巨峰葡萄种植技术操作规程等操作规程

附件1

巨峰葡萄种植技术操作规程

一、形态特征

巨峰葡萄，果实成熟时果穗上的果粒应着生一致，粒重10

—14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。

无核率达95%以上，糖度17度以上，果穗自然、完整、紧凑，

无病斑、无病果、果粒大小均匀、外观着色度基本一致，果实新

鲜清洁、无异味、口感好。大、粒大、单粒重10克左右。

二、生长环境

巨峰葡萄生长需水特性，在湿度管理上有不同的要求：芽萌

动期到花前，相对湿度控制在70%〜80%为宜；花期要求相对干

燥，利于花药开放和花粉散发，过于干旱又易出现花冠不开裂脱

落干枯在花蕊上不正常现象，影响坐果。

三、栽培技术

1.施肥灌水

巨峰葡萄对肥水条件要求较高，对氮磷钾的比例要求较严

格，一般每增产100公斤浆果，需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、

1公斤钾。因此在冬季宜增施有机肥，追施叶面肥有利于提高果

实品质。巨峰长势较旺，在生长季节要控制氮肥施用量，过量的

氮肥易造成植株徒长及落花落果，同时影响来年的产量。适当增

加磷钾肥。浆果生长初期可叶面喷施1—2次速效氮肥；5月底

结合灌溉每株施硫酸钾0.2公斤；采前1月和2周各喷1次0.3%

磷酸二氢钾。从葡萄萌芽到浆果着色前要保证充足的水分供应，

采前2—3周不宜灌水。

2.整形修剪

采用篱架和T型架栽培每株留2—3个主蔓，冬剪时以中长

梢修剪为主，尽量少用短梢修剪，每平方米架面内保留6—8个

结果母枝，并注意上下错开。重视夏季修剪，新梢间隔8—10厘

米，保证通风透光。对新梢及时进行摘心，副梢保留1—2片叶

反复摘心。

3.疏花疏果

造成巨峰葡萄品质下降的一个主要原因是产量过高。因此要

限制产量，每亩2000—2500公斤。通过合理负载，疏花（序）

疏果（穗），调整好树势长相，保持树势中庸，达到丰产稳产优

质目的。一般延长枝和弱枝不留果穗，中庸枝留1个果穗，强壮

枝留1一2个果穗。使有效叶片和果穗之比为15—20：10在开

花前掐去花序尖1/5—1/4和第一副穗。果粒膨大后及时疏除小

粒、病虫粒和裂果。

4.果实套袋

套袋能有效地减轻葡萄病虫害的发生，保证果实不受农药污

染及鸟、蜂等危害，使果皮光亮，色泽鲜艳，提高品质。套袋一

般在葡萄生理落果后进行，当葡萄绿豆粒大时，经整粒疏果后全

树喷布70%甲基托布津1000倍液，药干后即可套袋，然后用细

铁丝或细绳把袋口扎紧绑于新梢或邻近枝蔓上。在果实采收前2

周除袋。采用葡萄专用袋或自制纸袋。

5.适时采收

巨峰葡萄一般在浆果呈紫色至紫黑色，果实基本显示出品种

固有的品质和风味时即可采收。采收过早果实着色不良，含糖量

低而含酸量高，品质差。采摘应在晴天早晨露水干后或下午。摘

时用手捏住果柄，另一手将果穗剪下，避免碰伤果粒和擦掉果面

上的果粉。

四、温室葡萄栽培主要技术

1.温度管理

保护地果树栽培的成败，温度的调控是关键。因此，扣膜初

期的3〜5天是全盖帘期，待地面完全解冻后，葡萄经过自然预

备、短暂适应后，开始白天揭帘升温。升温按生长阶段的不同，

大致分为三个阶段管理。前期，萌芽到开花前，由于棚内白天温

度可迅速提高到23〜25℃。采光好、保温佳的温室可提高到27〜

28℃O要注意，超过25c时应及时小放顶风，控制温度。

前期温度过高，往往生长发育不整齐。放风的同时，能补充

C02o此时夜间应注意保温，使温度维持在7〜8℃。

中期，开花前后，由于开花授粉对光照的要求极为敏感，白

天要尽量增加日照，升温，同时及时换气。温度控制范围是25〜

28c为宜。超过30℃,应注意开放顶风，换气降温。夜间做好

保温，使温度维持在14℃以上，以利于授粉受精，提高坐果率。

后期，浆果膨大至成熟，自然温度开始回升，棚内外温差小,

容易控制棚内温度，可维持棚内白天28〜32c,夜间15-17℃o

昼夜温差控制在10C以上，利于浆果上色。

2.湿度管理与灌水

湿度管理的适宜指标，根据巨峰葡萄生长需水特性，在湿度

管理上也有不同的要求：芽萌动期到花前，相对湿度一般控制在

70%〜80%为宜；花期要求相对干燥，利于花药开放和花粉散发,

但过于干旱又易出现花冠不开裂脱落而干枯在花蕊上的不正常

现象，影响坐果。此期棚内湿度宜控制在60%〜65%之间，这也

接近自然条件下露地栽培同一时期的空气湿度（60%〜69%）。

浇水管理。扣棚后浇大水1次，芽萌动时浇第2次水。个别

单花开放前浇1小水补充。其后全园用膜封闭。提高地温，防止

水汽上升，减小空气湿度，等到全园95%的花谢花后，揭地膜浇

花后第1次水，隔20天后浇第2次，浆果变软前浇1次水，棚

内浇水管理基本完成。

3.施肥

温室葡萄在露天管理期，10月份集中1次施足有机肥。施

用量掌握每亩4.5〜5t（吨）o外加硫酸钾50kg,磷酸二较50kg。

充足的有机肥在分解过程中，能产生大量的CO2,补充棚内的

C02o

扣棚后及时追肥，供应前期速效肥，芽萌动期追施1次三元

复合肥，每亩50kg,尿素和磷酸二较各50kg。花前叶面补肥2〜

3次（尿素、氨基酸复合肥和光合微肥等）。花后，结合浇水，

追施尿素亩50kg,4月下旬浆果开始变软时，追施硫酸钾1次，

施用量亩50kg。同时，连续进行2〜3次叶面补肥。

4.修剪

修剪工作由于受温室栽培的影响，分两个时期修剪：

夏剪：重点是培养结果后的副梢，其一是揭膜后将已结果的

枝蔓拉平降低位置，留先端的1〜2个夏芽副梢，抬高位置直立

