糖果企业法律法规遵守考核试卷

糖果企业法律法规遵守考核试卷考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.我国关于食品安全方面的基本法律是（）

A.《食品安全法》

B.《产品质量法》

C.《公司法》

D.《合同法》

2.下列哪项法规不适用于糖果企业的生产？（）

A.《食品安全法》

B.《工业产品生产许可证条例》

C.《医疗器械监督管理条例》

D.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

3.糖果企业的生产许可证书由以下哪个部门发放？（）

A.国家市场监督管理总局

B.县级市场监督管理部门

C.省级市场监督管理部门

D.市级市场监督管理部门

4.以下哪个不是糖果企业必须遵守的法规？（）

A.《食品生产许可管理办法》

B.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

C.《中华人民共和国广告法》

D.《互联网信息服务管理办法》

5.糖果企业产品在包装上必须标注的内容不包括以下哪一项？（）

A.产品名称

B.生产日期

C.广告语

D.保质期

6.糖果企业在生产过程中，下列哪种行为是违法的？（）

A.按照国家标准使用食品添加剂

B.未经许可生产保健食品

C.定期对生产设备进行清洗消毒

D.对生产人员进行食品安全知识培训

7.糖果企业在销售过程中，下列哪种行为是不符合《食品安全法》的？（）

A.对临期产品进行降价销售

B.销售已过保质期的产品

C.建立产品销售台账

D.对销售人员进行食品安全知识培训

8.以下哪个组织负责对糖果企业的食品安全进行风险评估？（）

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家食品药品监督管理局

D.中国食品安全风险评估中心

9.糖果企业在生产过程中，应当遵守的食品安全国家标准是（）

A.GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

B.GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》

C.GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

D.所有选项

10.糖果企业下列哪种行为属于不正当竞争？（）

A.降价促销

B.虚假宣传

C.提高产品质量

D.增强品牌知名度

11.以下哪个部门负责对糖果企业的违法行为进行查处？（）

A.国家市场监督管理总局

B.县级市场监督管理部门

C.省级市场监督管理部门

D.市级市场监督管理部门

12.糖果企业在生产过程中，下列哪种行为是合法的？（）

A.使用非食品原料生产糖果

B.超范围使用食品添加剂

C.严格按照食品安全国家标准生产

D.未经许可生产保健食品

13.糖果企业在广告宣传中，下列哪种行为是违法的？（）

A.宣传产品具有保健功能

B.使用“国家级”、“最高级”等极限词

C.介绍产品的营养成分

D.宣传产品的品牌故事

14.以下哪个法规规定了糖果企业对食品安全的自查制度？（）

A.《食品安全法》

B.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

C.《食品生产许可管理办法》

D.《中华人民共和国公司法》

15.糖果企业在生产过程中，下列哪种行为是符合《食品安全法》的？（）

A.使用未经检验合格的原料生产糖果

B.未定期对生产设备进行清洗消毒

C.建立食品原料进货查验记录制度

D.销售已过保质期的产品

16.糖果企业在生产过程中，下列哪种行为可能导致吊销生产许可证？（）

A.未按期提交年度报告

B.生产过程中发生食品安全事故

C.未对生产人员进行食品安全知识培训

D.销售过程中出现轻微质量问题

17.以下哪个法规规定了糖果企业在生产过程中应遵守的卫生要求？（）

A.《食品安全法》

B.《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》

C.《中华人民共和国传染病防治法》

D.《中华人民共和国劳动法》

18.糖果企业在生产过程中，下列哪种行为是违反《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》的？（）

