19 食物与营养 教学设计-2023-2024学年科学三年级上册苏教版

19食物与营养教学设计-2023-2024学年科学三年级上册苏教版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析本节课的主要教学内容是食物与营养。教学内容与学生已有知识的联系主要体现在学生已经了解了一些食物的基本分类，如蔬菜、水果、肉类等，并能够说出一些食物的营养价值。

具体教学内容包括：1.食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等；2.食物来源，如谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类等；3.合理膳食的原则，如均衡摄入各种营养物质、适量摄入、合理安排饮食等；4.不良饮食习惯的例子，如偏食、挑食、暴饮暴食等，并能够提出改进建议。

本节课的教学内容与学生的生活实际紧密结合，旨在帮助学生建立正确的饮食习惯，了解食物的营养价值，从而提高他们的健康水平。二、核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要包括科学思维、科学探究和科学态度。通过学习食物与营养的相关知识，学生能够培养科学思维，了解食物的营养成分、来源和合理膳食的原则。科学探究方面，学生能够通过观察、实验和探究，进一步了解食物的营养价值，并提出合理的饮食建议。科学态度方面，学生将培养对科学的兴趣和好奇心，能够主动参与课堂讨论，提出问题并寻求解决问题的方法。通过本节课的学习，学生将能够将所学知识运用到日常生活中，形成良好的饮食习惯，提高自身健康水平。三、重点难点及解决办法重点：

1.食物的营养成分及其作用。

2.食物来源及其营养价值。

3.合理膳食的原则及其重要性。

难点：

1.食物营养成分的微观理解。

2.合理膳食的实践应用。

解决办法：

1.对于食物的营养成分，可以通过图片、模型等教学辅助工具，帮助学生直观地理解各种营养成分的作用。同时，结合实际食物样品，让学生观察、品尝，加深对营养成分的理解。

2.对于食物来源及其营养价值，可以引导学生通过查阅资料、进行小组讨论等方式，自主探究不同食物的营养价值，从而加深理解。

3.对于合理膳食的原则，可以通过设计模拟饮食计划的活动，让学生在实践中掌握合理膳食的方法。同时，邀请营养专家进行讲座，增加学生对合理膳食的认识。

4.对于食物营养成分的微观理解，可以利用多媒体教学，展示食物营养成分的微观结构，帮助学生理解。

5.对于合理膳食的实践应用，可以组织学生进行饮食计划的设计和实施，邀请家长参与评价，从而提高学生的实践能力。四、教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《19食物与营养》这一章节所需的教材。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的食物图片、营养成分表、食物来源图等，以图文并茂的形式帮助学生理解。

3.实验器材：准备食物样品、显微镜等实验器材，让学生实地观察食物的营养成分。

4.教室布置：将教室分为讲解区、讨论区和实验区，为学生提供一个舒适、安全的学习环境。

5.多媒体资源：收集与食物与营养相关的视频资料，以直观的形式展示食物的营养价值。

6.营养专家讲座：联系营养专家，邀请他们来校进行讲座，为学生提供专业的营养知识。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供食物与营养的相关PPT、视频和文档，要求学生了解食物的营养成分、来源和合理膳食的原则。

-设计预习问题：提出问题，如“什么是蛋白质？它在哪里找到？”、“如何制定合理的饮食计划？”等，引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过在线平台或微信群收集学生的预习成果，确保每个学生都进行了预习。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生在家中阅读资料，了解食物与营养的基本概念。

-思考预习问题：学生针对问题进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将通过平台或直接提交给老师预习笔记、思维导图或问题。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的自主学习能力，鼓励他们独立探索知识。

-信息技术手段：利用在线平台和微信群，促进资源的共享和预习进度的监控。

作用与目的：

-帮助学生提前熟悉课程内容，为课堂学习打下基础。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过一个关于营养不良的案例，引起学生对食物与营养的关注。

-讲解知识点：详细讲解食物的营养成分、来源和合理膳食的原则，结合实际食物样品进行讲解。

-组织课堂活动：分组讨论，每组设计一份合理的饮食计划，并进行角色扮演，模拟营养师给出建议。

-解答疑问：在学生进行活动时，教师巡回指导，解答学生的疑问。

学生活动：

-听讲并思考：学生专注听讲，对讲解的内容进行思考。

-参与课堂活动：小组合作，设计饮食计划，进行角色扮演。

-提问与讨论：学生提出疑问，参与小组讨论，共同解决问题。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解，让学生掌握食物与营养的基本知识。

-实践活动法：通过角色扮演等活动，让学生在实践中应用知识。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队合作意识。

作用与目的：

-确保学生能够深入理解食物与营养的知识，并能够应用到实际生活中。

-培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过团队合作，培养学生的沟通能力和合作意识。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置作业，如设计一份一周的饮食计划，让学生应用所学知识。

-提供拓展资源：推荐一些关于营养和健康管理的网站和书籍，供学生进一步学习。

-反馈作业情况：批改学生的作业，提供反馈，指出他们的优点和需要改进的地方。

学生活动：

-完成作业：学生根据要求完成作业，应用所学的知识。

-拓展学习：学生利用提供的资源，进行更深入的学习。

-反思总结：学生对自己的学习过程和作业进行反思，总结经验。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生独立完成作业，自主选择拓展学习的内容。

-反思总结法：学生对自己的学习进行反思，总结经验教训。

作用与目的：

-通过作业的完成，巩固学生对食物与营养知识的理解和应用能力。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识视野，培养他们的批判性思维。

-通过反思总结，帮助学生发现自己的不足，提出改进建议，促进自我提升。六、学生学习效果1.知识与技能：

学生将能够准确地描述食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，并了解它们在人体中的作用。他们还能够识别不同食物的来源，并说出各种食物的营养价值。此外，学生将掌握制定合理膳食计划的方法，能够设计一份符合个人需求的饮食计划。

2.过程与方法：

3.情感态度与价值观：

学生将培养对科学的兴趣和好奇心，对食物与营养的学习将激发他们对健康生活方式的追求。通过学习，学生将树立正确的饮食习惯，认识到合理膳食对健康的重要性，并能够主动选择健康食物，形成良好的消费习惯。

4.创新与实践：

在设计饮食计划和进行角色扮演的过程中，学生将发挥创新思维，提出独特的建议和解决方案。他们能够将所学知识应用到实际生活中，通过实践来检验和深化对食物与营养的理解。七、内容逻辑关系①食物的营养成分：介绍食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分，以及它们对人体的作用。

②食物的来源与营养价值：分析不同食物来源的营养价值，如谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类等，并强调均衡摄入各种营养物质的重要性。

③合理膳食的原则与实践：讲解合理膳食的原则，如适量摄入、合理安排饮食等，并通过实际案例或实验，让学生了解不良饮食习惯的后果，提出改进建议。

④食物与营养的实际应用：通过设计饮食计划和角色扮演等活动，让学生将所学知识应用到实际生活中，培养良好的饮食习惯。八、教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问和回答问题的积极性，以及他们在小组讨论中的表现。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中提出的饮食计划和角色扮演的表现，关注他们的创意和团队合作能力。

3.随堂测试：通过随堂测试评估学生对食物与营养知识的掌握程度，包括对营养成分的认识、食物来源的了解以及合理膳食的应用。

4.作业完成情况：检查学生完成作业的质量，包括饮食计划的合理性、完整性以及对合理膳食原则的应用。

5.教师评价与反馈：针对学生的表现，教师提