人教版化学九年级下册 第十二单元课题1 人类重要的营养物质教案（表格型）

人教版化学九年级下册第十二单元课题1人类重要的营养物质教案（表格型）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）人教版化学九年级下册第十二单元课题1人类重要的营养物质教案（表格型）教学内容分析1.本节课的主要教学内容：人教版化学九年级下册第十二单元课题1，主要介绍人类重要的营养物质，包括糖类、油脂、蛋白质和维生素的功能、来源及其在人体中的作用。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在前一单元学习的食物中的有机物（如碳水化合物、脂肪、蛋白质）有紧密联系。通过本节课的学习，学生将能够了解这些营养物质在人体中的具体功能和作用，从而更好地理解食物中营养素的来源及其对人体健康的重要性。教材中列举了各种营养物质的具体例子，如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质等，与学生的生活实际紧密相关。核心素养目标1.培养学生运用化学知识解释生活中的营养健康问题的能力，提升科学思维与探究素养。

2.引导学生关注营养均衡与健康饮食，增强实践意识和社会责任感。

3.通过对营养物质的学习，培养学生对化学物质性质与变化的深入理解，提高科学态度与创新精神。学情分析三、学情分析

九年级的学生已经具备了一定的化学基础知识，对食物中的有机物有了初步的了解。在知识方面，学生已经学习过糖类、油脂、蛋白质等基本概念，但对其在人体中的具体作用和相互关系认识不够深入。在能力方面，学生的观察能力和实验能力有所提高，但分析问题和解决问题的能力还需加强。在素质方面，学生对健康饮食有一定的认识，但缺乏系统的营养知识。

行为习惯方面，九年级学生已经养成了良好的学习习惯，能够积极参与课堂讨论和实验活动。然而，部分学生在学习过程中可能过于依赖教材和老师，缺乏主动探究的精神。

对课程学习的影响方面，学生对化学与生活的联系较为感兴趣，但可能对理论性较强的内容感到枯燥。因此，在教学过程中，教师需要激发学生的学习兴趣，引导他们运用所学知识解释生活中的现象，提高学习的积极性。同时，注重培养学生的实验操作能力和科学思维能力，为他们的终身学习奠定基础。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有人教版化学九年级下册教材，以便于课堂学习和课后复习。

2.辅助材料：准备与营养物质相关的图片、图表，以及介绍营养物质功能和应用的视频片段，以增强学生对课程内容的直观理解。

3.实验器材：准备实验所需的仪器和试剂，如试管、滴管、实验用的糖类、油脂、蛋白质样本等，确保实验的安全性和有效性。

4.教室布置：将教室分为实验操作区和讨论区，便于学生进行实验操作和小组讨论，同时保证教学活动的有序进行。教学过程设计1.导入环节（用时5分钟）

-教师展示一张健康饮食的图片，引导学生观察并提问：“你们知道哪些营养物质对人体健康至关重要吗？”

-学生自由发言，教师总结并板书：糖类、油脂、蛋白质和维生素。

-教师提出问题：“这些营养物质分别有什么作用？它们从哪里来？”

-学生带着问题进入新课学习，激发学习兴趣。

2.讲授新课（用时25分钟）

-教师讲解糖类、油脂、蛋白质和维生素的定义、功能、来源及在人体中的作用。

-教师通过多媒体展示相关图片和视频，帮助学生理解营养物质的作用。

-教师进行案例讲解，如糖类在人体中的代谢过程，蛋白质的构成和功能等。

-教师引导学生进行小组讨论，探讨营养物质与健康饮食的关系。

具体过程如下：

（1）糖类（用时5分钟）

-教师讲解糖类的定义、功能和来源。

-教师通过图片展示糖类在人体中的作用，如提供能量、构成细胞等。

-学生进行小组讨论，分享自己对糖类的认识。

（2）油脂（用时5分钟）

-教师讲解油脂的定义、功能和来源。

-教师通过图片展示油脂在人体中的作用，如保护内脏、提供能量等。

-学生进行小组讨论，分享自己对油脂的认识。

（3）蛋白质（用时5分钟）

-教师讲解蛋白质的定义、功能和来源。

-教师通过图片展示蛋白质在人体中的作用，如构成细胞、酶的催化作用等。

-学生进行小组讨论，分享自己对蛋白质的认识。

（4）维生素（用时5分钟）

-教师讲解维生素的定义、功能和来源。

-教师通过图片展示维生素在人体中的作用，如预防疾病、维持生理功能等。

-学生进行小组讨论，分享自己对维生素的认识。

3.巩固练习（用时5分钟）

-教师给出一些关于营养物质的问题，让学生独立完成。

-学生回答问题，教师进行点评和解答。

4.课堂提问（用时5分钟）

-教师针对教学内容进行提问，检查学生对新知识的理解和掌握。

-学生回答问题，教师进行点评和解答。

5.师生互动环节（用时5分钟）

-教师引导学生进行课堂小结，总结本节课的学习内容。

-学生分享自己在课堂上的收获和疑问。

-教师针对学生的疑问进行解答，并给予鼓励和指导。

6.课堂小结（用时5分钟）

-教师总结本节课的教学内容，强调营养物质与健康饮食的重要性。

-学生复述本节课的学习内容，加深对营养物质的理解。

整个教学过程注重师生互动，充分调动学生的积极性，培养他们的科学思维能力和实践能力。通过小组讨论、提问、练习等方式，帮助学生巩固新知识，提高学习效果。同时，教师关注学生的个体差异，给予每个学生充分的关注和指导。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《营养与健康》

