高中生物：第2课时 蛋白质和核酸

第2课时蛋白质和核酸

【课标要求】1.阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形

成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。2.概述核酸由核甘酸聚合而成，是储存与传

递遗传信息的生物大分子。

考点一蛋白质的结构和功能

■梳理归纳夯实必备知识

1.组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构与种类

(元素组成户除C、H、O、N外，有的还含有S

H

通式I

NH2—C—C—OH

III

RO

L至少有一个氨基和一个竣基

特点

都有一个氨基和一个竣基连在同

一个碳原子上

房与指据能否在|能,非必需氨基酸

—J人体内合成L丕■成必需氨基酸

2.蛋白质的合成

(1)二肽的形成过程

RRR

HO)O

III〃

\H

CaCCCC

--N-

NC\+

—IIIH2

HHH

HOHHzbOH

①过程a：脱水缩合,物质b：=肽，结构c：肽键。

②H，0中H来源于氨基和竣基;0来源于竣基。

③由多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。

④若〃个氨基酸形成根条肽链，肽键数与失去水分子数的关系为：肽键数=失去水分子数=

n~mo

⑤一条肽链中至少含有L个游离的一NH2和一COOH；m条肽链中至少乩个游离的一NH2和

—COOH,

(2)蛋白质的形成过程

脱水--或数条

氨基酸多肽（链）蛋白质

盘曲、折叠

•教材隐性知识

⑴（必修1Pn“图1-6”）生物体内绝大多数氨基酸的结构通式如图1—6中A所示，图中B、

C脱水缩合形成的化合物称为三版，由n个这样的氨基酸形成一条肽链，生成n—l个水分子。

（2）（必修1Pn“图1—7”）氨基酸脱水缩合形成二肽、多肽的场所是核糖体。真核细胞中的多

肽要经过内质网、高尔基体加工后才能形成有一定结构和功能的蛋白质。

3.蛋白质结构多样性与功能多样性

遗传物质

多样性

□-O-O

定

55S好I质/氨基酸的数目不同

种类不同

结构的、崎

O■■O多样性

■-O-O-B肽链的盘曲折叠方式及

氨基酸的也形成的空间结构不同

列顺序不同决

定鲤绝大多数酶

运输血红蛋向、载体

结构蛋白,功蛋白

如肌肉中蛋白质能皿蛋白类激素

蛋-

的收缩蛋功能多

白免疫抗体和白细胞

白、头发中样性

介素-2等

的角蛋白

邈1细胞膜上的糖蛋白

蝇种子中的储备蛋白

4.蛋白质的变性

由各种物理、化学因素改变引起的蛋白质空间结构的改变,都会导致蛋白质分子生物学活性

的改变。如高温杀菌、消毒等。

-教材隐性知识

（必修1Pl2）蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时（热变性），其特定功能是否发生改变，还能被

双缩版试剂染成紫色吗？为什么？

提示发生了改变，蛋白质的结构决定其功能；肽键没有改变，仍与双缩腺试剂反应生成紫

色物质。

■考向突破强化关键能力

考向一蛋白质的结构与功能分析

1.对下列四幅图表示的意义描述不正确的是（）

（Do—0—0—O（Do—o—o—o

（2）0—o—o—o—o

乙

0o-o—o—o—o—o—o—o

o—

II

ss

（Do-n-o-nII

②口一o一。一口ss

II

（2）0—O—A—O—A—O

丙T

A.甲、乙、丙三图分别表示组成多肽链的氨基酸的数目、种类和排列顺序不同

B.丁图中共有三条肽链，它们之间相连接的键叫作肽键

C.丁图表示组成蛋白质分子的多肽链的空间结构不同

D.图中每一条肽链都至少含有一个游离的氨基

答案B

解析丁图中共有三条肽链，②中两条肽链相连接的键叫作二硫键，B错误。

2.下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是（）

A.效应B细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原

B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程

C.蛋白质结合Mg?+形成的血红蛋白参与02运输

D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分

答案C

解析蛋白质结合Fe2+形成的血红蛋白参与。2的运输，C错误。

嗯维延伸】各类蛋白质的分布及功能

名称分布功能

大多数酶细胞内或细胞外催化作用

肌动蛋白细胞内生物体和细胞的“建筑材料”

