养鸡禽类养殖作业指导书

养鸡禽类养殖作业指导书TOC\o"1-2"\h\u26115第1章养殖业概述 3165261.1鸡禽养殖业的发展历程 311581.1.1古代养鸡 3277161.1.2近现代养鸡 3201711.1.3我国鸡禽养殖业现状 4317181.2鸡禽养殖的市场前景及经济效益 4206571.2.1市场前景 4285211.2.2经济效益 426538第2章养殖场规划与建设 4160252.1养殖场选址与规划 410002.1.1选址原则 4312492.1.2选址要求 461522.2鸡舍设计与布局 512142.2.1鸡舍类型 5212402.2.2鸡舍设计原则 5129692.2.3鸡舍布局 5241052.3养殖设备与设施 5160932.3.1饲养设备 5272232.3.2环境控制设备 5229412.3.3清洁与消毒设备 6264622.3.4兽医设备 622867第3章鸡的生物学特性 6266203.1鸡的品种及分类 6112213.2鸡的生长发育特点 6308403.3鸡的行为习性 721239第4章饲料与营养 7101004.1鸡的营养需要 7200964.1.1能量需求 7149784.1.2蛋白质和氨基酸需求 799814.1.3脂肪和脂肪酸需求 751714.1.4矿物质和维生素需求 7102564.1.5水分需求 7163044.2饲料种类及营养成分 836114.2.1谷物类饲料 8302484.2.2蛋白质类饲料 8190774.2.3脂肪类饲料 8216504.2.4矿物质和维生素添加剂 8232754.2.5水分和青绿饲料 8277964.3饲料配方与加工 8212314.3.1饲料配方原则 8290694.3.2饲料配方设计 8300974.3.3饲料加工 828434.3.4饲料储存与运输 825134第5章鸡的繁殖与孵化 8247165.1鸡的繁殖生理 8150055.1.1性成熟 8197405.1.2繁殖周期 848615.1.3配种比例 9273795.2种蛋的选择与保存 9166915.2.1种蛋选择 9213105.2.2种蛋保存 943995.3孵化技术与管理 991735.3.1孵化条件 9195615.3.2孵化管理 98011第6章雏鸡饲养管理 9138796.1雏鸡的生理特点 1088066.1.1消化系统发育不完善 10276326.1.2体温调节能力差 10169626.1.3免疫系统不健全 10202066.1.4生长发育迅速 10165636.2雏鸡的饲养与管理 1040876.2.1饲养环境 10124556.2.2饲料与饲养 10283056.2.3疾病预防 10129446.3常见疾病防治 1051966.3.1禽流感 10125746.3.2马立克氏病 11294496.3.3球虫病 1122586.3.4新城疫 111732第7章育成鸡饲养管理 1164567.1育成鸡的生理特点 1177927.2育成鸡的饲养与管理 11298877.2.1饲养环境 11114867.2.2饲料与饲养 11195977.2.3光照管理 11270887.2.4日常管理 12245157.3育成鸡的选育与淘汰 1232357.3.1选育 12128117.3.2淘汰 1229998第8章产蛋鸡饲养管理 12111098.1产蛋鸡的生理特点 12319528.2产蛋鸡的饲养与管理 1250058.3提高产蛋率的技术措施 1314535第9章鸡场环境卫生与防疫 13116409.1鸡场环境卫生管理 13559.1.1环境卫生要求 1370879.1.2清洁与整理 13234499.1.3饲养密度与布局 13155109.2鸡场防疫与消毒 13287719.2.1防疫措施 13260819.2.2消毒方法 14212859.3疫苗接种与免疫 