体育表演运动营养支持与运动员表现考核试卷

体育表演运动营养支持与运动员表现考核试卷考生姓名：__________________答题日期：__________________得分：__________________判卷人：__________________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种营养素对于体育表演运动中的能量供应最为重要？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

（）

2.体育运动员在运动前应避免摄入哪种类型的食物？

A.高纤维食物

B.高糖食物

C.高蛋白食物

D.低脂肪食物

（）

3.下列哪种饮料最适合在运动中补充电解质？

A.纯净水

B.果汁

C.含电解质的运动饮料

D.咖啡

（）

4.关于运动补糖的最佳时间，以下哪项是正确的？

A.运动前即刻

B.运动后30分钟

C.运动中每隔15分钟

D.运动后2小时内

（）

5.以下哪种食物不是优质蛋白质的来源？

A.鸡胸肉

B.鱼肉

C.牛奶

D.土豆

（）

6.关于运动员饮食，以下哪种说法是正确的？

A.运动前应大量进食

B.运动后无需补充营养

C.每天应保持三餐均衡

D.饮食中无需包含脂肪

（）

7.以下哪种维生素对提高运动员的表现有帮助？

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

（）

8.以下哪项不是运动营养支持的目标？

A.提高运动表现

B.加速运动恢复

C.增加肌肉负担

D.促进身体健康

（）

9.下列哪种情况适合运动员采用低碳水化合物饮食？

A.长跑运动员

B.举重运动员

C.游泳运动员

D.篮球运动员

（）

10.以下哪种营养素有助于减少运动中的肌肉疲劳？

A.镁

B.钙

C.铁锈

D.钾

（）

11.关于运动员补充水分，以下哪种说法是正确的？

A.只有在口渴时才补充水分

B.运动前无需补充水分

C.运动中应定时补充水分

D.运动后无需补充水分

（）

12.以下哪种食物富含长链不饱和脂肪酸？

A.牛肉

B.鸡蛋

C.鱼肝油

D.大豆

（）

13.以下哪种水果适合在运动后补充糖分？

A.苹果

B.柠檬

C.葡萄

D.香蕉

（）

14.关于运动员摄入蛋白质的时机，以下哪种说法是正确的？

A.运动后立即摄入

B.运动前摄入

C.睡前摄入

D.随意时间摄入

（）

15.以下哪种食物有助于提高运动员的免疫力？

A.红肉

B.坚果

C.糖果

D.白面包

（）

16.以下哪种饮料适合在运动中快速补充能量？

A.茶

B.功能性运动饮料

C.苏打水

D.豆浆

（）

17.关于运动营养补剂的摄入，以下哪种说法是正确的？

A.任何补剂都可以随意摄入

B.所有补剂都无需咨询专业人士

C.摄入补剂应根据个人需求和专业建议

D.补剂摄入越多越好

（）

18.以下哪种情况表明运动员可能缺铁？

A.疲劳

B.贫血

C.肌肉酸痛

D.消化不良

（）

19.以下哪种食物富含抗氧化剂？

A.肥肉

B.蔬菜

C.水果

D.全部都是

（）

20.关于运动员的早餐，以下哪种说法是正确的？

A.早餐可以省略

B.早餐应包含高蛋白、高糖分食物

C.早餐应尽量选择油腻食物

D.早餐无需考虑营养均衡

（）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.运动员在耐力型运动中应主要依赖以下哪种能量系统？

A.糖原磷酸化系统

B.糖酵解系统

C.有氧氧化系统

D.脂肪氧化系统

（）

2.以下哪些食物可以作为运动员运动后恢复期的理想选择？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.全脂牛奶