抗体内环境中参与病原体的清除

参与物质运输（主动转运或易化扩散）,如葡

载体蛋白细胞膜

萄糖、无机盐、氨基酸等的运输

某些激素（胰

调节生命活动，如胰岛素可降低血糖、生

岛素、生长激内环境中

长激素可促进生长发育等

素等）

血红蛋白红细胞内运输氧气

糖蛋白细胞膜识别作用

受体细胞膜或细胞内识别来自细胞内外的信号分子

考向二蛋白质的相关计算

3.下图所示某条多肽链中有3个甘氨酸（位于第8、20、23位）参与其组成。下列叙述正确的

是（）

第20位

A.此多肽至少含有N原子和O原子各30个

B.形成此多肽时，参与脱水缩合的氨基酸相对分子质量减少了540

C.用特殊水解酶选择性除去3个甘氨酸后，形成的剩余产物中有一个不是多肽

D.若组成此多肽的氨基酸的种类、数目和排列顺序都不变，则它们构成的蛋白质分子相同

答案C

解析该多肽有29个肽键，1个肽键含1个N和1个。，多肽一端有1个游离氨基，含1

个N,另一端有1个游离较基，含2个O,所以该多肽至少含30个N和31个O,A错误；

30个氨基酸脱水缩合形成三十肽失去29个水分子，相对分子质量减少29X18=522,B错误；

有2个甘氨酸分别位于第20和23位，所以除去后可生成一个二肽，C正确；蛋白质结构多

样性与氨基酸的种类、数目和排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关，

虽然氨基酸的种类、数目和排列顺序都不变，但是肽链的空间结构可能会变化，则构成的蛋

白质分子不一定相同，D错误。

4.如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键"一S—S—”是一种连接蛋

白质中两条肽链之间的化学键（一SH+—SHS—S—+2H）,则下列叙述正确的是（）

A.该蛋白质至少含有〃一2个氧原子

B.合成该蛋白质时生成〃一2个水分子

C.该蛋白质至少含有〃+2个游离的竣基

D.该蛋白质的完全水解产物增加了2〃一4个氢原子

答案B

解析题图所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。由结构分析可知，该蛋

白质含有（n一2）个肽键，每个肽键中含1个氧原子，每个期基含有2个氧原子，故该蛋白质

至少含有〃一2+2义2=〃+2（个）氧原子，A项错误：每条肽链（除环状肽外）至少含有1个游

离的段基，故该蛋白质至少含有2个游离的金基，C项错误；该蛋白质完全水解时需加入“

一2个水分子，破坏二硫键需要4个氢，故该蛋白质的水解产物增加了2X（〃-2）+4=2〃（个）

氢原子，D项错误。

【方法规律】（1）蛋白质中游离氨基数或瘦基数的计算

①至少含有的游离氨基数或竣基数=肽链数。

②游离氨基数或叛基数=肽链数+R基团中含有的氨基数或较基数。

（2）蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去的水分子数的关系

①肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数一肽链数。

②蛋白质相对分子质量=氨基酸数义氨基酸平均相对分子质量一脱去的水分子数X18。

多肽链相

脱去的水

肽链数氨基酸数肽键数对分子质氨基数竣基数

分子数

量

7274Z—18(m至少1

1条mm—1m—1至少1个

-1)个

至少n

n条mm-nm—n至少n个

~n)个

注：氨基酸的平均相对分子质量为以

⑶原子数的计算

利用原子守恒法计算肽链中的原子数：在一个氨基酸中，若不考虑R基，则含有2个碳原子、

2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但

是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下：

①碳原子数=氨基酸的分子数2+R基上的碳原子数。

②氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数一脱去的水分子数2。

③氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数一脱去的水分子数。

④氮原子数=肽链数+肽键数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。

⑤由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为

突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。

（4）环状肽的结构与计算（环状肽如图所示）

aa3aa6

①根据图示可知，肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数（由于环状肽首尾氨基酸彼此相连，故

形成一个环状肽时，比形成一条直链肽要多脱去一个水分子）。

②在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要

考虑脱去的H的相对分子质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。

考点二核酸的种类和功能

■梳理归纳夯实必备知识

1.组成元素：C、H、0、N、P。

2.DNA和RNA的比较

分类脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）

0-0-

"O=p—o—CH（碱,基）

O=p—o—CH21碱重2

组成单位-O卜or

0HHOHOH

脱氧核糖核甘酸核糖核甘酸

共有碱基A（腺噂吟）、C（胞喀呢）、G（鸟喋吟）

碱基

成分特有碱基T（胸腺口密噬）U（尿嘘噬）

£比糖脱氧核糖核糖

磷酸磷酸

①是某些RNA病毒的遗传物质；

储藏的信息控制着细②在遗传信息表达中起作用：

胞的所有活动，并且mRNA-----蛋白质合成的直接模板、

功能

决定着细胞和整个生tRNA——运输特定氨基酸、

物体的遗传特性rRNA——核糖体的组成成分；

③催化作用:极少数酶是RNA

①真核生物：细胞核（主要）、线粒体、叶绿体；

存在部位

②原核生物：拟核、质粒，主要存在于细胞溶胶中

（1）核酸分子的多样性和特异性

①多样性：构成DNA分子的脱氧核甘酸虽然只有4种，但成千上万个脱氧核甘酸的排列顺

序是极其多样的,所以DNA分子具有多样性。

②特异性：每个DNA分子的4种脱氧核甘酸的比例和排列顺序是特定的，其特定的脱氧核

七酸排列顺序代表了特定的遗传信息。

（2）不同生物的核酸、核甘酸及碱基的种类

核酸核甘酸碱基遗传物质举例

原核生物DNA和RNA区种1种DNA细菌、蓝细菌

真核生物DNA和RNA区种1种DNA动物、植物

只含DNA生种生种DNA噬菌体

病毒

只含RNA生种生种RNAHIV

-教材隐性知识

（必修2P|4）蛋白质、核酸的水解产物和代谢终产物相同吗？

提示不相同。核酸的初步水解产物是核甘酸，彻底水解产物是碱基、五碳糖和磷酸，代谢

终产物是C02、H2o和磷酸盐等。蛋白质的水解产物是小分子肽、氨基酸，代谢终产物是C02、

H2O,尿素等。

■考向突破强化关键能力

考向一核酸的结构与功能

1.下图中甲是组成乙或丙的基本单位。下列相关叙述错误的是（）

甲乙丙

A.如果甲中的m是U,则甲一定是丙的基本单位

B.如果甲中的m是G,则甲一定是乙的基本单位

C.如果甲中的a是脱氧核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于线粒体和叶绿体中

D.如果甲中的a是核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于细胞核和细胞质中

答案B

解析甲是核甘酸，是乙和丙的基本单位，乙是DNA,丙是tRNA。如果甲中的m是G,则

甲可能是鸟嚅吟脱氧核甘酸，也可能是鸟嚅吟核糖核苔酸，是DNA或RNA的基本单位，B

错误。

2.（2022•杭州高三模拟）噬菌体是感染细菌、真菌、藻类、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的

