教科版小学科学六年级下册《厨房里的物质与变化》教案

教科版小学科学六年级下册《厨房里的物质与变化》教案

【教材简析】

本课是本单元的起始课，通过对“厨房中的各种物质”的观察、特征的描述、

用途及其发生变化的了解，使学生认识物质总是在不断地变化，有些变化只改变

了物质的大小和形态，有些变化则产生了新的物质，从而引出本单元的教学重点

——产生新物质的变化叫做化学变化。

本课具有前瞻性质和铺垫性质。世界是物质的、物质是变化的、变化是有规

律可循的，这些观念既是科学的概念，也是哲学的概念。因此，本单元的概念具

有观念层面上的意义。而这些概念并不是通过一节课的教学能够形成的，在本单

元的教学中应该渗透这些概念，为学生的发展成长奠定基础。

【学生分析】

我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和吃的各种食

物，它们都是由物质构成的。各种动物、植物，包括我们的身体，也是由物质构

成的。学生对“物体”一词的概念比较熟悉，但对“物质”一词的概念比较生疏，

二者的区别在于物体是学生可见的、可感受到的具体东西，而物质是客观的实在,

不受人的意志的影响。学生能够看到很多物质变化的现象，许多变化发生于学生

的生活实际，这为他们的学习提供了经验上的准备。

【教学目标】

科学概念目标

1.世界是由物质组成，物质是变化的，物质的变化是不同的。

2.物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些

变化产生了新的物质，我们把产生新物质的变化叫做化学变化。

科学探究目标

1.能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。

2.用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物

质的变化进行分类。

科学态度目标

1

初步养成乐于观察身边常见物质变化现象的兴趣和探究欲。

科学、技术、社会与环境目标

初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。

【教学重难点】

重点：物质总是在不断地变化，产生新物质的变化叫做化学变化；没有产生

新物质的变化叫做物理变化。

难点：有些物质变化产生了新的物质，我们把它叫做化学变化。

【教学准备】

为学生准备：水、玻璃杯、刚切开的苹果、金属勺、记录单、活动手册。

为教师准备：视频、多媒体教学课件、班级记录单等。

【教学过程】

一、聚焦

1.播放一段厨房视频，

引出厨房里有很多物质。

2.提问：你家厨房里都有哪些物质呢？

学生讲讲自己家厨房里有哪些物质。

3.揭题：今天，我们就来研究一下厨房里的物质。（板书课题）

设计意图：从学生最熟悉的厨房导入，在视频中学生能快速找到自己平时所

熟悉的厨房中的物质，再来谈谈自己家的厨房，从而引出今天的研究重点一一厨

房里的物质及其变化。

二、探索

活动一：观察、描述厨房中的物质

1.过渡：（PPT出示材料图片）请同学们用科学的方法观察厨房里常见的一

些物质。

介绍材料：水、玻璃、金属勺、苹果。

2.PPT出示观察要求：

（1）仔细观察，描述这一类物质的特征。

（2）思考与讨论这一类物质有哪些用途，并记录下来。

（3）一位同学仔细观察并描述一种物质，再轮流交换补充。

2

注意：轻声交流、仔细观察、认真记录。

3.小组内观察、记录。

4.汇总：选取班内一个小组的记录，分工汇报，全班补充。

5.小结：原来，生活中很常见的物体有着这么多的特征和用途。

设计意图：引导学生结合日常生活经验，根据前面科学课的学习，对厨房中

常见的水、玻璃、金属勺、苹果等物质从感官上和物质特点上进行观察和描述,

从而进一步认识这一类物质的特征和用途。

活动二：厨房中的变化

1.过渡：这些物质是一成不变的吗？

2.进一步引导：生活中，你们观察过这些物质发生过哪些变化呢？

请学生示范说一下。

3.小组内部讨论、交流并补充完整。

4.汇报：选取一个小组的记录，分工汇报，全班补充。

设计意图：这个活动是学生脑洞大开的环节，需要充分调动学生对生活中可

观察到的物质变化的认识。学生通过观察实验材料、结合生活经验，概括出物质

都在变化，并发现有些物质变化较快，有些物质变化较慢。学生在大量的实例中

对物质变化的不同有所感触，从而发现并提出物质变化有哪些不同。

活动三：不同的变化

1.过渡：这些物质会发生变化，我们仔细观察一下，这些变化有哪些相同的

地方，又有哪些不同的地方。

学生提出，教师总结规律：颜色变化、形状变化、大小变化、形态变化……

2.提问：

冰和水是同一种物质吗？

水变成水蒸气后，还是同一物质吗？

铁刀生锈后，铁锈和铁还是同一种物质吗？

苹果切开后变黄了，有没有产生新的物质呢？

玻璃摔碎后，和摔碎之前是同一种物质吗？

边研讨边板书：

苹果氧化、铁生锈——产生新物质——化学变化

3

水变成水蒸气、水结冰、玻璃摔碎——不产生新物质——物理变化

3.举例：生活中，你的周围发生了哪些变化？它们分别属于物理变化还是化

学变化？

学生谈谈自己生活中的物理变化和化学变化。

4.验证：播放出示高清慢镜头视频，让学生在高清视频下看清一些常见的物

质变化。

设计意图：本活动要求学生比较归纳两种物质变化有什么相同和不同，通过

水的三态变化、苹果氧化、玻璃摔碎、铁生锈这四个典型变化，对有没有产生新

物质进行讨论，使学生的思考方向更集中。最终，学生认识到物质总是在不断地

变化，有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，进

而提出化学变化和物理变化的概念。

三、集体研讨

1.分别出示铜狮、泡沫灭火器和烟花的图片，请学生说说这些变化是化学变

化还是物理变化。

2.出示视频解答。

设计意图：学生了解物质变化后，再出示日常生活中常见的变化图片，让学

生根据生活经验及本节课所学内容，解释它们分别发生了化学变化还是物理变化;

再在学生解释的基础上用视频的方式加以补充和完善，明确这些物质的变化都产

生了新物质，即发生了化学变化。

【板书设计】

4

【活动手册使用说明】

本课记录的是厨房里各种各

样物质的特征、用途及其发生的

变化。学生需要通过观察并结合

已有的科学知识对厨房中的各种

物质进行描述、记录。

1.记录厨房里各种物质的名

称，这里要注意提醒学生区别“物