引缚培养。如一次副梢叶片不足的（一般2〜4叶），可用二次

副梢补充，8〜10片叶时摘心，控制生长，充实下部腋芽，留作

翌年的结果母蔓。其二是将当年已结果但位置偏高偏远的枝蔓，

揭膜后，留2〜3芽行重短截，促发冬芽形成新梢，待该梢长至

8〜10片叶时摘心，充实其下的腋芽留作翌年的结果母蔓。

冬剪：落叶后进行，视新梢发育程度进行短截。拉枝留副梢

的枝条一般留2〜5芽短截，架面空间大、粗度0.7cm以上的可

偏长点，细弱的一般偏短点（2〜3芽）。通过重短截培养的结

果母蔓，冬剪时可视情况适当留长点（接近常规修剪的5〜7芽）。

试验证明，拉枝留副梢的翌年产量最高；重短截培养副梢的，产

量亦可观；按常规修剪法的翌年卷须多花芽极差，着果少甚至绝

产。生物统计比较，前二种方法较常规修剪差异显著。

5.温室栽培需注意：

（1）温室葡萄生产较常规生产成熟期延迟，分析其原因是

由于覆盖材料对光质有一定过滤作用，加之盖帘保温对日照时数

的影响，导致棚内葡萄从萌芽到成熟生长日数至少150〜155天,

拖长10〜15天。

（2）培养副梢为结果母蔓的方法成花好，可连续丰产。原

因是除膜后副梢生长期完全处于自然环境，成花条件优于棚内的

环境。而棚内成花期，由于光质和光照时间的影响，分化受抑制。

加之，除膜后，原结果蔓上的叶片已完全老化，露地时期温度高,

消耗大于积累，树体养分贮备水平低，第二分化期的养分供应少,

花质差，卷须多，坐果不良。

（3）直接拉枝留副梢与重短截促副梢相比较，前者成花好,

主要是由于重短截后，副梢有一个建造时期，养分的积累期相对

较短，储备水平偏低，故花穗的花序数少而紧凑。

五、巨峰葡萄提高品质

1.加强肥水管理。巨峰葡萄生长势强，对肥水条件要求较

高。

通常每收获100公斤浆果需纯氮1.5公斤，磷1.0公斤，

钾1.5公斤；同时，浆果生长期间，水分充足，可以增大果粒,

提高产量。但若在浆果着色至成熟期灌水过量，则果粒糖度低，

酸度高，着色不良，裂果并易诱发灰霉病、晚腐病，影响巨峰葡

萄的色、香、味、降低其品质。因此，灌水要适量，特别是在采

摘前15—20天要停止浇水。要控制氮肥施用量，增施磷钾肥，

防止造成植株贪青徒长，枝叶郁闭，通风不良、光照不足，使葡

萄浆果不能正常生长和成熟，果梗脆嫩，果皮薄，对各种病菌的

抵抗力差，。对此，应在浆果着色期，叶面喷施800倍磷酸二氢

钾溶液，隔半月再喷一次，可提高浆果的品质。秋季落叶后，每

亩施2000—3000公斤2%磷肥的腐熟有机肥，这时，地温较高，

利于有机肥的分解和根系对养分的吸收利用。

2.合理修剪。许多果农为了追求高产，夏季不疏花序。

不掐穗尖，使养分供应分散，果粒大小及成熟不一。冬剪时

轻剪长放，多留枝蔓，造成结果部位迅速上移，使果穗密集在架

面的上部，由于负荷过量和分布不均，使营养失调，很难形成优

质果。所以，巨峰葡萄在花前对主梢要及时摘心，抹除副梢，使

养分较多地输送到花器部分，同时，适当地疏去部分花序，且在

开花前3-5天掐去末端的1/4—1/5,使养分能集中供给留下的

果粒。冬季采取中长梢修剪，每平方米架面留10—15个左右的

新梢为宜，上下错开，保证每穗葡萄生长达到15—25片叶，亩

产量控制在2500公斤以内。这样就可使果穗紧密，果粒整齐，

成熟一致，提高浆果的风味和色泽。

3.病虫害的防治。冬剪时要彻底清理田园，消灭各种病原

菌。

在春季巨峰葡萄发芽前喷5波美度石硫合剂，防治白粉病、

毛毡病；花后一周喷等量式200倍波尔多液，防治黑痘病；自6

月上旬开始每10-15天喷600-800倍50%的退菌特3-4次，

并间喷400倍乙磷铝防治霜霉病，喷1000—1500倍40%的乐果

乳油剂防治浮尘子等害虫。如在枝条上发现有葡萄透翅蛾危害

时，可向蛀孔内灌注50%的敌敌畏，然后用粘土将虫孔封闭。为

了防止葡萄上市后沾污农药，在采摘前半月左右，应停止喷施农

药。

4.适时采摘。巨峰葡萄的生长日期为130—150天，有效积

温为3000-3200℃,在各种栽培措施适当的情况下，通常7月

上旬开始着色，8月下旬成熟。

只有在8月下旬开始，当葡萄浆果为紫色，含糖量在15%

以上，含酸量为0.6%-0.8%,香味较浓时才可采摘。但有些

果农为了抢占鲜食葡萄市场，在8月上旬就将巨峰葡萄采摘上

市，以致浆果都是些不成熟的青色果粒，糖和芳香物质的含量都

较低。为了减少灰霉病的侵染，在摘前7—10天喷700—800倍

甲基托布津，可使巨峰葡萄在贮存销售过程中的发病率显著减

少。

采摘时应选择露水干后的早晨或下午进行，阴天或雾天不宜

采收，以尽量消除葡萄从田间带来的热量和湿度，同时应轻剪轻

放，避免弄破果粒和擦去果粉。

六、巨峰葡萄裂果措施

1.导致裂果的主要原因为：

巨峰葡萄裂果多发生在即将收获的时期。巨峰葡萄果实抗膨

压能力差，且对乙烯敏感，而接近成熟时果实内乙烯含量高，因

此果实容易形成裂果；果实生长前期经常干旱少雨，果实成熟时

又遇多雨或者连阴雨，以及成熟后温度的急速升高，并且天气开

始干燥，这使巨峰葡萄在收获时很容易发生裂果；巨峰葡萄的树

势弱，但是留果量大，果实过于紧密，也易导致落果严重；施用

氮肥较多；黏土地上的葡萄易涝易旱，急剧的外界环境变化易导

致落果；沿袭传统的修剪方法，摘心导致留取的叶片少，使树体

调节水分的能力降低，遇雨容易引起裂果；施用乙烯利催熟裂果,

其中施用量大且早的裂果严重。

2.裂果防治措施

(1)在果实生长前期和中期，注意多喷水或淋水。这样，

次表皮细胞壁和果梗的皮孔会明显发达，可提高引起裂果的临界

膨压；对果穗及附近叶片，喷施蔡乙酸15毫克/千克加脱落酸100