总称。噬菌体主要由蛋臼质外壳和核酸组成。下列关于噬菌体和宿主细胞的叙述，错误的是

A.T2噬菌体与宿主细胞的遗传物质都由四种核甘酸构成

B.细菌的DNA均为双链、环状，而RNA均为单链、三叶草状

C.藻类和螺旋体的核酸在复制时都遵循半保留复制

D.放线菌的核酸中胸腺啥咤数不等于腺噤吟数

答案B

解析T2噬菌体与宿主细胞的遗传物质都是DNA,而DNA的基本组成单位是四种脱氧核苛

酸，A正确；细菌细胞内有tRNA、rRNA和mRNA等，其中mRNA为直链状，B错误；半

保留复制是DNA复制的特点之一，C正确；放线菌的核酸有DNA和RNA,因DNA中胸腺

喀唉:教等于腺嚅吟数，而RNA中有腺嚅吟，没有胸腺喀噫，所以放线菌的核酸中胸腺喀唆

数不等于腺。票吟数，D正确。

考向二核酸与蛋白质的关系

3.下图甲是氨基酸合成蛋白质的示意图，图乙表示DNA部分结构模式图。下列叙述正确的

是（）

乙

A.图甲中由a到b的过程中，必须脱去一个水分子

B.图甲的全过程都发生在内质网上的核糖体上

C.图乙中的a可表示构成DNA的基本组成单位

D.限制性内切核酸酶的作用位点在图乙中的①处

答案A

解析图甲中a是氨基酸，b是二肽，c是三肽，d是六肽，e是蛋白质，两个氨基酸脱去一

分子水形成二肽，A正确：氨基酸脱水缩合形成肽链的过程发生在核糖体上，但蛋白质空间

结构的形成需要内质网和高尔基体参与，B错误；图乙中b是一分子脱氧核苔酸，a是一分

子脱氧核甘，C错误；限制性内切核酸酶作用于磷酸二酯键，D错误。

4.（2022•浙江泰中月考）下图表示真核细胞内基因表达过程中相关物质间的关系。下列叙述错

误的是（）

A.物质a上含有决定氨基酸的密码子

B.组成物质a、b、c、d的基本单位共有8种

C.过程①的产物中有些具有生物催化作用

D.过程②的场所是核糖体，该过程中有水生成

答案A

解析依题意及图示分析可知：物质a为基因（DNA）,物质b为mRNA,物质c为tRNA,物

质d为具有催化作用的RNA（酶）。决定氨基酸的密码子位于mRNA上，A错误；基因是有遗

传效应的DNA片段，其基本单位是4种脱氧核昔酸，RNA（包括mRNA、rRNA、tRNA）的基

本单位是4种核糖核甘酸，共有8种核甘酸，B正确；过程①是以DNA为模板生成RNA的

转录过程，少数酶的化学本质是RNA,具有生物催化作用，C正确；过程②表示翻译，其场

所是核糖体，在该过程中会发生氨基酸脱水缩合生成水和肽链，D正确。

【归纳总结】（l）DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系

（2）核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不完全相同”

同一生物个体不同的体细胞中，

相同

核DNA相同

由于基因的选择性表达，同一生物

不完全

个体的不同体细胞中mRNA和蛋白

、相同」

质不完全相同

考向三有机物的综合分析

5.（2022.浙江丽水模拟）以碳链为基本骨架的小分子能构成许多不同的生物大分子，模式图如

图。下列有关说法正确的是（）

-axixw

S।S2S3S4

A.若图中大分子为DNA,则构成其的脱氧核糖的组成元素为C、H、0、N、P

B.若图中大分子为多糖，则构成它的基本单位一定是葡萄糖

C.若图中Si、S2、S3、S4……为同一种基本单位，则该大分子可以表示淀粉

D.若图中基本单位表示氨基酸，则形成此长链时所有氨基和竣基都参与脱水缩合

答案C

解析若图中大分子为DNA,则构成其的脱氧核糖的组成元素为C、H、0,A错误；若图

中大分子为多糖，则构成它的基本单位不一定是葡萄糖，B错误：淀粉由多个葡萄糖组成，

若图中Si、S2、S3、S4……为同一种基本单位，则该大分子可以表示淀粉，C正确；若图中

基本单位表示氮基酸，形成此长链时并非所有氨基和较基都参与脱水缩合，R基团中的一般

不参与，D错误。

6.(2022・宁波模拟)图中甲、乙、丙为细胞内重要的三种多聚体，a和b为其基本单位。下列

叙述错误的是()