14247789.3.1疫苗接种 14152279.3.2免疫监测 1421691第10章养鸡禽类养殖经济效益分析 141240410.1养殖成本分析 143188510.1.1直接成本 141469610.1.2间接成本 15884910.2养殖收益分析 151596010.2.1产品销售收入 1550010.2.2其他副产品收入 152361010.3提高养殖经济效益的途径 152464610.3.1降低成本 152174810.3.2提高产量和品质 15208710.3.3拓展市场 15第1章养殖业概述1.1鸡禽养殖业的发展历程1.1.1古代养鸡自古以来，鸡禽养殖作为人类农业生产活动的一部分，具有悠久的历史。在我国的古代文献中，已有关于鸡的饲养和选育的记载。古代养鸡主要以家庭养殖为主，饲养目的主要是为了提供肉、蛋食品。1.1.2近现代养鸡19世纪末至20世纪初，科技进步和市场需求的变化，鸡禽养殖业逐渐从家庭养殖向规模化、现代化养殖转变。这一时期的鸡禽养殖业发展主要表现在以下几个方面：（1）品种改良：选育出适应性强、生长速度快、产蛋率高的优良品种。（2）饲养技术改进：推广科学饲养技术，提高鸡禽的生长速度、产蛋率和抗病能力。（3）设施设备更新：采用现代化养殖设备，提高养殖效益和鸡禽福利。1.1.3我国鸡禽养殖业现状我国鸡禽养殖业取得了长足的发展。目前我国已成为世界上最大的鸡禽生产国之一，鸡禽产品产量位居世界前列。在养殖模式上，逐渐形成了以规模化、标准化养殖为主，家庭养殖为辅的格局。1.2鸡禽养殖的市场前景及经济效益1.2.1市场前景我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，对鸡禽产品的需求逐年增长。鸡肉和鸡蛋作为优质动物蛋白质来源，在居民膳食结构中占有重要地位。鸡禽产品还具有较高的出口潜力，国际市场前景广阔。1.2.2经济效益鸡禽养殖业具有较高的经济效益，主要体现在以下几个方面：（1）投资回报期短：鸡禽生长周期相对较短，投资回报期较快。（2）饲料转化率高：鸡禽对饲料的转化率较高，有利于降低生产成本。（3）市场需求稳定：鸡禽产品市场需求旺盛，价格相对稳定，有利于养殖户获得较好的经济效益。（4）产业链条完整：鸡禽养殖业与饲料生产、食品加工、销售等环节相互关联，形成了完整的产业链条，为养殖户提供了更多的盈利空间。第2章养殖场规划与建设2.1养殖场选址与规划2.1.1选址原则在选择养殖场地址时，应遵循以下原则：（1）符合当地发展规划和环境保护要求；（2）地势较高，排水良好，不易积水；（3）远离居民区、工业区、交通要道等噪声和污染源；（4）水源充足，水质优良，便于供水和排水；（5）电力供应稳定，便于养殖场的正常运营。2.1.2选址要求（1）占地面积：根据养殖规模和养殖密度，保证养殖场有足够的用地；（2）地形地貌：选择地形平坦、坡度适宜的区域；（3）土壤条件：土壤应具有一定的肥力，有利于植被生长；（4）风向与风速：考虑当地主导风向，避免污染源对养殖场的影响。2.2鸡舍设计与布局2.2.1鸡舍类型根据养殖规模和养殖方式，选择合适的鸡舍类型，如开放式、半开放式、封闭式等。2.2.2鸡舍设计原则（1）通风良好，保证舍内空气质量；（2）保温隔热功能优良，适应不同季节气候；（3）采光充足，有利于鸡只生长；（4）易于清洁和消毒，预防疾病发生；（5）布局合理，便于养殖管理。2.2.3鸡舍布局（1）饲养区：根据鸡只生长阶段，设置相应的饲养区；（2）育雏区：为雏鸡提供适宜的生长环境；（3）育成区：为成鸡提供足够的活动空间；（4）蛋鸡区：设置产蛋箱，方便蛋鸡产蛋；（5）饲料库：储存饲料，保证饲料新鲜、无污染；（6）兽医室：便于疾病诊断和治疗。2.3养殖设备与设施2.3.1饲养设备（1）料槽：保证饲料充足，减少浪费；（2）饮水器：提供清洁、充足的饮用水；（3）产蛋箱：为蛋鸡提供舒适的产蛋环境；（4）栖架：为鸡只提供休息和活动的场所。