毫克/千克，可以直到增大果实膨压和膨大果实及延长叶片寿命

的作用。生长后期尽量不用或延迟施用乙烯利催熟。

(2)葡萄园覆盖地膜，可防止根系积聚过多雨水，抵制地

表水分蒸发，减少土壤水分变化。干旱时，覆盖地膜与灌水结合

能有效防止葡萄裂果。

(3)巨峰葡萄结果量过大，会造成果实着色不良，裂果增

多，因此要注重调整结果量，因树定产，减少裂果。

(4)施入氮肥要适量，增施磷、钾肥，多施有机肥，黏生

的土壤还应增加钙肥施用量。

(5)改变传统的摘心法，多留叶片。果穗以上副梢全部留

2片叶摘心，去掉副梢叶腋间的所有冬芽、夏芽。达到每果枝正

常叶片25-26片以上，增强树体调节水分的功能。

(6)在裂果初期喷施蔡乙酸20毫克/千克加脱落酸100毫

克/千克两次，能抵制植株体内乙烯的活性，可以较好地预防因

施用乙烯利造成的裂果。

七、巨峰葡萄病虫防治

无公害巨峰葡萄病虫害防治坚持预防为主，综合防治的原

则，科学合理使用化学农药。主要综合防治措施一是加强苗木检

疫，限制危险性病虫害传播。二是深秋清理落叶、残果、废果袋,

合理施肥。三是冬季剥老翘皮和树干涂白。五是早春土壤耕翻、

芽绒球期喷波美3-5。石硫合剂、生长期改善果园通风透光条件，

进行果实套袋。

1.绿盲蜷

危害葡萄嫩芽叶，被害叶片呈红褐色、针头大小的坏死点，

随着叶子的伸展长大，被害处形成撕裂或不规则的孔洞，并发生

皱折。

防治办法：10%叱虫琳可湿性粉剂2500倍液或20%氤戊菊

酯1500倍液。

2.介壳虫

早春若虫上树，群集在翘皮裂缝、枝梢和嫩芽上刺吸汁液，

危害严重枝条衰弱枯萎，发育不充实。

防治办法：四月中旬用速扑蛤乳油1500倍液或灭扫利2000

倍液全树喷洒杀死树上若虫。

3.斑衣蜡蝉

若虫刺吸葡萄新梢、叶的汁液，被害后，枝条发育不充实且

影响来年生长发育。

防治办法：若虫发生期全树喷洒80%敌敌畏乳油1000倍液。

4.蓟马

主要危害幼果、叶片。只为害幼果表皮，初期果面上形成黑

斑，后期果面形成木栓化褐色锈斑，成熟期遇雨易裂果。叶片受

害变小、卷曲、畸形。

防治办法：落花后全园喷布澳氟菊酯2000倍液〜2500倍液。

5.斑叶蝉

主要危害叶片，在叶片背面吸食汁液，被害叶片表面最初出

现苍白色小班，严重受害后白斑连片，致使叶表面全部苍白，叶

片提早脱落。

防治办法：五月下旬喷布10%此虫琳可湿性粉剂2500倍液,

或30%桃小灵2000倍液。

附件2：

果蔗种植技术操作规程

一、选地

果蔗植株高大，根系发达，喜欢土壤深厚、质地松碎、排灌

方便、阳光充足的水田或半坡地种植。水田种果蔗要预先开好排

灌沟，选土层深厚、排灌方便、土质较肥沃的砂质或半沙质的壤

土种植为好。坡地要选择排灌方便、尽量背风且土地肥沃的为好。

植前半个月深耕28—30厘米，充分犁耙，起畦宽1.1—1.2米（包

沟）、高25—30厘米，先亩施草木灰10-20担，5—7天后再亩

施优质腐熟有机肥（人畜粪等）1000—1500公公斤、花生萩

25—30公公斤、过磷酸钙30一W公斤，混合开条沟施入畦中。

二、选种

选择粗壮整齐、芽饱满未萌动、无病虫害的果蔗尾端为好。

于种前1-2天晒种2个小时，剥掉蔗种叶鞘，利刀砍种，每段至

少有3个节3-4个健壮芽，用2%石灰水或50%多菌灵500倍液

浸种消毒24小时。每亩用种茎0.5〜0.7吨。

三、种植

黑皮果蔗多以春季种植为主，2月底至3月初是黑皮果蔗的

适宜种植季节。气温偏暖年份，还可以适当提早栽植，争取早上

市。在4月下旬至5月下旬进入分票期，6〜9月进入蔗茎伸长

期，要求20〜30c的生长期适温和充足水分，适当早种可有效

利用积温和夏季充足雨水。栽植前，开行行距90-100厘米，然

后在畦中央开宽2—28厘米、深20—22厘米的平底植蔗沟，双

行品字形平摆浅播，芽向两侧，再用草皮泥与肥土混合覆盖，盖

种厚度约2.5〜3厘米。果蔗幼苗期常处于梅雨季节，田间易积

水，果蔗应采用高畦种植，并及时开沟排除积水，避免土壤板结,

根系生长受阻，引起蔗苗失绿，影响幼苗正常生长。

四、施肥

1.幼苗萌发新根后，选晴天除草后施第一次肥，亩用尿素

5公斤，兑水500公斤淋施。

2.蔗苗长出5叶1心时，结合中耕除草，施第二次肥，亩

淋施人粪尿500〜750公斤，或每亩施尿素10公斤加过磷酸钙

20公斤兑水淋施。

3.蔗苗长出6叶1心时，结合浅中耕、培土施第三次肥，

亩施尿素15公斤、碳铁30公斤、复合肥（或猪、牛屎）15公

斤，施后及时盖土。

4.当蔗株长出7〜8片真叶、主茎出现1〜2个分篥芽时施

攻票肥，可亩条施或穴施尿素20公公斤、氯化钾25公斤。

5.当蔗株有9〜11片真叶、植株进入分票盛期至即将拔节

时，再施一次攻茎肥，结合中耕除草培土进行，亩施碳镀、花生

萩（或猪、牛屎）各50公斤。

五、间苗

第一次间苗应在蔗株分篥末期结合中耕培土进行；第二次间

苗在开始拔节期结合大培土进行。做到“稳、狠、匀“。“稳”就是

要留有足够的“安全系数苗”，“狠”就是要下狠心，舍得间掉多余

的分篥，“匀”就是使蔗株分布均匀。

六、灌溉

果蔗生长旺盛期（6—9月）耗水量较大，在伸长期间，特

别是干旱天气，蔗田一定要保持湿润。如果果蔗心叶在中午卷曲

或畦面土呈灰白色时应及时灌水，灌水时间最好在下午5时后进

行，第2天上午10时前要将沟中多余的水排出田外。

七、剥叶

适时剥叶可使蔗田通风透光，保持茎色均净、鲜艳、美观和

减少病虫害发生，也可促进蔗株生长和成熟，使蔗皮纤维老化，

增加糖分。果蔗整个生长期一般剥叶三次，第1次在蔗株刚开始

拔节时进行，剥去免部无用蔗叶及拔除无效分票，减少养分消耗;