A.在人体细胞内，a共有8种

B.ATP是由a连接两个高能磷酸键形成的

C.b不能与双缩胭试剂发生紫色反应

D.在某人的神经细胞和肝细胞中，甲一般相同，乙、丙一般不完全相同

答案B

解析人体含有DNA和RNA,核昔酸有8种，A正确；a包括脱氧核苔酸、核糖核昔酸两

种，ATP是由腺"票吟核糖核甘酸连接两个高能磷酸基团形成的，B错误：b是蛋白质的基本

组成单位氨基酸，氨基酸不能与双缩腺试剂发生紫色反应，C正确：由于基因的选择性表达，

某人的神经细胞和肝细胞中，甲(DNA)一般相同，乙(RNA)、丙(蛋白质)一般不完全相同，D

正确。

【方法规律I有机物的元素组成与种类的相互推导

(1)根据各种有机物的元素组成、种类、结构和功能进行推断

葡萄糖糖原工三大能

丁源物质一

脂肪酸和甘油一油脂

DNA（主要分_

脱氧核苔酸一携带

布在细胞核中）

一遗传

RNA（主要分_

核糖核昔酸一信息

布在细胞质中）

垄出:够乐&而生命活动的

氨基酸一蛋?质一主要承载者

（2）推测某一结构（或物质）的元素组成

首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。例如:

细胞膜一蛋白质+糖类+磷脂-C、H、0、N、P；

染色体一蛋白质+DNA+RNA-C、H、0、N、P；

核糖体一蛋白质+RNA-C、H、0、N,P；

病毒一蛋白质+核酸一C、H、0,N、P。

（3）以“N”为中心聚焦有机物

（生长素卜化学本质为

细胞膜的主要T磷脂）

成分之一呻喋乙酸等

直接供能物质-[ATPJ-■（蛋白质卜结构蛋白

功能蛋白

吸收、传递、

-（叶绿野-（核酸卜

转换光能DNA.RNA

促进生长发

红细胞中胞内血红

_甲状腺_育，提高神

蛋白，运输[蛋白-

-激素经系统的兴

奋性

重温高考真题演练

1.（2020•浙江7月选考，2）下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是（）

A.淀粉的结构单元是蔗糖

B.胆固醇是人体所需的物质

C.蛋白质是生物体内重要的储能物质

D.人细胞中储存遗传信息的物质是RNA

答案B

解析淀粉的结构单元是葡萄糖，A项错误；胆固醇是构成人体细胞膜的重要成分，并且能

参与血液中脂质的运输，B项正确；淀粉、糖原和油脂是生物体内的储能物质，蛋白质不是

生物体内的储能物质，C项错误；人细胞中储存遗传信息的物质是DNA,D项错误。

2.（2018•浙江4月选考，13）蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是（）

A.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同

B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变

C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性

D.“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩胭试剂A和B

答案B

解析蛋白质化学结构的差异包括组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链的

盘曲、折叠方式及形成的空间结构不同，A错误；某些化学物质（如强酸、强碱、重金属盐、

尿素、丙酮）可使蛋白质的空间结构发生改变，B正确；控制和决定着细胞及整个生物体的遗

传特性的是核酸，C错误：“检测生物组织中的蛋白质”需先加入双缩麻试剂A2mL,摇匀

后再加入双缩腺试剂B5滴，D错误。

3.（2021•全国甲，1）已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重

要作用的物质。下列说法正确的是（）

A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的

B.③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架

C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体

D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质

答案C

解析酶的化学本质是蛋白质或RNA,抗体的化学本质是蛋白质，激素的化学本质是有机物，

如蛋白质、氨基酸的衍生物、脂质等，只有蛋白质才是由氨基酸通过肽键连接而成的，A错

误；糖原是生物大分子，脂肪不是生物大分子，且激素不一定是大分子物质，如甲状腺激素

是含碘的氮基酸衍生物，B错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA,抗体的化学本质是蛋白质，

蛋白质是由氨基酸连接而成的多聚体，核酸是由核甘酸连接而成的多聚体，氨基酸和核苔酸

都含有氮元素，C正确；人体主要的能源物质是糖类，核酸是生物的遗传物质，脂肪是机体

主要的储能物质，D错误。

4.（2019•江苏，1）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）

A.核酸和蛋白质的组成元素相同

B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与

C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与

D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键

答案B

解析核酸的组成元素为C、H、0、N、P,蛋白质的组成元素主要包括C、H、0、N,有

的还含有S,二者不相同，A项错误：核酸的合成需要多种化学本质为蛋白质的酶的参与，B

项正确；蛋白质的分解需要化学本质为蛋白质的酶的参与，不需要核酸的直接参与，C项错

误；高温会破坏蛋白质和核酸的空间结构，使蛋白质和核酸发生变性，但不会破坏蛋白质中

的肽键，核酸分子中无肽键，D项错误。

课时精练

一、选择题

1.（2022.杭州期中）下列化合物中，含有的化学元素种类最少的一组是（）

A.载体蛋白和血红蛋白

B.纤维素和脱氧核糖

C.磷脂和含氮碱基

D.核甘酸和DNA聚合酶

答案B

解析载体蛋白的化学本质为蛋白质，其组成元素至少有C、H、0、N,血红蛋白的组成元

素有C、H、0、N、Fe,A不符合题意；纤维素和脱氧核糖都属于糖类，它们的组成元素只

有C、H、O,B符合题意；磷脂的组成元素为C、H、0、N、P,含氮碱基的组成元素有C、

H、0、N,C不符合题意；核苔酸是组成核酸的基本单位，其组成元素有C、H、0、N、P,

DNA聚合酶的化学本质为蛋白质，组成元素至少有C、H、0、N,D不符合题意。

2.蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是（）

A.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和竣基

B.细胞膜、细胞溶胶中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质

C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与

D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关

答案B

解析蛋白质的形成是氨基酸脱水缩合的结果，产生的水中的氢分别来自两个氨基酸的氨基

和竣基；细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而在细胞溶胶中转运氨基酸的是tRNA：

细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的本质也是蛋白质；蛋白质的物理性

质和化学性质不仅与碳骨架有关，同样与R基团有关。

3.蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于

肽链内部特定区域。若某蛋白内切酶作用于苯丙氨酸（CgHuNCh）两侧的肽键，某四十九肽经

该内切酶作用后的情况如下图，下列叙述错误的是（）

HN-----------------------------COOH

2内切酶|

116183（）3349

ABC

A.形成短肽A、B、C共消耗2分子水

B.短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个

C.该四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上

D.若用蛋白外切酶处理该多肽，最终会得到49个氨基酸

答案A

解析题中短肽的形成过程共需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，A错误；断裂的5个肽

键分别位于16号和17号之间、17号和18号之间、30号和31号之间、31号和32号之间、

32号和33号之间，每个苯丙氨酸含有2个氯原子，每个水分子含有1个氧原子，短肽A、B、

C比该四十九肽的氧原子数少2X3—5=1（个），B、C正确；外切酶专门作用于肽链末端的肽

键，若该四十九肽用蛋白外切酶处理，最终可得到49个氨基酸，D正确。

4.（2022・湖州联考）由枯草芽泡杆菌分泌的生物表面活性剂——脂肽，作为高效环保材料已经

在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。脂肽的结构示意图如图所示。下列相关叙述正确

的是（）

亮疑酸

亮氨酸、脂肪酸链

/

谷氨酸

夕氨酸

亮氨酸

亮氨酸

亮氨酸?