2.3.2环境控制设备（1）通风系统：保持舍内空气质量，降低氨气等有害气体浓度；（2）保温设备：如保温灯、保温板等，保证鸡只生长温度需求；（3）湿帘降温系统：降低舍内温度，防止热应激。2.3.3清洁与消毒设备（1）清洗设备：如高压水枪、清洗机等；（2）消毒设备：如喷雾器、紫外线消毒灯等；（3）废弃物处理设备：如病死鸡处理设备、粪便处理设备等。2.3.4兽医设备（1）诊断设备：如听诊器、体温计等；（2）治疗设备：如注射器、疫苗冷藏设备等；（3）防疫设备：如口罩、手套、防护服等。第3章鸡的生物学特性3.1鸡的品种及分类鸡作为我国重要的禽类养殖动物，品种繁多，分类方式多样。根据其生产功能和体型特点，鸡的品种大致可分为以下几类：（1）肉鸡品种：以快速生长、肉质鲜嫩为特点，如罗斯308、AA肉鸡等。（2）蛋鸡品种：以产蛋功能高、蛋品质量好为特点，如海兰灰、罗曼粉等。（3）兼用鸡品种：既具有一定的肉用功能，又有较高的蛋用功能，如京红1号、农大3号等。（4）地方鸡品种：具有较强的地方适应性和独特的风味，如北京油鸡、浦东鸡等。3.2鸡的生长发育特点鸡的生长发育过程可分为以下几个阶段：（1）孵化期：指从种蛋受精到鸡苗出壳的时间，一般为21天。（2）育雏期：指从鸡苗出壳到6周龄的阶段，生长发育迅速，对环境适应能力较弱，需要精心护理。（3）育成期：指从6周龄到20周龄的阶段，鸡的生长速度逐渐放缓，开始出现生殖器官发育，为产蛋做准备。（4）产蛋期：指从20周龄到72周龄的阶段，鸡的产蛋功能逐渐达到高峰，之后逐渐下降。（5）淘汰期：指鸡的产蛋功能下降到一定程度，不再具有经济价值，需进行淘汰。3.3鸡的行为习性鸡的行为习性对其养殖管理具有重要意义，以下为鸡的主要行为习性：（1）采食：鸡具有杂食性，喜食谷物、豆类、蔬菜等食物。（2）饮水：鸡对水分需求较高，需保证充足清洁的饮水。（3）排泄：鸡有定点排泄的习惯，有利于养殖环境的清洁。（4）群居：鸡具有群居性，喜欢集群生活，有利于保持环境稳定。（5）繁殖：鸡的繁殖周期为28天，具有季节性，春季为繁殖高峰期。（6）适应：鸡对环境适应能力较强，但育雏期和产蛋期对环境要求较高，需注意保温和通风。（7）防御：鸡具有一定的防御本能，如警惕性高、攻击性强等，有利于自我保护。第4章饲料与营养4.1鸡的营养需要4.1.1能量需求鸡在生长、生产和维持生命过程中，需要充足的能量来满足其活动、生长发育和产蛋等需求。应根据鸡的品种、年龄、体重和生理状态，为其提供适宜的能量水平。4.1.2蛋白质和氨基酸需求蛋白质是鸡生长、生产和维持生命所必需的营养素。鸡对氨基酸的需求包括必需氨基酸和非必需氨基酸，应保证饲料中氨基酸的平衡和充足。4.1.3脂肪和脂肪酸需求脂肪是鸡能量的重要来源，同时参与细胞膜的构建和激素的合成。饲料中应含有适宜的脂肪和脂肪酸，以满足鸡的生长发育和生理需求。4.1.4矿物质和维生素需求矿物质和维生素对鸡的正常生长、骨骼发育、代谢和免疫力具有重要作用。应根据鸡的品种、年龄和生理状态，合理配置饲料中的矿物质和维生素。4.1.5水分需求水分是鸡生命活动中不可或缺的物质，饲料中的水分应保持适宜水平，以满足鸡的生理需求。4.2饲料种类及营养成分4.2.1谷物类饲料主要包括玉米、小麦、大麦、稻谷等，是鸡饲料中的主要能量来源。4.2.2蛋白质类饲料包括豆粕、棉粕、菜粕等，为鸡提供丰富的蛋白质和氨基酸。4.2.3脂肪类饲料如鱼粉、肉骨粉、油脂等，提供高能量和必需脂肪酸。4.2.4矿物质和维生素添加剂包括磷酸氢钙、石粉、维生素预混料等，用于补充鸡饲料中的矿物质和维生素。4.2.5水分和青绿饲料如青草、蔬菜等，提供水分和部分营养素。4.3饲料配方与加工4.3.1饲料配方原则根据鸡的品种、年龄、体重、生理状态和生产目的，合理配置饲料中的营养成分，保证饲料的平衡性和适宜性。