XXXX酒店客务管理

XXXX酒店客务管理一、前台接待服务规定1．上岗前按规定着装，服装整洁、挺阔，皮鞋光亮，左胸前佩戴工牌，头发整齐，后不过肩，侧不过耳。2．站立服务，站姿正确，保持亲切的微笑，任何时间不得随意离岗。3．服务周到，待客客气，见到客人主动打招呼，对客人用敬语，语言规范、清晰，如遇繁忙，请客人稍等。4．热情接待客人，用相应语言接待中外客人，提供周到、细致的服务，态度和蔼可亲，切勿谢绝客人。5．服务快捷准确，为客人办理入住登记手续不得超过3分钟。6．准确及时将客人抵、离店时间、各种活动安排通知有关部门，保证衔接无差错，了解客房入住情况和预定情况。7．总服务台工作用品及消耗品完好，有效整齐，清洁有序，周围环境整洁、美观。8．做好电话预定，记录好客人要求、住房变更及其它各项要求。9．在接待过程中如出现不能处理的情况立即上报，不得擅自处理。10．详细记录客人留言（工作），妥善处理并提供相应信息。11．做好代办工作，把客户要求代办的工作在客户离店前完成，并和客户核对，如无法完成提前告知客人并告诉客人其它途径。12．做好上级领导安排的其它工作，并及时保质保量完成。二、前台办理入住登记、验证管理制度1．新员工上岗前，将登记验证作为重点工作进行培训，经公安机关考试合格后持证上岗。2．登记时，接待员必须认真地核对住宿登记表上的所有项目，严格执行公安部门的有关宾客登记、验证及户籍管理的规定；身份证和护照、签证必须齐全、有效，发现过期失效的一律不得办理人住登记手续；发现查控人员，立即报告安全部门。3．当班经理、主管负责检查当班接待员人住宾客的登记，若有遗漏，要及时与宾客联系补齐，以确保信息的准确。4．在登记、验证过程中，如遇特殊情况接待员不能处理，须逐级上报，不可擅自处理。5，定期对登记、验证工作进行考核，考核不合格者不允许上岗。对在登记、验证方面出现问题的接待员，视情节轻重进行处理。三、会客登记制度1．来访者要求探访、会见住店客人，接待员问清来访者是否与客人约定。2．接待员查询电脑确认后联系住店客人房间，征得客人同意后，由客人来前厅或请来访者持会客登记单回执见客人。3．请来访者填写《会客登记单》，写清来访者姓名、单位、联系电话、人数、会见何人、房号、事由、来店时间等。4．会客登记单一式两联，一联存档备查，一联交来访者，请会见客人签字，注明离店时间，由来访者交回前台。5．会客时间最晚不得超过23时。超过23时，保安部人员有权请来访者离开房间。6．接待员应对酒店和客人的安全负责，不得随意将住店客人的有关情况提供给来访者，更不能根据来访者的描述帮助其推测要会见的客人。四、贵重物品保险箱管理制度1．设在前台的贵重物品保险箱，只限住店客人使用。2．在客人开启保险箱时，必须按照《贵重物品保险箱记录》上所列的各项内容一一填写清楚，不得缺项。3．客人在使用过程中，每次开启必须由客人本人填写记录，领班和使用人必须签名。4．保险箱必须由本人当面开启，其他任何人以任何形式都不可以代领。5．客人丢失钥匙，要请大堂副理和保安部人员到场，请工程部人员当面毁坏箱锁，重新配锁，并请客人照价赔偿。6，保险箱的钥匙必须由当班的领班负责保管，并对下一班的经理进行交接。7．定期检查保险箱使用情况和保险箱保管情况，发现问题及时上报。8．对保险箱的使用情况，每班要进行详细的交接记录。五、客房部日常管理制度1．准时上、下班，不得迟到、早退、旷工，事假、病假，应办好请假手续。2．按规定穿着工衣，佩戴工号牌，按规定签到或签退，见面要主动坦诚地打招呼。3．参加班前，班后会，了解员工的工作责任，与各员工相互配合做好工作。4．上班时不得会见亲友，不准打私人电话，严禁在工作场所内抽烟喝酒、吃东西、追逐打闹，及其他与工作无关的活动，有需要离开工作场所时，必须征得上级同意。5．洁身自爱，拾获客人遗留物品，必须及时报告上级处理。6．服从上级工作指挥，如发现物品损坏或出现故障及时上报上级处理。7．不准私自带人进入工作地点，不得私自将酒店物品带出酒店或赠予他人。8．工作用具使用前后必须清理干净，摆放整齐，岗位前后不得摆放与工作无关物品，工具用完后，必须放回原处。