A.该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应

B.该化合物的合成、分泌过程需要经过核糖体、内质网、高尔基体等结构

C.该化合物需在加热条件下才能与双缩胭试剂发生紫色反应

D.该化合物中游离竣基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关

答案D

解析由题图可知，脂肽是由一条脂肪酸链和一条由7个氨基酸构成的多肽链组成的，7个

氨基酸之间含有6个肽键，故至少需要经过6次氨基酸之间的脱水缩合反应，A错误；枯草

芽抱杆菌属于原核生物，细胞内仅有核糖体一种细胞器，没有内质网、高尔基体等结构，B

错误；由题图可知，脂肽中含有肽键，使用双缩腺试剂对其鉴定时，不需要加热即可发生紫

色反应，C错误。

5.关于下图所示过程的叙述，错误的是（）

A.甲表示磷酸，在不同的核甘酸中种类相同

B.乙表示五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖

C.丙表示含氮碱基，在DNA和RNA分子中各有4种

D.丁表示核甘酸，在真核细胞中有8种，在原核细胞中有4种

答案D

解析分析图示可知：丁表示核苛酸，在真核细胞和原核细胞中都有8种，D错误。

6.下列关于化合物在细胞中存在位置的叙述，错误的是（）

A.真核细胞的细胞膜上存在糖类和脂质分子结合成的糖脂

B.原核细胞的细胞质中存在蛋白质和RNA形成的结构

C.叶肉细胞的细胞溶胶中不存在蛋白质和DNA形成的结构

D.原核细胞的拟核中不存在DNA—RNA复合物

答案D

解析原核细胞有核糖体，核糖体是由蛋白质和RNA结合形成的，B正确；原核细胞的拟

核中，DNA转录过程中形成DNA-RNA复合物，D错误。

7.科学家使用毓基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶（由124个氨基酸残基组成，有4对

-S-S-）,再通过透析的方法去除尿素和筑基乙醇，发生如图所示的转化。下列叙述正确的

是（）

尿素、B-航基乙醇

去除尿索芈-筑基乙醇

天然状态，非折叠状态,

有催化活性无活性

A.牛胰核糖核酸酶能催化RNA彻底水解为核糖、磷酸和含氮碱基

B.牛胰核糖核酸酶在非折叠状态时，不能与双缩胭试剂反应呈紫色

C.疏基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶与胰蛋白酶处理的作用效果不同

D.氨基酸形成牛胰核糖核酸酶分子后，相对分子质量比原来减少2214

答案C

解析牛胰核糖核酸酶（即RNA酶）能催化RNA水解为核糖核昔酸，但不能催化RNA彻底水

解，A项错误；牛胰核糖核酸酶在非折叠状态时，肽键没有被破坏，仍能与双缩腺试剂反应

呈紫色，B项错误：疏基乙醇和尿素处理没有破坏肽键，但胰蛋白酶处理会破坏部分肽键，

两者处理的作用效果不同，C项正确；氨基酸形成牛胰核糖核酸酶分子，相对分子质量比原

来减少（124—1）X18+4X2=2222,D项错误。

8.如图为人体内两种重要化合物X与Y的化学组成关系，下列相关叙述正确的是（）

a（小分子）一►X—染色体的

、、

CH0主要成分

b（小分子）一►Y—।

X分子中一定含有20种a

a的结构中都只有一个一NH2和一个一COOH

C.Y是人类的遗传物质

D.染色体存在于所有细胞中

答案C

解析分析题图可知，X是蛋白质，a是氨基酸，Y是DNA,b是脱氧核普酸。根据R基团

的不同，组成蛋白质的氨基酸约有20种，但每一种蛋白质不一定都含有20种氨基酸，A错

误；a的结构中至少含有一个一NH2和一个一COOH,R基团中也可能含有一N&和一COOH,

B错误；具有细胞结构的生物的遗传物质都是DNA,C正确；人体成熟的红细胞无染色体，

D错误。

9.如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图

中数字表示氨基酸序号）。下列分析正确的是（）

B链

