1.4物质在水中的分散状况教学设计浙教版（2013）科学八年级上册

教学设计

课程基本信息学科科学年级八学期秋季课题物质在水中的分散状况教科书书名：科学教材出版社：浙江教育出版社教学目标知识与技能：1.掌握溶液的概念和特点，能区分溶液、悬浊液、乳浊液。2.了解溶液的组成，知道溶质、溶剂的概念，会分析溶液中的溶质和溶剂。3.了解日常生活中的其他常见溶剂。过程与方法：1.通过实验观察、视频教学，掌握分类的方法。2.联系日常生活，寻找科学亮点。情感态度与价值观：联系生活情景，认识到科学和生活密切相关，体会生活中处处有科学。教学重难点教学重点：1.掌握溶液，溶质，溶剂的概念。2.了解生活中常见的溶剂和溶质。3.形成溶液、悬浊液、乳浊液的概念，能区分溶液，悬浊液，乳浊液。教学难点：区分溶液、乳浊液、悬浊液。体会溶液的特点。教学过程一、由生活进入科学【视频1】课堂开始前，让我们来了解玉环的特色美食——鱼皮馄饨。鱼皮馄饨以营养丰富的海鱼——鳗鱼混合番薯粉做馄饨皮，不仅使得馄饨爽滑有劲道，汤也特别鲜美。汤中会用油盐醋增加口感，你有发现油、盐的身影吗？你肯定有这样的生活经验，油会漂浮在汤上，而盐却看不见了。可见不同的物质在液体中的分散状况是不同的。今天让我们一起通过实验来探究：物质在水中的分散状况，请看实验：探究物质的分散活动：探究不同的物质在水中的分散状况有什么不同？【视频2】比较高锰酸钾、黑胡椒粉在水中的分散状况请你观察现象并思考：搅拌后，高锰酸钾和面粉在水中的分散状况有何不同？同学们能观察到，高锰酸钾在水中分散得均匀，而黑胡椒粉在水中分散得不均匀。有什么证据证明，高锰酸钾在水中的分散是均匀的呢？我们发现高锰酸钾能使水的颜色深浅均匀，而黑胡椒粉不行。其他物质在水中的分散状况是否也有类似的特点？我们继续通过实验验证：【视频3】比较食盐、芝麻油在水中的分散状况搅拌后，食盐和食用油在水中的分散状况如何？你肯定发现了，食用油在水的分散是不均匀的，食盐在水中的分散是无色的，我们该如何判断无色液体中的分散是否均匀呢？当肉眼无法直接观察时，我们可以借助仪器帮我们做出准确的判断。【视频4】盐度计测量烧杯中不同位置食盐的浓度实验得出食盐在水中的分散是均匀的。我们把物质在液体中均匀分散的性质叫做均一性。并不是所有物质的分散都具有均一性。放置一段时间后，均一性是否会改变？【观察图片】观察静置一段时间后的1、2、3、4烧杯后，思考有什么不同。黑胡椒粉下沉，辅助观察芝麻油上浮，形成分层。而食盐和高锰酸钾与水并无分层。可见均一性是稳定存在的，所以有的物质的分散还具有稳定性。同学们可以根据不同物质在水中的分散状况，对烧杯中的分散系进行分类吗？我们可以把1、3中的分散系归为一类，叫做溶液。2、4中的分散系归为一类，叫做浊液。探溶液1.探溶液的定义什么是溶液？经过上述的学习，你知道溶液有什么特点吗？初步定义：溶液是一种物质分散在另外一种物质中形成的均一、稳定的液体。如果在盐的水溶液中，再加入高锰酸钾，形成的分散系是不是溶液呢？你能说说你的理由吗？【观察动图】混合后的分散系均一、稳定，形成的也是溶液。所以我们可以对溶液的定义作什么补充？定义改进1：一种或多种物质分散在另外一种物质中形成的均一、稳定的液体叫做溶液。所以溶液中起码含几种物质？溶液中起码含有两种物质。像溶液这样由多种物质混合而成的，科学上将其归类为混合物。把只有一种物质组成的归类为纯净物。请你继续完善溶液的定义。定义改进2：没错，我们把“一种或多种物质分散在另外一种物质中形成的均一、稳定的混合物叫做溶液。”聪明的你，一定也能举一反三出浊液的定义。“一种或多种物质分散在另外一种物质中形成的不均一、不稳定的混合物叫做浊液。”2.探溶液分类的本质溶液均一、稳定，浊液不均一不稳定，是分散系宏观上的区别。而他们微观上的区别，本质在于分散物质直径大小的不同。当分散物质的直径小于1nm时，肉眼观察不到粒子，我们可以说物质溶解。如食盐能溶解在水中，你还可以举出什么例子？3.探溶液的组成我们把食盐这样被溶解的物质叫做溶质，水这样能溶解其他物质的物质叫做溶剂。溶液是由溶质和溶剂组成的混合物。生活中，实验里，你还接触过许多溶液，你能举例吗？【观察图片】硫酸铜溶液、家用75%酒精、汽水实验室中的硫酸铜溶液，家里的酒精，你喝过的汽水都是溶液。这些溶液中溶质是什么？溶剂是什么？硫酸铜溶液中溶质是硫酸铜，溶剂是水。家用的75%酒精中溶质是酒精，溶剂是水。汽水中的溶质有很多，有二氧化碳、糖浆等，溶剂是水。同学们可以归纳出溶质、溶剂的什么特点呢？溶质可以是固体、液体气体。溶质可以是不同状态，而溶剂只能是水吗？答案是否定的。水是生活中最常见的溶剂但溶剂不一定是水。常见的溶剂还有汽油、酒精。汽油可以溶解油脂，酒精可以溶解固体碘，形成碘酒，也可以溶解药材中的有效成分制成药酒。与溶质不同的是，溶剂只能是液体。【填写表格】所以我们可以根据物质的状态分辨溶质和溶剂。我们可分以下几种情况讨论，分散系为气体和液体时，气体为溶质，液体为溶剂；分散系为固体和液体时，固体为溶质，液体为溶剂；当液体和液体互溶，无水参与时，我们通常把量少的称为溶质，量多的称为溶剂。但如果有水参与，无论水的多少，水都是溶剂。你会判断了吗？让我们一起来练一练。【课堂练习】定性判断溶液的组成溶液葡萄糖溶液碘酒溶质溶剂定量计算溶液的组成某温度下，20克氯化钠完全溶解在40克水中，得到溶液的质量为________；再加入6克氯化钠，充分溶解后，剩余2克固体，所得溶液的质量为_________。（二）探浊液生活中的浊液也很常见。我们把分散物质直径大于100nm的混合物叫做浊液。分散的物质可以是固体也可以是液体，固体小颗粒分散在液体中形成悬浊液。【图片】江河里的泥沙水、医院中用于胃部造影的钡餐，都属于悬浊液。小液滴分散在液体中形成乳浊液。【图片】你常喝的牛奶久置后会浮起油脂，家中的肥皂水也能观察到液体分层。（三）结溶液和浊液今天我们学习了物质在水中的分散状况，结合实验与模型，我们从宏观和微观上都可以将溶液和浊液区分开来。溶液是由溶质和溶剂组成的混合物，溶质可以是固体、液体、气体，溶剂只能是固体。我们可以根据溶质溶剂的状态定性判断溶液的组成，也可以初步计算溶液的组成。浊液根据分散其中的物质状态，分为悬浊液和乳浊液。这都是分散系之间的不同点，你能找出溶液和浊液有什么共同点