七年级劳动教育校本课程-丰盛的午餐　教案

七年级劳动教育校本课程--丰盛的午餐教案授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析本节课的主要教学内容为七年级劳动教育校本课程中的“丰盛的午餐”。该内容与课本中关于健康饮食、营养均衡的知识点紧密相关，具体涉及教材《健康教育》第五章“饮食与健康”的第三节“合理安排饮食”。教学内容将围绕如何搭配一顿营养均衡的午餐展开，包括主食的选择、蔬菜与肉类的搭配、食物烹饪方式等。

教学内容与学生已有知识的联系在于，学生在之前的课程中已经学习了基本的营养知识，了解了食物中的五大营养素及其作用。在此基础上，本节课将引导学生将这些知识运用到实际生活中，学会为自己和家人搭配健康、美味的午餐，从而培养学生的生活自理能力和关爱家人的情感。核心素养目标本节课的核心素养目标旨在培养学生以下能力：

1.健康意识：使学生认识到健康饮食的重要性，提高对营养均衡的认知，形成良好的饮食习惯。

2.生活实践：培养学生将理论知识运用到实际生活中的能力，学会为自己和家人搭配健康午餐，提高生活自理能力。

3.团队协作：在课堂活动中，鼓励学生相互交流、合作，培养团队协作精神，共同解决问题。

4.环保意识：教育学生关注食品浪费问题，倡导节约粮食，培养学生的环保意识和责任感。

这些目标与新教材要求相符，有助于全面提升学生的综合素质。重点难点及解决办法重点：学会搭配营养均衡的午餐，掌握食物烹饪方式。

难点：如何在实际生活中灵活运用营养知识，合理搭配食物。

解决办法及突破策略：

1.引导学生回顾课本中关于营养均衡的知识点，通过实例讲解，强化学生对主食、蔬菜、肉类等食物搭配的认识。

2.采用互动式教学方法，组织学生进行小组讨论，让学生分享自己的午餐搭配心得，互相学习，提高实际操作能力。

3.设计课堂实践活动，让学生动手制作午餐模型，直观地展示食物搭配，培养学生将理论知识运用到实践中的能力。

4.针对烹饪方式这一难点，通过视频教学、现场演示等形式，让学生了解不同烹饪方式对食物营养的影响，掌握健康的烹饪技巧。

5.结合生活实际，布置课后实践作业，要求学生为家人设计一周的营养午餐，并进行分享和评价，以提高学生的实际应用能力。教学资源1.硬件资源：实物模型、烹饪工具、多媒体设备。

2.软件资源：教材《健康教育》、教学PPT、午餐搭配示例图。

3.课程平台：课堂讲授、小组讨论、实践活动。

4.信息化资源：健康饮食视频、烹饪技巧演示。

5.教学手段：讲授、互动、实践操作、小组合作、课后作业。教学过程第一环节：导入新课

1.导入语：同学们，我们都知道健康饮食对身体的成长非常重要，那么如何才能做到营养均衡呢？今天我们就来学习如何为自己和家人搭配一份丰盛的午餐。

2.提问：请同学们回顾一下，我们之前学过哪些关于健康饮食的知识？

3.学生回答，教师总结：我们学习了食物中的五大营养素，了解了它们对身体的作用，以及如何保持营养均衡。

第二环节：探究课文内容

1.请同学们打开教材《健康教育》第五章“饮食与健康”的第三节“合理安排饮食”，自主阅读课文内容。

2.提问：课文中有哪些关于午餐搭配的建议？

3.学生回答，教师总结：午餐应包含主食、蔬菜、肉类等食物，主食宜选择全谷物，蔬菜要多样化，肉类要适量。

第三环节：课堂实践活动

1.分组讨论：请同学们分成小组，结合课文内容和自己的生活经验，讨论如何搭配一份营养均衡的午餐。

2.各小组汇报讨论成果，教师点评并总结：每组同学的搭配都有自己的特色，但要注意食物的烹饪方式，尽量选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖等。