-《食物中的化学成分及其生理功能》

-《青少年营养饮食指南》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-让学生调查常见食物中的营养物质含量，了解如何通过饮食搭配获得均衡营养。

-探究不同营养物质在人体中的代谢途径和作用机制。

-研究营养过剩和营养不足对健康的影响，以及如何预防这些问题。

-观察和记录自己的饮食状况，分析是否符合健康饮食标准，并提出改进措施。

-学习食物营养成分表，学会如何阅读和利用这些信息来调整饮食结构。

-调查了解不同年龄段人群的营养需求，探讨如何根据年龄特点制定合理的饮食计划。

-探究运动对营养需求的影响，了解如何通过饮食来满足运动后的身体恢复需求。

-学习营养学相关的研究方法，如实验设计、数据收集和分析等。

-通过网络资源或图书馆资料，了解最新的营养学研究成果和健康饮食趋势。

-参与社区健康饮食宣传活动，向公众传播营养健康知识。作业布置与反馈作业布置：

1.书面作业：

-完成教材课后练习题，重点在于理解和运用课堂上学到的关于营养物质的知识。

-选择一种营养物质，编写一份关于其功能、来源和健康饮食中作用的小报告。

2.实践作业：

-设计一份健康食谱，包含适量的糖类、油脂、蛋白质和维生素，并解释选择这些食物的原因。

-观察并记录自己一周内的饮食情况，分析营养摄入是否均衡，并提出改进建议。

3.探究作业：

-调查家庭成员或朋友的饮食习惯，分析其饮食中可能存在的营养不平衡问题，并提出改善建议。

-利用网络资源或图书馆资料，查找关于营养缺乏或过剩的案例，分析其原因和后果。

作业反馈：

1.书面作业反馈：

-教师将在两个工作日内完成作业批改，对学生的答案进行评分，并给出具体评语。

-对于正确率高的题目，教师将给予肯定和鼓励；对于错误较多的题目，教师将指出错误类型，并给出正确答案和解释。

-教师将挑选具有代表性的作业在课堂上进行讲解，帮助学生理解难点和易错点。

2.实践作业反馈：

-教师将检查学生的食谱设计，评价其合理性和创新性，并提出改进意见。

-对于饮食记录分析，教师将关注学生是否能准确识别营养不平衡的问题，并给出合理的改善建议。

3.探究作业反馈：

-教师将评估学生的调查报告，重点关注其分析能力和建议的可行性。

-教师将鼓励学生分享自己的探究成果，促进班级内的交流和讨论。

-对于表现出色的探究作业，教师将推荐在班级或学校范围内进行展示，以激励学生的学习热情。课后作业1.设计一份营养均衡的早餐菜单，并解释为什么选择了这些食物。（答案：一份营养均衡的早餐菜单可能包括：全麦面包、鸡蛋、牛奶、新鲜水果和坚果。选择这些食物是因为它们分别提供了糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于满足早晨身体所需的能量和营养。）

2.描述蛋白质在人体中的作用，并举例说明哪些食物富含蛋白质。（答案：蛋白质在人体中具有多种作用，包括构成和修复组织、酶的催化作用、免疫反应等。富含蛋白质的食物有：鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼类、瘦肉等。）

3.分析一名中学生午餐的营养成分，指出可能存在的营养不平衡问题，并提出改进建议。（答案：一名中学生的午餐可能包括米饭、炒青菜、红烧肉和苹果。可能存在的营养不平衡问题包括蛋白质摄入不足和蔬菜种类单一。改进建议：增加豆制品或瘦肉以提高蛋白质摄入，增加不同种类的蔬菜以丰富维生素和矿物质的摄入。）

4.解释为什么人体需要摄入适量的油脂，并列举三种健康油脂的来源。（答案：人体需要摄入适量的油脂以提供能量、维持细胞结构和功能、吸收脂溶性维生素等。健康油脂的来源包括：橄榄油、坚果油、鳄梨等。）

5.编写一份关于维生素作用的小论文，包括至少三种维生素的功能和食物来源。（答案：维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物。以下是三种维生素的功能和食物来源：

-维生素C：增强免疫力，促进铁的吸收，抗氧化。食物来源：柑橘类水果、草莓、西红柿、绿叶蔬菜等。

-维生素D：促进钙和磷的吸收，维持骨骼健康。食物来源：鱼类、鱼肝油、蛋黄等。

-维生素B群：参与能量代谢，维持神经系统健康。食物来源：全谷物、瘦肉、