9．工作要认真、负责，力求做到准确无误地完成工作任务，如遇疑难问题要报告上级，请示处理，因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误，由当事人承担经济责任。10．按规定交接班；如违反规定造成损失，由当事人承担经济责任。11．下班前按消防制度检查水、电、蒸汽、门窗，做好防火，防盗工作。六、客房服务十项注意1．礼貌服务：遵守服务规范；微笑服务，礼貌待客，“请”字先，“谢”字后，“您好”不离口；主动打招呼，尽量记住客人姓名；任何情况下不能向客人说“不”或者“没有”．不能处理的事宜要及时上报，不清楚或不该说的不说。2．职业道德：树立良好的职业道德，不得利用工作之便私拿客人物品或钱财；不得以任何理由私自打开客人的行李袋（箱），不得翻动、使用客人的物品，不得在客房里私打外线电话。3．危情处理：注意住客动态；如发现房间内有枪支弹药、易燃易爆危险品、黄赌毒等异常情况以及客人有伤害他人或自杀等倾向，应立即上报。4．安全防火：检查客房及走廊等处消防设备是否完好，是否存在火灾隐患；不得在楼层工作间及楼层其他地方吸烟；如发现火情，迅速向消防中心报警并在有可能的情况下奋力扑救。5．房间钥匙：注意掌管好客房钥匙，不得随意搁放或转交他人使用；下班时应及时交回，交接钥匙按规定打印时间；非上班时间未经上级同意不得进人客房区域。6．来访客人：注意楼层出入人员，发现可疑人员应主动上前询问，必要时及时向上级汇报；不得随意给无房号卡的客人及酒店内部无关人员开客房门；当有人进入正在打扫整理的房间时，仔细检查其房钥匙和欢迎卡；如果是访客则礼貌地请其到大堂等候；任何情况下离开房间都应随手关门。7．遗留物品：注意客人是否遗留物品，拾得遗留物品应马上通知房务中心并做记录，由房务中心及时联系并送还客人，如客人已离酒店，在下班前将遗留物品上交当值管理人员；贵重物品、证件应马上上交，不得私藏客人的私有物品。8．不收小费：注意形象，不准以任何方式向客人索取小费或财物。9．外事纪律：注意避免与客人谈论政治敏感问题，不得泄漏国家机密，不得私自陪客人在店内外参观、旅游、娱乐和吃饭，不准请客人购买私人物品。10．维护设施：注意客房设施是否完好，特别留意客房闭门器是否调节合适，电视节目频道是否调乱，水、电、家具是否需报修。七、客房检查制度房间要领班检查后，认为符合标准才报告客房中心并提供给前厅售卖。检查制度不单是领班的责任，服务员亦要留意，一个标准的客房要符合清洁、整齐、舒适、方便及安全的要求。1．清洁：布草类是否常洗换，窗纱帘是否按时清洗，保持清洁如新；台椅是否干净，一尘不染。2．整齐：各种家具摆放是否有条理；台上用品或挂画是否整齐。3．方便：文具是否齐备，冰箱内酒水是否足够，供应品是否安全，电视、电话、电灯正常，控制板按钮开关正常。4．安全：房门门锁妥否，防盗扣良好、电器正常、窗门紧锁、热水是否过热，饮食用水是否在安全温度，各种装置是否牢固，烟感器是否正常运行，地面是否太滑，地毯有否吸尘。八、客房安全守则1．当值期间要全心全意保护酒店财物、客人生命财产及人身安全。2．不要替你不认识的客人开门，除非你接到前厅的通知及证明。3．当你在房间清洁时有客人进人时，应有礼貌地向客人查看他的钥匙牌的房号是否相符，防止他人误入房间。4．如客人忘记带钥匙而你又不认识时应与前台联系，待前台证实客人身份通知后方可开门。5．凡是来访客人均需登记，将可疑或不正常情况向上级汇报。6．如发现有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出现或客房门打开而没有客人在房内，楼层的烟雾报警系统亮起红灯或发出讯号，房间有大量烟雾或有水渗出房外，房内发现有动物或违禁品，客人情绪变化生病或特异行动，均需立即向上级报告。7．倾倒垃圾桶内的垃圾时要注意桶内有无特别的物品（客人有可能无意中掉下或错误放置的），勿用手到垃圾桶内拾垃圾，以防桶内留有玻璃碎片或刀片类而伤及手部。8．