2021-2022学年人教版新教材必修第二册第八章第二节化学品的合理使用学案_第1页
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文档简介

第二节化学品的合理使用课程标准核心素养1.体会化学科学发展对药物合成的贡献,初步建立依据物质性质分析健康问题的意识。2.树立自觉遵守国家关于化学品应用、化工生产、食品与药品安全等方面法律法规的意识。能够作出具有社会责任感的决策。3.能借助国家关于安全生产、食品安全、药物开发等方面的法律法规分析与化学有关的社会热点问题。1.科学探究与创新意识:能从化学品合理使用的问题出发,依据探究目的,设计探究方案,运用化学实验进行实验探究。2.科学态度与社会责任:具有对化学技术推广和化学品使用进行风险评估的意识,能分析化学品生产和应用过程对社会和环境可能发生的影响,能提出降低其负面影响的建议。知识点一化肥、农药的合理施用1.合理施用化肥(1)考虑因素:土壤酸碱性、作物营养状况、化肥本身性质。(2)应用实例:硝酸铵是一种高效氮肥,但受热或经撞击易发生爆炸,必须作改性处理后才能施用。(3)过量施用化肥的危害①很多化肥易溶于水,过量施用不仅会造成浪费,部分化肥会随着雨水流入河流和湖泊,造成水体富营养化,产生水华等污染现象;②不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构。2.合理施用农药(1)农药的发展史:早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。后来,人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。(2)农药的发展方向:高效、低毒、低残留。(3)农药对生态系统和自然环境的影响①农药可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡,一些害虫还会产生抗药性;②密蜂等传粉昆虫对农药很敏感,大田用药如不注意就会引起这些昆虫的大量死亡;③农药施用方法、用量和时机不当,会造成土壤和作物的农药残留超标,以及大气、地表水和地下水的污染。(4)长期施用滴滴涕(DDT)的危害①通过食物链在生物体内富集,产生慢性毒害。②一些害虫体内逐渐生成一种酶,将DDT转化为DDE,产生抗药性。原理:1.敌敌畏或甲胺磷农药都是酯类物质,若在使用过程中不慎接触了敌敌畏或甲胺磷农药,立即用肥皂反复擦洗可避免中毒,为什么?提示:肥皂的碱性较强,敌敌畏和甲胺磷都属于酯类物质,在碱性条件下水解失去毒性。2.“剧毒农药杀虫效果最好,在农业生产中应该大力提倡”这种观点正确吗?为什么?提示:不正确。剧毒农药会对人体健康、生态环境造成危害,应避免使用剧毒农药。1.市场上出售的紫葡萄,表皮上常附着一些浅蓝色的斑点,它是为防治霉菌而喷洒的农药波尔多液。波尔多液中含有一种有毒的盐,因此在吃葡萄之前,应将葡萄浸泡在水中一段时间。这种有毒的盐是()A.氯化钡 B.硫酸铜C.硝酸银 D.碳酸钠解析:选B。根据题目信息“表皮上常附着一些浅蓝色的斑点”结合题目选项,选择溶液呈蓝色的硫酸铜。2.下列对施用化肥、农药的描述正确的是()A.高温多雨时比较适合施用钾肥B.长期施用硫铵会造成土壤板结C.石灰硫黄合剂必须与硫酸混合后才能施用D.硝酸铵是一种高效氮肥,可直接施用解析:选B。高温多雨时施用化肥易使肥料分解损失或随雨水流失,A错误;石灰硫黄合剂中加硫酸会因石灰、硫酸间发生化学反应而失去相应的功效,C错误;硝酸铵受热或经撞击易发生爆炸,必须改性处理后才能施用,D错误。3.下列说法错误的是()A.化肥中含有重金属元素、有毒有机物和放射性物质,施入土壤后会形成潜在的土壤污染B.化肥的施用会造成土壤污染和水污染,但不会造成大气污染C.持续农业运动是以将化肥、农药施用保持最低水平,保障食品安全为中心的D.农药本身有毒,施用不合理会对环境造成污染解析:选B。化肥中有的能挥发出NH3,造成大气污染。知识点二合理用药1.药物的分类(1)药物按来源可分为天然药物与合成药物。