细胞中的元素和化合物课件 2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

问题探讨元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0问题探讨1.组成细胞的元素能在地壳中找到吗？2.生物细胞中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？这又说明什么？组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有。细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。3.生物所含元素都来自无机环境，为什么二者元素含量却大不相同？生物体有选择地从外界地吸收元素。问题探讨组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种为细胞所特有。细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。生物界与非生物界在_________上具有_______元素种类统一性生物界与非生物界在__________具有________元素含量差异性组成生物体细胞的元素在种类上与非生物界存在统一性，含量上却大不相同。那生物与生物之间是否也如此？问题1:在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？第一在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样，都是C、H、O、N。玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等，这些物质都含有C、H、O，蛋白质中还有大量N元素。第二一、组成细胞的元素元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78问题2:比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？一、组成细胞的元素元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78生物界与非生物界在_________上具有_______生物界与非生物界在__________具有________元素种类统一性元素含量差异性不

同

生

物占细胞鲜重的百分比占细胞干重的百分比细胞总重细胞除去水后的重量O＞C＞H＞NC＞O＞N＞H一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素1.种类：2.分类：细胞中常见的化学元素有20多种。大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（谐音：铁

猛

碰

新

木

桶）总结大量元素主要元素基本元素微量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等C、H、O、N、P、SC、H、O、NFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu主要元素构成了细胞结构和功能所需的基本物质。大量元素构成了细胞结构和功能所需的基本物质。最基本元素C碳(C)是构成有机物的基本支架。一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素通过分析,你能得出什么结论呢?资料分析:

近日，小明的一些症状引起了父母的担忧：感冒频繁，口腔溃疡反复发作，伤口不易愈合，食欲不振，免疫力低下。比起同龄儿童，小明身材偏矮、偏瘦。去医院后，经检查发现血清中锌的浓度过低。微量元素在生物体中含量很少，但是生物体不可缺少的必需元素。思考一下：微量元素含量很少，是否意味着他们不重要？一、组成细胞的元素3.元素的重要性：Fe过少：影响血红蛋白的合成，导致缺铁性贫血ZnI过少：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大过少：影响人体生长发育，尤其是大脑发育过多：人患甲状腺功能亢进症（甲亢）Ca过少：出现抽搐现象，易患骨质疏松症过多：可能引起肌无力血红素分子

（局部）一、组成细胞的元素3.元素的重要性：B可促进花粉的萌发和花粉管的伸长，缺乏B植物会出现花而不实。叶绿素分子（局部）缺Mg影响叶绿素的合成，进而影响光合作用。正常西红柿缺硼西红柿判断题①Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素。()②细胞中的一种元素的作用能被其他元素代替。()③因为O是活细胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素。()④地壳与活细胞中含量最多的元素都是O，因此说明生物界与非生物界具有统一性。()××××⑤在人体活细胞中氢原子的数目最多。()√⑥在细胞干重中含量较多是C，在细胞鲜重中含量较多是O。()√二、组成细胞的化合物水无机盐1、化合物的种类糖类蛋白质脂质核酸组成细胞的各种元素大多以_______的形式存在化合物组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸细胞中含量最多的化合物是_____。细胞内含量最多的有机化合物是________。干重中含量最多的化合物是________。水

蛋白质蛋白质70%~90%1~1.5%7~10%1~2%7~10%1~1.5%1~2%二、组成细胞的化合物花生的脂肪细胞呢？2、化合物的含量(1)细胞内含量最多的化合物

。(2)细胞内含量最多的无机化合物

。(3)占细胞鲜重含量最多的化合物

。(4)细胞内仅次于水的化合物

。(5)细胞内含量最多的有机化合物

。(6)占细胞干重含量最多的化合物

。水水蛋白质蛋白质水蛋白质二、组成细胞的化合物2．图1是人体细胞中化合物含量的扇形图，图2是人体细胞中元素含量的柱形图，

下列叙述错误的是

(

)A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质B．若图2表示组成人体细胞的元素含量(占细胞鲜重的百分比)，则a、b、c依次是O、C、HC．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性D．若图1表示细胞完全脱水后的化合物含量，则A化合物是蛋白质C3.原产于热带非洲地区的光棍树，树形奇特，无刺无叶，它茎干中的白色乳汁可以制取“石油”。光棍树细胞中含量最多的化合物是(

)A．水

B．脂质 C．蛋白质 D．糖类A三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质物质鉴定类实验的基本思路1

实验原理3

实验步骤2

实验材料三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(2)脂肪＋

→(3)蛋白质＋

→苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂（1）还原糖＋

→斐林试剂(一)实验原理砖红色沉淀橘黄色紫色常见还原糖：葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，半乳糖三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(二)实验材料选择要求：颜色浅或接近于浅色，富含某种有机物的材料。梨子、葡萄、白萝卜匀浆花生豆浆鸡蛋清稀释液三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1mL现配斐林试剂蓝色砖红色沉淀50~65℃水浴加热2min1、还原糖的检测和观察选材制备组织匀浆显色反应还原糖含量较高、无色或近于无色的植物组织(匀浆→一层纱布过滤→取液)结论组织匀浆中含有还原糖还原糖+斐林试剂2mL组织匀浆砖红色沉淀水浴加热甲液：0.1g/ml

NaOH溶液乙液：0.05g/mlCuSO₄溶液（等量混合均匀、现用现配）斐林试剂三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质不是无色，而是蓝色[Cu(OH)2的颜色]。问题1、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？时间太长，Cu(OH)2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。问题2、若使用非还原糖(如蔗糖)加入斐林试剂，会有颜色吗？三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2、蛋白质的检测和观察2mL组织样液1mL双缩脲试剂A液无色浅蓝色4滴双缩脲试剂B液紫色选材与制备显色反应鲜肝提取液、豆浆或蛋清稀释液结论组织样液中含有蛋白质蛋白质+双缩脲试剂→紫色络合物A液：0.1g/ml

NaOH溶液B液：0.01g/mlCuSO₄溶液

先加A液再加B液双缩脲试剂三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质问题1：为什么检测蛋白质时，双缩脲试剂的加入顺序是先加A液，再加B液？蛋白质只有在碱性环境中才能与Cu2+发生颜色反应。过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。在蛋白质中，两个及以上相邻肽键在碱性环境下与双缩脲试剂B液中的Cu2+发生反应，生成紫色络合物，因此双缩脲试剂可检测蛋白质和多肽。问题2：为什么B液只能加3～4滴不能过量？比较项目斐林试剂双缩脲试剂成分使用方法反应原理反应条件反应现象乙液甲液0.05g/mLCuSO4溶液0.01g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液B液A液0.1g/mLNaOH溶液还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀先加入A液1mL，摇匀，再加B液4滴，摇匀甲、乙两液等量混匀后立即使用（现配现用）紫色砖红色不需加热50～65℃水浴加热肽键在碱性条件下与Cu2＋反应，生成紫色络合物斐林试剂与双缩脲试剂的区别三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质3、脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：取材：花生种子（浸泡），将子叶切成薄片制片①取最薄的切片，放在载玻片中央②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液（染色3min）③去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察观察：结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在。

待测物质检测试剂预期显色结果①葡萄糖苏丹Ⅲ染液红色②脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色③淀粉斐林试剂蓝色④蛋白质双缩脲试剂紫色1．对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是(

)A．①③

B．②③

C．①④

D．②④D2.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是(

)A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的颗粒C．鉴定还原糖时，要先加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现用现配B3.以下关于实验的描述，正确的是(

)A．脂肪的鉴定中用体积分数75%的酒精洗去浮色B．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可作为还原糖鉴定的替代