A.建立食品原料进货查验记录制度

B.定期对生产设备进行清洗消毒

C.未设立专门的原料仓库

D.对生产人员进行食品安全知识培训

19.以下哪个部门负责对糖果企业的产品质量进行监督抽查？（）

A.国家市场监督管理总局

B.省级市场监督管理部门

C.市级市场监督管理部门

D.县级市场监督管理部门

20.糖果企业在生产过程中，下列哪种行为可能导致罚款？（）

A.未按期提交年度报告

B.销售已过保质期的产品

C.定期对生产设备进行清洗消毒

D.对生产人员进行食品安全知识培训

（以下为答题卡，请考生将所选答案的字母填写在括号内）：

1.（）2.（）3.（）4.（）5.（）6.（）7.（）8.（）9.（）10.（）

11.（）12.（）13.（）14.（）15.（）16.（）17.（）18.（）19.（）20.（）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.糖果企业必须遵守的食品安全相关法律包括以下哪些？（）

A.《食品安全法》

B.《产品质量法》

C.《劳动法》

D.《合同法》

2.以下哪些情况下，糖果企业需要承担相应的法律责任？（）

A.销售的糖果导致消费者食物中毒

B.未在规定时间内提交年度报告

C.产品标签上未标注生产日期

D.定期对员工进行食品安全培训

3.糖果企业在生产过程中，以下哪些做法是符合食品安全法规的？（）

A.使用符合国家标准的食品添加剂

B.定期对生产设备进行清洗消毒

C.将临期产品与新鲜产品混合销售

D.建立食品原料进货查验记录制度

4.以下哪些文件是糖果企业在生产过程中必须参照的？（）

A.食品生产许可证

B.食品安全国家标准

C.企业内部管理制度

D.环保部门的环境保护文件

5.糖果企业在广告宣传中，以下哪些做法是合法的？（）

A.宣传产品具有独特的口味

B.使用“最佳”等极限词描述产品

C.介绍产品的营养成分

D.宣传产品的品牌故事

6.以下哪些情况下，糖果企业可能面临吊销生产许可证的风险？（）

A.发生食品安全事故

B.未对生产人员进行食品安全知识培训

C.销售已过保质期的产品

D.未定期对生产设备进行清洗消毒

7.糖果企业在销售产品时，以下哪些做法是符合《食品安全法》的？（）

A.降价销售临期产品

B.在产品包装上明确标注过敏原

C.销售已过保质期的产品

D.建立产品销售台账

8.以下哪些组织或部门可以对糖果企业的食品安全进行监督？（）

A.市场监督管理部门

B.食品药品监督管理局

C.卫生健康委员会

D.环保部门

9.糖果企业在生产过程中，以下哪些做法是符合《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》的？（）