(2)药物按使用严格程度可分为处方药和非处方药。2.药物的作用机理(1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效,如抗酸药能中和胃里过多的胃酸,缓解胃部不适。(2)更多的药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效,其分子结构与生物活性密切相关。3.阿司匹林(1)阿司匹林是一种重要的合成药物,化学名称是乙酰水杨酸,具有解热镇痛作用。(2)以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为(3)不良反应:长期大量服用阿司匹林可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。4.合理用药遵循的原则及主要考虑因素(1)原则:安全、有效、经济、适当等。5.滥用药物的危害(1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。(2)吸毒对个人和社会带来极大危害。1.有人说,西药是人工合成药,有毒,不能随便吃;中药是天然的,无毒,多吃少吃都没关系。你认为对吗?提示:不对。不管是中药还是西药,合成的还是天然的,都有毒。俗话说“是药三分毒”,总之,要对症下药,按量服用,不可滥用。2.滥用抗生素可能引起一个地区某些细菌耐药现象的发生,对感染者的治疗会变得十分困难,这样发展下去,人类将对细菌束手无策。如何正确使用药物?提示:(1)药物使用要在医生指导下进行;(2)要仔细阅读产品使用说明书及标签中介绍的使用方法;(3)要了解药物的药理性能,掌握药物联合使用和单独使用的原则,不能随意一并使用药物;(4)外用药物,稀释要适量;(5)内服药,按要求服用,不可随意增大剂量等。1.下列关于小药箱中常备药物的作用叙述错误的是()A.板蓝根冲剂用于治疗感冒B.氟哌酸用于解热镇痛C.阿司匹林用于解热镇痛D.胃舒平用于抑酸止胃痛解析:选B。对于常见药物的作用,应知道和了解。氟哌酸是抑菌消炎药,用于治疗急性肠胃炎导致的腹泻。2.毒品曾给我们的国家和民族带来过巨大的灾难,据统计我国目前的吸毒人员中80%左右是青少年,而他们大多又是出于好奇而沾染毒品的。根据你所知道的知识判断下列物质一定不属于毒品的是()A.甘油 B.吗啡C.冰毒 D.海洛因解析:选A。甘油即丙三醇,是醇类物质,不属于毒品。3.下列对用药的说法正确的是()A.根据自己需要,可以在药店购买抗菌药物B.“是药三分毒”,所以任何药品都有可能引起不良反应C.处方药用药后出现不良反应,说明医生处方有问题D.药品使用说明中列举的不良反应越少的药越好解析:选B。合理用药必须在医生、药师的指导下,遵循安全、有效、经济和适当等原则,处方药不能在药店随意购买,任何药都会出现不良反应,无论是处方药还是非处方药,故A、C、D错误,B正确。知识点三安全使用食品添加剂1.食品添加剂的含义:为改善食品品质和色、香、味,以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。2.食品添加剂的分类:按照来源分为天然的和人工合成的两大类。3.常见的食品添加剂类别功能品种着色剂改善食品的色泽天然色素(红曲红、β­胡萝卜素等);合成色素(苋菜红、柠檬黄等)增味剂增加食品的鲜味谷氨酸钠膨松剂使食品松软或酥脆碳酸氢铵、碳酸氢钠等凝固剂改善食品的形态氯化镁、硫酸钙、葡糖糖酸­δ­内酯等防腐剂防止食品腐败变质亚硝酸钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等抗氧化剂防止食品因被氧化而变质抗坏血酸(即维生素C)营养强化剂补充必要的营养成分碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等4.食品添加剂的使用:在规定范围内合理使用食品添加剂,对人体健康不会产生不良影响。