消化生理课件

消化生理消化生理（一）消化方式消化生理一、消化和吸收的概念1.消化:

是把食物成分中不能溶解、结构复杂的、不能渗透的大分子物质，水解为简单的、可溶的小分子物质，使其能透过消化管上皮，再由循环系统运送至全身，为组织细胞利用。化学性消化：消化液的作用物理性消化：消化管道的运动2.吸收：食物分解后产生的营养物质经消化管上皮细胞膜进入血液与淋巴的过程为吸收。消化生理二、消化管平滑肌的生理特性1、平滑肌与骨骼肌收缩的区别：

（1）兴奋性低，收缩缓慢：为骨骼肌的1/4—1/20；收缩过程都由钙离子激活，但钙离子来源不同。（2）有伸展性：可伸长4倍。（3）有自动节律性收缩：不规则且缓慢，起源于肌肉本身。（4）有紧张性：持续微弱的收缩状态。（5）对理化刺激的敏感性：消化生理三、消化管的运动（1）一种方式为混合食物，靠肠壁的蠕动或局部的分节运动将内容物混合。（2）另一种方式为推动内容物从一部分向另一部位的推进式运动，即推进食物在消化管内以适宜的速度前进，使之消化和吸收。包括蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等。消化生理第二节口腔内消化一、唾液的作用二、唾液分泌的调节消化生理一、唾液的作用湿润口腔，润滑食物，使其便于吞咽，并刺激味蕾引起味觉。对清洁和保持口腔卫生起者非常重要的作用唾液还有促进生长、利于伤口愈合的作用唾液可用于血型鉴定。唾液中的唾液淀粉酶有初步消化淀粉的作用。消化生理二、唾液分泌的调节1.神经调节：唾液分泌的反射调节；唾液分泌的条件反射性调节小知识：条件反射诺贝尔奖金获得者、俄国生理学家伊万·巴甫洛夫是最早提出经典性条件反射的人。巴甫洛夫注意到狗在嚼吃食物时淌口水，或者说分泌大量的唾液，唾液分泌是一种本能的反射，巴甫洛夫还观察到，较老的狗一看到食物就淌口水，而不必尝到食物的刺激，也就是说，单是视觉就可以使狗产生分泌唾液的反应。

消化生理第三节胃内消化一、胃的运动二、胃运动的调节三、胃液分泌的调节五、胃黏膜屏障消化生理一、胃的运动

1、容受性舒张：当咀嚼与吞咽食物时，由于食团对咽和食管等处感受器的刺激，反射的引起胃喷门舒张，使食团进入胃中，由于迷走神经的兴奋，可反射性地引起胃底、胃体部肌肉发生一定程度的舒张，即容受性舒张。部位:主要发生在胃体和胃底。意义:扩大容积接纳食物,起暂时储存的作用

消化生理2、紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持某种程度持续收缩状态。空胃尤其显著，又称饥饿收缩。胃充满食物及消化过程中，紧张性收缩逐渐加强，胃窦紧缩，胃体缩小，使胃腔内具一定压力，有助于食物与胃液的混合，并协助推动食糜向十二指肠移行。消化生理3、蠕动机理：蠕动从胃的中部开始，有节律地向幽门方向进行，每分钟3次。

意义：使食物与胃液充分混合，以利于消化，有可搅拌和粉碎食物，推动胃内容物向十二指肠移行。消化生理二、胃的排空及其调节胃的排空：食物在胃内与消化液混合后形成食糜，随胃的运动，将胃内食糜排向十二指肠称为胃排空。过程：当蠕动波将食糜推送至胃尾区时，胃窦、幽门和十二指肠起始部均处于舒张状态，食糜进入十二指肠。随蠕动波到达胃窦末端，幽门关闭，排空暂停。由于幽门关闭，十二指肠收缩，食糜被推向后段。随后胃窦、幽门、十二指肠相继舒张，使来自胃体的新食糜再次进入，从而开始新的排空过程。消化生理胃排空过程

胃窦

幽门

十二指肠消化生理2.调节因素：

(1)胃内压的作用:胃的紧张性收缩和蠕动是产生胃内压的主要原因,也是动力.

