世界经济史第九章-工场手工业的发展

主编高德步王珏“十一五”国家级规划教材普通高等教育精品教材世界经济史（第四版）第九章工场手工业的发展第九章工场手工业的发展本章重点第一节工业品的需求和供给第二节工场手工业的特点第三节工场手工业的影响关键术语与思考题本章重点16-17世纪世界工业品市场的供求变化分料到户制和集中的工场手工业的形成过程欧洲工场手工业在16-17世纪的特点工场手工业的发展对工业革命的影响

工场手工业是早期发达国家近代工业的基础。特别是英国的工业化，经历了一个漫长的工场手工业时期，它是传统工业与近代工业的转换环节。而在后起的工业化国家中，工场手工业的意义并不明显，这些国家是靠直接引进技术和设备进行工业化的。

16-18世纪的欧洲，工业仍然沿袭着上一时代的许多传统。主要的工业部门集中在满足人民基本生存资料的纺织业和建筑业，这两个行业吸纳的劳动力最多。但是这三个世纪中发生的一些变化，却在悄悄地影响着工业分布、技术进步和工业的组织形式，这些事工业革命的前奏。第一节工业品的需求和供给一、海外市场的需求

15世纪地理大发现的影响在16世纪开始显现出来。随着新大陆的发现和殖民化，欧洲与新大陆的联系不仅表现为贵金属、染料、蔗糖等源源不断地输入，而且表现为欧洲对新大陆的商品和劳务的输出，这对欧洲的工业发展具有极其重要的作用。第一节

工业品的需求和供给一、海外市场的需求

这一时期，贸易额和贸易商品种类都扩大了，出口的工业品主要有亚麻布、毛织品、呢绒、金属制品，另外还有枪和火药，玻璃球和丝绸，意大利的长袜，法国的帽子、丝绸织物和缎带、花边之类的奢侈品和享用品，以及纸张和法律、宗教方面书籍。美洲市场需求的急剧扩大是西欧工场手工业增长的重要动力。第一节

工业品的需求和供给二、欧洲市场的需求

中世纪后期，欧洲市场对工业品的需求主要包括：各类纺织品、日用金属制品、制革业产品及建筑业产品；战争需要的兵器；供宫廷、贵族、教会人员、官吏、大商人、金融家等富裕阶层享受的奢侈品。16-18世纪，随着欧洲人口的增加和城市的发展，居民的原有消费需求增加了。第一节

工业品的需求和供给二、欧洲市场的需求

15-16世纪金银的大量流入和市场的扩大形成了富裕的阶层，他们追求奢侈、豪华的生活，宫廷、贵族和富裕的商人对奢侈品和装饰品的需求有了较大的增长。随着商业革命兴起的中产阶级，促使消费结构发生了变化。第一节

工业品的需求和供给三、供给方面

从自然资源的供给看，为了满足不断扩大的市场需求，人们开发了许多尚未得到利用的自然资源。从技术方面看，发明了节省资源和劳动力的技术。从劳动力的供给看，分料到户制和集中的手工工场充分利用了农村中的潜在劳动力。第一节

工业品的需求和供给三、供给方面

从资本的供给看，合伙制和股份制等企业组织形式的推广，使更多地资金得以利用，而且减少了投资的风险。此外，欧洲国家奉行重商主义政策，希望以政府的政策来促进商业、贸易、工场手工业的发展，从而提高国家的地位、调整贸易平衡和建立最重要的工业。第一节

工业品的需求和供给三、供给方面

法国、德国、俄国、英国都是在前工业社会推行重商主义政策的典型国家，它们在17世纪末把重商主义政策推向高峰，大力扶植工场手工业的发展，采取保护关税、出口退税、出口奖励、吸引外国技术人员等一系列优惠政策，政府的这些措施使工场手工业取得了令人瞩目的成果。第一节

工业品的需求和供给第二节工场手工业的特点概述

近代初期，大部分工业生产单位是那些数不胜数的手工作坊，工匠带几个学徒在城市陋室里，或者农民和他的妻子儿女挤在乡村的茅舍中，从事着打铁、纺织等最简单的手工劳动。16世纪以后市场规模的扩大引起了这种传统的组织生产方式的变化，独立的家庭手工业和手工作坊从纵向一体化走向专业化，分料到户制加强了专业化的发展。分料到户制逐渐发展为集中的手工工场。第二节工场手工业的特点一、分料到户制

几个世纪以来，家庭手工业者的生产主要是为满足家庭和邻居们的需要，资金缺乏和交易信息不畅是阻碍他们扩大产量和销量的主要困难。16世纪市场规模的扩大，“包买商”或中间商的出现，帮助家庭手工业者克服了困难，但为此他们也失去了独立性。第二节工场手工业的特点一、分料到户制

