家政服务员五级模拟试题及答案

家政服务员五级模拟试题及答案一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.下面的原料中，适合用抖刀片操作的是。A、鱼片、香干片B、黄瓜、萝卜C、鸡片、鸭片、腰片D、皮蛋正确答案：D2.，不是处理轻烫伤的紧急方式。A、立刻用自米水冲洗浸泡受伤部位B、立刻用热水浸泡受伤部位C、立刻用凉水浸泡受伤部位D、立刻用冷盐水浸泡受伤部位正确答案：B3.从事轻体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在克之间。A、450~500B、350~400C、250~300D、550~600正确答案：B4.顺产妇女和体质较好的产妇，自分娩后日起即可进行适当淋浴。A、第四B、第三C、第一D、第二正确答案：D5.如果把洗衣粉和一起用水溶解后，用来擦洗玻璃、纱窗，效果非常好。A、漂白粉B、吸剩下的烟头C、喝剩下的茶水D、放过的爆竹正确答案：B6.孕妇洗澡时，用水温度以℃为宜。A、30-35B、40-45C、35--40D、50-60正确答案：C7.尿毒症患者要采取。A、低蛋白饮食B、动物油脂C、辛辣刺激性食物D、高蛋白饮食正确答案：A8.微波炉忌与放在一起同时使用。A、电饭锅B、电水壶C、电冰箱D、电视机正确答案：D9.象牙条一般是的条，一端呈尖形似象牙，故此得名。A、长约5厘米，粗约0.5厘米B、4厘米长、1.1厘米左右见方C、长约5厘米，粗约5厘米D、长6厘米、1.5厘米左右见方正确答案：A10.刷洗熬制糖汁的锅时，锅中加入，边煮边刷，很容易洗净。A、洗衣粉B、细盐末C、肥皂水D、食醋正确答案：C11.一般制作家常便饭可以用法代替片刀法。A、锯切B、直切C、推切D、拉切正确答案：B12.为了漂白床单、被罩，可将物品在洗衣机中多停留分钟。A、5B、35C、15D、25正确答案：C13.衣物漂洗干净后，对含化纤的衣物最好用浸泡5分钟后再行晾晒。A、肥皂水B、洗衣粉C、衣物柔顺剂D、洗涤剂正确答案：C14.感冒病人饮食宜清淡，初期宜适当多饮白开水，后期应大量进食。A、脂肪B、油腻食品C、新鲜水果D、浓茶和咖啡正确答案：C15.老年人胰岛素分泌减少，对的耐量减退。A、葡萄糖B、蛋白质C、膳食纤维D、脂肪正确答案：A16.婴幼儿衣物上不能带有，避免缠绕。A、卡通图案B、纽扣C、长绳D、装饰物正确答案：C17.去除了对环境产生污染的有害成分，是一种环保型的洗涤剂、手洗、机洗均可。A、低泡洗衣粉B、高泡洗衣粉C、无磷洗衣粉D、加酶洗衣粉正确答案：C18.约半数妇女停经周左右即会出现不同程度的妊娠症状。A、3B、6C、1D、10正确答案：B19.老年人睡觉的时候最好。A、睡前不要进食B、蒙头大睡C、迎光、在风口睡D、仰卧、张口睡觉正确答案：A20.柠檬皮榨去汁后用温水浸泡，将溶液倒入陶瓷器皿中，放置个小时后即可将陶瓷器皿上的污垢清除。A、1~2B、4~5C、7~8D、2~3正确答案：B21.漂白高档的白色棉织品时一般用，这样能够使衣物更加洁白，防止漂白后泛黄损伤。A、含氯的氧化剂B、香蕉水C、双氧水D、氨水正确答案：C22.折叠秋衣时秋衣秋裤平摊，将两个衣袖折叠起来，再把衣身上下折叠至所需大小。A、向内交叉B、向外平行C、向外交义D、向内平行正确答案：D23.脐上方偏左疼痛，多为。A、结肠炎B、胃溃疡C、胰腺炎D、十二指肠溃疡正确答案：B24.老年人晚餐不宜吃过饱，以成饱即可。A、七、八B、五、六C、九、十D、三、四正确答案：A25.清洗微波炉时要使用_，用25~30℃左右的温水。A、酸性洗涤剂B、强酸性洗涤剂C、中性洗涤剂D、碱性洗涤剂正确答案：C26.给较小的婴幼儿洗手时，家政服务员应用毛巾蘸℃的温水为婴幼儿擦洗。A、30B、20C、40D、50正确答案：C27.和制硬面团的技术关键是。