A.设立专门的原料仓库

B.定期对生产人员进行健康检查

C.建立食品原料进货查验记录制度

D.使用未经检验合格的原料生产糖果

10.以下哪些情况下，糖果企业需要进行自查？（）

A.新产品上市前

B.发生食品安全事故后

C.定期对生产过程进行质量控制

D.销售过程中出现质量问题

11.糖果企业在生产过程中，以下哪些做法可能导致罚款？（）

A.未按期提交年度报告

B.销售已过保质期的产品

C.定期对生产设备进行清洗消毒

D.未对生产人员进行食品安全知识培训

12.以下哪些内容应当在糖果产品的包装上进行标注？（）

A.产品名称

B.生产日期

C.保质期

D.广告语

13.糖果企业在进行产品研发时，以下哪些做法是合法的？（）

A.使用新资源食品原料

B.按照国家标准使用食品添加剂

C.未经许可添加药物成分

D.进行必要的食品安全风险评估

14.以下哪些情况下，糖果企业应当重新申请食品生产许可证？（）

A.企业更名

B.生产地址变更

C.增加产品类别

D.减少生产规模

15.糖果企业在生产过程中，以下哪些行为是不正当竞争的？（）

A.提高产品质量

B.虚假宣传

C.侵犯他人商标权

D.降低产品价格

16.以下哪些部门负责对糖果企业的违法行为进行查处？（）

A.国家市场监督管理总局

B.县级市场监督管理部门

C.省级市场监督管理部门

D.公安机关

17.糖果企业在生产过程中，以下哪些做法是符合环境保护法规的？（）

A.合理处理生产废水

B.对废弃物进行分类处理

C.超标排放废气

D.噪音污染控制

18.以下哪些情况下，糖果企业需要向相关部门报告？（）

A.发生食品安全事故

B.产品被抽检出质量问题

C.企业停业或破产

D.变更生产地址

19.糖果企业在生产过程中，以下哪些做法有助于提高产品质量？（）

A.采购优质原料

B.引进先进的生产设备

C.定期对员工进行技能培训

D.减少生产成本

20.以下哪些法规对糖果企业的广告宣传进行了规定？（）

A.《食品安全法》

B.《广告法》

C.《产品质量法》

D.《合同法》

（以下为答题卡，请考生将所选答案的字母填写在括号内）：

1.（）2.（）3.（）4.（）5.（）6.（）7.（）8.（）9.（）10.（）

11.（）12.（）13.（）14.（）15.（）16.（）17.（）18.（）19.（）20.（）

三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）

1.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，应当每年进行健康检查，取得健康证明。健康证明的发放单位是______。（）

2.糖果企业的食品生产许可证的有效期为______年。（）

3.根据《食品安全法》，预包装食品的标签应当标注生产者的名称和地址，而糖果企业在标注地址时，应至少标注到______。（）

4.糖果企业在生产过程中，若需使用食品添加剂，应当使用______中规定的食品添加剂。（）

5.糖果企业在进行新产品研发时，应当对产品的______进行风险评估，以确保产品安全。（）

6.依据《食品安全法》，糖果企业应当在显著位置悬挂______，并接受社会监督。（）

7.糖果企业在生产过程中，若发现其产品存在安全隐患，可能对公众健康造成损害，应当立即向______报告，并主动召回问题产品。（）

8.糖果企业在销售产品时，若采用网络销售，应当遵守《______》的相关规定，保护消费者权益。（）

9.糖果企业在生产过程中，若违反《食品安全法》规定，造成食品安全事故，可能被追究______责任。（）

10.糖果企业在进行广告宣传时，不得含有虚假内容，不得欺诈和误导消费者，应当遵守《______》的相关规定。（）

四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.糖果企业可以将临期产品与新生产的产品混合销售。（）

2.糖果企业在生产过程中，可以使用未经国家批准的食品添加剂。（）

3.糖果企业的食品生产许可证可以在任何情况下无限期使用。（）

4.糖果企业在广告中可以使用“国家级”、“最高级”等极限词来形容自己的产品。（）

5.糖果企业在生产过程中，若发生食品安全事故，只需向当地市场监督管理部门报告即可。（）

6.糖果企业在销售产品时，可以在产品包装上不标注任何过敏原信息。（）

7.糖果企业必须对生产人员进行定期的食品安全知识培训。（）

8.糖果企业在生产过程中，如果产品被抽检出质量问题，可以自行处理，无需报告相关部门。（）

9.糖果企业可以将生产过程中的废弃物直接排放，不需要进行特殊处理。（）

10.糖果企业在进行网络销售时，可以不提供产品的详细信息，只需展示产品图片和价格即可。（）

五、主观题（本题共4小题，每题10分，共40分）

1.请结合《食品安全法》的相关规定，阐述糖果企业在生产过程中应如何确保产品的食品安全和质量控制。（）

2.糖果企业在进行广告宣传时，应遵守哪些法律法规？请列举相关法律法规，并说明企业在广告宣传中应注意避免哪些违法行为。（）

3.假设一家糖果企业发生了食品安全事故，请详细说明该企业应如何按照法律法规要求进行事故报告和处理。（）

4.请分析糖果企业在网络销售过程中，应如何保护消费者的权益，同时遵守相关法律法规，确保网络销售的合规性。（）

标准答案

一、单项选择题

1.A

2.C

3.C

4.D

5.C

6.B

7.B

8.D

9.D

10.B

11.A

12.C

13.B

14.A

15.C

16.B

17.B

18.C

19.B

20.B

二、多选题

1.ABD

2.ABC

3.ABD

4.ABC

5.ACD

6.ABD

7.ABD

8.ABC

9.ABC

10.ABD

11.AB

12.ABC

13