第2次在蔗株拔第—5节时进行，剥叶高度以见到红节为度；

第3次在蔗株已定型（停止拔节）时进行。三次剥叶均可与灌水、

施肥同时进行。剥叶时用手拉叶鞘往上扯脱，不可往下直拉，否

则伤盘（叶痕处的茎皮），使果蔗容易烂节。对于留种的果蔗，

为使蔗芽饱满新鲜不老化，也可少剥几片叶。

在大风的地区还要做好防风防倒工作。果蔗迅速伸长时，便

开始搭架，蔗架用木做木桩，用竹靠桩，将蔗夹住，用竹笏或塑

料绳缚稳。一般搭架是两重的，这样确保果蔗不倒伏和不风折。

八、病虫害的防;台

1.农业防治：农业防治的主要措施是合理布局和定期轮作，

规范种植，选择无病虫种苗，清洁田园，加强田间管理，播种时

用3%生石灰水种苗消毒2—6小时，促使蔗株健壮生长，增强抗

性，抑制病虫害的发生。

2.生物防治：生物防治是利用害虫的自然天敌如赤眼蜂、

红蚂蚁、瓢虫、螳螂、蜻蜓等来控制害虫的发生和发展。措施根

据害虫、益虫均对高毒高残留农药抗性差的共性，应推广低毒低

残留的生物农药，避免或减少对害虫天敌一益虫的伤害，达到以

虫治虫的目的。

3.物理防治：物理防治主要是利用成虫的趋光性，通过设

定的光波诱杀成虫。目前安装试用的“佳多牌频振式杀虫灯''诱杀

效果较理想，在正常的天气情况下，每晚开灯10小时，每盏灯

可诱杀蔗螟成虫300—500头，蔗龟200—300头及其它多种害虫。

一般每50—60亩左右的蔗田安装一盏，灯架高出作物20公分左

右并能升降即可。

4.化学防治：化学防治即使使用农药，为了达到快速高效

的控制效果，必须抓住发生高峰期（即3-4月，6—7月，9—10

月三次高峰），做到“统一药剂、统一时间、统一行动、统一施

药”的四个统一。

5.蔗螟防治：

（1）种植时亩用5千克地虫磷或5千克地虫杀或5千克米

乐尔颗粒剂与底肥混合后施入播沟内，然后下种盖土，以后结合

每次培土用同样的量与肥料混合深施；

(2)苗期出现少量枯心苗时用刀具连根撬除集中烧毁，中

后期发现少量蛀茎时用尖刀从蛀孔刺入杀死幼虫或用注射器将

药水直接注入虫道内。

(3)大面积喷雾。药剂要选准，必注意长效农药与速效农

药混合，亩用药水量45—90千克，重点喷在心叶、叶鞘丫口及

蛀孔处。推荐农药品种为5%锐劲特1000倍或98%巴丹原粉800

倍或10%杀螟松1000倍等，交替使用，适当混配功夫、农地乐、

百树得、死得净、克蜥螟、速扑杀、辛硫磷等。

6.绵妹、红粉螃、蔗龟防治：一般在防治蔗螟时可兼治它

们，但若出现漏治时须用专治农药进行挑治。绵财用25%抗奸威

2000倍或10%叱虫琳2500倍；红粉螃用40%速扑杀1500倍或

40%毒丝蝉1000倍；蔗龟用70%辛硫酸800倍或24%万灵600

倍。

7.病害防治：果蔗主要病害有：梢腐病、叶斑病。主要虫

害有：螟虫(二点螟)、棉妹虫、蓟马。

(1)梢腐病：在高温高湿的雨季天气发病较重。

发病部位：叶片、叶梢和蔗茎均可发病。

(2)叶斑病：在新叶或将展开的心叶上产生条状花纹。

发病部位：叶片、叶梢和节间均可发生。

可用95%敌克松可湿性粉剂200倍液进行叶面喷雾，或亩用

草木灰15公公斤或石灰20公公斤在早晨有露水时撒在叶片上，

防治效果也很好；也可用甲基托布津、百菌清等杀菌药剂进行叶

面喷雾。

(3)妍虫：高温高湿天气易发生，同时诱发煤烟病的发生，

主要用40%乐果+洗衣粉或避蜥雾等防治。在砍收前10天要停

止施药。

(4)红粉介壳虫：可用40%乐果加80%敌敌畏1000倍〜

1500倍液防治。

(5)蓟马：干旱季节易发生，主要为害心叶。

可用40%乐果加50%杀螟松500倍液，或40%氧化乐果加

50%乙酰甲胺磷500倍液叶面防治；

8.草害防治：苗期用50%都阿合剂300倍或宣化乙阿300

倍喷湿地表，下种后出苗前先灌水，水分稍干后即用10%草甘磷

150倍喷杀。选择晴天无风时喷施。克芜踪合草甘磷加适量中性

洗衣粉，以利使药水粘附在草叶上，注意喷雾质量，喷头套安全

防护罩，切忌喷在作物上。

9.鼠害防治：用万分之七敌鼠钠盐毒谷，禁用街上销售的

鼠药，减少对环境的污染和人畜的毒害。

九、适时砍收

果蔗怕霜冻，如冻坏后再收获，既失去了萌芽力，又使糖分

发生转化，品质降低，影响商品价值，因此收获要适时。霜降后,

叶色略转黄时即可陆续收获，这时果蔗已进入休眠期，糖分较高,

又未受霜害，不仅品质好，还较耐贮藏。收获果蔗连头挖起，削

净蔗茎夹杂物、根毛、泥、泥沙，砍下蔗尾。选出留种蔗。收获

后一般不留宿根，年年换田新植。

附件3

火龙果种植技术操作规程

火龙果喜欢疏松透气的土壤、所以一定要以有机肥为主、充

份腐熟的动物粪便和花生饼一成、有机质（靓土）五成、园土四

成讴制出来的营养土就是它的至爱了、需水量方面、火龙果耐旱

怕渍水但却喜欢湿润。繁殖主要以杆插为主，实生苗多数由专门

的农场生产，目前多由这些农场提供技术和果苗。用种子繁殖的

实生苗较少，多数研育和引进时才多用实生苗繁殖。

一、生物学特性

1.对土质要求不严，平地、山坡、沙石地均可种植，最适

的土壤pH值为6-7.5,最好选择有机质丰富和排水性好的土地种

植。

2.喜光、耐高温，不耐低温霜冻。高温能耐40-50C,但8c

以下则有不同程度的冻害，低于0℃会冻死。

3.火龙果为浅根植物，根系好氧，耐旱、喜湿润，不耐水

浸。深埋或积水都会造成肉皮腐烂。

4.花为虫媒花，夜晚开花，一直开到翌日上午。可自花授

粉结实，果实园球形或长园形，果皮红色。果肉软滑清甜，种子

似细芝麻粒散布于浆状（豚状）果肉中。

一、栽培与管理

1.火龙果为热带植物，喜光耐阴，喜肥耐瘠，其茎贴在岩

石上也可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风，一般

亩栽300株左右，每3株中间立一根15厘米见方、高2米的水

泥柱作支架，也就是说一根水泥柱的周围栽3株。水泥柱的行距:

山坡2.2米x2.2米，平地2.5米x2.5米。

2.火龙果以农家肥为主，尽量不施化肥，栽前每株施腐熟

好的猪、牛粪一担左右，与土壤拌匀后再栽。先栽水泥柱，然后

栽苗，苗与柱相隔10厘米左右，使其紧挨柱向上生长。

3.火龙果可适应各种土壤，盐分较高的土壤亦可种植，但

以土壤含腐殖质多、保水保肥的中性土壤与弱酸性土壤为好，为

使其种植后生长旺健，后期应施钙镁磷肥和复合肥，用量根据植

株大小而定。水泥柱高2米，入土40厘米，上约1.6米，在制

水泥柱时，要在柱的顶端10厘米处交叉打孔待用。立柱后，用

两根长70厘米左右的钢筋穿入成十字架，将水泥圈搁在十字钢

筋上。

4.火龙果植株长至与水泥柱平行时将头剪掉，此时植株就

不往上长，将会横向发出很多横端枝茎，往下垂，十字架轮胎是

用于支撑下垂的叶茎和果实的。（如用于盆景，则立柱短（1米

左右），柱以耐腐蚀的木柱或钢筋等，办法与上相同。）

5.火龙果在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏

季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连

绵天气时应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。

6.火龙果可耐零度低温和40c高温，为保证其常年生长和

多次结果，尽量达到其最佳适宜温度20-30C左右，北方地区种

植必须建温室大棚，冬季夜间不低于8℃,夏季可不揭塑料膜，

但必须注意通风。中部地区冬春盖薄膜，夏季揭掉薄膜。南方地

区露地栽培，不必盖塑料薄膜（指广东、广西、海南、福建南部、

云南等地）。

7.火龙果园不必翻耕，及时剪除杂草即可。一般无虫害发

生，偶尔根部有线虫、茎叶有红蜘蛛，应及时防治。火龙果从开

花到果实成熟约30天左右，当果实由绿色逐渐变成红色，果实

微香、鲜艳时就可采收。

三、火龙果繁苗要点

1.杆插苗：以春夏季最适宜，插条应选取生长充实的茎节，

长15厘米左右，待伤口风干后插入沙床，约15-30天可生根，

根长到3-4厘米可移植苗床。

2.嫁接苗：选择无病虫害，生长健壮，茎肉饱满的“量天尺”