分料到户制，也称为“分散的工场手工业”，分料到户制与家庭手工业相比，是以生产工序的不断分离为特征，以生产地和销售地的扩大、每一工序的付费为表象。这是市场规模扩大以后亚当·斯密式的经典专业化分工事例。第二节工场手工业的特点一、分料到户制

分料到户制在纺织业获得了充足的发展。逐渐地，分料到户制扩展到五金产品行业。印刷业也出现了类似的情况。采取分料到户制的形式，由包买商的组织行为来代替市场行为，与当时市场发育的程度有关。第二节工场手工业的特点一、分料到户制

分料到户制实际上是个“原始制度”，是用科层组织代替市场交易的第一步。包买商通过在整个生产过程中保持对原材料的所有权，以低于每个工序的市场交易成本来达到组织生产、管理生产的目的，并保证产品的质量和销售。第二节工场手工业的特点二、集中的工场手工业

在一些行业，筹集固定资本不是一般手艺人力所能及的，而且原料的集中性和特殊性，决定了这些行业没能采取分料到户制，例如矿产开采和冶金等行业一开始采取的就是集中作业的方式。企业的组织方式采取古老的合伙制或股份制。第二节工场手工业的特点二、集中的工场手工业

不久，毛纺织行业集中的手工工场也发展起来。同时，集中的手工工场在印刷业和玻璃业中也出现了。到了18世纪，这种集中的大型手工工场在英国、法国、荷兰和德意志等国的各个工业领域比较普遍地发展起来。第二节工场手工业的特点二、集中的工场手工业

工场手工业从分散走向集中，除了个别行业的特殊性决定外，几乎全是由于团队生产潜在收益的推动和管理者监督企业生产过程的冲动造成的。在分料到户制中，团队生产没能发挥明显的作用，可是一旦工人们被聚集在一起，得自团队生产的效益就很明显。第二节工场手工业的特点二、集中的工场手工业

而且，随着直接监督和管理的发展，监督者的作用就是使生产的每个环节都合理化，这一过程包括了分工的进一步发展和想方设法去考核每一单位的投入产出，以及图和有效地进行要素组合，其结果是鼓励了技术创新，技术创新又导致组织创新，从而促成了现代工厂制度的最后确立。第二节工场手工业的特点三、工场手工业的经济收益

16-17世纪工场手工业发展的特点几乎都源于其组织形式的特点，工场手工业发展的意义也在于工场手工业这种组织形式的创新。这一时期经济上巨大收益的取得不是源于技术革命性的突破，而是源于原有技术的扩大使用和完善。第二节工场手工业的特点三、工场手工业的经济收益

法国资产阶级经济史学者伟·桑巴特认为，大体上讲，当时的技术是在中古时代曾经有过得同一途径上向前进展的，它的基本特点是经济的、有机的，它和早先的技术不同的地方，不在于到处有新发明和新发现，而在于认识与熟练，特别是人们向来使用的方法在这个时期达到一种非常完善的程度，达到“量变质”的一点，这就是说，技术难度的提高在实际中所发挥的作用和一种根本上的革新一样。第二节工场手工业的特点三、工场手工业的经济收益

此外，分料到户制和集中的手工工场使原来受行规限制、不能使用的农村劳动力得以利用，而且在不对劳动力进行重大培训的基础上，保证了劳动力的充足供应。集中的工场手工业大多也坐落在乡村，而不是城镇，农民并不需要改变居住地，就可以参与工业的直接发展。第二节工场手工业的特点四、工场手工业的分布

这一时期工场手工业发展的另一个特点是它的普及性。这一时期工场手工业与中世纪传统的手工业不同，它的技术不是一种特殊的“手艺”，不需要特殊的传授就可以掌握，而且当时的生产工具都比较简单，开办费用低，具有普遍发展的可能性和大量吸收剩余劳动力的潜力。第二节工场手工业的特点四、工场手工业的分布

16-17世纪的工场手工业与后来的机器大工业不同，它未兴起于城市，而主要散布于农村。这一时期城市功能与中世纪差别不大，兼作为政治和商业中心。工场手工业在城市中规模有限，其产品的定价、人员的招募、生产的规模、生产的工艺和程序都由严格的行会制定的行规规定。第二节工场手工业的特点四、工场手工业的分布

为了弥补供给缺口，活跃的商人把目光投向了农村。农村虽然远离销售与转运产品的市场中心，而且生产还经常被农忙的需要打断，但是，农村有优于城市的地方：（1）在农村可以支付较低的工资，劳动力成本比较低，因为农村的手艺人或农民只是部分地依靠工资生活，在农闲时，如果不接受雇用，基本就无事可做，因此他们能接受低工资。第二节工场手工业的特点四、工场手工业的分布

