TZNZ 223-2023 大黄鱼养殖抗菌药使用减量化技术规范

CCSB51T/ZNZTechnicalspecificati浙江省农产品质量安全学会发布IT/ZNZ223—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：浙江省农业科学院、国信（台州）渔业有限公司。本文件主要起草人：楼宝、郭丹丹、杨华、刘峰、詹炜、谢庆平、叶挺、刘莉、韩明明、汪雯、张煜、梁骁、肖兴宁、俞淳。1T/ZNZ223—2023大黄鱼养殖抗菌药使用减量化技术规范本文件规定了大黄鱼（Larimichthyscrocea）养殖过程中抗菌药减量使用所需的环境与设施、苗种要求、养殖生产管理、抗菌药购买与储存、抗菌药使用、档案管理、产品质量管控及减量化目标和计算方法。本文件适用于大黄鱼网箱养殖，其他养殖方式参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB13078饲料卫生标准GB/T20014.23良好农业规范第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB31650.1食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量GB/T36206大黄鱼配合饲料SC/T1132渔药使用规范SC/T2049大黄鱼亲鱼和苗种DB33/T568深水网箱技术标准《水产养殖用药明白纸》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1抗菌药antibacterialdrug水产养殖中用于防治细菌、真菌等病原微生物所致疾病的化学药物。4环境与设施4.1环境条件设置传统网箱的养殖海区及水环境因子（水深、水质、盐度、年表层水温、透明度、pH和溶解氧）应符合GB/T20014.23的规定，且潮流通畅。2T/ZNZ223—2023设置深水网箱的养殖海区及水环境因子（水深、水质、盐度、水温、透明度、pH值）应符合DB33/T568的规定。4.2网箱设置传统网箱的网箱布局、规格及设置宜参照GB/T20014.23执行。深水网箱的网箱布局、规格及配置宜参照DB33/T568执行。5苗种要求5.1来源应在具有水产苗种生产许可证的大黄鱼原（良）种场或规模化繁育场引进，并具有苗种产地检疫和药残检测合格证。5.2质量苗种规格整齐，体质健壮，无病害，经驯化后可摄食配合饲料。种质应符合SC/T2049要求。6养殖生产管理6.1方式采用海水传统网箱和深水网箱养殖为宜。6.2放养规格与密度传统网箱养殖宜选择50g/尾以上的鱼种进行放养，放养密度为30尾/m³为宜；深水网箱养殖宜选择150g～200g/尾的鱼种进行放养，放养密度20尾/m³~30尾/m³为宜。6.3饲料要求养殖全程投喂配合饲料，各饲喂阶段配合饲料的粗蛋白含量应符合GB/T36206要求，饲料卫生质量应符合GB13078要求。定期添加免疫增强剂，定期拌料投喂微生物制剂。6.4生产管理应加强大黄鱼养殖的环境、密度及饲料投喂管理，增强大黄鱼自身抗病力，减少发病率，降低用药频次。6.4.1环境管理网箱养殖区的生活垃圾及病死鱼不得丢弃于海区，应设收集容器并由专人负责收集处理。每天定时对养殖水环境因子进行监测，并定期换、洗网箱，传统网箱养殖具体按GB/T20014.23执行，深水网箱养殖按DB33/T568执行。传统网箱养殖区连续养殖两年，宜收上挡流装置及网箱，休养3个月以上；深水网箱养殖区连续养殖两年，宜休养1年以上。6.4.2投喂管理3T/ZNZ223—2023鱼种入箱2d～3d后开始投喂；小潮汛多投，大潮汛少投；透明度大时多投，浑浊时少投；水温适宜时多投，反之少投；换网当天不投喂，次日投喂量适当减少。不同规格鱼种的日投喂率、投喂时间及日投喂次数不同，传统网箱养殖具体按GB/T20014.23执行，深水网箱养殖按DB33/T568执行。6.4.3密度管理当网箱内鱼体总量超过网箱的单位养殖容量时，应对鱼种进行筛选分箱，传统网箱养殖具体按GB/T20014.23执行，深水网箱养殖按DB33/T568执行。6.5人员配备规模化养殖场应聘用(或兼职)至少1名水产病害防治员。7抗菌药购买与储存7.1购买应到持有兽药生产许可证的兽药企业或持有兽药经营许可证的经营店购买抗菌药，网上采购应遵循农业主管部门有关规定。不应采购、使用无兽药批准文号、过期和包装标识不规范的抗菌药。仔细核验包装和标识，并主动索取、保存购买凭证，建立真实、完整的采购记录，并保存相关有效凭证至产品售出后至少2年。7.2储存应按照抗菌药产品说明的储藏条件执行；按兽用处方药与兽用非处方药、外用药与内服药分类存放，并有明显的状态标识。8抗菌药使用8.1使用原则坚持预防为主，综合防控的原则。使用渔药时，应在水产病害防治员指导下进行。8.2处方药制度使用渔药进行疾病的治疗时，应先准确诊断并在水产执业兽医师指导下进行。购买抗菌药时宜由水产执业兽医师开具处方。8.3诊疗根据养殖大黄鱼的行为表现、发病症状、诊断检查进行疾病诊断，必要时进行病原菌分离鉴定和药敏试验，根据结果对症用药。8.4安全使用具体执行SC/T1132和《水产养殖用药明白纸》的规定。按附录A的规定执行休药期制度。养殖过程宜使用疫苗、中药材和有益菌进行疾病预防。选用联合用药时，应考虑药物的配伍禁忌，避免使用多种药物或固定剂量的联合用药。9档案管理4T/ZNZ223—2023建立养殖生产、用药、销售“三项记录”档案，详细记录抗菌药使用情况，档案留存不少于2年。10产品质量管控商品鱼应符合GB31650和GB31650.1等国家食品安全相关标准和文件规定的要求。11减量化目标和计算方法11.1年度用药量汇总应在养殖记录、兽医诊疗记录、处方笺记录、兽药领用记录和用药记录一致的前提下，汇总年度内各兽用抗菌药的使用总量。11.2减药量计算单位渔用抗菌药使用减少率按式（12）进行计算：Ρ=Μ/Ν DP1-P2）/P1×100% 式中：Ρ——单位渔用抗菌药使用量；Μ——渔用抗菌药使用总量，单位为克（gΝ——养殖总产量，单位为千克（kgD——单位渔用抗菌药使用减少率。5T