但违反规定,将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂,或者超量使用食品添加剂,都会损害人体健康。应符合以下基本要求:(1)不应对人体产生任何健康危害。(2)不应掩盖食品腐败变质。(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷,或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。(4)不应降低食品本身的营养价值。(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。1.日常生活中经常使用的味精、醋属于哪一类食品添加剂?提示:增味剂。2.“绝大多数食品添加剂在过量时对人体有害,所以应该禁止使用食品添加剂”这种观点正确吗?为什么?提示:不正确。食品添加剂在规定范围内合理使用,对人体健康不会产生不良影响,正确使用食品添加剂能够延长食品保质期或增强食品营养,是有利的。应该合理使用食品添加剂,而不是禁止。1.为了改善食品的色、香、味,我们经常在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是()A.在烹饪食物时,加入适量食盐B.在饮料制作中,常加入适量的天然色素C.在火腿制作中,加入大量亚硝酸钠作为防腐剂D.在烹饪鱼类食物时,加入适量食醋解析:选C。亚硝酸钠具有一定毒性,还会与食物作用生成致癌物,作为防腐剂时必须严格控制用量。2.食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是()A.糕点中的配料维生素CB.方便面里的味精(谷氨酸钠)C.葡萄酒中的少量二氧化硫D.火腿肠中的少量亚硝酸钠解析:选B。维生素C、二氧化硫以及亚硝酸钠都具有还原性,可与氧气发生氧化还原反应而阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期,而谷氨酸钠为增味剂,不能用作抗氧化剂。3.食品添加剂与类别对应错误的一组是()A.叶绿素——着色剂B.酱油中加铁——营养强化剂C.苯甲酸钠——增味剂D.碳酸氢钠——膨松剂解析:选C。叶绿素呈绿色,能用作着色剂,A正确;铁是维持生命的主要物质,是制造血红素和肌血球素的主要物质,属于食品添加剂中的营养强化剂,B正确;苯甲酸钠具有防腐性,可以用作防腐剂,C错误;碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳,可以使食品变得膨松,能用作膨松剂,D正确。1.月季花适宜在酸性土壤中生长。某同学给月季花施肥前,对下列氮肥溶液的pH进行了测定,结果如下:化肥名称尿素碳酸氢铵硫酸铵氨水溶液的pH78511该同学最好选用()A.尿素 B.碳酸氢铵C.硫酸铵 D.氨水解析:选C。根据题意应选择水溶液显酸性的化肥。2.下列物质不可用作食品添加剂的是()A.谷氨酸钠 B.柠檬酸C.山梨酸钾 D.三聚氰胺解析:选D。A.谷氨酸钠为味精的主要成分;B.柠檬酸主要用作酸味剂、抗氧化剂、调色剂等;C.山梨酸钾主要用作食品防腐剂;D.三聚氰胺有毒,不可用作食品添加剂。3.人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是()A.氢氧化铝:中和过多胃酸B.阿司匹林:消炎抗菌C.青霉素:解热镇痛D.医用碘酒:人体补碘解析:选A。药品氢氧化铝阿司匹林青霉素医用碘酒作用治疗胃酸分泌过多解热镇痛消炎抗菌(外用)消毒、杀菌4.某地筹建中的“生态农业科技园区”,不仅是农业高新技术示范和推广基地,也将是一个观光休闲的生态农业园区。在一些生产思路上你认为不妥当的是()A.将农家肥与化肥综合施用,以提高增产效益B.对大棚中的植物施加适量的CO2,以促进光合作用C.种植、养殖、制沼气相结合,既可改善环境又可提高农业和畜牧业的产量D.将硝酸铵和熟石灰混合施用,在给农作物提供营养元素的同时,又能降低土壤的酸性解析:选D。熟石灰和硝酸铵反应生成NH3,会降低肥效。5.人们为保证身体健康,生病时需要服药,但药品通常既有治疗作用,又有副作用。