关门时要拉把手关门，不可随意拉住门边关门，避免夹伤手。9．高空挂物或清洁时用梯子，挂浴帘时亦不可站在浴缸边缘。10．湿手未弄干者不可触动电器。11．小心保存钥匙，钥匙不离身，下班前应安全地交回办公室，禁止带离酒店，钥匙折断要整体交回。12．饮用开水一定要煮沸，水壶内的水不要过满，应留有一小空间，这才可把水温保持较长时间，一次不要拿太多的水壶。13．清楚各楼层消防系统的位置及用法，当火警发生时，应保持镇定。14．在未清楚火源时请勿使用灭火设备，并以第一时间通知电话总机和消防中心，清楚说明起火地点。15．通知所有客人离开现场时，负责带离或指导最近的走火通道，如向下走的通道被火包围，应向上走；当身处房间内离不开时，应尽量用湿布或毛巾封堵门缝，打开窗门求救，不得乘坐电梯离去。16．提醒客人不可卧床吸烟。17．托物体入房应左手托东西、右手开门，转角时注意慢行。搬动过重的物体时要适当用双手并行。九、客房部安全管理制度1．安全设施、器材安装合理，运转正常(1)烟感装置；(2）自动喷淋灭火装置；(3）防盗门链；(4）房门窥镜孔；(5）安全通道；(6）防火通道；(7）紧急疏散图；(8）消防装置；(9）报警装置；(10）防火标志；(11)楼道监控装置。2．安全操作(1)客房部员工熟知安全知识和安全操作规程；(2）客房部员工掌握安全设施和器材的使用方法；(3)客房部严格按照安全操作规程、清扫卫生间、提供日常服务，随时注意烟火、火柴头；(4）电器设备安全；(5）登高作业要有人扶梯；(6）无明火作业；3．安全防范(1)服务中掌握会客动态，禁止无关人员进人楼层；(2）遇陌生人时主动问好、询问、避免发生意外，不轻易为客人开门；(3）发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告上级与保安部门及时处理；(4)发现客人携带武器、凶器和炸药、爆竹等易燃物品，及时报告上级；(5）遇有残疾人士住宿，随时注意客人动向，保证其安全；(6)员工查房，发现设备损坏，物品丢失，及时报告上级。4．钥匙管理(1)客人钥匙忘记在客房内或丢失请求开门时，请客人到前台办理；(2）服务员清扫房间，坚持开一间做一间，不可同时开几间；(3）服务员保管好自己的钥匙。5．安全管理(1)发现火灾隐患要及时报告消防中心，尽量将事故消灭在萌芽状态；(2)发生盗窃事故，主管要及时赶到现场保护现场；(3)发现自然事故要及时报告主管，根据事故发生原因和情况要进行处理。十、客房部仓库管理制度1．以酒店仓库保管条例为准则，加强仓库管理人员培训。2．对贵重物品集中管理。(1)封箱专人管理，做到账物符合，随取随封箱制度；(2)除房间正常补充，客人特殊需要使用的贵重物品，由主管级以上人员写条领取；(3)办公室内供客人借用的贵重物品，由办公室专人负责，每月清点，需增加时由经理签字。3．一般物品要有登记、核对制度，外部门借用任何物品，仓库管理人员及其他人无权处理，需经部门经理同意，方可支出。4．固定资产流出部门，只有经理批准方可执行；仓库管理人员要做好登记上报财务部备案。5．仓库钥匙，下班后封存在办公室，各班次定好自己所需物品，白天做好准备工作，没有客人特殊要求，不得随意进人仓库，如遇特殊情况，由当班主管领取、登记。十一、客房部低值易耗客用品发放管理规定1．仓库按住房率补充物品数量。2．每星期发一次物品，物品到各楼层均由领班负责每两星期按要货单认真做一次盘点。3．各楼层物品急需时，主管负责调整，再列出所需物品的数量，派人到仓库统一领取，否则仓库不予发放。4．客人需要牙具，由办公室人员通知员工领取，仓库管理人员只有将此类物品送到办公室的责任，没有随意发放的权力，违者罚款。5．客房正常补充的物品，如有丢失或损坏，请领班写条领取，否则一概不发。6.VIP用品，每日由主管负责，写出区域用量，专人凭条领取和退还，个人不能随意到仓库领取。7．严格执行以旧换新，如无旧物，请主管签字重新配给。8．公厕所需清洁剂和其他物品，每月由领班级以上人员，开条统一换取。9．每月写书面成本分析报告交给经理，作为