅳ反应的化学方程式为：________________________________________________________________________。第四章达标测试1．解析：蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质是自然高分子化合物，A、B项正确；“蜡炬成灰”指的是蜡烛在空气中与氧气反应，属于氧化反应，C项正确；高级脂肪酸酯不属于高分子聚合物，D项错误。答案：D2．解析：果糖属于单糖。答案：A3．解析：蛋白质的盐析是物理变更，变性属于化学变更，故A正确。答案：A4．解析：纤维素、蔗糖、脂肪在确定条件下均能发生水解反应，但葡萄糖是单糖，不能水解，故C错误。答案：C5．解析：A项它们的分子式相同，都为C5H10O5，但结构不同，它们互为同分异构体；B项分子结构中都有羟基，能发生酯化反应；C项戊醛糖不能再水解，属单糖；D项，戊醛糖(C5H10O5)→脱氧核糖(C5H10O4)少一个氧，应为还原过程。答案：D6．解析：淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，选项A错误；反应②是分解反应，选项B错误；乙醇可以与多种氧化剂发生氧化反应，如能被氧气氧化生成乙醛、能与酸性高锰酸钾干脆氧化生成乙酸等，选项C正确；乙酸乙酯的羧酸类同分异构体只有CH3CH2CH2COOH和(CH3)2CHCOOH两种，选项D错误。故选C。答案：C7．解析：由于n值不确定，所以淀粉和纤维素都是混合物，A项错；因为淀粉和纤维素的试验式相同，都是相同的葡萄糖单元，所以碳元素的质量分数相同，C项错；淀粉溶液是胶体不能透过半透膜，但纤维素不溶于水，更谈不上是胶体，D项错误。答案：B8．答案：B9．解析：依据1molA水解生成2mol相同物质推断，依据1mol蔗糖水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖，①错；1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖，②正确；葡萄糖是单糖，不水解，③错；1mol淀粉完全水解最终生成nmol葡萄糖，④错；1mol水解生成1molHOCH2CH2CH2CH2COOH，⑤错；1mol水解生成2molCH3CHCOOHOH，⑥正确；1mol水解生成1molHOOC—COOH和1molHOCH2CH2OH，⑦错；1mol水解生成2mol，⑧正确。答案：C10．解析：该有机物分子中含有苯环，能发生加成反应；含有醇羟基且与醇羟基相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子，故能发生消去反应；分子中有酚羟基，能发生显色反应；含有酯基，能发生水解反应；含有羧基，能发生中和反应；上述多种基团都能发生取代反应和氧化反应。答案：A11．解析：贝诺酯分子中只有酯基和肽键两种官能团，A项不正确；乙酰水杨酸不含酚羟基，对乙酰氨基酚中含酚羟基，B项正确；对乙酰氨基酚不能与NaHCO3溶液反应，C项不正确；贝诺酯与足量NaOH溶液共热，最终生成、、CH3COONa三种物质，D项不正确。答案：B12．解析：有机物R可与KOH或HCl等物质的量反应，说明R分子中有一个氨基和一个羧基。此有机物的相对分子质量为：M＝eq\f(3.75,0.05)＝75，通过相对分子质量分析：75－16(—NH2)—45(—COOH)＝14(—CH2—)，说明R中还含有一个残基—CH2—，则R的结构简式为。答案：A13．解析：(1)从图中可以看出，A在反应前后分子结构并未发生变更，而在反应过程中起到了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸；(2)蔗糖属于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖缩合而成的，故C和D代表葡萄糖和果糖。(3)葡萄糖和蔗糖的分子式不同，不是同分异构体。答案：(1)A蛋白质氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C14．解析：(1)粉碎玉米的目的是为了增大反应物的接触面积，从而加快反应速率或使反应进行得更充分。(2)依据碘遇淀粉变蓝的性质，检验淀粉水解是否完全，可以运用的试剂是单质碘(I2)、碘酒或革兰氏碘液等。(3)由生产过程中的转化关系可以推断：玉米粉碎得到的淀粉经水解生成葡萄糖，再经发酵可以得到乙醇，经过滤后得到的滤液经过蒸馏可以分别出乙醇。故选C项。(4)发酵产生的二氧化碳可以回收利用，如应用于制饮料、干冰、纯碱、碳酸钙(或其他碳酸盐或碳酸氢盐)等。(5)依据题目供应的反应关系得到如下关系：(C6H10O5)n～nC6H12O6～2nC2H5OH162n92n100kg56.8kg即答案为56.8。答案：(1)增大反应物的接触面积(或加快反应速率或使反应充分进行)(2)碘(或碘酒或革兰氏碘液)(3)C(4)制饮料、干冰、纯碱、碳酸钙(或其他碳酸盐或碳酸氢盐)(任选2个)(5)56.815．解析：A、B、C、D四支试管放在37℃温水中，目的是受热匀整，易于限制温度；淀粉在唾液作用下水解为麦芽糖，即2(C6Heq\o(10O5n,\s\do4(淀粉))＋nH2Oeq\o(→,\s\up15(唾液))nC12H22Oeq\o(11,\s\do4(麦芽糖))；证明淀粉已完全水解可向试管中加入碘水，若不变蓝则证明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖为还原糖，故试管A中会出现砖红色沉淀。答案：(1)受热匀整，易限制温度(2)2(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up15(唾液))nC12H22O11淀粉