（）

3.运动营养支持中，以下哪些是优质碳水化合物来源？

A.糙米

B.面包

C.水果

D.土豆

（）

4.以下哪些是运动饮料中常见的电解质？

A.钠

B.钾

C.镁

D.碳酸氢根

（）

5.运动员在高温环境下运动时，以下哪些措施有助于预防脱水？

A.提前充分补水

B.运动中定时补充水分

C.避免饮用含咖啡因饮料

D.运动后立即补充大量水分

（）

6.以下哪些营养素对运动员的免疫系统有积极作用？

A.维生素C

B.维生素E

C.锌

D.铁

（）

7.以下哪些情况下运动员应增加蛋白质摄入？

A.训练初期

B.训练强度增加

C.恢复期间

D.减脂期间

（）

8.以下哪些食物适合运动员在运动前2-3小时内食用？

A.精瘦肉

B.全麦面包

C.香蕉

D.低脂酸奶

（）

9.运动补剂中，以下哪些可能含有兴奋剂成分？

A.蛋白粉

B.能量棒

C.创造力增强剂

D.肌酸

（）

10.以下哪些因素会影响运动员的食欲？

A.运动强度

B.运动时长

C.环境温度

D.个人习惯

（）

11.运动员在运动后补充蛋白质，以下哪些因素需要考虑？

A.蛋白质的种类

B.蛋白质的含量

C.补充的时间

D.蛋白质的口感

（）

12.以下哪些食物富含抗氧化剂？

A.浆果类

B.绿茶

C.坚果

D.深海鱼类

（）

13.运动员在减脂期间，以下哪些饮食策略是有效的？

A.降低脂肪摄入

B.增加蛋白质摄入

C.控制总热量摄入

D.提高碳水化合物摄入

（）

14.以下哪些情况可能导致运动员出现运动性低血糖？

A.长时间未进食

B.过量摄入糖分

C.饮食中碳水化合物不足

D.运动强度突然增加

（）

15.以下哪些食物可以作为运动员运动中的快速能量来源？

A.能量凝胶

B.运动饮料

C.水果干

D.坚果

（）

16.以下哪些维生素对运动员的肌肉功能有帮助？

A.维生素B12

B.维生素D

C.维生素C

D.叶酸

（）

17.运动员在高原训练时，以下哪些措施有助于适应环境？

A.提高碳水化合物摄入

B.增加水分摄入

C.增加抗氧化剂摄入

D.减少运动强度

（）

18.以下哪些因素可能影响运动员的运动表现？

A.营养摄入

B.睡眠质量

C.心理状态

D.训练方法

（）

19.运动员在比赛日前，以下哪些饮食策略有助于保持最佳状态？

A.适当增加碳水化合物摄入

B.保持水分平衡

C.避免尝试新食物

D.适当减少运动量

（）

20.以下哪些做法有助于运动员在运动后更好地恢复？

A.冷水浴

B.轻度拉伸

C.适当补充蛋白质

D.立即进行高强度训练

（）

三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）

1.在运动营养中，碳水化合物的主要作用是提供________。

（）

2.运动员在运动后2小时内补充蛋白质，有助于________。

（）

3.人体内最主要的能量储备物质是________。

（）

4.维生素C和维生素E都是________的抗氧化剂。

（）

5.运动员在长时间运动中，应定时补充含有________的饮料。

（）

6.为了保持运动中的能量供应，运动员应优先选择________。

（）

7.肌肉酸痛可能是由于运动中产生了过多的________。

（）

8.运动员在高温环境下运动时，应提前________以预防脱水。

（）

9.运动饮料中常见的电解质包括钠、钾和________。

（）

10.为了提高运动表现，运动员应该关注________的摄入。

（）

四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.运动员在运动前应该避免摄入任何食物。（）

2.体育表演运动中，蛋白质是主要的能量来源。（）

3.运动后立即补充蛋白质有助于肌肉恢复。（√）

4.在运动营养中，脂肪的摄入应尽量减少。（×）

5.运动员在运动中感到口渴时，说明已经脱水。（√）

6.碳水化合物的摄入对运动员的运动表现没有影响。（×）

7.运动营养补剂可以随意使用，无需专业指导。（×）

8.长跑运动员在比赛前后应适当增加碳水化合物的摄入。（√）

9.运动饮料中的电解质可以帮助运动员更快地恢复。（√）

10.运动员在运动后不需要关注营养摄入，只需休息即可。（×）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.请简述运动前、中、后三个阶段运动员碳水化合物的摄入策略，并说明这些策略对运动表现的影响。

2.描述运动员在高温环境下运动时，应如何通过饮食和水分补充来预防脱水，并解释这样做的重要性。

3.论述蛋白质在运动员恢复过程中的作用，以及运动员在运动后补充蛋白质的最佳时机和摄入量。

4.分析运动营养补剂的使用原则，以及运动员在选择和使用运动营养补剂时应注意的问题。

标准答案

一、单项选择题

1.C

2.A

3.C

4.D

5.D

6.C

7.B

8.C

9.B

10.A

11.C

12.C

13.D

14.A

15.B

16.B

17.C

18.B

19.D

20.B

二、多选题

1.C

2.ABD

3.ABD

4.ABCD

5.ABC

6.ABCD

7.BCD

8.ABCD

9.C

10.ABCD

11.ABC

12.ABCD

13.ABC

14.ABCD

15.ABC

16.AB

17.ABC

18.ABCD

19.ABC

20.ABC

三、填空题

1.能量

2.肌肉修复

3.糖原和脂肪

4.自由基清除

5.电解质

6.碳水化合物

7.乳酸

8.充分补水

9.钙

10.营养均衡

四、判断题

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.×

7.×

8.√

9.√

10.×

五、主观题（参考）

1.运动前：高碳水化合物饮食，提供能量储备。运动中：定