（一种野生仙人掌属植物）做砧木，于晴天进行嫁接，将火龙果

植株用刀横切成3-4厘米茎段，待伤口风干，在砧木茎部往上10

厘米处用横刀切成平面，把接穗插入，对准形成层，用棉线绑牢

固定，放于室内培养，在28-30C条件下，4-5天伤口接合面即

有大量愈伤组织形成，接穗与砧木颜色接近，说明二者维管束愈

合，嫁接成功，而后可移进假植苗床继续培育。

3.苗期管理：育苗床宜选择通风向阳，土壤肥沃，排灌水

方便的田块，整细作畦，畦带沟90厘米，亩施腐熟鸡粪或牛粪

1500-2000公斤，掺入谷壳1000公斤，搅拌均匀，在整地时施于

畦面以下10-30厘米的表土层；其后再亩施100-150公斤钙镁磷

肥，用锄头充分搅拌，施于4-5厘米深的表土层，然后把小苗按

株行距3厘米种于苗床，浇透水，并喷洒500倍多菌灵一次，晴

天时见表土发白，酌情（约7-10天）浇水一次，每隔10-15天

亩施5-7公斤复合肥，等长出一节茎肉饱满的茎段，就可出圃

4.施肥：火龙果同其他仙人掌类植物一样，生长量比常规

果树要小。所以施肥要以充足、少量、多次为原则。幼树（1〜2

年生）以施氮肥为主，做到薄施勤施，促进树体生长。成龄树（3

年生以上）以施磷、钾肥为主，控制氮肥的施用量。施肥应

在春季新梢萌发期和果实膨大期进行，肥料一般以枯饼渣、鸡粪、

猪粪按1：2：7配方，每年每株施有机肥25千克。或在每年7

月、10月和翌年3月，每株各施牛粪堆肥L2千克、复合肥200

克。

火龙果的根系主要分布在表土层，所以施肥应采用撒施法，

忌开沟深施，以免伤根。此外，每批幼果形成后，根外喷施0.3%

硫酸镁0.2%硼砂0.3%磷酸二氢钾1次，以提高果实品质。

由于火龙果采收期长，要重施有机质肥料，氮、磷、钾复合

肥要均衡长期施用。完全使用猪、鸡粪含氮量过高的肥料，使枝

条较肥厚，深绿色且很脆，大风时易折断，所结果实较大且重，

品质不佳，甜度低，甚至还有酸味或咸味。因此，开花结果期间

要增施钾肥、镁肥和骨粉，以促进果实糖分积累，提高品质。火

龙果的气生根很多，可以转化为吸收根。进行扩穴改土，可逐渐

扩宽根系分布；也可绑扎牵引诱导气生根下地。

5.水分管理：火龙果在温暖湿润、光线充足的环境下生长

迅速。幼苗生长期应保持全园土壤潮湿。春夏季节应多浇水，使

其根系保持旺盛生长状态。果实膨大期要保持土壤湿润，以利果

实生长。灌溉时切忌长时间浸灌，也不要从头到尾经常淋水。浸

灌会使根系处于长期缺氧状态而死亡，淋水会使湿度不均，而诱

发红斑（生理病变）。在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病

菌造成茎肉腐烂。冬季园地要控水，以增强枝条的抗寒力。

四、种植方式

火龙果种植方式多种多样，可以爬墙种植，也可以搭棚种植,

但以柱式栽培最为普遍，其优点是生产成本低、土地利用率高。

所谓柱式栽培，就是立一根水泥柱或木柱，在柱的周围种植3-4

株火龙果苗，让火龙果植株沿着立柱向上生长的栽培方式。

立柱规格是：柱高220厘米，截面10x9厘米。柱心放一根

6-8毫米粗的铁丝，从柱头突出且弯成直径1厘米的缺口圆圈。

以便在柱顶套铁丝依托茎枝，使植株披散悬垂，增大受光面积，

利于修剪和提高产量。

五、种植规格、方法及季节

柱的株行距为150x200厘米，环绕攀缘柱挖长、宽、深为

1x0.3米坑。按每柱周围栽4株苗计算，每亩（667m2）可栽750

株。注意不可深栽，栽深约3厘米即可。种植初期应保持土壤湿

润。

植行不必作畦，可整成以立柱为中间向两边渐低的缓坡形，

即栽行处高，行间低，方便排水畅顺，避免大雨根部浸水。火龙

果一年四季均可种植。

六、田间管理

火龙果栽后12-14个月开始开花结果，每年可开花12-15次,

4-11月为产果期，谢花后30-40天果实成熟，单果重500-1000

克，栽植后第2年每柱产果20个以上，第3年进人盛果期，管

理水平较高的，单产可达2500公斤/亩（667m2）。其高产栽培

要点如下：

1.薄肥勤施：由于果实采收期长，每年都要重施有机肥，

氮、磷、钾三元素要均衡长期施用。开花结果期间要增补钾、镁

肥，以促进果实糖分积累，提高品质。结果期保持土壤湿润，树

盘用草或菇渣覆盖。

2.浇水：有浇水条件应小水勤浇，时时保持根际土壤、地

表湿润。天气干旱时，确保3-4天浇一次水。

3.除草：除草切勿伤根，栽行的草宜拔不宜锄，一年生的

小杂草有也无妨，要根除的是恶性杂草、茅草，特别是要除净攀

爬缠绕性的杂草。有割草机械，定期割剪（不必挖根），将割下

杂草铺于行两侧最利于火龙果根的生长。

4.摘心：当枝条长到130-140厘米长时摘心，促进分枝，

并让枝条自然下垂。

5.间种与授粉：种植火龙果时，要间种10%左右的白肉类

型的火龙果。品种之间相互授粉，可以明显提高结实率。授粉可

采用养蜂授粉的方法，若遇阴雨天气，要进行人工授粉，人工授

粉可在傍晚花开或清晨花尚未闭合前，用毛笔直接将花粉涂到雌

花柱头上。在花蕾期、开花期喷施“海状元”花果丰800倍液1-2

次，有利于促进开花授粉结实。

6.疏枝、疏蕾及剪枝：枝条过密要疏剪，花蕾过多也要疏

蕾。每年采果后，剪除结过果的枝条，让其重新发出新枝，以保

证来年的产量。

7.防冻（寒）害：我国北回归线以南除海岛外，冬天8℃

以下的低温基本上年年有，火龙果上部枝蔓轻度或中度冻（寒）

害不可免，而几年、十几年一次的大冻害威胁最大。规模种植时

切莫掉以轻心，定要备足禾草或杂草，V8C的低温袭来前，植

株上部盖草防寒；若有0C以下冻害，树头定要堆草防冻死，同

时在寒流到来前喷“海状元”防冻先锋800倍液2-3次，防冻效果

明显。

8.病虫害防治：火龙果病虫较少，不必为“防”而时时喷药。

幼苗期易受蜗牛和蚂蚁危害，可用杀虫剂防治；在高温高湿季节

易感染病害，出现枝条部分坏死及霉斑，可用定期喷施“海状元”