据此回答:(1)工业上制备阿司匹林的化学方程式为______________________________________________________________________________________________________。(2)抗酸药是治疗胃酸过多的一类药品。请写出以下几种抗酸药中和胃酸反应的离子方程式。①Al(OH)3:___________________________________________________。②NaHCO3:________________________________________________。解析:(1)工业上用水杨酸和乙酸酐为原料合成阿司匹林。(2)胃酸中含有盐酸,与Al(OH)3和NaHCO3反应。答案:(1)eq\o(→,\s\up7(催化剂),\s\do5(△))+CH3COOH(2)Al(OH)3+3H+=Al3++3H2OHCOeq\o\al(-,3)+H+=H2O+CO2↑eq\a\vs4\al([合格考检测])1.下列药物类型中由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是()A.中成药 B.抗生素C.抗酸药 D.解热镇痛药解析:选B。抗生素的抗菌作用是毋庸置疑的,但它易诱发细菌产生抗体,这种抗体是可以传递的。2.CuSO4和熟石灰的混合物(波尔多液)可以防治葡萄的霉菌病。某人粗心误饮了CuSO4溶液,下列急救措施正确的是()A.吃韭菜 B.吃熟鸡蛋C.喝鸡蛋清 D.喝Ba(OH)2溶液解析:选C。误饮CuSO4溶液造成重金属盐中毒,应立即喝鸡蛋清,再去医院治疗。3.下面有关化肥与环境关系的描述正确的是()A.雨天追肥有利于农作物的吸收B.大量施用化肥对环境没有污染C.绿色植物都能直接在空气中进行生物固氮D.过多的尿素进入水体会恶化水质,导致水华现象解析:选D。雨天追肥,化肥易随雨水流失;大量施用化肥,会造成土壤、水的污染;固氮是把游离态的氮转化为化合态的氮,有些植物如豆科植物,可直接在空气中进行固氮,而其他大部分植物不行;尿素进入水体会导致水体富营养化,最终使水体恶化,形成水华现象。4.下列说法错误的是()A.蔗糖可作调味剂B.细铁粉可作食品抗氧剂C.双氧水可作消毒剂D.熟石灰可作食品干燥剂解析:选D。蔗糖具有甜味,且对人体无害,可作调味剂,故A说法正确;细铁粉可以与空气中的氧气发生反应,防止食品被氧化变质,可作食品抗氧剂,故B说法正确;双氧水具有强氧化性,能杀灭细菌和病毒,可作消毒剂,故C说法正确;熟石灰不具有吸水性,不能作干燥剂,故D说法错误。5.每年的6月26日是“国际禁毒日”。下列有关毒品的叙述错误的是()A.吸毒会影响人的神经系统、循环系统和呼吸系统的生理功能B.吸毒能感受到强烈的快感或兴奋,可以少量吸食C.吸毒极易成瘾,严重危害人体身心健康、危害社会D.毒品用量过度会引起吸食者猝死解析:选B。毒品危害个人、家庭和社会,极易成瘾,不能食用,故B错误。6.“水能载舟,亦能覆舟”,药物能治病,但用药不当也能给人带来伤害,我们应遵医嘱,合理用药。关于药品的使用与作用下列说法正确的是()A.R表示处方药,OTC表示非处方药B.毒品就是有毒的药品C.失眠患者没有医生处方也可长期服用安眠药D.睡觉前服用安眠药,起床后服用兴奋剂,对学生学习很有好处解析:选A。R表示处方药,需要凭医生处方才能从药房或药店获得,并要在医生的指导下使用;OTC是非处方药,不需要凭医生处方,消费者可自行购买和使用;毒品是能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品;安眠药是处方药,没有医生处方不可长期服用,俗话说“是药三分毒”,不可滥用。7.化学与生活联系紧密,下列有关食品添加剂的说法正确的是()A.食品加工过程中可以加入生石灰作食品的防腐剂B.向豆浆中加入石膏溶液制成豆腐,主要利用石膏能使蛋白质变性的原理C.含铝食品膨松剂要特别关注铝元素超标问题D.