智慧树知到《茶文化（浙江旅游职业学院）》章节测试答案

智慧树知到《茶文化（浙江旅游职业学院）》章节测试答案第一章测试1.第一部茶书的书名是（）。A、《补茶经》B、《茶录》C、《续茶谱》D、《茶经》正确答案：D2.宋代（）的产地是当时的福建建安。A、北苑贡茶B、栗粒茶C、蜡面茶D、龙凤团茶正确答案：D3.“从来佳茗似佳人”出自谁的诗句？（）A、黄庭坚B、苏轼C、陆游D、欧阳修正确答案：B4.在唐代（）已经形成系统。A、斗茶B、说书C、喝酒D、饮茶正确答案：D5.唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是（）。A、《谢人惠茶》B、《走笔谢孟谏议寄新茶》C、《喜得建茶》D、《谢尚书惠蜡面茶》正确答案：B第二章测试1.随着种茶海拔高度的升高，（）的说法是错误的。A、气温降低B、降水量增加C、相对湿度增大D、土壤越变贫瘠正确答案：D2.以下（）哪个温度是茶树春梢萌动起点气温？A、5B、20C、10D、15正确答案：C3.（）土壤适宜种植茶树。A、碱性B、中性或碱性C、中性D、酸性正确答案：D4.除了一些野生大茶树的树型为主干明显、植株高大的乔木型之外，大部分生产栽培的茶树树型属于（）。A、乔木型B、小乔木型至灌木型之间C、小乔木型D、灌木型正确答案：D5.（）最适宜种植茶树。A、砂壤土B、砂土C、砾石土D、粘土正确答案：A第三章测试1.下列都属于绿茶的一组是（）A、西湖龙井茶、黄金桂、都匀毛尖B、洞庭碧螺春、翠玉、湖北老青砖C、黄山毛峰、信阳红茶、西湖龙井D、洞庭碧螺春、安吉白茶、西湖龙井正确答案：D2.西湖龙井属于哪一种绿茶？（）A、烘青B、晒青C、蒸青D、炒青正确答案：D3.龙井茶的品质特点是（）A、光、扁、平、直B、白毫满布C、卷曲如螺D、两叶抱一芽正确答案：A4.以下（）哪种茶不属于烘青？A、太平猴魁B、碧螺春C、黄山毛峰D、庐山云雾正确答案：B5.按干燥方式不同，绿茶有（）三种。A、闷青、晒青、渥青B、蒸青、闷青、凉青C、炒青、烘青、晒青D、炒青、蒸青、闷青正确答案：C第四章测试1.茶叶中水分跟干物质的比例是（）A、4：1B、5：1C、6：1D、3：1正确答案：D2.以下哪个不是咖啡碱的生理作用（）A、镇静作用B、利尿作用C、强心作用D、提神醒脑正确答案：A3.科学饮茶的核心是（）A、看心情喝茶B、看人喝茶C、看时喝茶D、看茶喝茶正确答案：B4.茶中的茶多酚、氟有保护牙齿、预防龋齿的作用.（）A、错误B、正确正确答案：B5.日常生活中间我们会普遍受到紫外线等辐射作用，我们平常多喝茶，补充茶多酚类物质，可以有效的降低辐射对我们人体的损伤。（）A、正确B、错误正确答案：A第五章测试1.（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。A、浙江龙泉B、江西景德镇C、湖南长沙D、福建德化正确答案：B2.浙江龙泉的（）以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。A、白瓷B、黑瓷C、青瓷D、青花瓷正确答案：C3.（）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。A、宋代B、明代C、五代D、元代正确答案：A4.玻璃茶具的特点是（），光泽夺目，但易破碎，易烫手。A、保温性强B、质地透明C、导热性弱D、容易收藏正确答案：B5.城市茶艺馆泡茶用水可选择（）。A、消防水B、鱼塘水C、自来水D、纯净水正确答案：D第六章测试1.下列属于绿茶类的是（）。A、奇兰B、安吉白茶C、苦丁茶D、文山包种正确答案：B2.冲泡太平猴魁适合的茶器是（）。A、细长玻璃杯B、紫砂壶C、飘逸杯D、咖啡杯正确答案：A3.“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”描述的是（）A、祁门红茶B、坦洋功夫C、正山小种D、九曲红梅正确答案：D4.红茶在冲泡过程中（）。A、只能配4个杯子B、只能用沸水冲泡C、可以摇香也可以不摇香D、红茶只能用热水冲泡正确答案：C5.女士坐容分为哪几类？（）A、交叉式B、斜放式C、前后式D、正襟危坐式正确答案：ABCD6.气容肃要做到的是（）。A、眼神淡定B、神情专注C、平和安静D、呼吸均匀正确答案：BCD7.关于乌龙茶的冲泡说法正确的是（）。A、可以闻干香B、盖碗和紫砂壶都可以冲泡C、可以冷泡D、适宜于用高温冲泡正确答案：ABCD8.习茶之时眼神要专注，要做到眼随手动。（）A、正确B、错误正确答案：A9.习茶之时，要考虑椅子或凳子的高度，坐下来后行茶之人的上半身的三分之二在桌面之上。（）A、正确B、错误正确答案：A第七章测试1.最早的茶馆出现在唐朝开元年间，称为（）。A、茗室B、茶摊C、茶室D、茗铺正确答案：D2.在设计中式茶空间时，为了迅速拉近人与人直接的距离，无需设置屏风、纱幔、竹帘等隔断。（）A、错误B、正确正确答案：A3.为体现中式茶空间蕴含的文化性，可以选用以下哪些绿植加以点缀（）。A、玫瑰B、文竹C、兰花D、碗莲正确答案：BCD4.在进行茶席设计的时候，先随意把茶席摆放出来，再想主题也是可以的。（）A、正确B、错误正确答案：B5.茶席是茶人表达自我认知和情感的重要载体和形式，可以通过茶席来表达万事万物。（）A、正确B、错误正确答案：A6.茶席上可以用花、植物来装点，也可以用小饰物来装点。（）A、正确B、错误正确答案：A7.茶席上一定要有茶点。（）A、错误B、正确正确答案：A8.茶席上的品杯并不一定要有杯托，根据实际情况需要的就选用杯托，不需要的可以不用杯托。（）A、正确B、错误正确答案：A第八章测试1.东晋吴兴太守陆纳的“以茶设宴”是历史记载最早的茶会活动。（）A、正确B、错误正确答案：A2.唐代茶会最主要的特点是已经与酒会分离，形成了正式的集会形式。（）A、正确B、错误正确答案：A3.无我茶会按照组织形式来分它属于（）的茶会。A、茶席式B、环列式C、礼仪式D、流觞式正确答案：B4.现代茶会按照组织形式的分类可以分为（）A、流觞式B、环列式。C、礼仪式D、茶席式正确答案：ABCD5.清代茶会比较典型的有（）。A、径山茶宴B、千叟宴C、三清茶宴D、无我茶会正确答案：BC第九章测试1.工匠精神在信仰层面体现的自我价值实现的需要具体表现为三个层面：国家层面、组织层面和（）。A、个人层面B、道德层面C、职业层面D、心理层面正确答案：A2.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。A、尽力宣传表现自己B、尽力使品茶客人感到满意C、尽力发挥主观能动性D、尽力完成自己的工作任务正确答案：A3.茶文化从业人员要遵守的职业守则，包括（）A、真诚守信，一丝不苟B、钻研业务，精益求精C、热爱专业，忠于职守D、遵纪守法，文明经营E、礼貌待客，热情服务正确答案：ABCDE4.培养职业道德