馒头发霉原因及预防措施苏教版课件

馒头发霉原因及预防措施苏教版课件一、教学内容本节课的教学内容选自苏教版生物教材第八章第二节“食品的保存”。具体内容包括馒头发霉的原因以及预防措施。二、教学目标1.让学生了解馒头发霉的原因，提高食品保存的意识。2.培养学生运用科学知识解决实际问题的能力。3.引导学生关注生活中的生物学现象，培养学生的观察力和思考力。三、教学难点与重点重点：馒头发霉的原因及预防措施。难点：理解食品保存的原理，能够运用到实际生活中。四、教具与学具准备教具：多媒体课件、实验器材（如显微镜、样品等）。学具：笔记本、实验报告册。五、教学过程1.引入：通过展示一张馒头发霉的图片，引发学生的好奇心，导入新课。2.讲解：介绍馒头发霉的原因，包括微生物的生长、繁殖和食物中的营养成分等。3.实验：分组进行实验，观察馒头发霉的现象，分析原因。5.练习：学生运用所学知识，分析其他食品的保存方法。六、板书设计馒头发霉原因及预防措施1.微生物的生长、繁殖2.营养成分3.正确的保存方法七、作业设计1.描述馒头发霉的原因。2.提出至少三种预防馒头发霉的措施。3.分析自己家中常吃的某种食品，说明其保存方法是否正确，并给出改进建议。答案：1.馒头发霉的原因：微生物的生长、繁殖，营养成分等。2.预防馒头发霉的措施：保持食品干燥、清洁，避免光照和高温，及时食用等。3.分析自己家中常吃的某种食品的保存方法，给出改进建议。八、课后反思及拓展延伸1.课后反思：本节课学生掌握了馒头发霉的原因及预防措施，能够在实际生活中运用所学知识。但部分学生对食品保存原理的理解还不够深入，需要在今后的教学中加强。2.拓展延伸：引导学生关注更多食品保存的方法和技术，如脱水、腌制、真空包装等，提高学生的食品保存能力。同时，可以组织学生进行小研究，探究不同食品的保存方法对其营养价值的影响。重点和难点解析一、教学难点与重点教学重点是馒头发霉的原因及预防措施。这个重点内容涉及到食品保存的基本原理和实际应用，对学生来说，理解和掌握这些知识需要一定的生物学和实际生活经验。教学难点是理解食品保存的原理，并能够运用到实际生活中。这个难点主要是因为食品保存的原理涉及到微生物学、化学等多个学科的知识，而且需要学生能够将这些理论知识与实际生活中的食品保存场景相结合，进行灵活运用。二、教学过程1.引入：通过展示一张馒头发霉的图片，引发学生的好奇心，导入新课。这个引入环节可以通过提问方式进行，如“大家有没有遇到过馒头发霉的情况？你们知道这是为什么吗？”2.讲解：介绍馒头发霉的原因，包括微生物的生长、繁殖和食物中的营养成分等。讲解时，可以使用PPT或实物模型等辅助工具，帮助学生更直观地理解微生物的生长和繁殖过程。5.练习：学生运用所学知识，分析其他食品的保存方法。可以给出一些实际生活中的食品案例，让学生分析其保存方法是否正确，并提出改进建议。三、板书设计馒头发霉原因及预防措施1.微生物的生长、繁殖2.营养成分3.正确的保存方法四、作业设计1.描述馒头发霉的原因。2.提出至少三种预防馒头发霉的措施。3.分析自己家中常吃的某种食品，说明其保存方法是否正确，并给出改进建议。答案：1.馒头发霉的原因：微生物的生长、繁殖，营养成分等。2.预防馒头发霉的措施：保持食品干燥、清洁，避免光照和高温，及时食用等。3.分析自己家中常吃的某种食品的保存方法，给出改进建议。本节课程教学技巧和窍门1.语言语调：在讲解过程中，使用生动、形象的语言，语调要富有变化，以吸引学生的注意力。在实验环节，可以通过提问的方式引导学生思考，激发学生的兴趣。2.时间分配：合理分配课堂时间，确保每个环节都有足够的时间进行。在讲解环节，可以适当留出时间让学生提问和讨论，以提高课堂互动性。3.课堂提问：在讲解过程中，适时提出问题，引导学生主动思考。可以设置一些开放性问题，让学生发表自己的观点和经验，增加课堂的活跃氛围。4.情景导入：通过展示馒头发霉的图片或提问方式，引发学生的好奇心，激发学生的学习兴趣。可以设置一些与学生生活息息相关的问题，如“你们在家里有没有遇到过食品发霉的情况？”