植物卫士800倍液防治效果良好。

附件4

灵芝种植技术操作规程

一、形态特性

灵活子的子实体有菌盖和菌柄组成，为一年生的木栓质，菌

盖呈肾形，半圆形或接近圆形，红褐，红紫或紫色，表面有一层

漆样光泽，有环状同心棱纹及辐射状皱纹。

二、生活条件

1.营养：灵芝是以死亡倒木为生的木腐性真菌，对木质素,

纤维素，半纤维素等复杂的有机物质具有较强的分解和吸收能

力，主要依靠灵芝本身含有许多酶类，如纤维素酶，半纤维素酶

及糖酶，氧化酶等，能把复杂的有机物质分解为自身可以吸收利

用的简单营养物质，如木屑和一些农作物秸杆，棉籽壳，甘蔗渣,

玉米芯等都可以栽培灵芝。

2.温度：灵芝属高温型菌类，菌丝生长范围15-35度，适

宜25-30度，菌丝体能忍受。度以下的低温和38度的高温，子

实体原基形成和生长发育的温度是10-32度，最适宜温度是25-28

度，实验证明，在这个温度条件下子实体发育正常，长出的灵芝

质地紧密，皮壳层良好，色泽光亮，高于30度中培养的子实体

生长较快，个体发育周期短，质地较松，皮壳及色泽较差，低于

25度时子实体生长缓慢，皮壳及色泽也差，低于20度时，在培

养基表面，菌丝易出现黄色，子实体生长也会受到抑制，高于

38度时，菌丝即将死亡。

3.水分：它是灵芝生长发育的主要条件之一，在子实体生

长时，需要较高的水分，但不同生长发育阶段对水分要求不同，

在菌丝生长阶段要求培养基中的含水量为65%,空气相对湿度在

65%-70%,在子实体生长发育阶段，空气相对湿度应控制在

85%-95%,若底于60%,2-3天刚刚生长的幼嫩子实体就会有

白色变为灰色而死亡。

4.空气：灵芝属好气性真菌，空气中C02含量对它生长发

育有很大影响，如果通气不良C02积累过多，影响子实体的正常

发育，当空气中C02含量增至0,1%时，有促进菌柄生长和仰

制菌伞生长，当CO2含量达到0.1%—1%时，虽子实体生长，但

多形成分枝的鹿角状，当CO2含量超过1%时，子实体发育极不

正常，无任何组织分化，不形成皮壳，所以在生产中，为了避免

畸形灵芝的出现，栽培室要经常开门开窗通风换气，但是在制作

灵芝盆景时，可以通过对CO2含量的不同控制，以培养出不同形

状的灵芝盆景。

5.光照：灵芝在生长发育过程中对光照非常敏感，光照对

菌丝体生长有抑制作用，实践证明，当光照为。时，平均每天的

生长速度为9.8mm。在光照度为50LX时为9.7mm,而当光照度

为3000LX时，则只有4.7mm,因此强光具有明显抑制菌丝生长

作用。菌丝体在黑暗中生长最快，虽然光照对菌丝体发育有明显

的抑制作用，但是对灵芝子实体生长发育有促进作用，子实体若

无光照难以形成，即使形成了生长速度也非常缓慢，容易变为畸

形灵芝，菌柄和菌盖的生长对光照也十分敏感，20-100LX,只

产生类似菌柄的突起物，不产生菌盖，300-1000LX,菌柄细长,

并向光源方向强烈弯曲，菌盖瘦小；3000-1万LX菌柄和菌盖

正常，以人工栽培灵芝时，可以人为的控制光照强度，进行定向

和定型培养出不同形状的商品药用灵芝和盆景灵芝，

6.酸碱度：灵芝喜欢在偏酸的环境中生长，要求PH值范

围3-7.5,PH4-6最适。

当然，在灵芝生长发育过程中所需的各种营养和环境条件是

综合性的，各种因素之间存在着相互促进和制约的关系，某一因

素变化就会影响其他因素，在灵芝栽培中，必须掌握好这些因素

以提高产品的质量。

三、栽培技术

1.打空装袋：新鲜原木截成30厘米长的短搬木，用刮刀修

光断面周围残留的针刺状物，以免刺破袋膜，然后用电转或台转

打3个直径1.8厘米，深3厘米的孔穴，修光穴空装入折径20-30

厘米，后0.005厘米的低压聚乙烯袋内，孔穴朝袋壁，每袋2-4

段，松紧适中，收拢袋口用绳扎紧，直径过粗的搬木劈成两半，

打空装袋。搬木偏干时采用浸水或袋内加水方法增加含水量。

2.灭菌：叠放后用蒸汽炉通入蒸汽灭菌，菌袋叠放时。每

二三层需留出空隙或采用一层横排一层竖排即"井''字形叠放。

当温度达到100度后保持10小时不中断，中途若需要加水,

最好备好开水。整个过程做到开始大火使温度很快上升至100

度，最后1-2小时用旺火攻尾，使之彻底。灭菌结束，闷3-5小

时，等灶内温度降至70度以下，才逐渐开灶门，取出放入冷却

室内用消毒药物熏蒸冷却。搬移，叠放菌袋时采用合适的塑料筐，

做到轻拿清放，切记袋膜破坏。若用高压灭菌装袋时用聚丙烯袋

分装，0.137兆帕压力保持1.5-2小时，自然降落。

3.接种：将冷却后的料袋放入接种箱或接种室，接种罩内，

再次用杀菌剂熏蒸或氧原子环境消毒器消毒灭菌。然后双人操

作，一人用45瓦电烙铁在搬木孔穴位置烫破袋膜，另1人用长

镜子夹取成块菌种填入孔穴内，在转交给烫空人封贴专用胶布。

若栽培种用塑料袋扩制培养，接种时可戴上无菌指套从袋底切口

直接掰取菌块填入孔穴内，这样速度快，平实，效果好。菌块要

求新鲜，菌龄25天以内。

4.发菌管理：发菌室事先经过严格消毒，杀虫后，将菌袋

摆放在层架上，或纵横分层堆叠在具垫板或泡沫塑料板的地面

上，控温25度左右，使菌丝很快定植，蔓延。菌丝在搬木中生

长速度以轴向最快，横向次之，切向最慢，三者长速比大致为4：

1：0.5o

因此，接种后应在适温下培养，促进菌丝很快从轴向横向长

满整个根木表面以及向韧皮部，形成层，维管束等延伸。室内保

持空气新鲜，每天中午开窗，通风换气，空气相对湿度控制在

70%以下，每周微喷3%来苏水1次，以防杂菌滋生。

随着生长菌丝量增加，菌袋内氧气减少，袋壁水珠增多，当

菌丝在断面上形成菌被时，结合室内喷雾消毒，微开袋口，排除

水气，增氧，保持搬木表面少干状态，促进菌丝伸入木质部向切

向生长蔓延，积累更多营养。这种排湿，增氧，促生管理，每

10天进行1次。

若袋底积水，可用消毒的注射器将积水抽出，并用透明胶带

封贴针孔。

5.搭棚埋棒

(1)整地搭棚：选地势开阔，通风良好，排灌方便，土地

肥沃的微酸性田快作芝场。土地经深翻暴晒，按东西走向整畦，

畦宽1.5米，高20厘米，畦间走道30厘米，四周开20厘米的

排灌沟，并撒灭虫药，防虫危害，每3畦搭1个塑料大棚，棚高

2米，离棚顶20厘米再架平棚，上覆遮阳度为80%的遮阳网。

也可根据海拔高低，地势，生产规模，地理条件等因地适宜，搭

建中棚，小弓棚和林下种植。

(2)菌材排放：菌袋内菌丝长满搬木，断面出现红褐色菌

被，菌材表面有弹性感和少量菌材出现原基突起，选晴天将菌材

从袋中取出，畦上开浅沟，将菌材横放入沟中，接种穴朝上，每

行4段，行距8-10厘米，填土过菌材2厘米，稍压平实，浇水

使土壤含水量达60%左右，保持湿润状态，但忌积水。

6.出芝管理

(1)前期：菌材埋土后气温较低，以保温为主，白天拉稀

棚顶的覆盖物，接受光照，增加地温。保持棚内温度在22度以

±o约半个月原基即露出土表，注意通风换气，每2-3天选晴天

中午通风1次，空气相对湿度控制在85%左右。

(2)中期；气温上升，温差较大，白天注意降温，棚顶增

厚覆盖物，控温28度左右。这时子实体生长较快，应增加通气

量，可将四周棚膜往上卷起，离畦面6-10厘米左右，防止二氧

化碳积累而产生畸形。相对湿度控制在90%-95%,常向空中喷

雾保湿。晚间应放下薄膜减少昼夜温差。每潮芝采收后挺水2天,

促使菌丝恢复生长和原基再次发生。

(3)后期：气温逐渐下降，空气也趋干燥，着重保温，白

天拉稀覆盖物增加棚内温度，增加喷雾次数。通气时，东南方向

通风，防止西北方向袭击。通过精心管理，争取多产芝，产好芝,

7.及时采收：当灵芝菌盖以充分展开，边缘的浅白色或淡

黄色基本消失，菌盖开始革质化，呈现棕色，开始弹射抱子，经

7日套袋搜集担子后(泡子收集方法下文有介绍)就应及时采收,

此时如果不采收，则影响第2茬灵芝子实体的形成，采收时用锋

利的小刀，在菌柄0.5-1CM处割取，千万不可连菌皮一起拔掉,

以免引进虫害病害蔓延，同时第2茬灵芝子实体也难以形成，采

收后的培养料，经过数天修养后，喷施一次豆浆水，数天后就会

长出第2茬灵芝子实体。将采收的灵芝清洗干净，放在塑料布或

竹帘上晒干，或放使用烘干机烘干。

8.二袋料栽培

以木屑，棉籽壳，甘蔗渣，农作物秸秆，等农林下脚料栽培

灵芝的方法称为代料栽培

(1)培养料配制：

①杂木屑73%,萩皮25%,糖1%,石膏1%,含水量65%,

②杂木屑75%,熟皮23%,糖1%,石膏1%,含水量65%

③棉籽壳50%,木屑28%,萩皮20%,糖1%,石膏1%,

含水量65%

④棉籽壳36%,木屑36%,萩皮26%,糖1%,石膏1%,

含水量65%

⑤棉籽壳80%,米糠15%,黄豆粉3%,糖1%,石膏1%,

含水量65%