吊白块(甲醛合次硫酸氢钠)漂白效果非常好,可作为面粉的增白剂解析:选C。生石灰为氧化钙,只能作食品干燥剂,不能作防腐剂,故A错误;向豆浆中加石膏溶液制豆腐,是利用蛋白质胶体聚沉的性质,故B错误;含铝食品膨松剂可导致铝元素超标,会损伤人的神经系统,故C正确;吊白块不是食品添加剂,只能用于工业产品漂白,不能作面粉增白剂,故D错误。8.敌敌畏是一种对人畜都有毒性的杀虫剂,其结构简式为,施用后能迅速分解,无残留,植物收获前7天禁用,下列对敌敌畏的说法不正确的是()A.敌敌畏在酸性及碱性条件下都不稳定B.敌敌畏对人畜都有毒害,吃了刚打过敌敌畏农药的水果有中毒的风险C.敌敌畏能和H2发生加成反应D.敌敌畏不能使酸性KMnO4溶液褪色解析:选D。根据敌敌畏的结构,分子中含有,能使酸性KMnO4溶液褪色,故D项错误。9.据中央电视台新闻报道,某品牌保健食品补钙剂经检测,H2O2含量超标,试回答下列问题。(1)该品牌保健食品属于________的保健食品。A.强化营养人群B.特殊人群C.健康异常人群(2)试推测该保健食品中钙以________的形式存在。A.钙单质 B.Ca(OH)2C.CaCO3 D.乳酸钙(3)试写出H2O2的电子式:___________________________________。(4)某成年女子,经化验知缺铁,如果该女子也食用补铁保健食品,能否与该品牌保健食品同时食用?________。如果不能,试用化学方程式表示其原因:_______________________________________________________________________________________。解析:(1)补钙剂适用于所有人群,老人和小孩更需要,故补钙剂属于营养强化剂。(2)“补钙”指补钙元素,Ca(OH)2具有较强的腐蚀性,不能作为补钙剂。(4)因补铁保健食品中铁以Fe2+形式存在,如果和该品牌保健食品同时食用,H2O2能将Fe2+氧化为Fe3+而降低效果。答案:(1)A(2)CD(3)(4)不能2Fe2++H2O2+2H+=2Fe3++2H2O10.感冒是一种常见的病,病人患了感冒会咳嗽、流涕、发烧,多喝开水多休息,适当服用一些治疗感冒的药,可以舒缓症状,减轻病情。药物阿司匹林是一种传统的治疗感冒发烧的药,从分子结构上看,它可以看作是乙酸酯,其结构简式如下图所示:(1)阿司匹林与NaOH溶液反应中,可以断裂的化学键是________(填代号)。(2)阿司匹林连接在某高分子聚合物上,可形成缓释长效药物,其中的一种结构如下图所示:则缓释长效阿司匹林载体的结构简式为______________________________________。(3)长期大量服用阿司匹林会出现不良反应,一旦出现水杨酸中毒现象,应立即停药,并静脉滴注NaHCO3溶液,以解除水杨酸的中毒症状,反应的化学方程式为________________________________________________________________________。解析:(2)阿司匹林通过酯化反应连接在聚合物上,酯水解后可得载体的结构。(3)NaHCO3只能与阿司匹林上的羧基反应。答案:(1)bd(2)eq\a\vs4\al([等级考检测])11.已知某藻类的化学式为C106H263O110N16P,该藻类过度生长,是导致水华(水华主要指水中某些植物营养元素含量过高,以致藻类疯狂生长、水质恶化而造成的水体污染现象)的原因之一。下列与此信息相关的叙述中错误的是()A.该藻类由碳、氢、氧、氮、磷5种元素组成B.若使用无磷洗衣粉,可有效防止该藻类的过度生长C.向河中过量排放含有氮肥的农田水,也可能造成该藻类的过度生长D.禁止施用化肥是防止水华的最好方法解析:选D。根据该藻类的化学式可知,该藻类含有碳、氢、氧、氮、磷5种元素;使用无磷洗衣粉,可减少水体中磷的含量,可有效防止该藻类的过度生长;向河中过量排放含有氮肥的农田水,水体中的含氮量增加,该藻类过度生长的可能性增大;禁止施用化肥的确能有效防止水华现象的出现,但对于提高农业生产的效率却是得不偿失的。12.