4.3.2饲料配方设计结合饲料资源、成本和市场需求，设计符合鸡营养需求的饲料配方。4.3.3饲料加工采用适宜的饲料加工方法，如粉碎、混合、制粒等，提高饲料的利用率，保证饲料的品质。4.3.4饲料储存与运输合理储存饲料，防止霉变、变质；保证饲料在运输过程中的安全性和质量。第5章鸡的繁殖与孵化5.1鸡的繁殖生理5.1.1性成熟鸡的性成熟是指生殖器官发育成熟，开始产蛋和繁殖的阶段。一般母鸡在20周龄左右达到性成熟，公鸡稍早，约在18周龄左右。5.1.2繁殖周期鸡的繁殖周期分为产蛋周期和换羽周期。产蛋周期通常为2530周，换羽周期为5060周。在繁殖过程中，鸡的产蛋量、蛋重和蛋品质会发生变化。5.1.3配种比例合理的配种比例对鸡的繁殖效果。一般推荐公母比例为1:10左右，以保证繁殖效果。5.2种蛋的选择与保存5.2.1种蛋选择选择种蛋时，应挑选蛋形正常、蛋壳坚实、色泽鲜亮、蛋重符合品种标准的蛋。同时避免选择有裂缝、畸形、过大或过小的蛋。5.2.2种蛋保存种蛋保存条件对孵化率有较大影响。保存时应注意以下几点：（1）温度：保持在1218℃之间；（2）湿度：相对湿度控制在70%80%；（3）通风：保持空气流通，避免积聚有害气体；（4）避免阳光直射和振动。5.3孵化技术与管理5.3.1孵化条件（1）温度：控制在37.838.5℃，允许波动范围±0.2℃；（2）湿度：相对湿度控制在50%60%；（3）通风：保持空气新鲜，避免有害气体积聚；（4）转蛋：每天进行35次，每次角度为45°，以防止胚胎粘连。5.3.2孵化管理（1）孵化前的准备：对种蛋进行消毒，预热至室温，检查蛋的完好性；（2）入孵：将种蛋放入孵化器，注意蛋的摆放方式，保持适当的间距；（3）孵化过程中的观察：注意观察蛋的发育情况，及时调整孵化条件；（4）照蛋：在孵化过程中进行23次照蛋，剔除无精蛋和死胎蛋；（5）出雏：孵化至21天，将已出壳的雏鸡取出，对未出壳的进行助产。注意：孵化过程中，要严格遵循操作规程，保证孵化效果。第6章雏鸡饲养管理6.1雏鸡的生理特点雏鸡是指从孵化出到生长发育至一定阶段的幼小鸡只。这一时期，雏鸡的生理特点表现为：6.1.1消化系统发育不完善雏鸡的消化系统尚未发育成熟，消化酶分泌不足，对食物的消化吸收能力较弱。6.1.2体温调节能力差雏鸡的体温调节中枢发育不完善，对环境温度的适应能力较差，易受外界温度影响。6.1.3免疫系统不健全雏鸡的免疫系统尚未成熟，抵抗力较弱，容易受到病原微生物的侵袭。6.1.4生长发育迅速雏鸡在生长发育过程中，生长速度较快，对营养需求较高。6.2雏鸡的饲养与管理6.2.1饲养环境（1）保持鸡舍内温度适宜，控制在30℃左右，并根据雏鸡生长逐渐降低温度。（2）保持鸡舍内湿度在60%70%，避免湿度过高或过低对雏鸡造成影响。（3）保持鸡舍内通风良好，保证空气质量。6.2.2饲料与饲养（1）提供highquality的饲料，满足雏鸡生长对营养的需求。（2）喂养次数根据雏鸡日龄逐渐减少，由最初的68次/天减少到34次/天。（3）控制饲料摄入量，避免过量饲养导致的肥胖。6.2.3疾病预防（1）做好鸡舍卫生工作，定期进行消毒。（2）按照免疫程序为雏鸡接种疫苗，提高其免疫力。6.3常见疾病防治6.3.1禽流感症状：发热、呼吸困难、神经症状等。防治：加强鸡舍卫生管理，定期消毒，接种疫苗。6.3.2马立克氏病症状：发育不良、消瘦、腹泻等。防治：定期消毒，疫苗接种。6.3.3球虫病症状：腹泻、消瘦、食欲不振等。防治：加强鸡舍卫生管理，定期使用抗球虫药物。6.3.4新城疫症状：呼吸困难、神经症状、绿色粪便等。防治：加强鸡舍卫生管理，定期消毒，疫苗接种。注意：以上疾病防治措施仅供参考，具体防治方法请遵循兽医指导。第7章育成鸡饲养管理7.1育成鸡的生理特点育成鸡是指从育雏期结束至开始产蛋前的青年鸡。这一阶段的鸡生理特点明显，表现为生长发育迅速，骨骼、肌肉及内脏器官持续增长和完善。