⑥棉籽壳78%,玉米粉20%,糖1%,石膏1%,含水量65%

⑦棉籽壳44%,木屑44%,萩皮10%,糖1%,石膏1%,

含水量65%

注意：

(1)料水：应为1：1.2-1.5为适，否则在出芝期培养料极

易干缩失水，影响产量和质量，2料要吃透水，拌好后要堆闷1-2

小时，然后在翻一次堆，用手捏从指缝中有4-6滴水即含水量

65%O3为防止灭菌不彻底，引起杂菌污染后患，在拌料时可以

加入0.2%冰醋酸溶液，闷堆24小时后，在用石灰调节PH值达

到8,则可大大降低污染率。

(2)堆料：将拌好的培养料堆积在撒过石灰的地面上，堆

成规格高L2米，宽L5米和长度自定的长方形堆体，然后覆盖

塑料布，当料温达到40-50度时，便可进行第一次翻堆。当料温

在达到40-50度时在维持1-2天，培养料内杂菌休眠体就几乎全

部萌发为营养体，此时堆料基本结束。

(3)装袋：常压灭菌可以用低压聚乙烯15-17*30到33厘

米的袋子，高压灭菌需要用高压聚丙烯袋子，可以手工装袋也可

以使用机器装袋以提高

工作效率，需要注意两点一是，两头不要装的太满要留出接

种的空间，二是两头要清洁干净，以免杂菌感染。

(4)灭菌：灭菌彻底与否是栽培灵芝成败的关键。装好带

要及时灭菌，灭菌码袋时要袋与袋之间留有空隙，高压灭菌要放

净冷空气，以免造成假压灭菌不彻底，常压灭菌待温度升到100

度时维持10-12个小时，自然冷却，高压灭菌是当压力达到0.137

兆帕压力保持1.5-2小时，自然降落。将灭菌的培养料出锅送入

接种室冷却，待冷却到30度以下便可接种。

(5)接种：4人一组，一人负责放种，三人负责解口，系

口，密切合作。

(6)发菌管理：在灵芝栽培中，培养强壮的菌丝体是获得

高产的保证，将接了种的菌袋转入培养室，横放于发菌架上，如

果室温超过28度和料温超过30度，需通过增加通风降温次数，

使温度稳定在25-28度之间，此外，室内保持黑暗，应为强光可

严重仰制灵芝菌丝的生长，当两端菌丝向料内生长到6厘米以上

时，可将扎口绳剪下，直径1厘米左右，以促进发菌和菌蕾形成,

从接种到长出菌蕾一般需要25天左右。

(7)出芝管理：目前灵芝生产中主要有菌墙式和地畦试两

种（地畦式和搬木栽培方法相似，这里就不介绍了，我们主要介

绍以下菌墙式）菌墙栽培法具有投料多，占地少，空间利用率高,

管理集中，温湿度好控制等优点，灵芝袋养菌满袋后，按90厘

米—1米为一行摆好，高为6-7层，南北行，开始打眼开口，开

口以1角硬币大小为适。开口后大棚马上封严，此时温度控制在

27-30度（不要低于25度，高于35度）增加湿度，地面上明水,

光线以散射光线为好，上面的草帘刚对头，每个草帘都有散射光

下射为好，也就是三分阳七分阴花花太阳射的进。

2-3天以后，空气相对湿度为85-90%,通风逐渐增大，温度

27-30度，出芝时温度一直保持27-30度（不小于25度不大于

35度），水分从开口到放泡子粉一直明水，从形成叶片到放泡

子粉需要20天左右。

（8）采收：当灵芝菌盖以充分展开，边缘的浅白色或淡黄

色基本消失，菌盖开始革质化，呈现棕色，开始弹射担子，经7

日套袋搜集泡子后（抱子收集方法下文有介绍）就应及时采收，

此时如果不采收，则影响第2茬灵芝子实体的形成，采收时用锋

利的小刀，在菌柄0.5-1CM处割取，千万不可连菌皮一起拔掉,

以免引进虫害病害蔓延，同时第2茬灵芝子实体也难以形成，采

收后的培养料，经过数天修养后，喷施一次豆浆水，数天后就会

长出第2茬灵芝子实体。将采收的灵芝清洗干净，放在塑料布或

竹帘上晒干，或放使用烘干机烘干。

四,段木栽培

1.段木处理选适生树种，于休眠期砍伐，截成1〜1.2米长,

堆积发酵30〜40天。

2.接种、发菌当气温稳定在20℃左右（约4〜5月）接种,

接种后接"井''字形堆叠发菌，经10〜15天菌丝向接种穴四周蔓

延时，把菌材横卧地面，用砂土或湿砂覆盖，覆砂期间适当喷水,

保持砂土湿润。

3,截短及埋木覆砂一个月后，将菌材截成10〜15厘米的短

段，堆叠在阴凉潮湿处，空气相对湿度保持在85%〜90%,如湿

度不够，应进行空中喷雾增湿。当断面出现白色的灵芝气生菌丝

时，可将短菌材移入树荫或另搭荫棚，垂直埋入畦床上，入土部

分占全长2/3〜3/4。埋木期间空气相对湿度保持在90%左右，经

常喷水，保持土壤湿润。一般接种后2个月能长出菌蕾，子实体

成熟约需50〜60天，从接种到采收需4个月左右。

五、胞子粉的套袋收集

1.套袋制作：制袋比较费工，必须提早进行，免得错过时

间造成损失。一般每人每天可制作200-300个。

选用透气性较好的50克8开新闻纸(大小为39厘米*27厘

米)制作方法分以下四步进行。

(1)先将边长39厘米留出2厘米用做粘贴胶水，然后对折

成18.5厘米粘合成高27厘米，周长37厘米的圆筒。

(2)将筒高27厘米对折的中线，然后选任意一端再向中线

对折，得四分之一即6.75厘米做袋底。

(3)将所得的四分之一的两边边线向圆筒内折，并使两条

线分别与内线对齐，得圆筒低部的平面，另两等边长，各为5厘

米。

(4)将任意一等边向底边中线对折并超过中线1厘米，将

底部的封闭部分粘上胶水，然后把另一边也向中线超过1厘米对

折压实，粘成高20厘米，周长37厘米，底部全封闭的长筒食品

袋状即完成。

也可选用与纸袋大小相同，后00004厘米的聚丙烯折角袋,

每平方厘米用12号针头扎孔20个以上备用。

2.套袋时间：原基发生至子实体成熟一般需要30天左右，

一旦子实体成熟抱子也陆续开始释放。子实体成熟的标准是，菌

盖边缘白色生长圈已基本消失，菌盖有黄色变成棕黄和褐色，菌

管开始成熟并出现棕色丝状泡子或近菌基部落有棕色孜子粉出

现，这时即进入套袋最佳时间。

3.套袋方法：套袋前排去积水降低湿度，同时用清洁的毛

巾将套袋的灵芝周围搽干净，然后套上袋子至灵芝的最低部，套

袋务须适时，做到子实体成熟一个套一个，分期分批进行。若套

袋过早，菌盖生长圈尚未消失，以后继续生长与袋壁粘在一起或

向袋外生长，造成局部菌管分化困难影响产抱，若套袋过迟则抱

子释放后随气流飘失，影响产量。一般每万袋需陆续套袋10-15

天结束。

4.套袋后管理：

(1)保湿：灵芝泡子发生后仍需要较高的相对湿度，以满

足子实体后期生长发育的条件，促使多产抱。室内常喷水，必要

时仍可灌水，控制相对湿度达90%。

(2)通气：灵芝子实体成熟后，呼吸作用逐渐减少，但套

袋后局部二氧化碳浓度也会增加，因此仍需要保持室内空气清

新。一般套袋半个月后子实体释放抱子可占总量的60%以上。

5.采收

根据早套袋早采收，晚套袋晚采收的原则，套袋后20天就

可采收，采集后的抱子粉摊入垫有清洁光滑白纸的竹匾内，放在

避风的烈日下暴晒2天，用厚度0.0004厘米的聚乙烯袋密封保

存。

六\注意事项

1.春芝的管理：3-6月产出的灵芝叫春芝。这一阶段调湿是

关键，要适时进行菌棒浸水。浸水前先用8号铁铲从菌棒的一头

穿到另一头，然后把菌棒排放与水槽或水沟中，以淹没菌棒为宜。

注意：菌棒减量不到五分之一暂时不浸，温度超过25c以上暂

时不浸。

2.秋芝的管理：11-12月产出的灵芝叫秋芝。其管理要点：

温度保持12-15C,空气响度湿度保持85%-90%。在空气新鲜的

情况下，减少水分蒸发，做好保湿工作。当芝蕾长到黄豆大小时,

视天气情况喷水。气温高于20C时早晚喷，中午不喷；雨雪天

不喷；阴天少喷。

3.冬芝的管理：1-2月产出的灵芝叫冬芝，其质量最好。此

时芝房内温度不要低于3℃。早晚不宜开窗，中午气温高时，适

当开窗通风换气。

附件5

平菇种植技术操作规程

一,生长环境

1.营养。平菇可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤

维质的植物残体都能利用。人工栽培时，依次以废棉、棉籽壳、

玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木

屑、稻草、麦秸、玉米芯等。

2.温度。菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度

不完全相同，多数种和品种在5〜35℃下都能生长，20〜30℃是

它们生长共同的适宜温度范围，低温和中低温类品种的最适生长

温度为24〜26℃,中高温类和广温类品种的最适生长温度为

28℃左右。

3.湿度。平菇担子形成以12c〜20c为好，担子萌发以

24℃〜28℃为宜，高于30℃或低于20c均影响发芽；菌丝在

5c〜35℃均能生长，最适温度为24℃〜28℃；形成子实体的温

度范围是7c〜28℃,以15c〜18c最为适宜。平菇属变温结实

性菇类，在一定温度范围