大约在500年前,人们就注意到某些菊科植物的花蕾中存在有杀虫作用的物质。后经研究,凡具有如方框内结构,且R不是氢原子的有机物,就可能是一种高效、低毒,对昆虫有强烈杀伤作用的杀虫剂。对此杀虫剂的下列叙述错误的是()A.能发生加氢反应,但其生成物无杀虫作用B.在酸性溶液中,此类杀虫剂将会失去杀虫作用C.此类杀虫剂密封保存在碱性溶液中,其杀虫作用不变D.左端的甲基(—CH3)可被取代,其产物仍具有杀虫作用解析:选C。此类杀虫剂密封保存在碱性溶液中会发生水解反应,生成物不再具有方框内结构,会失去杀虫作用,C项错误。13.化学与生活、环境密切相关,下列表述中不正确的是()A.合理添加食品添加剂的食物对人体健康是无害的,可食用B.利用太阳能等清洁能源代替化石燃料,有利于节约资源、保护环境C.三聚氰胺(C3N6H6)俗称“蛋白精”,加入奶粉中,可提高蛋白质的含量D.现代研制的油漆一般不使用甲醛、酚类等化合物,因为这些化合物对人体有害解析:选C。三聚氰胺加入奶粉中,提高的是氮元素的含量,对蛋白质含量没有影响,C错误。14.氮、磷、钾号称肥料的“三要素”,化学肥料的施用,使农业增产增收,经济效益显著。但是,化学肥料的滥施乱用也对环境产生了不良影响。请根据相关知识和信息回答下列问题:(1)下图是某品牌化肥包装袋中的部分文字:①写出以氨气为原料制取该化肥的各步反应的化学方程式:____________________________________________________________________________________。②下列关于该氮肥的处置和施用方法正确的是________。A.与碱石灰混合施用B.如果结块,可用铁锤敲击C.与钙镁磷肥混合施用D.在经常排灌水的稻田中施用肥效最高③若该化肥的杂质中不含氮元素,则该化肥的纯度是________。(2)甲、乙、丙三个化肥厂生产尿素所用的原料不同,但生产流程相同:①甲厂以焦炭和水为原料;②乙厂以天然气和水为原料;③丙厂以石脑油(主要成分为C5H12)和水为原料。按工业有关规定,利用原料所制得的原料气H2和CO2的物质的量之比,若最接近合成尿素的原料气NH3(换算成H2的物质的量)和CO2的物质的量之比,则原料的利用率最高。据此判断甲、乙、丙三个工厂哪个工厂原料的利用率最高?________。(3)近年来水华和赤潮时有发生,据专家分析,是水体富营养化造成的,试分析水体富营养化的原因:____________________________________________________________________________________________________________________。解析:(1)①氨气催化氧化生成NO,NO与O2反应生成NO2,NO2与水反应生成HNO3,HNO3与NH3反应生成NH4NO3。②因碱石灰显碱性,与NH4NO3混合后生成氨气,氨气挥发导致肥效降低;NH4NO3受热或经撞击易发生爆炸;利用NH4NO3水解产生的酸性可使Ca3(PO4)2、Mg3(PO4)2缓慢溶解,有利于作物吸收;该氮肥易溶于水,土壤胶粒带负电荷,易吸附阳离子(NHeq\o\al(+,4)),而NOeq\o\al(-,3)会随水流失。③该化肥的杂质中不含氮元素,NH4NO3的含氮量为eq\f(2×14,80)×100%=35%,则NH4NO3的纯度为eq\f(34.3%,35%)×100%=98%。(2)由2NH3+CO2eq\o(=,\s\up7(一定条件))CO(NH2)2+H2O、N2+3H2eq\o(,\s\up7(高温、高压),\s\do5(催化剂))2NH3可知,当H2和CO2的物质的量之比为3∶1时原料利用率最高。又由CH4+2H2Oeq\o(=,\s\up7(一定条件))CO2+4H2,C+2H2Oeq\o(=,\s\up7(一定条件))CO2+2H2,C5H12+10H2Oeq\o(=,\s\up7(一定条件))5CO2+16H2可

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