此时，鸡的消化系统日趋成熟，对饲料的利用率提高，免疫系统逐步健全，抗病能力增强。同时育成鸡的生殖系统开始发育，为今后的产蛋做准备。7.2育成鸡的饲养与管理7.2.1饲养环境育成鸡应饲养在通风、干燥、清洁、光照充足的环境中。鸡舍温度控制在1525℃，湿度保持在40%70%。7.2.2饲料与饲养育成鸡饲料应以全价饲料为主，营养成分均衡，满足其生长发育需要。饲养过程中要注意饲料的过渡，逐步更换饲料种类，防止应激。每日定时定量投喂，保证鸡只充分摄食。7.2.3光照管理育成鸡的光照管理对生殖系统发育。一般采用自然光照加人工光照，每日光照时间为1416小时，光照强度为1020勒克斯。7.2.4日常管理每日做好鸡舍清洁卫生，定期进行消毒，保持鸡舍环境整洁。观察鸡只的精神、食欲、粪便等状况，发觉异常及时处理。合理分群，避免密度过大，减少应激。7.3育成鸡的选育与淘汰7.3.1选育育成鸡选育主要根据品种特征、生长发育、体型、羽毛、抗病能力等方面进行。选择健康、生长快的鸡只作为种鸡，提高生产效益。7.3.2淘汰对于生长发育迟缓、体型异常、疾病缠身、生殖器官发育不良的鸡只，应及时淘汰，降低养殖成本，提高鸡群整体素质。注意：以上内容仅供参考，具体饲养管理措施需结合实际情况进行调整。第8章产蛋鸡饲养管理8.1产蛋鸡的生理特点产蛋鸡在生理上具有以下特点：（1）生殖系统发育成熟：产蛋鸡的卵巢、输卵管、子宫等生殖器官发育完善，能正常产蛋。（2）新陈代谢旺盛：产蛋鸡的新陈代谢水平较高，对营养物质的需求量增加，以保证产蛋所需。（3）骨骼强度高：产蛋鸡的骨骼发育成熟，能承受长时间站立和产蛋的压力。（4）消化系统功能增强：产蛋鸡的消化系统功能较强，对饲料的消化吸收能力提高。8.2产蛋鸡的饲养与管理为了保证产蛋鸡的生产功能，饲养与管理措施应包括以下几个方面：（1）饲养环境：保持鸡舍内温度、湿度和光照适宜，保证空气质量良好。（2）饲养密度：根据鸡的品种和生长阶段，合理调整饲养密度，避免拥挤。（3）饲料与营养：根据产蛋鸡的营养需求，提供全价饲料，保证蛋白质、能量、维生素和矿物质的充足供应。（4）饲养方式：采用笼养、平养或散养等方式，根据实际情况选择合适的饲养方式。（5）日常管理：加强鸡舍环境卫生管理，定期进行消毒，做好疫苗接种和疾病防治工作。8.3提高产蛋率的技术措施为了提高产蛋率，可以采取以下技术措施：（1）选择优良品种：选育具有高产蛋功能的鸡种，提高遗传潜力。（2）优化饲养管理：合理调整饲养环境、饲养密度和饲料营养，保证鸡群健康。（3）控制光照：合理控制光照时间，促进鸡的生殖系统发育和产蛋。（4）预防疾病：加强疫苗接种和疾病防治，降低疾病对产蛋功能的影响。（5）应激管理：减少鸡群应激，如避免突然改变饲料、饲养环境等。（6）定期检测：定期检测鸡群的生产功能，及时发觉问题并采取相应措施。通过以上措施，可以有效提高产蛋鸡的饲养管理水平和产蛋率。第9章鸡场环境卫生与防疫9.1鸡场环境卫生管理9.1.1环境卫生要求保持鸡场内外环境整洁，无杂物、粪便等污染源。鸡舍内温度、湿度和光照应适宜，保证鸡只舒适生长。做好鸡舍通风换气，降低有害气体浓度，保证空气质量。9.1.2清洁与整理每日清扫鸡舍，及时清除粪便、羽毛等废弃物。定期对鸡舍内外进行消毒，减少病菌滋生。妥善处理病死鸡，防止疾病传播。9.1.3饲养密度与布局控制饲养密度，避免过度拥挤，降低疾病传播风险。合理规划鸡舍布局，便于清洁、消毒和防疫工作。9.2鸡场防疫与消毒9.2.1防疫措施建立健全鸡场防疫制度，严格执行各项防疫措施。鸡场出入口设置消毒池，对所有进出人员、车辆进行严格消毒。避免外来人员、动物进入鸡场，减少疫病传播风险。9.2.2消毒方法常用消毒剂：氢氧化钠、过氧乙酸、氯制剂等。定期对鸡舍、设备、饲料、饮水等进行消毒。针对不同病原体选择合适的消毒剂和消毒方法。9.3疫苗接种与免疫9.3.1疫苗接种根据当地疫情和鸡场