A、水多面软，应反复揉搓B、水少面软，不应反复揉搓C、水多面软，不应反复揉搓D、水少面硬，应反复揉搓正确答案：D28.火警报警电话是。A、120B、110C、114D、119正确答案：D29.孕妇应该多吃的食品。A、含色素B、高营养C、添加防腐剂D、被污染的正确答案：B30.胸部疼痛的同时如伴有胸闷，不太可能是疾病。A、心绞痛B、心肌病C、高血压D、心肌梗塞正确答案：C31.用微波炉烹制食品时，应将食品切割成长度不大于厘米大小的块状。A、10B、5C、12D、2正确答案：D32.衣撑两端圆阔，适宜挂放西服、针织衫、大衣、风衣等肩部容易变形的服装。A、加衣夹型B、加挂钩型C、粗条型D、宽型正确答案：D33.老年人睡前可以喝。A、浓茶B、咖啡C、酒D、温水正确答案：D34.特征不能说明奶粉的质量是好的。A、冲后有结块B、冲调性好C、液体呈白色D、奶香味浓郁正确答案：A35.使用拖布清洁木地板时最好使用平面式海绵拖把，同时在拖布上蘸擦地板，可防虫蛀。A、汽油B、苯C、松节油D、香蕉水正确答案：C36.铝锅用久了底部容易被熏黑，如果使用前在锅底涂一层，清洗时将非常容易。A、细盐末B、肥皂C、洗衣粉D、食醋正确答案：B37.的饮食原则是食物细软易消化呈半流状，营养平衡，忌辛辣、粗纤维及胀气食物。A、流食B、普通饮食C、软食D、半流食正确答案：D38.拨打“120”急救电话时不需要告知受话人。A、病人婚否B、联系人姓名、联系方式C、病人的基本情况D、病人的姓名、居住地址正确答案：A39.用过烫的食物易造成，还会引起牙龈溃烂和牙痛，也可能损伤食管。A、胆囊炎B、肝炎C、溃疡D、胰腺炎正确答案：C40.若将婴幼儿放人游泳池游玩，一定要先试一下水温，以水温在℃左右为宜。A、17B、35C、30D、27正确答案：D41.在用排剁的刀法剁肉的时候，不应该.A、高高抬起刀B、两手的刀要保持一定距离C、在剁前将刀蘸水D、不断翻动原料正确答案：A42.包馅的技术标准是馅心大小要适中，馅心正，匀，收口要严。A、捏褶B、捏脊C、捏花D、捏背正确答案：A43.是用较大量的水或汤，将烹饪原料放在其中煮熟的方法。A、煮B、炸C、炖D、炒正确答案：A44.人工喂养的婴幼儿起初一般一天大便次不等，逐渐大便次数会减少到每天1~2次。A、6-8B、8~10C、4~6次D、1~4正确答案：D45.一般给婴幼儿最好两餐间喝水1次，每天保证饮水_次左右。A、5B、1C、3D、7正确答案：A46.地毯上面的墨水渍可用擦拭。A、香蕉水B、汽油C、柠檬汁D、醋正确答案：C47.化妆台如果是大理石材料，则清洁剂必须是的。A、酸性B、强碱性C、中性D、碱性正确答案：C48.菜刀上的腥味，可以用擦拭去除。A、黄酒或碘酒B、花椒或大料C、火烧后再放到冰水里D、醋或生姜片正确答案：D49.铁锅生锈后，可用擦拭。A、肥皂水B、细盐末C、食醋D、洗衣粉正确答案：C50.中期妊娠为。A、第13周至第27周B、第1周至第12周C、第15周至第37周D、第13周至第17周正确答案：A51.不会引发急性支气管炎。A、营养不良B、细菌、病毒的侵人C、气体、烟雾尘埃D、气候正确答案：A52.清洁冰箱内部拆下的搁架和抽屉时可以使用。A、洗衣粉B、温水C、汽油D、酒精正确答案：B53.洗涤纯涤纶弹力呢服装的时候，如果用洗衣机，洗涤分钟即可。A、30~-45B、20~25C、5~10D、10--15正确答案：D54.在清洁衣橱、衣柜时下面的做法错误的是。A、用辣椒代替樟脑置于箱柜中，也可防虫蛀B、如果衣橱内湿气较重，可使用防潮暖管C、如果衣橱有霉味，把一块地瓜放在衣橱内即可D、可到化工原料商店买500克活性炭，放进柜内吸味正确答案：C二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.病人一日出现呼吸困难，无论轻重均要立即请医生进行诊治。A、正确B、错误正确答案：A2.高血压病人头痛的部位常在后脑部或两侧太阳穴，头痛以晚上睡觉时为重。