（2）农村税收低，不必受严格的行会规定的限制。（3）城市行规的束缚没有波及农村，生产者有组织生产、决定生产工艺和程序的自由。于是分料到户制和集中的工场手工业在农村找到了适合的发展土壤。第二节工场手工业的特点四、工场手工业的分布

工场手工业广泛散布于农村，不仅是手工业本身发展的特点，对于农村经济来讲也有十分重要的意义。它一方面吸纳了农村中的剩余劳动力，同时不至于使粮食生产下降；另一方面将市场引入农村经济，改变了农村的传统面貌。第二节工场手工业的特点第三节工场手工业的影响第三节工场手工业的影响

概述

16-17世纪工场手工业在欧洲的发展并不是平衡的，欧洲的工业中心从佛兰德斯、意大利北部和德意志南部转移到了英国和荷兰。英国由于工场手工业的发展而成为工业革命的发源地。工场手工业在工业革命后还长期存在，在吸收剩余劳动方面做出了重要的贡献。第三节工场手工业的影响

一、欧洲工业中心的转移

16世纪以后，像商业发展、农业发展一样，工业的地理分布也发生了变化。17世纪末荷兰和英国成为了最具有工业发展优势的国家。荷兰不仅在商业贸易上占据了霸主的地位，工业也取得了不俗的成绩。造船业是荷兰古老而又最具竞争力的行业。第三节工场手工业的影响

一、欧洲工业中心的转移

首先，英国原有工业部门迅速扩张。其次，在传统部门迅速扩张的同时，出现了大量新部门。

不过，荷兰的工场手工业的发展水平还是不及英国，有人把这一时期英国工场手工业的发展称为“小工业革命”。第三节工场手工业的影响

一、欧洲工业中心的转移

法国的工场手工业在这个时期也获得了长足的发展。法国丝绸在当时的欧洲已位居首位。英国、荷兰、法国手工业的兴起，对老工业地区造成了严重的后果，西班牙和意大利成为竞争中彻底失败的国家。第三节工场手工业的影响

一、欧洲工业中心的转移

意大利、西班牙的兴起都源于其优越的地理位置，而不在于本身经济增长和有效率制度的建立。意大利很长时间以来一直是个四分五裂的国家，各城邦为了自己的利益在境内设置了重重关卡。西班牙则被美洲的金银冲昏了头脑，一心只想获取殖民地贸易的丰厚利润。意大利、佛兰德斯、德国这些具有光荣工业历史的国家面对后起之秀也没能保留住它们的领先地位。第三节工场手工业的影响

二、为现代工业准备条件

工场手工业建立在劳动分工的基础上。它提高劳动生产率的秘密不是技术革命，而是建立在劳动分工、劳动协作、共同利用固定资本设备基础上的企业组织形式。第三节工场手工业的影响

二、为现代工业准备条件

斯密曾高度评价了手工工场中的分工、协作。手工工场这种组织形式最大的特点是：细致的分工使劳动过程简单化、标准化，提高了考核个人绩效的效率，集中的手工工场又使团队的聚集效应充分显现，这就降低了设计机器代替人手的费用。以后的技术革命就是在这样的背景下发生的。第三节工场手工业的影响

二、为现代工业准备条件

工业革命时期的企业家们有相当一部分来自工场主，特别是来自小工场主。他们根据市场变化，抓住技术革命新带来的机会，采用新机器、新生产方式，逐渐将小工场发展成大企业。从手工工场中还涌现出大批发明家，他们主要是通过实践积累知识，完成了工业革命的大部分革新，而这些发明家只不过是大批技术工人的一部分。在工场中劳动的工人成为近代工业的第一批产业工人。第三节工场手工业的影响

三、工场手工业的长期存在

工场手工业在工业革命兴起之后，并没有立即从历史舞台上小时，而是与机器大工业并存了很长一段时间。这种现象不仅在第一个工业革命国家英国出现，而且在许多后进国家中出现了。第三节工场手工业的影响

三、工场手工业的长期存在

英国的工业化过程完全是自我创新的发展，在这种独特的工业类型中，工场手工业的小时完全取决于工业革命的扩散速度和时间跨度。在工业化过程中，手工工场仍有存在的必要。某一部门由于机器的采用，提高了生产效率，扩大了生产，同时也扩大了对原材料等的需求。第三节工场手工业的影响

三、工场手工业的长期存在

当原材料部门尚未发生机器革命时，就会刺激该部门的工场手工业在原有技术基础上的生产。同时，机器的采用也扩大了中间产品的供给，使深加工部门的工场手工业进一步扩大。所以，工业革命开始后，有一些部门的工场手工业反而