排空是间断性的.胃排空后数小时，胃体出现节律性蠕动收缩，这种收缩为饥饿性收缩，使到动物体有饥饿感。

(2)当胃内压大于肠内压时，食物易进入十二指肠

(3)食物的理化性质与食物的质与量对胃排空速度的影响液体>固体糖类>蛋白质>脂肪内容物的体积,渗透压,酸碱度也影响排空速度消化生理三、胃液分泌的调节

1、胃液的分泌：胃黏膜内的腺体细胞:黏液颈细胞---黏液----润滑,中和HCl,降低胃蛋白酶的活性,保护胃黏膜。主细胞------胃蛋白酶----水解蛋白质壁细胞------盐酸---激活胃蛋白酶原，杀菌，使蛋白质变性易于消化，刺激胰液胆汁小肠液分泌，有助于小肠对钙铁的吸收。和内因子----与维生素B12结合，促进小肠对VB12的吸收。幽门部黏膜的G细胞---胃泌素----入血液引起胃液分泌。胃小凹表面上皮细胞壁细胞主细胞粘液颈细胞消化生理2、胃酸的形成：是主动过程，

H+在氧化还原过程中产生，来源为水；CI-来自血液中的盐，其分泌一般与H+是偶联的。消化生理3、胃液分泌的调节：按进食时食物刺激部位的先后，分为头期、胃期和肠期三个时期。头期胃液分泌由进食动作，头部的咀嚼吞咽引起，其传入冲动来次头部感受器。经迷走神经传至胃。特点：潜伏期长，持续时间长，量多酸度高。胃期胃液分泌有神经和体液两方面的调节。神经反射的调节，胃泌素的调节。特点：酸度高，胃蛋白酶含量少。肠期的胃液分泌比头期和胃期少特点：分泌量少。消化生理消化生理

纯神经反射机制∶

假饲视嗅听感受器口咽喉感受器

条件反射非条件反射ⅤⅦⅨⅩ泌酸腺ⅠⅡⅧ

中枢Ⅹ胃液消化生理迷走-胃泌素机制假饲视嗅听感受器口咽喉感受器

条件反射非条件反射ⅤⅦⅨⅩ泌酸腺ⅠⅡⅧ

中枢Ⅹ胃液G细胞胃液胃泌素消化生理3.胃期食团

扩

张迷走-迷走长反射壁内神经丛短反射胃窦胃泌素

泌酸腺胃液化学刺激消化生理第四节小肠内消化一、小肠的运动二、胰液的成分和作用三、肝脏的功能四、胆汁的分泌与排出消化生理一、小肠的运动1.分节运动：以环行肌舒缩为主的节律性运动2.蠕动：一种将食糜向大肠方向推动的运动。

3.摆动：以小肠纵行肌舒张和收缩为主的节律性运动，作用是使肠内溶物与绒毛相接触，并使之与消化液相结合。人不多见，草食动物较明显。消化生理二、胰液的成分和作用水和电解质：阳离子有纳、钾和钙；阴离子有氯离子和碳酸氢根离子。碳酸氢盐：由润管细胞分泌，作用是中和进入十二指肠的酸，使肠黏膜免受酸侵蚀,并提供了消化酶活动的适宜环境。胰淀粉酶：可将食物中的淀粉分解为双糖、麦芽糖及其他产物。胰脂肪酶：将脂肪分解为甘油和脂肪酸。胰蛋白酶和糜蛋白酶：由胰腺泡细胞所分泌，以无活性的酶原形式（胰蛋白酶原和糜蛋白酶原）存在于胰液中。作用是将蛋白质分解为多肽。消化生理三、肝脏的功能消化与吸收的功能：肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化和吸收起重要作用。代谢功能：肝脏对糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢和维生素代谢起到重要作用。清除功能：净化血液，保护其他器官免受生物活性颗粒的侵袭。解毒与排泄功能：主要是解除氨的毒性。消化生理四、胆汁的分泌与排出

1.胆汁的分泌:

肝细胞分泌的胆汁排入相邻肝细胞间的胆小管内,经小叶间胆管向肝门方向汇集,然后依次汇入左右肝管出肝,再经胆总管入十二指肠.

