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“巴渝工匠”杯第五届茶艺行业职业技能竞赛(茶叶加工赛项)考试题库(含答案)D、0.0002克16.实物样审评采用()。21.珠茶精制中，炒车后为()。润，汤色会由红亮变成()。28.《中华人民共和国产品质量法》规定禁止()认证标志等质量标志；禁止伪造产品的产地，伪造或者冒用他人的厂名、厂址；禁止在生产，销售的产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好。B、伤造或者冒用40.乌龙茶外形的评分系数为()。42.绿茶的汤色要求()。53.通过摇样盘或(样匾),使茶叶在样盘或(样匾)上均匀分成三层，分别叫55.茶叶后续贮藏品质劣变主要特征为()。57.下列表示滋味不纯正的是()。58.6R-25型名茶揉捻机揉桶直径为()厘米。72.龙井茶炒制青锅时用力过早，会造成()。73.通过摇样盘或(样匾),使茶叶在样盘或(样匾)上均匀分布其分布规律描述不正确的是()。94.茶叶净度的审评主要看()。95.70型滚筒杀青机的转速为()转/分。96.抖筛机主要分茶叶的()。97.绿茶的香气类型是()。98.松阳香茶揉捻采用()。99.花茶加工客制属于()。100.关于酚氨比描述正确的是()。103.九曲红梅茶产于()。111.在绿茶加工过程中，蛋白质水解可使部分氨基酸增加，使茶叶()。112.千岛玉叶茶(针形)焙笼烘干操作方法；先将火盆中的木炭烧旺，待烟味过香味，温度在(),褐变现象几乎不会发生，经一年以上贮存，仍能保持绿茶色117.加强协作是()职业道德规范的基本要求。118.滚筒式名茶杀青机比大宗茶滚筒杀青机()。119.西湖龙井手工炒制高档龙井每锅投叶量为()。120.茶叶机械用电时要先打开()。142.香气的审评首先鉴别香气的()。143.绿茶的主要品质特征是()。149.珠茶炒小锅时间()。161.五凤香茗产自()。165.茶叶后续品质劣变使茶叶滋味()。序是()。下列描述茶叶色度的是()。茶香微弱时，估计茶叶的含水量在()。185.电动机容量为2.8KW,应选用额定电流()的熔丝。210.普通(大宗)绿茶汤冲泡时间为()。212.红茶最理想的色泽是()。214.五凤香茗加工揉捻时间为()。215.西湖龙井外形特征()。216.职业道德体现了()。217.下列茶类生产历史最早的是()。247.下列茶类中，最不耐贮藏的()。248.炒少青辉炒最后阶段()。250.杀青投叶量()。252.径山茶(毛峰)特级茶感宫品质中要求外形是()。76.用于开汤的水温都是100℃。()77.电炒锅锅口直径64厘米。()79.青茶(乌龙茶)具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚行。()义从事食品生产活动。()96.珠茶三级(9374)以下可不分路。()

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