3.实践活动：请同学们动手制作午餐模型，展示自己的搭配成果。

第四环节：烹饪技巧学习

1.观看视频：播放健康饮食视频，让学生了解不同烹饪方式对食物营养的影响。

2.演示烹饪技巧：教师现场演示一种健康的烹饪方法，如蒸菜。

3.提问：同学们，你们学会了这种烹饪方法吗？请谈谈你的看法。

4.学生回答，教师总结：烹饪方法的选择对食物的营养价值有很大影响，我们要尽量选择健康的烹饪方式。

第五环节：课后实践作业

1.作业布置：请同学们为家人设计一周的营养午餐，要求包含主食、蔬菜、肉类等食物，烹饪方式健康。

2.作业要求：下周上课时，将你们的午餐设计分享给同学们，并进行评价。

第六环节：总结与反思

1.回顾本节课所学内容，提问：同学们，你们认为如何才能搭配一份营养均衡的午餐？

2.学生回答，教师总结：搭配营养均衡的午餐，首先要了解食物的营养成分，其次要注意食物的烹饪方式，最后要结合自己的口味和需求进行调整。

3.反思：希望同学们通过本节课的学习，能够将所学知识运用到实际生活中，为自己和家人带来健康的饮食。

教学过程结束。教学资源拓展一、拓展资源

1.图书资源：推荐学生阅读与饮食健康相关的图书，如《健康饮食手册》、《营养搭配与食谱》等，这些书籍可以帮助学生更全面地了解食物的营养成分和搭配方法。

2.视频资源：鼓励学生观看中央电视台《健康之路》等健康科普节目，以及网络上的健康饮食教学视频，通过专家讲解和实际操作，加深对健康饮食的理解。

3.实践资源：引导学生参与家庭饮食制作，了解家人饮食习惯，结合所学知识，为家人提供健康饮食建议。

二、拓展建议

1.开展家庭调查：学生可以对自己家庭的饮食情况进行调查，了解家人对食物的喜好、饮食习惯等，并尝试提出改进建议，将所学知识运用到实际生活中。

2.设计午餐搭配比赛：组织学生参加午餐搭配比赛，鼓励他们充分发挥创意，设计出既营养又美味的午餐，提高学生实践操作能力。

3.课后实践分享：要求学生在课后尝试为家人设计营养午餐，并在下一节课上进行分享，让同学们互相学习，共同提高。

4.参观食品生产企业：组织学生参观食品生产企业，了解食品生产过程，增强食品安全意识，培养学生对健康食品的认知。

5.开展健康饮食主题班会：利用班会时间，组织学生讨论健康饮食的重要性，分享自己的饮食心得，提高全体学生的健康意识。课后拓展一、拓展内容

1.阅读材料：《健康教育》课本中关于营养均衡的章节，以及其他健康饮食相关的图书资料。

2.视频资源：与本节课内容相关的健康饮食视频，如食物搭配、烹饪技巧等。

二、拓展要求

1.鼓励学生利用课后时间阅读拓展材料，加深对营养均衡知识的理解，提升健康饮食意识。

2.观看视频资源，学习烹饪技巧，提高实际操作能力。

3.学生可以记录阅读和观看视频的感悟，将所学知识运用到生活中，为家人设计营养午餐。

4.教师提供必要的指导和帮助，如解答学生在阅读和观看过程中遇到的疑问，指导学生进行午餐搭配设计。

5.布置课后实践作业：要求学生结合所学知识，为家人设计一周的营养午餐，并记录烹饪过程和心得体会。

6.下一节课上，组织学生分享自己的课后拓展成果，互相交流学习，共同提高。教学反思与改进在上完这节关于“丰盛的午餐”的课程后，我进行了深入的反思。首先，我发现学生在课堂上的参与度很高，对营养均衡的知识表现出浓厚的兴趣。他们在小组讨论和实践活动中，能够积极思考，互相交流，这让我感到很欣慰。

然而，我也注意到，部分学生在午餐搭配设计时，仍然存在一定的困难。他们对食物的营养成分了解不够全面，导致搭配不够合理。因此，我计划在未来的教学中，增加对食物营养成分的讲解，让学生更加明确如何进行合理搭配。

反思活动如下：

1.课后收集学生的午餐设计作业，分析其中存在的问题，如食物搭配是否合理、烹饪方式是否健康等。

2.组织一次课后座谈会，邀请学生分享自己在设计午餐过程中的心得体会，了解他们在学习中遇到的困难和需求。

3.针对学生的反馈，调整教学方法，加强课堂互动，让学生在实践中掌握知识。

改进措施及实施计划：

1.在下一节课中，增加食物营养成分的讲解，让学生了解各类食物的营养价值，提高午餐搭配的合理性。

2.开展课堂实践活动，让学生动手制作午餐模型，直观地展示食物搭配，增强实际操作能力。

3.设计更多有趣的课后实践作业，鼓励学生将所学知识运用到实际生活中，如为家人设计一周的营养午餐。

4.加强与家长的沟通，让家长了解学生在学校所学的健康饮食知识，共同培养学生的良好饮食习惯。

5.定期进行教学反思，了解学生的学习进度和需求，不断调整教学策略，提高教学质量。板书设计①重点知识点：

-营养均衡午餐的组成：主食、蔬菜、肉类

-食物营养成分：五大营养素

-健康烹饪方式：蒸、煮、炖