胆总管由肝总管和胆囊管汇合而成.开口于十二指肠乳头,开口处有平滑肌环绕,成为胆道口括约肌.消化生理2.胆汁的成分和作用：成分:水、胆盐、胆色素、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂及一些无机盐。为弱碱性，其中胆盐为结合的胆汁酸所形成的钠盐；胆固醇为胆汁酸的前身，肝脏内脂肪代谢的产物；胆色素为血红蛋白分解的终产物。消化生理作用(主要是胆盐的作用):(1)激活胰脂肪酶.(2)与脂肪酸结合成水溶性复合物促进其吸收.(3)促进脂容性维生素的吸收.(4)与胆固醇、卵磷脂一起乳化脂肪.消化生理3.胆汁分泌的调节：分泌受体液和神经的控制:

体液因素:胃泌素的作用、促胰液素的作用、胆囊收缩素的作用神经调节：迷走神经消化生理4.胆囊的排空：当脂肪或蛋白质食物进入十二指肠后，小肠黏膜释放胆囊收缩素,引起胆囊收缩，奥狄氏(胆道口)括约肌舒张。食物在十二指肠内引起蠕动增强，蠕动波收缩前的容受性现象使括约肌和邻近的肠壁都出现暂时舒张，此时胆囊收缩，使胆汁总胆管流动的压力增强，胆汁排入十二指肠。消化生理第五节大肠内消化一、大肠的运动

二、大肠的分泌与功能消化生理一、大肠的运动袋状往返运动：主要由分节收缩完成，这种收缩在不同部位交替反复发生。集团运动：为强的推进性运动，可把内容物完全排空至下一段。排粪：动作部分是随意的，部分是不随意的消化生理二、大肠的分泌与功能

大肠黏膜有大量杯状细胞分泌黏液，局部刺激即可引起碱性粘稠的黏液分泌。结肠自身的摩檫等的机械刺激也引起分泌，刺激盆神经可引起黏液分泌。作用：对大肠壁具保护作用，对水的吸收及调节粪便中电解质的量有重要作用，结肠的屏障作用亦是大肠的功能。消化生理第六节吸收一、吸收的部位和结构二、吸收的机制三、各主要物质的吸收消化生理一、吸收的部位和结构吸收结构：肠壁自内到外为黏膜层、黏膜下层、肌层和外膜。小肠黏膜固有层及部分黏膜下层向肠腔突出形成许多皱壁，使小肠面积增大近三倍，全部小肠表面由黏膜上皮和固有膜伸向肠腔而形成的小肠绒毛，使小肠吸收面积增大10倍左右，每个绒毛表面和单层拄状上皮游离面伸出许多微绒毛，使其面积增大20倍。总吸收面积大概为200平方米。吸收部位：主要在小肠消化生理消化生理二、吸收的机制1.被动转运：滤过作用：主要取决于膜两边的流体静压差。扩散作用：是当两边的流体静压差相同而溶质浓度不同时，溶质分子从膜的一边扩散至另一边。2.主动转运：是逆着浓度梯度或化学梯度，需消耗细胞代谢的能量的转运方式。交换扩散：当两种离子通过上皮细胞转运时，一种为你浓度梯度的主动运输，同时伴随另一种离子顺浓度梯度或电化学梯度而被动的转运，此为离子通过上皮细胞层的交换扩散。消化生理三、各主要物质的吸收水(被动)、电解质(主动)和维生素(扩散)的吸收糖的吸收：各种糖在小肠中被分解为各种单糖，并有小肠上部黏膜细胞迅速吸收，要消耗能量。蛋白质的吸收:主动吸收，消耗能量，它在小肠中消化成氨基酸被吸收。脂肪的吸收：脂肪经乳化及酶的作用下变成微粒被吸收。消化生理第七节摄食的调节一、摄食的意义与进化二、饥饿、饱感、食欲的概念三、摄食与饱中枢四、摄食的调节消化生理一、摄食的意义与进化意义：维持正常生理活动的物质基础。进化：低等动物的由胞饮、吞噬、融合消化到两栖类和爬行类用喙、牙来摄食；鸟类的角状喙；猛禽类用爪或喙，哺乳动物的牙齿。消化生理二、饥饿、饱感、食欲的概念饥饿:是指对食物的渴望,常由于节制饮食引起,是一种生理现象,并常有一些客观的感觉。饱感:是指饱食后终止进食的欲望,是与饥饿相反的感觉,是对食物需求的一种满足,通常是摄食的结果。食欲:是指想得到某种特殊形式的食物而不是一般食物。消化生理三、摄食中枢与饱中枢摄食中枢（饥饿中枢）：下丘脑腹外侧对摄食的始动有关，称为设使中枢。饱中枢：电刺激下丘脑腹内侧核，引