A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水

B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的毂基

C.沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失

D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛p细胞的分泌功能

答案D

解析从图中可以看出，保留的肽链中含有51（即30+21）个氨基酸，所以肽键的数目=51-

2=49（个），A错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的痰基，也可能含有更

多的氨基和叛基（存在于R基团上），B错误；沸水浴破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，

C错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反

映胰岛p细胞的分泌功能，D正确。

10.一种感染螭虫的新型病毒，研究人员利用放射性同位素示踪的方法，以体外培养的螭虫

细胞等为材料，设计可相互印证的甲、乙两组实验，以确定该病毒的核酸类型。下列有关实

验设计思路的叙述，错误的是（）

A.应选用35S、32P分别标记该病毒的蛋白质和核酸

B.先将甲、乙两组螭虫细胞分别培养在含同位素标记的尿啥咤或胸腺啥咤的培养基中

C.再将病毒分别接种到含有甲、乙两组蛾虫细胞的培养液中

D.一定时间后离心并收集、检测病毒的放射性，以确定病毒的类型

答案A

解析DNA和RNA的化学组成存在差异，如DNA特有的碱基是T,而RNA特有的碱基是

U,因此可用放射性同位素分别标记碱基T和碱基U,通过检测子代的放射性可知该病毒的

类型。因此，实验思路为：甲组：将宿主细胞培养在含有放射性标记尿喀唉的培养基中，之

后接种新病毒。培养一段时间后收集病毒并检测其放射性。乙组：将宿主细胞培养在含有放

射性标记胸腺喀噫的培养基中，之后接种新病毒。培养一段时间后收集病毒并检测其放射性。

若甲组收集的病毒有放射性，乙组无，即为RNA病毒；反之为DNA病毒。

11.下列关于真核细胞中蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）

A.两者都在细胞质中合成

B.合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸不需要蛋白质参与

C.两者的合成都需要模板、原料、能量和酶

D.两者都由基本单位组成，基本单位之间连接的方式都是脱水缩合形成肽键

答案C

解析核酸主要在细胞核中合成，A错误；核酸的合成需要酶的催化，大多数酶的化学本质

是蛋白质，B错误；核酸的基本单位是通过磷酸二酯键相连的，D错误。

12.下列有关核酸的叙述中，正确的是（）

①人体中含A、C、T这3种碱基的核甘酸共有5种

②只要把DNA单链中的T换成U就是RNA了

③老鼠细胞质中的遗传物质是RNA④一种病毒同时含有DNA和RNA⑤原核细胞中既有

DNA,也有RNA⑥鉴定物种可以选择蛋白质、DNA、RNA、核甘酸

A.只有①⑤B.①②⑤⑥

C.③④⑤⑥D.①②③④

答案A

解析人体内由碱基A参与合成的核甘酸有2种，由碱基C参与合成的核苔酸有2种，由碱

基T参与合成的核昔酸有1种，①正确；DNA的基本单位是脱氧核糖核甘酸，RNA的基本

单位是核糖核苔酸，两者之间不仅仅是碱基的区别，五碳糖也不同，②错误；老鼠的遗传物

质是DNA,③错误；病毒有且只有DNA或RNA一种核酸，④错误；原核细胞具有细胞结

构，细胞内既有DNA,也有RNA,⑤正确；鉴定物种可以选择蛋白质、DNA、RNA,但不

能选择核甘酸，⑥错误。

二、非选择题

13.图A是血红蛋白的空间结构模式图，其中含有两条a肽链，两条。肽链（a肽链和B肽链

不同）。图B表示B肽链一端的氨基酸排列顺序，请分析回答下列问题：

图A

(1)