A、正确B、错误正确答案：B3.摆放餐具时，不常用的要放在外面，常用的应放在里面。A、正确B、错误正确答案：B4.用洗衣机洗涤衣物时，一定要等到水桶内的水达到额定容量后才能开动电动机。A、正确B、错误正确答案：A5.腹痛同时有呕吐，多数为溃疡病、急性胆囊炎等。A、正确B、错误正确答案：A6.安乐型性格的老年人安于现状，能够较好地顺应角色的变化。A、正确B、错误正确答案：A7.洗涤白色或浅颜色的确良衬衣时，水温可以高达40~50℃。A、正确B、错误正确答案：A8.糖尿病病人不要吃糖果、蜂蜜和甜食。A、正确B、错误正确答案：A9.煎制菜肴的时候，铛或锅底刷油不宜太多，油太多则变成炸制食品了。A、正确B、错误正确答案：A10.尿布洗涤干净后要用开水烫一烫，且每隔3~5天进行煮沸消毒。A、正确B、错误正确答案：A11.孕妇每次运动时间不宜过长，保持在3小时以内为宜。A、正确B、错误正确答案：B12.把洗衣粉和吸剩下的烟头一起放在水里溶解后，可用来擦洗玻璃、纱窗，效果非常好。A、正确B、错误正确答案：A13.孕妇应避免食用添加防腐剂、色素的食品。A、正确B、错误正确答案：A14.病人饭菜要适口，食物种类和烹调方法要多样化，同时要色香味俱全，以增进食欲。A、正确B、错误正确答案：A15.清洁电饭煲外锅时一定要将电热板与锅底的杂物清除干净。A、正确B、错误正确答案：A16.每隔几天在案板上撒上一层石灰，既能杀菌，又能防止案板干裂。A、正确B、错误正确答案：B17.为老年人做饭时应多采用煎、炸等烹调方法，少用煮、炖、熬、蒸类烹饪技法。A、正确B、错误正确答案：B18.劣质新米色泽呈清白色或精白色，光泽油亮、呈半透明状。A、正确B、错误正确答案：B19.只要马路上没有车辆通过，就不必在意是红灯还是绿灯，家政服务员可带婴幼儿直接通过。A、正确B、错误正确答案：B20.如果婴幼儿鼻腔常出血，应去看医生，找出病因加以治疗。A、正确B、错误正确答案：A21.调配奶粉时要先放水，且水温应保持在60℃左右，然后再放入适量的奶粉。A、正确B、错误正确答案：A22.老年人忌仰卧睡觉和张口睡觉。A、正确B、错误正确答案：A23.孕妇晚上睡觉前用温水泡脚2小时左右非常有好处。A、正确B、错误正确答案：B24.煮饺子在冷水时下锅即可。A、正确B、错误正确答案：B25.为适应老年人牙齿状况及消化机能减退的特点，食物加工要求软而烂。A、正确B、错误正确答案：A26.含氯消毒剂用于洗手、餐饮具消毒以及水果消毒。A、正确B、错误正确答案：A27.糖尿病是老年人的常见疾病，典型的症状为多饮、多尿、多食及肥胖。A、正确B、错误正确答案：B28.婴幼儿游戏物品要保证没有松脱的螺栓或钳夹物，要修补何生锈的地方。A、正确B、错误正确答案：A29.包馅时如果馅小了往往达不到质量要求，可馅过大又容易露底。A、正确B、错误正确答案：A30.皮质家具擦拭时应防止被尖锐物品划破。A、正确B、错误正确答案：A31.老年人每日摄入水量不应超过500毫升。A、正确B、错误正确答案：B32.植物纤维包括羊毛、兔毛、驼毛、蚕丝等。A、正确B、错误正确答案：B33.老年人进食环境要舒适、清洁、整齐、安静。A、正确B、错误正确答案：A34.每秒钟能够从奶嘴里自然流出3-5滴奶水，说明速度较为合适。A、正确B、错误正确答案：A35.毛涤服装漂洗后要过一下醋酸水，甩干抻平，强光下暴晒消毒。A、正确B、错误正确答案：B36.二粗丝又称帘子棍。A、正确B、错误正确答案：A37.衣物存放应便于使用，不可衣物混放或多人衣物混放在一起。A、正确B、错误正确答案：A38.婴幼儿长到6个月以后，可用奶瓶或小勺给其喂水。A、正确B、错误正确答案：B39.浑炖多以一种原料为主，常用于制作汤菜或汤，成菜汤多色清，鲜醇不腻。A、正确B、错误正确答案：B40.鸡毛掸应及时抖落灰尘，有灰尘的鸡毛掸不可用水清洗。A、正确B、错误正确答案：A41.油脂混浊、透明度下降说明油脂中存在